Isang oven para sa pagluluto ng tinapay mula sa iba't ibang uri ng harina.

Mga kaibigan! tulong sa pagpili

Plano ang tagagawa ng tinapay na gagamitin lamang para sa tinapay na walang lebadura
(halimbawa, sa "walang hanggang" sourdough mula sa site na ito) mula sa buong harina, pangunahin ang rye.
Magiging maganda rin ang magkaroon ng isang mode ng pagmamasa ng kuwarta.
Wala nang iba pang kailangan
Tulad ng pagkaunawa ko dito, isang libro ng resipe ang nakakabit sa bawat tagagawa ng tinapay, na, bilang muli kong naunawaan,
dapat sundin ng napakahigpit.
Halimbawa, tinitingnan namin ang merkado ng yandex sa mga advanced na setting, ilagay ang daws
buong tinapay
at mga inihaw na walang lebadura
Nakukuha lamang natin ang Delongi BDM 775 S at Delongi BDM 1200 S
tingnan ang kanilang mga libro sa resipe - lahat ng mga resipe na may lebadura
tulad ng naintindihan ko ito, ang isa sa pinakatanyag at maaasahan ay ang panasonic
Maraming salamat po

Ang sopas na tinapay ay hindi walang lebadura.
Ito ay tinapay na batay sa ligaw na hindi nilinang lebadura, na kasama ng bakterya ng lactic acid, ay nilalaman ng sourdough.
Dadalhin ang isang pagtaas sa oras para sa una at pangalawang pag-proofing. Ang tinapay na rye ay nangangailangan ng 1 mahabang pagmamasa at pagpapahaba ng oras ng pagpapatunay, ang pangalawang pagmamasa at pagmamasa ay hindi kinakailangan. Nagbigay ako sa maraming mga paksa kung paano manu-manong "mag-program" ng anumang kalan. O kumuha ng kalan na may pag-andar sa programa - mga delongue, bork, kahit na hindi ito kinakailangan.
Makita ang higit pa sa mga paksa tungkol sa mga lebadura

Ang mga inihurnong walang lebadura ay mga inihurnong gamit na gawa sa baking soda o baking powder na walang lebadura at walang sourdough (muffins). Ang pagmamasa para sa tulad ng isang kuwarta ay hindi kinakailangan, at sa pangkalahatan ang isang tagagawa ng tinapay ay hindi kinakailangan para sa pagluluto sa lahat, isang oven (o multicooker) ay sapat na.
Mayroon ding 2 mga recipe para sa soda tinapay na walang lebadura at sourdough - Irish soda tinapay na may oatmeal at German rye. Ang parehong mga recipe ay nasa aking temka tungkol sa mga recipe at lihim ng malusog na pagkain

PS Hindi kinakailangan na sundin ang mga recipe mula sa mga tagubilin. Ang mga recipe mula sa site na ito ay napatunayan at angkop para sa anumang modelo, ang mode ay palaging mapipili pareho o ayon sa pagkakatulad. Kinakailangan lamang na tingnan ang maximum na pinapayagan na halaga ng mga sangkap para sa isang partikular na kalan. Kung kinakailangan, ang anumang mga resipe ay maaaring mabawasan sa pamamagitan ng muling pagkalkula nang proporsyonal (mayroon ding Temka tungkol dito). Ang lahat ng mga katanungan ay sakop sa forum, hanapin ang pindutan ng paghahanap sa tuktok ng pahina.

Konklusyon: anumang kalan ang magagawa o maaari mong gawin nang wala ito

Swerte naman

Sa palagay ko, hindi mo kailangan ng isang kalan, bumili ng isang processor ng kuwarta at iyon lang, ang uri ng tinapay na nais mo ay mas mahusay na maghurno sa oven, at kung talagang gusto mo ang isang tagagawa ng tinapay, pagkatapos ay may programa, Delongey o, para sa lahat ng mga hurno, gagawin halos sa mode na "kuwarta" (magagamit sa lahat ng mga hurno), masahin ang kuwarta, i-off ito, hayaan itong lumabas hangga't kinakailangan at i-on ang "Baking" sa loob ng 50-60 minuto.

