Souffle na mga kabute.

Oh, kung gaano kaibig-ibig !!!! : bravo: Sayang wala akong ganoong mga hulma, ngunit sa tingin ko ngayon HINDI wala

At ipinagmamalaki ko pa rin dito binili ko ngayon ang 2 mga kahon ng 400g ng mga kabute na ito - isa sa mga araw na ito susubukan kong gawin ang mga ito sa aking sarili Sa Huwebes, ang mga matamis na ito ay naihatid sa lahat ng mga tindahan ng tatak Akkond, at sinabi ng isa pang kaibigan ko na nakikita niya sila Patuloy na nasa merkado sa Pechatniki Ngunit nandoon ako hindi pa ako kailanman naging, at hindi ako makapaniwala para sa impormasyong ito: nea: Ako mismo ang bumili ng gusali 1 sa 36 Novomaryinskaya Street

Mabuti !! Naghihintay kami na may mga kabute !!

Mahal na Huska - Lyudmila Sabihin mo sa akin kung ano ang kailangan ng Danone curd sa resipe? Ngayon ay nagpunta ako at tiningnan ang mga pakete - nakasulat ito sa Danone curd na may mga seresa, strawberry, atbp., Sa maikling salita, na may lamang tagapuno, ngunit kailangan mo lamang ng curd - tama ba?

[kulay ng nuwes]

kulay ng nuwes, Irina! Opisyal kaya ito? Sa takot, hindi ko maalala. Mayroon bang danon na walang tagapuno o hindi? Karaniwan akong sumasama sa banilya na may mga chocolate chip at malutong na bola. Ngunit malinaw na hindi sila magkasya dito. Ngunit dahil isinulat ko na idinagdag ko ang danissimo (sa halip na kundisyon na gatas), kung gayon marahil ito ay danissimo na may baklava o creme brulee.

[Jefry]

Jefry, Zhenya, tumugon. Sabihin mo sa akin, kumuha ka ba ng 15 gramo ng agar sa souffle sa rate na ibinibigay ni Tortyzhka? Iyon ay, para sa 6 na protina? Totoo, nagbabad na ako ng 20 gramo ng agar !!

oo, 15 gramo para sa 6 na protina ... Ngunit sinubukan ko rin ang 20, lumalabas na medyo mas rubbery at nadama ang lasa ng agar.

Salamat !! Tapos na. : bulaklak: Susubukan namin sa 20 gramo. Ito ay naging napaka siksik, ngunit hindi ko pa alam ang lasa. At ginawa ko ang pangalawang bahagi ayon sa iyong rate. Gayundin, susubukan lamang namin. Ngunit ito ay mas mahina.

[Fugasca]

Fugasca, Iniuulat ko, matagumpay na naipasa ng mga hulma ang pagsubok. Totoo, ang ilan sa mga kalahating souffle ay nawala sa isang lugar sa magdamag, ngunit ang karamihan ay nakaligtas sa glaze:



Agar 15 gramo, at maglagay ng mas maraming condensadong gatas upang mas magmukha itong orihinal. Ang kulay ay naging tuwid na cream. Ang lasa ay kahanga-hanga, siyempre, hindi isa sa isa, ngunit ang IMHO ganito ang pakiramdam ng katawan ng kawalan ng mga preservatives.

Zhenya, ang ganda nila! At sobrang ningning !! At sa kung anong kadahilanan mayroon akong matte. Nagtataka ako kung bakit ganito? Hindi nakakagulat na sila mismo ang lumalabas sa amag, at kailangan ko silang itulak.
At saan sila nawala ng magdamag? Marahil nagsimula ang drummer!

super lang ang mga kabute !!!!!!!!!!!!!!!!!! 11

at hindi ba ang pangalan ng maliit na batang babae ay Irishka kung nagkataon?

at hindi ba ang pangalan ng maliit na batang babae ay Irishka kung nagkataon?

super lang ang mga kabute !!!!!!!!!!!!!!!!!! 11

Ang pangunahing bagay ay na ngayon marami sa kanila !!!

