Kenwood machine ng kusina: nagtatrabaho sa mga kalakip

[IrishkaB]

IrishkaB, Bumili ako sa Alemanya. Mayroon ding sa Ukraine.
At hindi ko nakita dito, ngunit maaari kang tumawag at tanungin ang serbisyo, marahil mayroon silang maliliit na bagay at ibebenta ka nila.
Paano mo ito natunaw? Mayroon ka bang puti?
Ang puti ay spatula lamang, at ang itim ay para sa mataas na temperatura.

Puting spatula - AW20010011
Itim na spatula - AW20010012
Itakda ng puti + itim - AW20010013
Dough Scraper - KW712876

Ngunit hindi kapaki-pakinabang na bilhin ang maliit na ito sa ibang bansa, kung hindi ka bumili ng iba pa, kung hindi man ay lalabas ang mga ginintuang spatula dahil sa paghahatid.

[IrishkaB]

IrishkaB, Nakikita ko dito: 🔗ngunit ang presyo ay hindi makatao plus pagpapadala. Kung may kakailanganin pa ...
Medyo natunaw ko rin ang minahan: Pinigilan ko ang jelly sa kalan, 5 segundo - at kamusta.
Mayroon ding pangalawang isa - nakalakip ito sa juicer, nahulog ko ito sa likod ng kalan, hindi ko makita kung paano ko ito hilahin kahit papaano.
Gumagamit ako ng ordinaryong mga silicone spatula ng iba't ibang mga hugis at isa na natunaw nang kaunti.

[NatalyaB]

NatalyaB, oo, ang presyo ay hindi makatao, lalo na para sa puti.
Makatuwirang bumili ng itim, ngunit nililimitahan din ito ng temperatura. Hindi ito matutunaw sa isang induction machine, malamang na oo sa isang kawali, walang pagnanais na mag-eksperimento

Ang katutubong isa ay maginhawa dahil mayroon itong lahat ng mga baluktot sa ilalim ng mangkok at ang processor ng pagkain, maginhawa upang linisin ito. Ngunit posible na palitan ito ng iba pa.

Hindi ko na matandaan kung ano ang nakagambala, ngunit may isang bagay na nagsimulang sumunog sa kawali, ngunit walang makagambala, kaya kinuha ko ang una na nakasalubong, miss na miss ko na

puti, anuman ang sasabihin mo, halos isang libo ang lalabas nang pareho

[IrishkaB]

IrishkaB, kabaliwan para sa naturang presyong kukunin.
Mas madaling pumunta sa paksa ng joint venture at mahulog sa buntot ng isang tao sa pakete.

At tatawag pa rin ako sa opisina. serbisyo sa lunes (hindi alam kung paano sila sa katapusan ng linggo). Talagang marami silang maliliit na bagay na nakalatag - mga takip, atbp. At sumasang-ayon.

At wala akong puting spatula

[Kalokohan]

Kalokohan, bakit mo kailangan yan?
Ang induction ay nakumpleto ng itim, hindi induction - aling kotse ang puti, alin ang itim. Iyon ay, ang bawat kotse ay may spatula, walang nasaktan.

Ang puti ay bahagyang mas payat at kahit na medyo transparent sa dulo, at natutunaw sa mga induction machine. Kapag naisip kong maglagay ng itim o puti + itim sa parsela (itim lamang tungkol sa 4 euro, at isang dobleng set na nagkakahalaga ng 6 euro), nag-itim pa rin ako, sapagkat maaga o huli ay magiging 100% akong nagkakamali at natunaw na puti sa pamamagitan ng pag-agaw hindi ito tumitingin.

[Si Miranda]

Si Miranda, at saan mo ito binili sa Alemanya? na may paghahatid sa Russian Federation?

[IrishkaB]

IrishkaB, Hindi ako nakakita ng mga service center na may paghahatid sa Russian Federation.
Mayroon akong kaibigan na Aleman, bumili siya ng iba't ibang mga bagay sa iba't ibang mga tindahan, at ipinadala ang lahat sa isang parsela nang pribado.