Salamat sa mga sagot.

Una, susubukan kong palaguin ang lebadura at ihurno ito sa oven.

Tila sa akin na may mas kaunting abala sa gumagawa ng tinapay - masahin nito ang kuwarta, maaari kang umalis - lahat ay magluluto at papatayin mismo.

Sinusubukang pumili ng isang kalan. Hindi gumagana.
Pinili ko pa ang kenwood 450, at pagkatapos ay nabasa ko dito sa forum na halos hindi makatotohanang maghurno ng tinapay na rye doon nang walang ilang mga kakaibang manipulasyon tulad ng paglabas ng scapula, sapagkat mayroon itong oras ng pagpapatunay na hindi hihigit sa 2 oras.
Masyado akong nababagabag, naisip ko na na nakita ko ang HP ng aking mga pangarap

Hindi ko talaga gusto ang puting tinapay, kaya nais kong maghurno ng iba pang tinapay: mais, oat, rye, na may bran, may germ germ, atbp.
Kailangan mo rin ng kakayahang maghurno hindi sa lebadura, ngunit may soda, tulad ng charlotte.

Ngunit hindi ko nais na tumayo sa ibabaw ng HP na may isang spatula at isang tambourine, ngunit upang punan lamang ang pagkain at sundutin ang mga pindutan nang isang beses (hindi kasama ang mga pang-eksperimentong hindi pantao sa tinapay, syempre).

Mangyaring payuhan ang HP, na magbibigay-daan sa lahat ng 100% na ito

[Ananda]

Ananda, hindi ka nagsulat kung saan ka nanggaling, kaya mahirap magbigay ng tukoy na payo ...
Maghanap para sa isang nai-program na gumagawa ng tinapay, maaari mong tularan ang anumang mode dito at maghurno ng anumang tinapay ...

Sinusubukang pumili ng isang kalan. Hindi gumagana.
Pinili ko pa ang kenwood 450, at pagkatapos ay nabasa ko dito sa forum na may halos hindi makatotohanang maghurno ng tinapay na rye nang walang anumang mga kakaibang manipulasyon, tulad ng paglabas ng scapula, sapagkat mayroon itong oras ng pagpapatunay na hindi hihigit sa 2 oras.
Masyado akong nababagabag, naisip ko na na natagpuan ko ang HP ng aking mga pangarap ...

Malapit na lang ang kaligayahan!
kenwood BM450 - napaprograma na oven,
tatanggalin ka niya, "... mga kakaibang manipulasyon ..."
ay may 5 karagdagang mga programa,
na isinusulat mo mismo.
Napakadali ng inihurnong tinapay ng Rye
basahin dito:
https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0
at bilhin ang iyong pangarap na kalan.

Nakatulong ito, kasama ang isang reputasyon.

Duc, iyon ang isinulat nila:

https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8408.0

at

https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8408.0

Nauunawaan ko na ito ang tagubilin para sa Kenwood 450:

🔗

Ito ay lumiliko out na walang programa kakayahang umangkop sa lahat. Bakit ang daming pera?
PS Well, sa madaling sabi, kahit ganoon. Sapat ba ang mga kilalang 2 oras na ito para makapaghurno ako ng anumang mas magagandang tinapay, o magkakaroon ba ng mga recipe na hindi ko maipatupad nang walang karagdagang shamanism?

[Ananda]

Ananda, normal na programa, medyo nalilito lamang sa mga termino, panandaliang pagmamasa - ang pagmamasa, pag-debone, o paghubog ay tinatawag na ... Masama na ang temperatura ay hindi kinokontrol, marahil mayroong, ngunit hindi mo ito nakikita .. .

Duc, iyon ang isinulat nila:
... ...
PS Well, sa madaling sabi, kahit ganoon. Sapat ba ang mga kilalang 2 oras na ito para makapaghurno ako ng anumang mas magagandang tinapay, o magkakaroon ba ng mga recipe na hindi ko maipatupad nang walang karagdagang shamanism?

