Truffle cake sa tsokolate

[Pasa:]

Truffle cake sa tsokolate

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
Pasa:
mantikilya	300 g
mga itlog	10 piraso.
asukal	500 g
kulay-gatas	8 tbsp l.
tsokolate	140 g
harina	450 g
kakaw	50 g
baking pulbos	1 kutsara l.
Cream:
tsokolate	400 g
cream	800 g
mantikilya	80 g

Paraan ng pagluluto

• Pasa:
• Talunin ang mantikilya na may 300 g ng asukal + 10 yolks, talunin nang maayos. Matunaw ang tsokolate na may kulay-gatas at ihalo na rin, magdagdag ng harina + kakaw + baking pulbos sa yolk mass, salain sa aming timpla. Paghaluin nang mabuti ang lahat, talunin ang mga protina sa isang matatag na bula, magdagdag ng asukal at talunin hanggang sa ganap na matunaw ang asukal, maingat na pagsamahin ang mga protina sa masa, ihalo. Ang kuwarta ay naging tulad ng makapal na kulay-gatas (!!!!!!! pansin pagkatapos ng mga protina ay hindi magdagdag ng harina !!!!) Hatiin sa 7-9 na mga bahagi (Nakakuha ako ng 7, ang laki ng baking sheet ay 36 x 26 cm, ang taas ng cake ay 11 cm)
• Cream:
• Matunaw ang tsokolate na may mantikilya at cream, cool at talunin (ang aking cream ay stratified, ngunit hindi ito nakakaapekto sa kalidad ng cake sa lahat, dahil ang cake ay hindi nangangailangan ng pagpapabinhi doon)

Ang ulam ay idinisenyo para sa

bigat 2.5 kg

Tandaan

Isang napaka-maselan na cake, dahil sa tsokolate sa kuwarta ay natutunaw ito sa iyong bibig, kung wala kang naiintindihan, magtanong!
Mga personal na tala: ang mga cake ay maaaring gawing mas payat

Natasha, kumusta naman ang oras ng pagluluto at temperatura?
At naintindihan ko nang tama, maghurno ng isang cake nang paisa-isa? Kailangan mo bang itago ang kuwarta sa oras na ito sa malamig, o ano?

[hindi]

oo, maghurno ng isang cake nang paisa-isa, habang niluluto ko ang pangalawa sa pergamino, hindi kinakailangan na ilagay ito sa lamig (titigas ang tsokolate pagkatapos ay hindi mo ito mapahid) Hindi ko masabi sigurado ang temperatura (Mayroon akong isang soviet gas cake ngayon), ngunit halos pareho sa isang biskwit 180. Sinabi ng resipe na siya hindi kapritsoso, lubos na sumasang-ayon, naging perpekto ito sa unang pagkakataon, at walang mga problema

Ah-ah-ah-ah! Ito ba ay tulad ng "Milk Girl" na pinahiran sa papel?! Isang oven na walang amag, tama ba? Salamat, napaka-interesante !!!

Gaano katagal bago mag-bake? sa isang dry match? at ano ang nilalaman ng taba ng cream?

maaari kang maghurno nang walang isang hulma, hindi ko alam ang tungkol sa oras, palagi akong maghurno hanggang sa isang dry match, mayroon akong 33% na cream, ngunit hindi ito ipinahiwatig sa orihinal na resipe, dahil ang cream ay may stratifies pa, para sa akin kahit ano

Narito ang aking cake. ang impression na mayroon akong ito na mas tuyo, kahit na masarap. Ang cream ay naging homogenous, hindi nakapagtuklap. Sa una ay natatakot ako na likido ito, ngunit pagkatapos ay unti-unti akong nagyeyelo sa balkonahe sa 28 degree na init. Kinabukasan ay mas masarap pa. Salamat

Natasha, maraming salamat sa resipe para sa cake na ito. tinulungan niya talaga ako palabas. Pinakiusapan ako ng aking kaibigan na magluto ng tsokolate na tsokolate cake para sa aking asawa sa DR. Ito pala ang gusto niya. Sinubukan ko ang mga scrap ng cake. Ito ay kagaya ng totoong mga matamis na truffle. Ngunit, dahil hindi ako napakahusay na fan ng tsokolate, pagkatapos ay maglalagay ako ng puting tsokolate sa cream. Tulad ng para sa aking panlasa, mas tikman ko sana, ngunit marahil ito ay isang ganap na magkakaibang cake. sa kahilingan ng isang kaibigan, naglagay din ako ng isang seresa sa pagitan ng mga layer. Kasama ang dekorasyon at ganache para sa leveling ng cake, ang bigat ay naging 3450 gramo. Ayon sa payo ni Natasha, pinayat niya ang mga cake. Ang konklusyon ay ito: isang cake para sa mga adik sa tsokolate. Lumabas ang kulay ng cake tulad ng larawan ni Natasha. Nauunawaan ko na depende ito sa kulay ng kakaw. Nagkaroon ako ng pinakaitim na bagay. ... Salamat muli sa may-akda ng resipe.

Truffle cake sa tsokolate

Ang cake ay syempre napakarilag !!!!! Ngayon ako nagbake para sa pangalawang pagkakataon! First year ago. Pagkatapos ay nakakuha ako ng isang maliit na piraso - Halos makagat ko ang aking mga daliri! Ako ay isang mahilig sa tsokolate. Inihurno sa kombeksyon sa 180 g. para sa mga 6-7 minuto. Pinahiran ng bilog na 23 cm ang lapad. Ito ay naka-13 cake.Malambot)) Inalis ko agad ang mga cake sa pergamino!
Ang recipe ay mahusay! Salamat!

Natasha, salamat sa resipe para sa isang chocolate-to-chocolate cake! Nabuhay ito hanggang sa pangalan nito ng 100 porsyento. Ito ay tulad ng pagkain ng isang malaking tsokolate truffle candy! Sa pangkalahatan, ang lasa ay isang kumpletong kasiyahan! Kahapon ay nagluto ako ng kalahating bahagi para sa isang sample. Ito ay naka-7 cake na may diameter na 20 cm. Uulitin ko talaga. at higit sa isang beses. Masidhing inirerekumenda ko ang mga mahilig sa tsokolate! Hindi mo pagsisisihan! Sa pamamagitan ng paraan, para sa kalahati ng isang bahagi ng cake, kinuha lamang ako ng 100 gramo ng tsokolate at 100 gramo ng maitim na icing, at mga nasa cream. Kaya't ito ay medyo isang murang cake.

Mangyaring sabihin sa teko, mangyaring, sa kauna-unahang pagkakataon gumawa ako ng isang napaka-tsokolate cake. Ang tsokolate sa biskwit at cream ay ginagamit gatas o mapait (kung magkano ang kakao% na kailangan mo) ??