Husky, Lyudochka, tinatamaan ko ang noo ko! Nakahiga ako sa paanan mo! Hindi ko hinihingi ang sarili ko, para kay Jeffrey! kailangan niya ng mga hulma! Kita mo kung gaano siya kagwapo! sa pangkalahatan, kung mayroon kang walang laman na mga hulma na nakahiga - huwag itapon ang mga ito! Susunduin ko ito sa okasyon !!! Tiyak na kailangan sila ni Jeffrey!

Svetik, maraming salamat sa hformi! Ngunit hindi mo kailangang talunin ang iyong kilay, marahil ... Hindi ko alam, syempre, kung gaano katagal ang mga ito, ngunit kahapon wala akong sapat na soufflé upang pahiran ito sa lahat ng mga form. At kahit na sinubukan kong gawin itong lahat nang napakabilis, sa huli ay pinupuno ko na ang halos napahawak na masa. Kaya isang hanay ng 1 maliit na kahon plus 1 malaking kahon para lamang sa isang regular na paghahatid.

Husky, nakansela ang kahilingan! iwanan ang mga hulma sa iba pang mga nagdurusa

at sa susunod (on-line) maghintay para sa mga kabute mula kay Jeffrey

[Jefry]

Svetik, huli na. Ang lahat ng mga hulma na mayroon ako ay naipasa sa mga batang babae sa Kiev. Ngunit magta-type ako kapag ginagamot ng mga lata.
Sa pangkalahatan, tandaan na kung sa isang lugar sa isang tao sa lungsod ang mga naturang mga kabute ay ibinebenta sa timbang, pagkatapos ay naka-pack ang mga ito sa malalaking kahon ng kendi, ngunit ang mga kabute ay nasa parehong mga cell din, malaki lamang ng 20 piraso nang sabay-sabay.Nang pumunta ako upang bumili ka ng kendi sa mga kahon, binigyan ako ng tindera ng dalawang ganoong kalaking mga hulma at sinabi na ito ay mula sa ilalim ng tinimbang na fungi.
Jefry, kaya bakit mayroon kang mga tulad na makintab na kabute, at ang aking mga matte? Alam mo ba ang dahilan? Tumingin ka lang sa iyo ng isang ibon. Kaya siguro mayroon ka nang konklusyon?

[Jefry]

Oo, umupo din ako sa pananambang at naghihintay ng isang buong ulat mula sa Jefry kung magkano ang mayroon at ano at kailan kinakailangan na magtapon, upang ang mga kabute ay tiyak na magkakaroon

[Jefry]

Oo, umupo din ako sa pananambang at naghihintay ng isang buong ulat mula sa Jefry kung magkano ang mayroon at ano at kailan kinakailangan na magtapon, upang ang mga kabute ay tiyak na magkakaroon

Marahil ay hindi gagana ang mga salita. Dito inilalarawan ang teknolohiya at ang mga pagkakaiba-iba nang higit sa isang beses, ngunit gayon pa man, lahat ay nagtagumpay sa iba't ibang paraan. Mas mabuti sa susunod na kunan ko ng video ang buong proseso, baka mas malinaw ito?

Jefry, kaya bakit mayroon kang mga tulad na makintab na kabute, at ang aking mga matte? Alam mo ba ang dahilan? Tumingin ka lang sa iyo ng isang ibon. Kaya siguro mayroon ka nang konklusyon?

Hindi ko alam, inuulit nila ang eksaktong ibabaw ng form. Sa transparent na tuktok, ang mga kabute ay makintab, sa ilalim - matte.

[Jefry]

salamat Jefry- Maghihintay ako

Sa okasyon ng pagdating ng napakabihirang mga panauhin, gumawa ako ng kabute nang buo - na may mga binti at sumbrero:



Sa kaliwa - "teknolohikal" para sa panloob na paggamit ... Ang mga protina ay hinagupit ayon sa nararapat, kaya't ang soufflé ay naging mas malaki kaysa sa huling oras at kailangan naming punan ang lahat ng mga silicone na hulma sa isang hilera. Kaya dapat hindi na ako sumuko pa ...