Hindi ka nagtatanong tungkol sa anumang bagay.
Sumulat sa iyong sarili sa papel,
kung ano ang gusto mong maghurno.
Kung mga himala, kung gayon sa mga salamangkero.
Kung tinapay, pagkatapos ay Kenwood BM450
napakahusay na gumagawa ng tinapay at
lubos na makayanan ang katotohanan
kung ano ang kanilang isinulat sa pamagat ng paksa.
Oo, at oras upang matakot lalo,
Ipagpalagay kong hindi mo gagawin.
Ang tinapay ay inihurnong higit sa 3 oras.
Pagkatapos kailangan mo ring kainin ito.
Mamaya ...

[Vanya28]

Vanya28, kung alam ko ang lahat tungkol sa tinapay, hindi ako magtanong.
Nakasulat sa forum na ang 2-oras na limitasyon ay isang problema, at sinusuri ko lang kung ganito.

[Vanya28]

Vanya28, kung alam ko ang lahat tungkol sa tinapay, hindi ako magtanong.
Nakasulat sa forum na ang 2-oras na limitasyon ay isang problema, at tinutukoy ko lamang kung ito talaga.

Ananda , Pinapayagan ka ng Kenwood BM450 na itaas ang kuwarta sa loob ng 1 oras + 15 sec. pagpapakilos + pagtaas ng 2 oras + 15 seg. pagpapakilos + pagtaas ng 2 oras = 5 oras 30 sec. Ang hanay ay nagsasama ng isang espesyal na tool para sa pagtanggal ng scapula. Mahusay na oven! Sa Moscow, sa Technopark 🔗, nagkakahalaga ngayon ng 5910 rubles.

Hindi ko nais na tunog boring, ngunit tatanungin kita pa rin

Muli, sa paksang tungkol sa 2 oras na panahong ito, isinulat nila na eksaktong 15 segundo ng paghahalo ang problema at hindi sila makakansela sa anumang paraan. Na kapag nagtataas ng tinapay na rye, hindi mo lang ito mahahawakan sa loob ng 5 oras. Siyempre, nakikita ko na may mga recipe na wala ito.
Kaya pagkatapos ng lahat, 5 oras para sa mga bihirang kaso? O madalas na kailangan ito?

Narito ang mga tao na nagmamasa at naka-off, at pagkatapos ay i-on ang baking mode. Sa isip, walang maaaring lutong itapon, at pagkatapos ay alisin ang natapos.

[nagsisimula ang mabagal na pagpapakilos]

Hindi ko nais na parang boring, ngunit tatanungin pa rin kita

Muli, sa paksang tungkol sa 2 oras na panahong ito, isinulat nila na eksaktong 15 segundo ng paghahalo ang problema at hindi sila makakansela sa anumang paraan. Na kapag nagtataas ng tinapay na rye, hindi mo lang ito mahahawakan sa loob ng 5 oras. Siyempre, nakikita ko na may mga recipe na wala ito.
Kaya pagkatapos ng lahat, 5 oras para sa mga bihirang kaso? O madalas na kailangan ito?