Nakuha ito, salamat sa sagot

[IrishkaB]

IrishkaB, may mga tagapamagitan, ngunit alinman sa mahal o kaduda-dudang mga pagsusuri.
Mayroong paksa sa pinagsamang pakikipagsapalaran, maaari kang magtanong doon.

Tingnan kung ano ang tinipon ko kasama si Keshenka, huwag lang tumawa)))
Sponge cake na "Strawberry in love" # 19

[Kalokohan]

Kalokohan, Hindi ako nakakatawa, naiinggit ako!
Napakahusay

Kaya naiinggit din ako

[Kalokohan]

Kalokohan, at nagpaligo ka ng tubig para sa isang biskwit sa Kesh, tama ba?

Mga batang babae, nalulugod ako, ngunit may isang jamb sa isang jamb at napakaraming kailangan ngayon ...

at nagpaligo ka ng tubig para sa isang biskwit sa Kesh, tama ba?

Hindi, niluto ko lahat sa oven tulad ni Angela. Napakadali lamang na may 2 bowls, at isang biskwit ng ilang uri ng custard chtoli.

[Kalokohan]

Kalokohan, lagi mong kailangan ng sobra
Para sa velor, bumili ng isang piraso, para sa mousse cake, mas malalaking form, isang spinner ng cake, isang grid stand para sa pag-icing, bowls, salaan, garapon ... Huwag maubusan ng mga pagbili

Hindi, niluto ko lahat sa oven tulad ni Angela.

Nagtanong ako tungkol sa isang paliguan sa tubig.
Gumamit ka ba ng induction o sa kalan?

Ibuhos ang 30 gramo ng asukal at asin sa isang pinggan. Magdagdag ng mantikilya at ibuhos sa gatas.
Sunugin. Habang pinupukaw, matunaw ang asukal at matunaw ang mantikilya. Tanggalin mula sa init.

Ibuhos ang sour cream sa isang kasirola, magdagdag ng asukal, bitawan ang isang itlog at magdagdag ng harina. Paghaluin nang lubusan ang lahat at sunugin. Sa patuloy na pagpapakilos, pakuluan at pakuluan hanggang makapal.

Ito
Sinusubukan kong gawin ang mga nasabing hakbang sa induction, kasama ang flexi o isang whisk. Ang isang paliguan sa tubig ay 60-75 degree, depende sa aking ginagawa.

Sinusubukan kong gawin ang mga nasabing hakbang sa induction, kasama ang flexi o isang whisk. Ang isang paliguan sa tubig ay 60-75 degree, depende sa kung ano ang eksaktong ginagawa ko

Ang lahat ay nasa Keshka, anong uri ka ng kasirola. Ginawa ko ito alinsunod sa prinsipyong isinulat mo tungkol sa choux pastry.
Inilagay niya ang lahat ng ito sa 85 degree at nagsuot ng flexi, mga 3-5 minuto, pagkatapos ay nagdagdag ng harina, hinalo, nagdagdag ng 2 bahagi ng harina, halo-halong, pinatay ang induction, naghintay ng halos 65 degree (napakabilis sa pagpapakilos) at nagsimula upang ipakilala ang mga yolks At inihurnong ko ang biskwit na ito ng 2 beses dahil malapad ang aking hugis at naging 2 cake lamang ito, at sa gayon sa pangalawang pagkakataon ay naging mas mabilis ito at mas mahusay ang resulta, ang biskwit ay mas makinis, mas maringal, mas maganda.

[Kalokohan]

Kalokohan, iyon ang dahilan kung bakit gusto ko ang induction, na walang mga paliguan ng tubig at pagpapakilos malapit sa kalan. Nagbibihis ako bago ang harina, kung hindi man ay basa ito mula sa singaw at dumidikit ang harina dito.

