Sponge cake na "Mimosa"

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
sa form d 20cm
Pasa:
Mga itlog	6 na mga PC
Asukal	150g.
Grated lemon zest (hindi ilagay)	2h l.
Harina	100g.
Harinang mais	100g.
Asin	kurot
Cream:
Yolks	4 na bagay.
Asukal	100g.
Gatas	400g.
Harina	Ika-3 l.
Asin	kurot
Vanilla extract (Mayroon akong Tiramisu lasa)	1h l.
Pagbubuntis:
Alak (Mayroon akong walang nagmamay-ari na Baileys)	125ml
Tubig	200 ML

Paraan ng pagluluto

Pagluluto ng isang biskwit:
Ayon sa resipe, kailangan mong talunin ang mga itlog at asukal sa singaw. Magdagdag ng kasiyahan, alisin mula sa init. At magpatuloy sa pag-whisk hanggang sa ganap itong lumamig. Hindi ko naisip kung paano ito gawin nang teknikal, kaya't nagawa ko ito:

Paghiwalayin ang mga puti mula sa mga yolks at talunin hanggang matibay. Ipagpaliban

Grind the yolks with sugar. Magdagdag ng harina, kasiyahan, pinalo na mga puti ng itlog. Paghaluin ang lahat sa isang pagsamahin sa mababang bilis.

Maghurno ng biskwit sa isang oven na ininit hanggang sa 170C sa loob ng 30-40 minuto hanggang sa ginintuang kayumanggi. Nag-luto ako sa Multicooker. Una kong nilagyan ang kawali ng langis ng gulay at binuksan ang Baking sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay ibinuhos ang kuwarta. Baking mode 60 + 20 minuto.

Palamig ang natapos na biskwit sa isang wire rack.

Putulin ang ilalim ng biskwit, 0.5 cm ang kapal. Crumb sa crumbs gamit ang iyong mga kamay.

Gupitin ang natitirang biskwit sa kalahati.

Ilagay ang tuktok sa isang malaking plato at ibuhos ang liqueur na halo-halong tubig.

Paghahanda ng cream:
Gilingin ang mga yolks ng asukal hanggang sa isang malambot na puting masa. Magdagdag ng gatas, harina, asin, lasa, pakuluan at lutuin sa mababang init hanggang sa makapal (15 minuto).

Takpan ang lalagyan ng cream na may isang palara upang ang cream ay hindi magpahangin at cool.

Kinokolekta namin ang cake:
Kumuha kami ng isang malaking sheet ng papel. Sa tuktok nito ay ang ibabang bahagi ng cake, cream, sa itaas na bahagi (lasing), cream + sa mga gilid, mumo. Ang crumb ay dapat na pinindot gamit ang iyong mga kamay. Itaas ang papel sa mga gilid at pindutin ito laban sa cake.

Cool (inilagay ko ito sa balkonahe) sa loob ng 1-2 oras.

Uff !! Bahagya nagsulat !! Chesslovo - mas matagal ang pagsusulat kaysa gawin !!

Nagluto ako ng cake sa loob ng dalawang araw. Ang unang araw ay isang biskwit. Ang pangalawa ay cream, pagpupulong, paglamig.

Nang makita ko kung ano ang hitsura ng isang lutong biskwit, ako ay hindi kapani-paniwalang mapataob: mababa, siksik. : (Lahat, sa palagay ko, ay tinakpan ang aking cake ng isang palanggana na tanso .: Cray: Ngunit nagpasya akong pumunta sa lahat ng paraan, hindi bababa sa isang nabigong eksperimento. At ang aking pagpupunyagi ay ginantimpalaan !!!

Masarap ito !!

Sponge cake na "Mimosa"

Lyrical digression:
Tiningnan ko ang cake na ito nang napakatagal (dalawang taon). At hindi pa rin siya makalapit. : -XAt parang may dahilan. Sa pangkalahatan, nagpasiya ako. Mga batang babae, chef ng pastry, lalo na huwag pintasan ang nagsisimula !!!