Ang broccoli ay mabuti para sa bituka

Para sa mga hatok ng broccoli, ang mga mananaliksik ay may masamang balita: Ang mga gulay na ito ay maaaring magsulong ng kalusugan ng gat.

Sa isang pag-aaral kung saan napilitan ang mga daga na ubusin ang broccoli sa kanilang regular na pagkain, naiwasan nila ang mga problema sa digestive na katulad ng leaky gat at colitis kaysa sa mga daga na hindi kumakain ng broccoli, ayon kay Gary Purdue, propesor ng agham sa agrikultura sa Pennsylvania. ... Idinagdag pa niya na ang kanyang mga malapit na kamag-anak, tulad ng Brussels sprouts at cauliflower, ay maaari ring makatulong na mapabuti ang paggana ng bituka.

"Marami tayong mga kadahilanan para sa pag-aaral ng kalusugan ng digestive system, at isa sa mga ito ay leaky gut syndrome, na nagdudulot ng pamamaga, na sanhi ng iba pang mga sakit tulad ng sakit sa arthritis at puso," sabi ni Purdue. ... "Ang pagpapanatiling malusog ng iyong gat at siguraduhin na mayroon kang isang malakas na immune system ay talagang mahusay."

Ang bituka ay dapat magsilbing hadlang, iyon ay, payagan ang mga nutrisyon na dumaan sa katawan, ngunit sabay na nagpoprotekta laban sa mga lason at mapanganib na mga mikroorganismo.
Ayon sa Purdue, ang pangunahing sangkap na responsable para sa prosesong ito ay ang aryl hydrocarbon receptor, o AHR. Sa tulong nito, hindi maganda ang reaksyon ng aming katawan sa ilang mga sangkap na dumudumi sa kalikasan, at mapoprotektahan din ang sarili mula sa mga nakakalason na epekto.

Ang mga mananaliksik, na naglathala ng kanilang mga natuklasan sa kasalukuyang Journal of Functional Foods, ay naniniwalang ang mga gulay na pandurog ay naglalaman ng mga organikong kemikal na tinatawag na indole glucosinolates, na sumisira sa iba pang mga compound, kabilang ang indolocarbazole (ICZ), sa tiyan.

Ayon sa mga mananaliksik, ang ICZ ay nagbubuklod sa aryl hydrocarbon receptor (AHR) at pinapayagan itong gumana sa gat, pinapanatili nito ang isang malusog na balanse sa digestive system at pinapabuti ang pagpapaandar ng hadlang. Makatutulong ito na maiwasan ang mga sakit tulad ng iba`t ibang mga cancer at sakit na Crohn na sanhi ng pamamaga sa gat.

Ang sobrang aktibong AHR ay maaaring maging sanhi ng pagkalason, ngunit ang paggamit ng brokuli upang aktibo ang receptor nang lokal sa gat ay maaaring makatulong na maiwasan ang ilan sa mga problemang ito. "Dioxin, halimbawa, pinapagana ang receptor na ito, at kung i-activate mo ito sa dioxin, magdudulot ito ng pagkalason," sabi ni Purdue. "Interesado kami sa sumusunod na resulta: natural na buhayin ang receptor nang natural sa isang antas na magdudulot lamang ng katamtamang pag-activate ng AHR sa bituka, ngunit hindi magiging sanhi ng systemic activation, na maaaring humantong sa mga negatibong kahihinatnan."

Ang mga mananaliksik ay nagsagawa ng isang eksperimento sa mga daga mula sa dalawang mga linya ng genetiko upang subukan kung paano gumagana ang AHR. Ang isang linya ay may hindi magandang koneksyon sa pagitan ng ICZ at AHR, at ang iba pang linya ay mahusay itong nagawa. Nagdagdag sila ng 15% brokuli sa diyeta ng parehong mga grupo ng mga daga. Matapos ang pagdaragdag ng isang sangkap na masama para sa digestive tract, nalaman ng mga mananaliksik na ang mga daga na may mahusay na mga kakayahan sa pagbigkis ng ICZ-AHR ay hindi tumugon sa kemikal, at iba pang mga daga ay nagdusa mula sa nakakalason na pagkalason.

Ayon sa Purdue, ang halaga ng broccoli sa eksperimento ay katumbas para sa isang tao sa 3.5 tasa araw-araw. "Ngayon, tatlo at kalahating tasa ang marami, ngunit talagang hindi gaanong," sabi ni Purdue. "Gumamit kami ng iba't-ibang naglalaman ng halos kalahati ng halaga ng kemikal na ito, at may mga iba't na may dalawang beses sa halagang iyon. Bukod sa, Brussels sprouts ay mayroong tatlong beses na higit pa dito, na nangangahulugang ang isang tasa ng mga sprouts ng Brussels ay nasa parehong antas ng tatlong tasa ng brokuli. "

Ang mga taong may ilang mga karamdaman sa pagtunaw tulad ng colitis ay kailangang mag-ingat upang maiwasan ang labis na malupit na pagkain sa kanilang mga diyeta, maaaring isama sa pagsasaliksik sa hinaharap ang mas mahusay na mga paraan upang ubusin ang broccoli, o iba pang mga gulay na may katulad na mga epekto, upang makakuha ng parehong mga benepisyo. Kalusugan na walang sanhi iba pang mga problema sa pagtunaw.

Kardopolova M. Yu.