Ito ay isang kagiliw-giliw na cotton sponge cake, tiyak na susubukan ko ito. Sa isang mangkok na bakal - lahat ay may pagpainit, at sa isang plastik - talunin ang mga puti. Hindi para sa mahaba at hindi mahirap. Nang walang pangalawang mangkok, una kong pinalo ang mga puti, lumipat, naghugas ng mangkok, at pagkatapos ay ang pangunahing kuwarta na may pag-init.

Ang cream din - sa iron custard sour cream, sa plastic oil.

Magkakaroon din ako ng isang strawberry layer sa Kesh, dahil ang induction na may mga kape at iba pang mga jam ay matalik na kaibigan.

[Si Miranda]

Si MirandaOo, ito ay naging sobrang maginhawa, ang choux pastry ay naging prangka, ang mga kamangha-manghang mga buns ng keso ay nakuha ayon sa resipe ng Omelka.

Ginawa ko ang halos lahat para sa cake na ito sa Kesh, at ang biskwit at parehong mga cream at confiture - sa pangkalahatan ay sobrang maginhawa, lahat maliban sa icing, pagod na pagod na ako habang naisip kong hugasan muli ang lahat para sa kalahating baso ng icing at gumawa ng mangkok ng baso sa isang butterlilk ladle + sa tuktok ng isang mangkok ng baso.

[Kalokohan]

Kalokohan, Ang mga ito?

Mga bunsong keso (Omela)

30-50gr. Pinapainit ko rin ang tsokolate sa kalan
Iyon ay magiging isang nguso ng gripo - isang mini-mangkok!

Mabuti ang ginagawa mo! Kung may induction, kailangan mo itong gamitin nang buo.
At mula sa paliguan ng tubig sa kalan, maghugas at maghugas.

Ito ang tanong kung kailangan ng induction.
Karamihan sa ginagawa ko ngayon ay hindi magiging angkop na subukan nang walang induction. At sa kanya, simple ito, at ang kaguluhan ay espesyal, at ang pinaka-kawili-wili, at pinakamahalaga, walang pakiramdam - narito ako nakatayo sa kalan, nagluluto ako para sa lahat, pagod ako, lahat at lahat pinahihirapan ako. .

Mga batang babae, magaling! At hindi maganda ang aking kalagayan ngayon. Nais kong subukan ang kumukulong fondant sa Kesh, na nagreresulta sa fondant-based na kozinaki. Mabuti, mabuti yan, kahit hindi ko natapon ang asukal. Ang aking mga konklusyon ay - bilang karagdagan sa ang katunayan na ako mismo ay nangangailangan ng kaunting pag-iisip (napunta ako ng malayo sa isang limon, dito naamoy ko ang upuan sa likuran), kailangan ko ng agarang thermometer na hindi nakikipag-ugnay at isang pangalawang mangkok ng induction. Mayroon akong isang thermometer, ang mga baterya ay patay. At unti unti kong kukuha ng tasa.

Ang IrishkaB ngayon ay isang scraper para sa Kenwood KW677621 food processors ay nasa stock sa RidZip 300r

[Si Miranda]

Si Miranda, Oo, ang mga ito ay napaka-cool.

Oo, mainam na makabuo ng isang mini mangkok para sa pangunahing ito na may posibilidad ng isang singaw o paliguan ng tubig

Ang induction ay sobrang maginhawa, gumawa ako ng pizza dito, kaya't nagluto ako ng napakahusay na sarsa habang ginagawa ko ang kuwarta, mabuti, hindi ko ito niluto, ngunit niluto ang cache :)

[zvezda]

Pinanood ko ang Smack with Rosenbaum (kaya't nag-type ako sa isang search engine), kaya't malinaw na nakikita ito ANONG nangyayari

zvezda, sa palagay ko, kung ano ang nakuha nila ay halos kapareho ng kung ano ang mayroon ako sa platito sa kanan, kung gayon, kung gayon ito ang disc # 2. Sa kaliwa ay ang disc # 1, ngunit doon ito ay napaka manipis at transparent.

