Mga patty ng itlog at sibuyas

[Para sa pagsusulit]

Mga patty ng itlog at sibuyas

Kategorya: Mga produktong panaderya

Mga sangkap
Para sa pagsusulit
Harina	500 g
Gatas	1 kutsara
Mantikilya	40 g
Tuyong lebadura	4 g (1/2 tsp)
Asukal	3 kutsara l.
Asin	0.25 tsp
Para sa pagpuno:
Mga itlog	7 mga PC
Berdeng sibuyas	malaking bundle
Yolk (para sa mga paging pang-grasa)

Paraan ng pagluluto

• Paggawa ng kuwarta: Init ang gatas, matunaw ang lebadura na may asukal sa kalahati ng maligamgam na gatas at iwanan itong mainit sa loob ng 15 minuto. Sa isang hiwalay na kasirola, pagsamahin ang natitirang gatas, itlog, mantikilya, at pukawin. Salain ang harina sa isang mangkok, paghalo ng asin, ibuhos ang kuwarta at pinaghalong gatas-itlog sa harina, at masahin nang mabuti ang kuwarta upang hindi ito dumikit sa iyong mga kamay. Budburan ng harina, takpan ng isang napkin at ilagay sa isang mainit na lugar. Kapag tumaas ang kuwarta, masahin ito at iwanan upang makabuo muli.
• Gawin ang pagpuno para sa mga pie. Pakuluan ang mga itlog na pinakuluang, cool at chop. Tanggalin ang sibuyas ng pino at ihalo sa tinadtad na itlog.
• Kurutin ang maliliit na bola mula sa kuwarta, masahin at ikalat ang pagpuno at ihubog ang mga pie hangga't maaari. Ilagay ang sibuyas at mga pie ng itlog sa isang greased baking sheet at iwanan ang mainit-init sa loob ng 20 minuto.

Programa sa pagluluto:

Grasa ang mga pie na may mantikilya o pula ng itlog at maghurno sa oven sa 180-200 degree hanggang sa maipula ang kulay ng mga ito.

Tandaan

Bon Appetit sa lahat !!!

Andrey5757, ang iyong mga pie ay napaka-pampagana. Nais kong subukan na magluto, ngunit wala akong nakitang itlog sa pie kuwarta. Bakit?

Sinubukan ko ring huwag maglagay ng itlog sa kuwarta ng pastry, pinapalapot nito ang kuwarta at ang mga natapos na produkto ay mas mabilis na lipas (n) Ngunit kung nais mo talaga - mga yolks ... Sa baking, oo! At dito ang pagpuno ay hindi matamis, sa palagay ko, tama iyan!

[Tita Besya]

Sinubukan ko ring huwag maglagay ng itlog sa kuwarta ng pastry, pinapalapot nito ang kuwarta at ang mga natapos na produkto ay mas mabilis na lipas (n) Ngunit kung nais mo talaga - mga yolks ... Sa baking, oo! At dito ang pagpuno ay hindi matamis, sa palagay ko, tama iyan!

Tita Besya , at mapapalitan ko ang gatas ng tubig at hindi ako maaaring magdagdag ng isang itlog, kung, halimbawa, tinatamad akong pumunta sa tindahan.

Salamat, Tita Basichka, para sa iyong agarang tugon. : girl_dough: Salamat sa iyo, pinunan ko ulit ang stock ng mga culinary subtleties

Isang engkanto, at ang lasa ng mga pie ay hindi magbabago mula dito?

[K-rina]

K-rina - Nagluluto ako ng isang itlog at walang itlog, kung paano

isang itlog, pinapalapot nito ang kuwarta at mas mabilis na lipas ang mga natapos na produkto

Hindi ako sang-ayon, ang mga itlog ay idinagdag para sa panlasa, kulay at sa gayon ang mga inihurnong kalakal ay mahangin at mapanatili ang kanilang lambot sa mahabang panahon .. kahit na ito ay mabuti nang walang itlog kung ito ay mga pie na may mga pagpuno, mabuti, kung ang mga ito ay mga buns tooo nang wala isang itlog saanman ...))

Kapag nagdala ako ng mga pie upang gumana o kahit na magluto mula sa kuwarta, lahat ay nagtanong - paano ?? paano ito masyadong mahangin ?? - at sinagot ko sila ... mahika ...
Tita Besya - na may isang itlog, walang itlog, hindi sila magkakaroon ng oras upang makakuha ng lipas)))

[K-rina]

Isang engkanto, at ang lasa ng mga pie ay hindi magbabago mula dito?

K-rina , ano ang gagawin sa katamaran? at sa pangkalahatan nagluluto ako ng maraming pagkain - buong araw sa kalan ...., at pati na rin mga bilog, aralin.
Sa karangyaan at kahanginan, napakahalaga pa rin upang mapaglabanan ang oras, bago ilagay sa oven, ang mga produkto ay umaangkop nang maayos at lumalaki. Kung nangyari ito upang maghurno ng maraming, nagyeyelo ako ng mga cooled na produkto.
Gustung-gusto ng mag-asawa ang mga starchy na pagkain, ngunit may mga matamis lamang na pagpuno (ngunit paano ko gusto ang mga pie na may repolyo ... ngunit magkahiwalay na lutuin para sa aking anak, hiwalay para sa aking asawa (madalas na nangyayari ito) at pagkatapos ay magkahiwalay din para sa aking sarili ... Nanay , mahal Pagkatapos kailangan ko ng isang kama sa kusina. Kaya, madalas akong maghurno och, pagkatapos upang makatipid ng pera, hindi ko ito iuulat, pagkatapos ay isa pa, inaalis ko ang langis. Binago ko ito sa sunflower. (Buweno, ito ay tulad ng isang card ay mahuhulog).Sinabi ng aking asawa na malapit na akong gumawa ng mga pie nang walang harina.
Sa gayon, bw upang masiyahan sa totoong inihurnong mga lebadura, syempre, kailangan mo ng parehong gatas at mga plum. mantikilya, at isang itlog at banilya (sa mga matamis na produkto). K-rina, good luck sa iyong negosyo sa pastry!