Chocolate-apricot cake - recipe na may larawan sa Mcooker: pinakamahusay na mga recipe

Chocolate apricot cake

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
pinainit na chocolate almond biscuit:
8 itlog
225 gr asukal
100 gr harina
50 gr cocoa
70 g starch
100 gr ground almonds
40 gr sl. mga langis
b] Chocolate mousse
600 ml cream (mayroon ako
120 g asukal
5 yolks
275 gr madilim na tsokolate (
Apricot mousse
250 gr apricot puree (mayroon akong jam)
3 slab ng gelatin (dalawang pack ng gelatin mula kay Dr. Oetker)
150 gramo ng asukal (70 gramo, dahil maraming asukal sa siksikan)
3 squirrels
250 ML na cream
Aprikot glaze:
katas ng peach	200 ML
1 sachet ng gulaman

Paraan ng pagluluto

Una kaming naghahanda pinainit na chocolate almond biscuit.
Ibuhos ang mga itlog sa isang mangkok at magdagdag ng asukal. Painitin ang halo sa isang paliguan ng tubig (hanggang sa 45 degree). Patuloy na patumbahin ito gamit ang isang palo. Alisin ang mangkok mula sa paliguan ng tubig, pagkatapos ay pinalamig ang halo sa pamamagitan ng pagkatalo nito sa loob ng 10-15 minuto sa isang panghalo. Dapat itong doble sa dami.
Matunaw ang kaakit-akit sa oras na ito. langis at magtabi.
Salain ang harina, almirol at kakaw at ihalo ang mga produktong ito sa mga ground almond.
Kapag ang mga itlog ay pinalo sa isang makapal, malambot na bula. Ibuhos sa kanila (sa anyo ng pag-ulan) ang halo ng harina, kakaw at mga almendras at dahan-dahang paghalo ng isang spatula. Sa pinakadulo, dahan-dahang pukawin ang natunaw na kaakit-akit. langis, pag-iingat. Upang maiwasan ang pag-aayos ng kuwarta.
Ibuhos ang natapos na kuwarta sa isang 25 cm diameter na kawali, greased at harina.
Maghurno sa oven sa 180 deg. 40 minuto.
Nasa cartoon ako ng 65 minuto.
Ang biskwit ay naging napakalaking, kaya't agad na napagpasyahan na gumawa ng dalawang cake ... Ang isa ay bibisitahin ... Kaya't hatiin ang lahat ng mga sangkap para sa parehong biskwit at mga cream sa kalahati
Ang orihinal na resipe ay gumamit ng 1 kg ng live na mga aprikot. Gumawa kami ng niligis na patatas, juice, syrup at ginamit ito sa hinaharap ... Nagpatuloy ako mula sa kung ano ang: 1 lata ng mga naka-kahong peach, isang maliit (250 g) garapon ng apricot jam, binili na juice ng peach.
Kaya ... Gupitin ang biskwit sa dalawang cake.
Patuyuin ang de-lata na syrup ng peach at pukawin ang liqueur. Ibuhos ng mapagbigay sa isang kutsarang cake na may impregnation na ito.
Ginagawa namin Pat-a-bomb chocolate mousse
1. Talunin ang 500 ML ng cream na may isang panghalo. Iwanan ang mga ito sa isang mangkok nang hindi inilalagay sa ref. Ilagay ang natitirang cream sa apoy, pagdaragdag ng halos 40 gramo ng asukal. Sa oras na ito, sa isang mangkok, gilingin ang mga pula ng natitirang asukal sa puti. Sa sandaling magsimulang kumulo ang cream, ibuhos ito sa mga durog na pula, patuloy na pagpapakilos sa isang palo.
2. Pagkatapos ilagay ang mangkok sa isang paliguan ng tubig, palabas ng pana-panahon upang lumapot ang pinaghalong. Alisin ang mangkok mula sa paliguan ng tubig at ipagpatuloy ang pag-whisk hanggang sa lumamig ang halo.
3. Tinadtad nang pino ang tsokolate at natunaw sa isang paliguan sa tubig.
4. Kapag natunaw ang tsokolate, ibuhos ito sa isang mangkok, pagkatapos paghalo sa kalahati ng whipped cream, masiglang paghagod nang mahabang panahon upang walang mga bugal. Ibuhos ang nagresultang timpla sa mga yolks na durog ng asukal, ihalo, at pagkatapos ay idagdag ang natitirang cream, tiyakin na ang mousse ay hindi tumira.
Ikinakalat namin ang aming cake gamit ang nakahandang mousse (cake, kung dalawa, tulad ng sa akin). Ikalat ang mga halves ng aprikot (pinutol ko ang mga milokoton) at palamigin sa loob ng 30 minuto.
Ginagawa namin Apricot mousse.
Magbabad ng gelatin sa isang tasa ng malamig na tubig. (Nasa peach juice ako)
Talunin ang mga puti sa isang panghalo, dahan-dahang pagdaragdag ng asukal. Whisk sa cream.
Ilagay ang namamaga gulaman sa isang paliguan ng tubig at panatilihin doon hanggang sa ganap na matunaw.
Haluin ang banayad na mga puti ng itlog nang marahan. cream at jam. Ibuhos ang gelatin sa kabuuang masa sa isang manipis na stream, habang hinalo ang isang kutsara.
Pagkatapos ito ay kinakailangan upang ibuhos ang nagresultang masa sa aming cake (para sa mnu - DALAWA !!!)
Kumuha ako ng isang split form, mayroon ako nito na may isang mas malaking diameter kaysa sa cartoon, kaya mayroong libreng puwang sa pagitan ng cake at ng mga dingding ng form. Binalot niya ang pangalawang cake na may isang mahabang malawak na strip ng tela na hindi stick, na naka-secure sa mga clip ng papel. Ibuhos nang maingat ang mousse sa itaas. Inilagay namin sa ref para sa 2 oras.
(Hindi ka makakapunta sa balkonahe. Ayaw ni Gelatin ng minus t-ru)
Bago lumabas sa ref, maghanda Glas ng aprikot.
Magbabad ng 1 bag ng gelatin sa peach juice (200 ML)
Pagkalipas ng isang oras (habang namamaga) - sa isang paliguan sa tubig, hanggang sa matunaw ang mga butil.
Kinukuha namin ang cake mula sa ref. Punan ang tuktok ng glaze. Agad kong pinalamutian ito ng isang "peach tree". Ilagay sa ref. (Isinuot ko ito para sa gabi).
Sa umaga, maingat, gamit ang isang spatula, alisin ang mga dingding ng hulma (alisin ang tape ng tela).
Ang mga gilid ay pinalamutian ng mga tsokolate na tsokolate na ginawa gamit ang isang potato peeler.