Magandang araw! Maaari bang may makakita ng tanong kung ang 37575 na mangkok mula sa Cooking Chef 6.7 ay umaangkop sa Titanium XL. At pagkatapos ay bumili ako ng 7111s, at bumili siya ng 4.7. Gusto ko pa.

[orio]

orio, bahagya na may nagtanong ng ganoong katanungan.
Imposibleng mag-cram ng malaki sa maliit.

[night_furia]

sa palagay ko, ang nakuha nila ay halos kapareho ng kung ano ang mayroon ako sa platito sa kanan

night_furia, salamat sa kalinawan, oo, sa kanan ay malapit sa katotohanan. At paano mo gusto ang mga dayami sa pinakamalaking kudkuran?

[Peter Push]

Peter Push, Hindi ako gumawa ng mga dayami sa isang magaspang na kudkuran, karaniwang pinahid ko ito sa maikling bahagi ng sopas. Nang mailunsad ko na ang nozzle sa PMM ngayon, naisip ko na posible na mag-tweak nang kaunti nang sabay-sabay sa isang malaki, ngunit ang isang magandang pag-iisip ay susunod)))

Mga batang babae, tinanong ko na kung saan sa mga paksa, ngunit hanggang ngayon nang walang sagot - pinainit mo ang biskwit sa anong T ang ginagawa mo? Kapag ginawa ko ito sa 85 degree, ang lahat ay mahusay na hinagupit, inihurnong, ngunit sa ilalim ng mangkok ay nananatili, na parang, isang hinang na kuwarta. Marahil ang whisk ay kailangang ayusin nang mas mababa, o ang T ay mas mababa (kahit papaano ay pinalo ko ito sa 48-50)? Ano naman sayo

[LydiaVera]

LydiaVera, Sumali ako sa iyong katanungan. Baka may sumagot

[VRad]

VRad, nangyayari din sa iyo? At pusta din sa 85?
Siguro habang binabago ko ang mga nozel mula sa isang whisk patungo sa isang souffle, ang kuwarta sa isang mainit na mangkok ay may oras upang kunin mula sa ibaba.

Hindi ko natalo ang mga itlog sa 85, lamang sa 40-45, ngunit nabasa ko, tila sa Miranda's, tungkol sa napakataas na temperatura. Kaya nagtataka lang ako kung ano ang ginagawa nito (bukod sa pagprotekta laban sa salmonellosis).
At isang bahagyang pagkasunog sa ilalim ang nangyayari sa akin na may flexi, kapag naghahanda ako ng cream, mga sarsa. Ibinaba ko ito nang mas mababa at mas mababa, ngunit nasusunog pa rin ito.
Ngunit ako ay isang nagsisimula. Bago si Kenwood, hindi ako nagluto ng ganyan dahil sa katamaran.

[VRad]

VRad, nakalilito ka, hindi ko natalo ang mga itlog na higit sa 65. Nakasalalay sa dami, maaari akong maglagay ng 55, kung 2 itlog. Ang ilang iba pang mga proseso ng paliguan ng tubig maaari at 85, depende sa produkto at dami.

At kapag ang mga itlog, pagkatapos ay sa gitna ng proseso, pinapatay ko ang pag-init at binugbog pa.

Nakita mo na ba ang resipe na ito? doon si Masha ay nasa 40, pagkatapos ay pumalo sa 50.

"Pinainit" ni Charlotte (Steba KB28ECO / Kenwood 096) (Masinen)

Ngunit ang mga yolks, walang mga protina, pinalo ko sa 90 degree, kahit papaano sa una, ayon sa resipe na ito, habang nagsimula akong gawin, ginagawa ko ito kung kinakailangan.