Kaya dapat hindi na ako sumuko pa ...

Isaalang-alang natin ito.

[Jefry]

Jefry - ang mga kabute ay sobrang Maaari mo bang sabihin sa amin nang detalyado kung magkano at ano at paano mo ginawa, mangyaring, ang bagay ay noong isang araw na sinubukan kong gawin ito, ngunit walang dumating. kaya't paumanhin: girl_cray1: kailangang magtapon lahat ng malayo

Susubukan ko ...
Magbabad ng 15 gramo ng agar sa 75 ML ng tubig.
Giniling ko ang "matchbox" ng mantikilya at isang kutsarang kutsara ng gatas hanggang sa makinis + vanillin sa dulo ng kutsilyo.
Pinaghihiwalay ko ang 6 na protina sa isang mangkok, kung saan ang lahat ng ito ay latihan at ilalagay sa ref.
I fluff ko ang babad na agar upang hindi ito lumipad sa syrup sa isang piraso.
400 gamma sugar (2 tasa) Nagbubuhos ako ng kaunting tubig na may tubig, upang mabasa lang ang lahat at ilagay ito sa apoy. Kapag ang temperatura ng syrup ay lumampas sa isang daang degree, nagdaragdag ako ng kalahating kutsarita ng sitriko acid doon. Bagaman, kung mayroon kang isang thermometer, maaari mo itong idagdag kaagad, marahil. Hindi mo kailangang mahuli ang bola.
Sa 125 degree, nagtatapon ako ng agar gruel sa syrup at masigla na gumalaw. Inilagay ko ang init sa isang minimum at sinimulang matalo ang mga puti. Sa sandaling lumitaw ang mga matatag na tuktok, dalhin ko muli ang syrup at pakuluan ito sa mga puti na may isang lapis na sapa sa tabi ng whisk. At pagkatapos niya mantikilya na may condens milk. Lahat Ang isang pares ng higit pang mga bilog na may isang panghalo sa isang mangkok at mabilis na dumaan sa mga hugis hanggang sa lumamig ito.

Maraming salamat

Paumanhin, nakalimutan kong magtanong - para sa isang dami ng nakahandang masa, gaano karaming mga hulma na kabute ang kailangan? Mayroon akong 4 na form ng 18 pcs. kalahati sa bawat isa

Paumanhin, nakalimutan kong magtanong - para sa isang dami ng nakahandang masa, gaano karaming mga hulma na kabute ang kailangan? Mayroon akong 4 na form ng 18 pcs. kalahati sa bawat isa

Nakasalalay sa kung gaano karangya ang whites whisk, alinman sa isang pares ng mga piraso ay hindi magiging sapat o isang maliit ay mananatili. Sa unang pagkakataon na nakakuha ako ng 20 piraso (binibilang mula sa larawan). At kahapon - 28 piraso at dalawang ganap na napunan ang mga form para sa Savoyards, tulad ng kung saan nagsisinungaling ang mga ito. Kaya't para sa isang dosenang higit pang mga kabute ay sapat na sigurado.

Ginawa ko ang lahat, pinunan ang mga hulma at inilagay ito sa ginaw;) Mayroong maraming masa, ang natitira ay pinunan ng mga silicone na hulma para sa mga cupcake sa anyo ng mga rosas na 6 na mga PC. Ngayon ay umupo ako at iniisip kung paano makukuha ang mga kabute - hindi mo maaaring ilagay ang presyon sa mga form, dahil maaari silang pumutok, sila ay masyadong manipis At paano mo makukuha ang mga ito? Sub. Pinahiran ko sila ng langis bago maglatag

[Jefry]

Maaari mo bang sabihin sa akin, kapag nagbabad ka ng agar sa tubig, nakakakuha ka ba ng ganitong gruel? O mas payat?
Ibabad sa proporsyon Jefry... Kumuha kami ng 75 g ng tubig para sa 15 g ng agar.



