Dessert "Gguеne Gruеtze" (Green sinigang)

Kategorya: Kendi

Kusina: Aleman

Mga sangkap
Sariwang katas mula sa melon, kiwi, ubas, mansanas.	300 ML
Puting tuyong o semi-matamis na alak	100 ML (opsyonal)
Asukal	2 sec l.
Lemon juice, sarap	1 kutsara l.
Carnation	2 buds
Vanilla	tikman
Parsley	maliit na sanga (opsyonal)
Berde ng prutas	600 g
Starch ng mais	3-4 tbsp l.

Paraan ng pagluluto

Nagmungkahi na ako ng isang resipe para sa isang katulad na panghimagas - Rote Grütze, na ginawa mula sa mga pulang prutas at berry at tinawag na "Red porridge" sa Russian.
Ngayon ang turn ng berdeng sinigang - Grune Grütze. Bakit ito tinawag na lugaw, maaari mong basahin sa ibaba.
Pagluluto sa pamamagitan ng pagkakatulad sa Rote Grütze.
Ang Rote Grütze at Gguеne Gruеtze ay karaniwang mga panghimagas sa Alemanya. At hindi lamang sa Alemanya, ngunit sa buong Europa. Para sa ilang oras ngayon, ang mga panghimagas na ito ay natagpuan dito. Ang pariralang ito ay isinalin bilang pula o berde na lugaw. Sa katunayan, ito, syempre, ay hindi lugaw, ngunit isang tunay na makapal na halaya na ginawa mula sa katas at mula sa sariwa o nagyeyelong mga berry na hindi napailalim sa paggamot sa init.
Ang pagkakaroon ng salitang "grütze-porridge" sa pangalan, tila, ay ipinaliwanag ng katotohanan na sa mga sinaunang panahon, ang halaya na ito ay inihanda kasama ang pagdaragdag ng semolina o sago.
Ang dessert ay napakaraming nalalaman na maaari itong ihanda sa buong taon ng mga sariwa at nagyeyelong prutas at berry. Maaari kang magdagdag ng anumang proporsyon ng alak at malakas na matamis na alak sa katas, o hindi ka maaaring gumamit ng alak.
Ang lasa ay dapat suriin sa panahon ng proseso ng paghahanda, dahil ang lahat ng mga prutas at katas ay magkakaiba, at ang lasa ng panghimagas ay dapat na balansehin sa pamamagitan ng pagdaragdag o pagbawas sa dami ng asukal.
Ang dessert na ito ay maaaring gawin mula sa mga berry, prutas at light juice, alinman sa pagdaragdag ng puting alak o rum, o wala sila. At pagkatapos ito ay magiging Grüne Grütze o Gelbe Grütze.
Para sa pang-araw-araw na paggamit, inirerekumenda na ihatid ang dessert na ito ng whipped cream, whipped sour cream at asukal.
Para sa isang espesyal na okasyon, pinapayuhan ko kayo na maghanda ng butter cream para sa panghimagas.
Gagawin nitong banal, ngunit masarap, halaya sa isang masarap na panghimagas.
At gumawa ako ng Rote Grütze mula sa mga pulang berry at prutas, puting rum at pinalamutian ng Bavarian cream at whipped cream.
Paghahanda
Kinukuha namin ang katas mula sa mga berdeng prutas, nagdagdag din ako ng isang melon.
Pakuluan kasama ng dalawang sibuyas at asukal. Sinusuri namin kung nasiyahan ba kami sa dami ng asukal.
Hugasan ang mga berdeng prutas at berry, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na piraso.
Sa 50 ML ng alak pinapalabas namin ang almirol, pukawin at ibuhos, patuloy na pagpapakilos, sa kumukulong katas, idagdag ang natitirang alak.
Magluto hanggang sa lumapot ang katas, ngunit huwag hayaang kumulo ito.
Sa sandaling magsimula itong pigsa, ilagay ang tinadtad na prutas sa halaya (gupitin ang mga ubas sa kalahati), idagdag ang vanilla, ihalo at patayin ito.
Palamig, ilipat sa magagandang baso at ihatid kasama ang vanilla sauce o whipped cream. Mas gusto ko ito sa dalisay na anyo nito.
Maliwanag na dahil sa ang katunayan na ang sariwang prutas ay ginamit sa oras na ito, naging maayos ito! At ang mga sibuyas ay nagbigay ng panlasa sa ibang bansa at lasa! Gagawin ko ito nang maaga para sa mga panauhin, lalo na para sa pagpapayat ng mga tao!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

4-6 na paghahatid

Tandaan

Maraming mga pagpipilian para sa mga dessert na Gruetze, kaya huwag mag-atubiling gamitin ang iyong mga paboritong prutas, berry, frozen, tulad ng ginawa ko sa paghahanda ng dessert na Rote Gruetze, o sariwa. Ngayon ginawa ko si Grütze mula sa mga prutas na nalaman kong wala sa stock. Bagaman ang lahat ng mga sangkap na ito sa isa o ibang kumpanya ay naroroon sa mga German recipe. Ang pinaka-karaniwang pagpipilian ay ang paggamit ng apple juice. Upang maiwasan ang pagdidilim ng apple juice at ang Grune Grütze upang manatiling berde, agad na magdagdag ng kinatas na lemon sa katas.
Maaaring alisin ang alkohol at mapalitan ng katas.

Nagdagdag ako ng isang sprig ng perehil para sa kulay (ilang kiwi nawala sa isang lugar), hindi ito nadama sa lasa!