🔗

Ilagay ang kakayahang umangkop na pagkakabit ng beater at ang takip ng proteksyon ng singaw sa mangkok ng makina ng kusina. Idagdag ang mga egg yolks at kalahati ng asukal sa mangkok. Itakda ang temperatura sa 90^{tungkol sa}C at ang oras ay 3 minuto gamit ang isang timer. I-on ang makina sa bilis 2.
Patayin ang init at magpatuloy sa pag-whisk hanggang sa bumaba ang temperatura sa 50^{tungkol sa}C. Magdagdag ng vanilla extract at Mascarpone cheese sa yolk mass, pukawin hanggang makinis sa mababang bilis.

[Si Miranda]

Si Miranda, naiintindihan. Ang mga itlog ay hindi mas mataas sa 65, at ang ilang mga yolks ay nasa mas mataas na temperatura. Ngayon ay susundin ko ang iyong link.
Alam ko ang resipe ng makina. Pagkatapos nito, sinimulan niyang talunin ang pinainit na mga itlog.
salamat
P. S. At walang nasusunog sa ilalim? O ang oras ng pag-init ay masyadong maikli sa kasong ito?

[Si Miranda]

Mga batang babae, tinanong ko na kung saan sa mga paksa, ngunit hanggang ngayon nang walang sagot - ikaw ay biskwit na may pag-init sa ginagawa mo T? Kapag ginawa ko ito sa 85 degree, ang lahat ay pinalo at inihurnong mabuti, ngunit sa ilalim ng mangkok ay nananatili, na parang, isang hinang na kuwarta. Marahil ang whisk ay kailangang ayusin nang mas mababa, o ang T ay mas mababa (sa paanuman ay pinalo ko ito sa 48-50)? Ano naman sayo

45 - isang patuloy na mahusay na resulta! (mula sa)
salamat kay Chuchelka para sa agham !!!


Klasikong cake (biskwit at cream) (Scarecrow)

Karamihan sa ginagawa ko ngayon ay hindi magiging angkop na subukan nang walang induction.

sa ngayon - oo!
at ang agwat ng oras mula sa sandali ng paggawa ng desisyon hanggang sa pagsisimula ng pagluluto ay nabawasan din, tumaas ang tapang, tulad ng ... "Kunin mo at gawin mo ito!" (mula sa)

Si MirandaMaliwanag, ang mga may-akda ng resipe ng tiramisu ay naniniwala na si Salmonella ay naninirahan sa pula ng itlog ... at bakit nila pinapasturahan ang kasalukuyang mga yolks?

At walang nasusunog sa ilalim? O ang oras ng pag-init ay masyadong maikli sa kasong ito?

Hindi nasusunog.
65 - kapag mayroong higit sa 4 na mga itlog, upang ang buong dami ay napainit. At kapag 2, pagkatapos ay 55+ - (noong 096 walang eksaktong degree, mayroong ibang hakbang)

Siguro totoo, may sapat na oras.
Oo, at pinapatay ko ito at binugbog ng isa pang 2-3 minuto kapag bumaba ang temperatura.Hindi ko alam kung bakit, siguro binasa ko ito kung saan, o dahil sa mga yolks, kung saan kinakailangan upang palamig ito. O dahil sa meringue, kung saan ang huling 4-5 minuto na may temperatura ay naka-off. Ngunit ipinagpaliban ito.

Ngunit hindi ko pa rin talaga maintindihan, anong mga degree ang itinatakda natin - ito ang temperatura ng ano? Halo sa mangkok o ano? At kung ang 85 degree sa induction ay nagbibigay ng epekto ng isang paliguan sa tubig, kung gayon bakit kinakailangan na talunin sa mas mababang T? Pinalo ko rin ang mas maliliit, hindi ko talaga napansin ang pagkakaiba. Sa maraming mga paraan, nararamdaman kong, Humihingi ako ng pasensya, isang bulag na pusa na may induction. Sumusuksok ako rito at doon, nais kong maunawaan ang kakanyahan ng nangyayari, ngunit alinman may kaunting pag-iisip, o hindi ako nag-aral nang mabuti sa pisika. At saan magbabasa? Dito, bilang paghahambing, ako ay maliit, gumawa ng lebadura ng lebadura nang mahigpit ayon sa mga recipe. At ngayon ginagawa ko ito mula sa kung ano ang nakahiga sa bahay, ano ang mga recipe doon. Sa gayon, medyo naiintindihan ko ang kakanyahan, ang mga recipe ay hindi kinakailangan sa maraming mga kaso. At narito ako sa isang tulala.
At ang salmonella, oo, nakatira sa pula ng itlog, nabasa ko tungkol dito nang higit sa isang beses.
Naisip ko ang pangangailangan na patayin nang maaga ang pag-init, ngunit hindi ito ginawa. Ito ay lumalabas na kinakailangan upang gawin ito.