Agad na nakunan ang larawan matapos na mabahaan ng tubig ang agar.

Parehas akong sinigang

Irina, salamat !! Akala ko lang ang sinigang kapag mas payat. Kaya, dahil sa parehong sinigang, pagkatapos ay nagpunta ako upang lutuin ang ibon.
Kamusta mga kabute mo? Nag-ehersisyo ba ito? Nagaling mo ba sila? Sa kasamaang palad, wala ako sa bahay ng araw na iyon at hindi nakasagot.
Pinindot ko lang ang ilalim ng hulma gamit ang aking daliri at lumabas ang mga halves ng kabute.

Si Luda, sa kauna-unahang pagkakataon na ginawa ko ito - itinapon ko ang lahat, sa pangalawang pagkakataon, ayon sa resipe ni Jeffrey, parang wala lang, ngunit matigas ang ulo nilang ayaw tumalon mula sa hulma, ngunit sinimulan ko silang itulak, pagkatapos ay masira Kapag nakadikit ang mga halves, natutunaw lamang sila sa mga kamay na interesado ako ngayon - ang soufflé mismo pagkatapos ng pagdaragdag ng mantikilya at condensadong gatas, ano ang dapat na pagkakapare-pareho? Kapag sinubukan ko ito para sa isda, ang soufflé ay naging malapot at nagbubuhos at ibinuhos ko lang ito sa isang scoop sa hugis ng isang isda - ito ay naging napakarilag, makinis at makintab at hindi mawawala ang hugis nito kahit sa init

Ira, ngayon ko lang nakuha ang ganoong souffle. At sa unang pagkakataon. Kadalasan ang unang bahagi ay maaari pa ring makinis sa form, at ang susunod na bahagi ay masasabing kumalat at naiipit. Palagi itong lumapot sa harap mismo ng aming mga mata. At sa pagkakataong ito ay napunan ko (halos ibuhos) ang isang hugis ng bola, dalawang anyo ng fungi, 20 piraso bawat isa, at isang maliit na form na 16cm ang lapad, sa isang lugar na 3cm ang taas.
Narito ako umupo at nag-iisip. Mag-freeze ba ito o hindi? Hindi pa ako nagkaroon ng ganoong likidong soufflé.
Magre-report ako pabalik sa isang oras.
At narito ang isa pang bagay. Karaniwan, pagkatapos magdagdag ng mantikilya o tsokolate, ang masa ay nabawasan mismo sa harap ng ating mga mata. Malamang halos kalahati. At dito masasabi natin na halos pareho ang dami ng nananatili.
Anong ibig sabihin niyan?

At nangangahulugan ito na magiging

Lyudochka, well, kumusta ka? Kahapon hindi ko hinintay ang iyong ulat - nagpunta ako sa Lyulya

[Jefry]

Irinka, pasensya na! Naupo nalang ako sa computer. Wala talagang oras.
Tama ka, naging maganda !! Lahat ay nagyelo! Naibigay ko na ang bola. Ngayon ay magtatapon ako ng isang larawan, ngunit hindi ito tapos, isang purong soufflé lamang.
Napakakinis pala nito.



Totoo, inaasahan niya na ang soufflé ay naging likido at hindi gumana nang husto. Bilang isang resulta, nakakuha ako ng mga butas. Ngunit hindi ito mahalaga sa akin, dahil tinakpan ko ito ng mastic sa itaas.
Ang mga kabute ay naglabas ng maraming piraso. Ang lahat ay lumundag nang perpekto.

Jefry, Zhenya, isang espesyal na salamat sa mga proporsyon.

Lyudochka, wala akong pag-aalinlangan na magaganap ito sa unang klase - ikaw ay isang pro sa confectionery. Nais ko ring tanungin - nag-grasa ka ba ng mga hulma para sa mga kabute o hindi?

