Ketchup Slavika

Ketchup Slavika

Kategorya: Mga Blangko

Kusina: Taga-Moldavian

Mga sangkap
katas ng kamatis	5 l
asukal	300 g
asin	60 gr (2 kutsara. L.)
suka	3 sec l.
carnation	8 mga PC
kanela	1.4 tsp
ground black pepper	1 tsp
Pulang paminta	1 tsp
2 sec l. almirol

Paraan ng pagluluto

• Gumamit ng isang juicer upang makagawa ng katas mula sa mga hinog na kamatis. Maaari kang gumamit ng isang simpleng gilingan ng karne, ngunit pagkatapos ay kailangan mong tiisin ang mga binhi.
• Pakuluan ang katas sa mababang init sa loob ng 3 oras.
• Magdagdag ng asukal, asin, suka, sibol. Mayroong 8 sa orihinal na resipe, ngunit kamakailan lamang ay naglalagay ako ng mga ground clove, isang hindi kumpletong kutsarita.
• Lutuin ang masa sa loob ng 10 minuto.
• Magdagdag ng kanela, itim at pula na peppers.
• Lutuin ang masa sa loob ng 10 minuto.
• Dissolve starch sa 0.5 tbsp. tubig at ibuhos sa mainit na masa ng kamatis.
• Pakuluan para sa 10 minuto.
• Ibuhos sa mga isterilisadong garapon, igulong, baligtarin, balutin.

Oras para sa paghahanda:

4-4.5 na oras

Tandaan

Ilang taon na ang nakalilipas, isang tagabuo mula sa Moldova ang nagtrabaho para sa amin, ang kanyang pangalan ay Slavik, at binigyan niya ako ng resipe na ito para sa ketchup.
Ang ketchup ay mabuti para sa karne at pasta at sa tinapay lamang.

Katulad na mga resipe

Flavoured ketchup (V-tina)

Tomato ketchup na may mga plum, peppers at mansanas (Elenka)

Ketchup ng kanela (TATbRHA)

Ginawa ngayon.
Hindi ito mukhang ketchup sa lahat - walang solong makapal na masa.
Lumulutang ang maliliit na nasuspindeng mga maliit na butil. At ang mga lata ay tumayo - at sa pangkalahatan ay nagbalat - ang latak ay nasa ilalim, at mga 3 sentimetro sa tuktok - isang maulap na likido ..

Siyempre, nais kong maghanap ng isang resipe kung saan magkakaroon ng isang solong makapal na masa.

Hindi ito mukhang ketchup sa lahat - walang solong makapal na masa.
Lumulutang ang maliliit na nasuspindeng mga maliit na butil. At ang mga lata ay tumayo - at sa pangkalahatan ay nagbalat - ang latak sa ilalim, at mga 3 sent sentimo sa tuktok - isang maulap na likido.

Tila sa akin nangyari ito sapagkat ang starch ay hindi maaaring lutuin nang mahabang panahon. Kapag nagluluto ng jelly, pagdaragdag ng starch, pakuluan, ngunit huwag pakuluan, kung hindi man stratifies ito.
Marahil ang ketchup na ito ay hindi angkop para sa pag-iimbak, ngunit maaari kang maghanda ng isang bahagi kung kinakailangan mula sa dami. katas

Ginawa ngayon.
Hindi ito mukhang ketchup sa lahat - walang solong makapal na masa.
Lumulutang ang maliliit na nasuspindeng mga maliit na butil. At ang mga lata ay tumayo - at sa pangkalahatan ay nagbalat - ang latak ay nasa ilalim, at mga 3 sentimetro sa tuktok - isang maulap na likido ..

Siyempre, nais kong maghanap ng isang resipe kung saan magkakaroon ng isang solong makapal na masa.

Nakukuha ko ang eksaktong ketchup, maaari mong makita sa larawan, isang solong masa na walang mga binhi, walang mga natuklap. Sa palagay ko m. B. ang bagay ay sa mga kamatis, mayroon akong napaka "mataba", praktikal na ito ay lumiliko pagkatapos ng isang juicer hindi juice, ngunit sa halip mashed patatas, at kahit na pakuluan para sa 3 oras. Sa loob ng 3 oras, ang lahat ng labis na kahalumigmigan ay naalis, at m. B. Ang iyong mga kamatis ay hindi kamukha ng aming mga Ukrainian at kailangan mo bang pakuluan ang mga ito nang mas matagal?
Inikot ko ang katas: pakuluan ko hanggang umalis ang foam at ibuhos ito sa mga garapon, hindi rin ito natuklap. Sa totoo lang, hindi ko maintindihan kung ano ang problema (((
Ito ay isang awa na hindi ko gusto ang resipe, mayroon akong resipe na ito sa aking mga paborito sa loob ng maraming taon.

[si melanie]

At talagang nagustuhan ko ang resipe. Sa kauna-unahang pagkakataon na nagawa ko ito noong unang bahagi ng Agosto, sa pagtatapos ng Setyembre naka-out na halos wala na para sa taglamig. Mabuti na maraming mga kamatis sa taong ito, kinuha ko ang pagkakataong ulitin:

si melanie salamat at Slavik.

Tuwang-tuwa ako na nagustuhan ko ang resipe!
Salamat sa ulat
Sa taong ito ay hindi lamang ako maraming mga kamatis, ngunit isang malaking halaga, pagkatapos ng ika-43 na balde ay tumigil ako sa pagbibilang
, kaya't nakakuha ako ng maraming ketchup sa taong ito)))
Salamat muli para sa hindi takot na subukan ang resipe pagkatapos ng isang negatibong pagsusuri)))
Sa palagay ko ang bagay ay nasa mga kamatis, pagkatapos ng 3 oras na kumukulo, ang masa ay nagiging makapal at hindi maaaring matuklap, kaya't maaari ko itong gawin)))

Sa palagay ko m. B.ang bagay ay sa mga kamatis, mayroon akong napaka "mataba", praktikal na ito ay lumiliko pagkatapos ng isang juicer hindi juice, ngunit sa halip mashed patatas, at kahit na pakuluan para sa 3 oras. Sa loob ng 3 oras, ang lahat ng labis na kahalumigmigan ay naalis, at m. B. Ang iyong mga kamatis ay hindi kamukha ng aming mga Ukrainian at kailangan mo bang pakuluan ang mga ito nang mas matagal?

Ang mga kamatis ay makatas at mataba. Ito ay mula sa laman na ang ketchup ay ginawa. Kung wala, kung gayon ang mga kuwago ay pinipiga mula sa ordinaryong mga kamatis, pinakuluan at pinapayagan na palamig, upang ang makapal na masa ay tumira sa ilalim, at ang itaas na bahagi (lalo na ang translucent na likido) ay pinatuyo. Ang ketsap ay pinakuluan mula sa ilalim ng makapal na bahagi.