[mata]

mata, ngunit walang nakakatawa, ang salmonella ay nakatira sa pagitan ng shell at ng pelikula at maaaring makapunta sa anumang bahagi ng itlog. Ang kaibigan ng nanay ay nagkasakit nang eksakto dahil sa hilaw na yolk sa cream. Dahil sa paghihiwalay ng puti sa pula ng itlog, hinawakan nito ang pelikula at shell.

Ito ay lumalabas na kinakailangan upang gawin ito.

Hindi ang katotohanan na ito ay direktang kailangan.
Ginagawa ko ito upang ang temperatura ay bumaba sa ibaba 50 habang ito ay latigo, dahil ang lahat ay na-brewed na. At pagkatapos ay magdagdag ng iba pang mga sangkap at maaari silang lutuin.

[Si Miranda]

Si Miranda, at biglang isang katotohanan, kinakailangan upang suriin. Pagkatapos ng lahat, kapag binago ko ang mga nozel, ang pinaghalong ay pa rin, at ang ilalim ay mas mainit. Kahit saan wala ang British na may gawaing pang-agham sa paksang induction Kenwood? Dito mahihila nito ang isang buong disertasyon.
Bumabalik sa pinainit na biskwit, ayon sa teknolohiya, tila pinalo nila siya sa paliguan hanggang sa ang temperatura ng halo ay umabot sa 45 degree, pagkatapos ay pinalo nila siya nang walang paliguan at ang halo ay lumamig sa oras na ito. Ano ang ipinapakita natin sa scoreboard? ano ang temperatura na ito? Kailangan kong bumili ng mga baterya para sa isang thermometer na hindi nakikipag-ugnay.

[mata]

mata, ngunit walang nakakatawa, ang salmonella ay nakatira sa pagitan ng shell at ng pelikula at maaaring makapunta sa anumang bahagi ng itlog. Ang kaibigan ng nanay ay nagkasakit nang eksakto dahil sa hilaw na yolk sa cream. Dahil sa paghihiwalay ng puti sa pula ng itlog, hinawakan nito ang pelikula at shell.

Si Miranda, hindi, pinainit ko rin ang mga squirrels, iyon ang nagulat sa akin ng ganoong mapagpiling ugali sa mga yolks.

LydiaVera, Nagbigay ako ng isang naki-click na link sa resipe ng Chuchelka sa itaas, mayroong isang pinainit na biskwit, na sinubukan ito nang isang beses, inihurno ko lamang ito sa ganitong paraan, itinakda sa 45 degree.

[mata]

mata, Wala akong pag-aalinlangan na ito ay isang kahanga-hangang recipe, tiyak na lutuin ko ito. Napagtanto ko na ang karamihan sa mga batang babae ay nagtakda ng T sa 45 degree. Ngunit saan nagmula ang water bath analogue figure 85 mula noon? Marahil ang ilan sa mga mahilig sa Kenwood ng male half ay makakonekta, ang aking utak ay hindi kumukuha. Magkakaroon ng isang thermometer, sinusukat ko ang T sa parehong mga bersyon.
Nag-usap ako sa Internet, ininit ng induction ang metal na pinagmulan ng mga pinggan, o sa halip, sa ilalim ng mga pinggan. Nangangahulugan ito na ang itinakdang temperatura sa display ay magpapahiwatig ng temperatura ng ilalim ng mangkok. Paano makontrol ang antas ng pag-init ng pagkain sa mangkok? Ito ay lumabas na kung hindi ka gumagamit ng mga nakahandang programa, kinakailangan ng isang thermometer.