Ananda, ang pag-usisa ay mabuti!
Sinulat ko na sa iyo ang isang link sa pagluluto sa tinapay ng rye sa loob ng 3 oras.
https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9345.0
Hayaan akong ipaliwanag gamit ang halimbawa ng Panasonic tinapay machine.
Dahil ang oven ay hindi mai-program, at ang programa ng Rye ay nag-iiwan ng higit na nais, ngunit nais mo ng mabuting tinapay. Gumagawa kami ng isang kumbinasyon ng dalawang mga mode.
Pagmamasa sa mode na "Gluten-free", maghurno sa mode na "Baking".
Ngayon sunud-sunod.
Mode na Libreng Gluten:
Sa sandaling ito ay naka-on, agad itong nagsisimulang pagpapakilos sa loob ng 15 minuto.
Susunod, ang kuwarta ay tumataas - 60 minuto, kung saan pagkatapos ng 20 minuto, 40 minuto bago ang pagtatapos ng kuwarta ay awtomatikong tumataas nagsisimula ang mabagal na pagpapakilos sa loob ng 1 minuto at hindi maaaring patayin ...
Pagkatapos ang lahat ay ayon sa resipe.
Mahusay ang tinapay. Basahin ang mga pagsusuri doon at tingnan ang mga nakalakip na larawan.
Sinagot ko yata ang tanong mo.
Kung hindi mo pa rin nais na ihalo, inilabas nila ang spatula pagkatapos ng unang pagmamasa, mabuti na lang at mayroon ding aparato para sa kit na ito, at umalis. Dagdag dito, isang kumpletong makina at kaligayahan.
Oo, at walang simpleng ihambing ang mga kakayahan ng Kenwood BM450 mula sa mga gumagawa ng tinapay ngayon. Sa klase ng mga gumagawa ng tinapay, ang mga kakumpitensya ay wala pang oras upang sagutin. Ang presyo sa Panasonic ngayon ay naabutan na sa ilang mga lugar.
Sa mga kalamangan ng oven, ito ay patag, maaari kang maglagay ng isang bagay dito sa panahon ng pahinga. Isang maliit, ngunit maganda.
Mayroong isang fly sa pamahid sa kalan na ito. Ang magandang takip ay baso at nag-iinit, ngunit ang hawakan ng takip ay nananatiling malamig.
Ang natitira ay OK lang!

Kapayapaan nawa sa inyong mga panadero!
Vanya28 ----- Oo, at walang simpleng ihambing ang mga kakayahan ng Kenwood BM450 mula sa mga mass tinapay machine ngayon.

SERYOSO KA

Kapayapaan nawa sa inyong mga panadero!
Vanya28 ----- Oo, at walang simpleng ihambing ang mga kakayahan ng Kenwood BM450 mula sa mga mass tinapay machine ngayon.

SERYOSO KA

Ihambing Basahin natin ito. Pagkatapos ay malalaman natin. At tutulungan namin si Anande.

Kapayapaan nawa sa inyong mga panadero!
Lissa ----- Sa isip, walang maaaring lutong, magtapon, at pagkatapos ay alisin ang natapos.
may butil dito
at hindi ka dapat umasa sa kakayahang mai-programmability - habang kinukuha mo ang lahat ng tunika sa tunika, maaari mong masira ang higit sa isang tinapay

basahin ang forum nang mas malapit sa mga tao \ kasama na ako
tinapay ayon sa parehong recipe sa parehong mga programa mula sa parehong mga produkto - at ang resulta ay hindi palaging pareho

tingnan ang iba't ibang mga kalan ng aming mga gumagamit
malaki ang saklaw ng mga presyo at kakayahan ng mga kalan
ngunit sa huli natagpuan ng lahat ang perpekto \ mula sa kanilang pananaw \
tinapay at BAKE THE SAME (y) kahit na ano
lahat ng mga kalan ay may sariling + at -
kung, halimbawa, ang kalan ay may 780 watts na nakasakay, tiyak na masahihin ito nang medyo mas mabilis kaysa sa may 600, ngunit gumagamit din ito ng mas maraming enerhiya at hindi alam kung alin ang mas kumikita bilang isang resulta
o sabihin nating rye - oo, mayroon akong isang Borodinsky na programa noong 5004
ngunit dahil naluluto ko \ masahin + kuwarta + pagluluto \ parang mas masarap sa akin
at ang ilan, kasama ang lahat ng iba`t ibang mga programa ng kanilang mga kalan, ginusto ang pangunahing
upang maaari nating pag-usapan ang paghahambing ng hp alinman sa mga tuntunin ng presyo o sa mga tuntunin ng pagiging maaasahan, lahat ng iba pa AY NEGOSYO NG MGA KAMAY NG TAO

... lahat ng iba pa KAMAY NG TAO

Ano ang dapat mong basahin, magsumikap,
para sa isang magandang resulta sa tinapay,
totoo iyon.
Walang magic wand.
At kaya minsan gusto mo.