Oo, ngunit hindi naman. Kung ang hulma ay silicone, kung gayon hindi ako nagpapadulas (bola). Nilagyan ko ng langis ang mga kabute, ngunit sa sandaling i-blot ko ang espongha ng langis at dumaan ako sa lahat ng dalawang anyo ng 20 fungi gamit ang espongha na ito. Sa parehong oras ay inilabas ko ang lahat ng mga iregularidad sa mga fungi mismo. Ang mga form ay hindi propesyonal at nawawala ang kanilang hugis sa bawat presyon.

At wala kaming bakas ng Agar o pectin ,: cray: gelatin lamang. E ano ngayon ? Lahat, walang marshmallow

Oh, mayroon pa bang tindahan na may mga Akkond na kabute sa address na ito? m. Kievskaya, Europe Square, pedestrian bridge B. Khmelnitsky, pav. 12 May 2 mga natitirang address lamang sa site, ang isang ito ay nasa mapa lamang. Maaari mo bang sabihin sa akin na huwag ipadala ang aking asawa sa "mula sa tren hanggang sa sanayin" nang walang kabuluhan?

[Comilfo]

Comilfo, Pupunta ako lahat doon at malaman. Ngunit sa ngayon hindi ko pa napapalabas. Hindi ko alam kung meron o wala. At hindi ko mawari kung saan tatawag o pupunta upang magtanong.

Tinawagan ko ang teleponong ito ngayon. Walang sumagot. Posibleng Sabado ngayon, kaya walang tao sa opisina. Susubukan ko bukas kung may oras pa ako. Kailangan ko pang pumunta sa merkado ng Dorgomilovsky. Malapit ito. Pagkatapos ay mag-a-unsubscribe ako.

Mahusay na kabute,

ngunit pinadalhan lamang nila ako ng gayong mga hulma bilang regalo noong isang araw ... ngunit walang resipe ...

Nagsisimula ang paksa sa isang recipe. At narito ang gatas ng ibon ay napakaangkop na soufflé.Ang mga proporsyon lamang ng agar ang dapat makuha mula sa Jefry. Pagkatapos ay mapanatili nilang maayos ang kanilang hugis at sila ay naging maganda. Makintab !!

[Comilfo]

Comilfo, Iniuulat ko. Ngayon ay binisita ko ang B. Khmelnitsky Bridge. Ang mga kabute na ito ay wala doon. Sa tent sa ilalim ng bilang na ito nagbebenta sila ng ilang uri ng basahan. Naglakad, kung sakali, tumingin sa lahat ng mga tent. Nope, wala sila doon.
Ngunit sa merkado ng Dorgomilovsky, nasa tabi din ito ng istasyon ng riles ng Kievsky, may mga kabute, ngunit sa mga timbang. Wala sa mga kahon. Ngunit isinulat ko nang mas maaga na ang mga kabute sa timbang ay nakasalalay din sa mga naturang hulma. At kahit na maraming mga hulma. Para sa 20 fungi. Ibinebenta ang mga ito sa mga kiosk na may mga pastry. Tanong ko at binigyan nila ako ng walang laman na hulma. Kaya't kung ang asawa ay may oras na maglakad patungo sa merkado, maaari kang bumili ng mga hulma.

[husky]

husky, Maraming salamat! Nagsisimula ako ng isang kumpanya sa kasunduan ng aking asawa: D Inaasahan kong magising ang kanyang kamalayan sa Martes, at magkakaroon din ako ng mga hulma

natigilan kagandahan lang!

Sinadya kong bumili ng isang kahon ng kabute, naisip kong mananatili ang hulma (bagaman gustung-gusto ko lamang ang mga kabute), at doon nila binago ang hulma, hindi nila ito magawa, ginawa nila itong mas malalim sa lugar ng takip at nagdagdag ng ilang dekorasyon