Paano makontrol ang antas ng pag-init ng pagkain sa mangkok?

Nagtanong din ako tungkol dito. Hindi kung paano kontrolin, ngunit kung paano ito naiiba. Walang sumagot din. Ngunit kamakailan lamang ay nakatagpo ako ng isang post ni Olga VB, kung saan isinulat niya na ang temperatura ng mga produkto sa mangkok ay mas mababa kaysa sa itinakdang isa.
Ngunit kahit na walang thermometer, malinaw na sa matagal na pag-init, lalo na sa ilalim ng takip, maaabot ng temperatura ang itinakdang isa. At kapag naghahanda ng keso, halimbawa, sa huling yugto, marahil ay mas mababa ito.
Magiging mahusay kung bumili ka ng mga baterya at mai-post ang iyong mga sukat.
At nabasa ko ang tungkol sa imitasyon ng isang paliguan ng tubig sa isang lugar (marahil kahit na sa libro ng resipe, hindi ko naaalala) na kinakailangan upang magtakda ng 90-95 *.

[VRad]

VRad, well, kung nagluluto kami ng custard sa isang mangkok, hindi namin talaga kailangan ng T. At kung nagluluto kami ng syrup para sa cream o kolorete, kung gayon tiyak na kailangan nating malaman ang temperatura nito, upang makontrol ang proseso. Kaya, kung hindi mo nais na mabangga ang mga bola. At dito na naman, biskwit.Hanggang 45, kailangan namin (kung susundin mo ang teknolohiya) eksaktong init ang mga itlog sa mangkok. At kami, lumalabas, naglalagay ng hindi bababa sa 45, hindi bababa sa 85 at kung ano ang nakukuha natin sa output, hindi talaga namin alam. Ito ay isang biskwit at mahusay. Ngunit, marahil, ang pagmamasid sa teknolohiya ay magiging mas mahusay.

[LydiaVera]

LydiaVera, syempre tama ka. Ngunit, hindi ako sigurado na kahit na sa isang thermometer sa Kenwood, maaari mong sundin ang teknolohiya, tulad ng pagluluto sausage. Dahil lamang sa mga umiikot na nozel ay hindi papayagan kang subaybayan ang temperatura.
Sa kabilang banda, kapag kumukulo syrup, maaari mong itakda ang temperatura at tiyaking hindi ito tumaas nang mas mataas. Ngunit ito ang aking teoretikal na pangangatuwiran. Baka magsalita ang mga may karanasan na chef.
Bilang isang walang karanasan na baguhan, paminsan-minsan ay pinapasadahan ko ang buong walang katuturang mga katanungan.

[VRad]

VRad, eto na ako. At nangyayari rin sa akin na itinakda ko ang T, at pagkatapos, sa panahon ng proseso ng pag-init, pinindot ko ang tseke, at doon ang T ay ipinapakita ng maraming degree na mas mataas kaysa sa itinakdang isa.

[VRad]

VRad, LydiaVera, Maaari kong ipahayag ang aking mga naobserbahan. Nagluto ako ng sausage sa KM 096. Kapag itinaas ko nang paunti-unti bawat kalahating oras: 50, 60, 70 degree, pagkatapos ang mga t na pagbasa sa makina ay higit pa sa mga pagbabasa ng thermometer (na patuloy kong isinusukol sa tubig mula sa gilid hanggang sa isang posible lalim) ng 7-8 degree, at sa iba pang beses nang inilagay ko ang t 65 sa alas-3, pagkatapos ay halos kalahati ng oras na t mas mababa ang tubig, at pagkatapos ay katumbas ito ng mga pagbasa ng makina. Ganun ko nakuha.