Magandang araw sa lahat ng mga miyembro ng forum !! Bilang ako ikaw Ananda, naiintindihan ko !! Naghahanap ako ng pareho! At tulad ng pinili mo sa kenwood 450 ... Pagkatapos ay basahin ko, basahin, basahin ... sa pangkalahatan, nasa isang sangang daan ako.
Natagpuan ko rin ang benetone 2169. Maaari bang sabihin sa akin ng isang tao kung makaya ng HP na ito ang gawain na nasa kasalukuyan?
Sa palagay ko magsimula sa pagbili ng benetone 2169. Para sa presyo na ito ay hindi mahal, sa panlabas, ito ay kahit wala. At kung walang mabuti ay magaganap sa tinapay (rye at lahat ng uri), kung gayon hindi ito magiging labis na panghihinayang.

[Thaiti]

Natagpuan ko rin ang benetone 2169. Maaari bang sabihin sa akin ng isang tao kung makaya ng HP na ito ang gawain na nasa kasalukuyan?

ThaitiBasahin ang tungkol sa benetone dito at

dito

At kung walang mabuti ay magaganap sa tinapay (rye at lahat ng uri), kung gayon hindi ito magiging labis na panghihinayang.

Hindi ito aasa sa kalan, ngunit sa iyo! Tingnan kung gaano karaming mga "mahusay" na mga recipe ang mayroon kami sa forum. At ang bawat isa ay may magkakaibang HP. Sigurado ako na magtatagumpay ka kung mahal mo ang iyong HP! Good luck!

Sa pangkalahatan, ito ay, syempre, matagal na. At bumili ako ng isang gumagawa ng tinapay, habang papunta ako sa Kenwood 450. Ang tagagawa ng tinapay ay mahusay, ang tanging bagay ay ang isang bungkos ng mga kampanilya at sipol ay naging walang silbi.

Ginamit ko lamang ang dispenser sa mga unang beses dahil sa pag-usisa, at pagkatapos ay nakatulog nang sabay-sabay. Nagkaroon lamang ng isang oras kung kailan kailangan ko ng pagprograma - ito ang nais kong maging handa ang kuwarta ng pizza ng 6 ng umaga (pupunta ako sa isang piknik), dahil sa ilang kadahilanan ay hindi pinapayagan ang timer doon sa mga program na may kuwarta . Hindi ko maalala kung bakit, ngunit hindi ito gumana para sa akin ... alinman sa aking mga kamay ay baluktot, o doon imposibleng itakda ang oras ng pagluluto sa 0.

Hindi ako nagluto ng tinapay mula sa harina ng rye, puting harina lamang ang inihurno ko kasama ang pagdaragdag ng iba - rye, mais, bakwit ... mabuti, lahat ng uri ng pampalasa, karot, atbp, o kahit puti lang. Bilang isang resulta, nanatili ang isang pangunahing recipe, kung saan inilalagay ko lamang ang iba't ibang mga additives. Kaya't naging posible para sa akin na bumili ng isang tagagawa ng tinapay ng tatlong beses na mas mura at mas madali.

Ngayon ay ibinigay ko ito sa aking dating asawa (kung kanino, sa katunayan, siya ay binili, at para din sa kadahilanang walang gas sa kanyang bahay, ayon sa pagkakabanggit, at isang oven), dahil mula noong hiwalayan (isang taon) sinimulan ito ng ilang beses sa kabuuan. Mas gusto ko pa rin ang Borodino o lavash. At lahat din ng mga uri ng cake tulad ng chapati, bhaturi, parathi, atbp, na gawa sa oven, na sa wakas ay mayroon ako, o sa isang kawali, o kahit sa isang dehydrator. Gayunpaman, ang lebadura at puting harina ay hindi pinakamahusay para sa kalusugan.

Maraming salamat sa iyong mga sagot at kagustuhan. Nitong isang araw lamang bumili kami ng isang Chinese Sencor 930 na gumagawa ng tinapay. Sa gayon, nagkataon lamang na naibenta at napakamurang - $ 50. Isa pang suhol na gawa ito sa hindi kinakalawang na asero.
Ako ay labis na nasisiyahan. Ang tinapay ay lumalabas nang walang mga problema, kahit na para sa mga bata. 12 mga programa, naantala ang pagsisimula, mahusay ang pagmamasa ng tinapay, ang tinapay ay itinatago sa temperatura sa loob ng isang oras, at ang kutsilyo ay madaling mailabas ...

Sinubukan namin ang saging, serbesa, at mga binhi .... ANG LAHAT AY Napakasarap.

Plano namin ngayon na maghurno sa Borodinsky at subukan ang purong rye tinapay.

Kaya isama mo rin ako sa mga ranggo mo !!

Magandang araw sa lahat! Marahil ang aking katanungan ay tila walang katotohanan, ngunit dahil sa aking pag-unawa sa ito
Patawarin mo ako para sa isang mahinang tanong.
Kailangan mong pumili ng isang panadero para sa iyong ama (siya ay isang tagahanga ng isang malusog na pamumuhay).
Nangangailangan ng tagagawa ng tinapay para sa pagluluto sa karamihan sa itim na tinapay, ngunit sa partikular na nais kong malaman
posible bang maghurno ng tinapay mula sa walang lebadura na harina ng rye.
Ito ang pangunahing kinakailangan para sa oven, ngunit sa pangkalahatan, ang isang maaasahang tagagawa ng tinapay ay kinakailangan hanggang sa 10,000 rubles.
Mangyaring sabihin sa akin kung posible ito at aling oven ang pipiliin.

Ang tinapay na walang lebadura ay tinapay na inihurnong may sourdough, inihurnong pangunahin ito sa oven.

Sa gayon, hindi na ito gumagana sa paggawa ng sala? Lamang upang magamit ito hangga't maaari, at sa kanya ito ay napakahusay. Gusto ko.

Kung talagang gusto mo, kailangan mong bumili, kumuha ng Panas 257 o 255

Kaya, kung hindi ito mahirap, masasabi mo ba nang mas detalyado at magiging mahirap ang pagluluto sa gayong tinapay?

Kaya, kung hindi ito mahirap, masasabi mo ba nang mas detalyado at magiging mahirap ang pagluluto sa gayong tinapay?

Hindi ito magiging mahirap. Tingnan ang mga recipe ng forum, seksyon ng "Sourdough Bread".

Basahin ang seksyon na ""Sourdough tinapay", at HP ay maaaring bumili ng pinakamura (50-80 dolyar) at gamitin ito para sa pagmamasa at pagpapatunay ng kuwarta ng tinapay, pagkatapos ay maghurno alinman sa oven o sa mode na BAKING. Ang mode na ito ay nasa anumang HP. Walang mga gumagawa ng tinapay na may mga nakahandang programa para sa pagluluto sa tinapay na may sourdough, at samakatuwid hindi ka dapat kumuha ng isang mamahaling yunit.

Salamat sa payo, ngunit kung kukuha ka lang ng matagal sa kalan minsan, upang sa paglaon ay wala kang mga problema sa kalan at huwag isiping maaari kang kumuha ng iba pa, okay lang ba si Panas? Ayoko lang biguin ang aking ama.

Salamat sa payo, ngunit kung kukuha ka lang ng matagal sa kalan minsan, upang sa paglaon ay wala kang mga problema sa kalan at huwag isiping maaari kang kumuha ng iba pa, okay lang ba si Panas? Ayoko lang biguin ang aking ama.

Sa ngayon, hindi pa sila nakakaisip ng mas maaasahan ... sa kasamaang palad.

Mayroon akong dalawa - Panas at Alaska, at sa gayon ginagamit ko ang huli nang mas madalas. Sa Panas, hindi kinakailangang pagkakahanay ng T bago simulan ang batch ay nakakainis.