Dumpling, dumplings, noodles. Mga tanong at mga Sagot.

Ngunit para sa sibuyas sasabihin kong sigurado - Inikot ko kaagad ang tinadtad na karne kasama nito, upang sa paglaon ay hindi ako makaramdam ng anumang hindi kasiya-siyang aftertaste pagkatapos ng pag-defost.

ako ay lubos na sumasang-ayon

Ang mga batang babae ay marahil medyo wala sa paksa (narito ang higit pa tungkol sa kuwarta), ngunit nagpasya akong mag-ambag sa mga pagpuno. Ang aking pamilya ay masyadong mahilig sa dumplings at dumplings, madalas akong magluto ng iba't ibang mga. Ang minahan ay labis na mahilig sa dumplings na may ham. Inikot ko ang hamon sa mga tinapay (tulad ng isang sausage) sa isang gilingan ng karne sa isang malaking wire rack. Sa isang 1: 1 ratio, makinis na pagpura-pirasuhin ang mga champignon, iprito ng mga sibuyas sa langis ng halaman, ihalo sa ham, magdagdag ng makinis na tinadtad na dill. Handa na ang pagpuno. At gumagawa ako ng dumplings. Sa sour cream, hindi mo ito mahihila, lahat ng mga panauhin ay nalulugod. Marahil ay kakailanganin ng isang tao ang isang resipe

Mga batang babae, mayroon bang gumamit ng mga attachment ng noodle at spaghetti grinder? Hinanap ko, binili, at ang unang pancake ay lumabas na lumpy, at sa literal na kahulugan, ang lahat ay magkadikit Ibahagi ang iyong karanasan, pliiiz!

ang mga batang babae ay nagbibigay ng isang resipe para sa dumplings, tulad ng nabasa ko ang lahat, ngunit hindi ko nahanap ang tungkol sa kuwarta (tinatayang sukat para sa HP Kenwood450). Humihiling ang mga kalalakihan para sa dumplings ngayon, at sa HP hindi pa ako nakagawa ng kuwarta para sa kanila. kapag ginagawa ko ito sa aking mga kamay, ito ay naging napaka goma o sa halip masikip, ito ay nahubog sa kahirapan ...

Paano na walang mga resipe? Kaya, ang buong seksyon ay hindi bababa sa Pasa para sa dumplings

girls pliz! magbigay ng dumplings na kuwarta na resipe! Mayroon akong kenwood450 ...... wala akong mahanap .......

Narito ang isang buong Temka, maraming mga recipe:
https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=48.0

katulad

Natagpuan ko ang isang resipe para sa mga pansit, ngunit nasaan ang recipe para sa dumplings na kuwarta? Hindi ko mahanap ito, ngunit ang dumplings ay sabik na sabik!

tingnan mo dito https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45519.0

Hoy! Bumili lamang ako ng isang Kenwood 450 tinapay maker.Hanggang sa naintindihan ko kung paano gumawa ng kuwarta sa dumplings at dumplings dito. Walang handa na resipe dito. Sino ang gumawa nito, mangyaring sagutin.

Mga batang babae, sabihin sa akin kung sino ang nakakaalam kung saan makakabili ng durum na harina ng trigo para sa lutong bahay na pasta sa Ukraine?

Ang harina na ito ay ibinebenta sa malalaking supermarket. Nakita ko sila sa "Class" at "Caravan".

[Vitalinka]

Vitalinka, salamat, titingnan ko ang malalaking supermarket.

Hindi ko maalala kung nagmamayabang na ako o hindi, ngunit kahapon ay gumagawa ako ng dumplings at muling nais na magyabang, at paano kung may ibang pumupuno sa dumplings ng mga hawakan. Ginagawa ko ito sa isang pastry bag


Pinisil ko ang isang kamay, at ang isa pa, na may dalawang daliri na binasa ng tubig, tinutulungan ko ang minced na karne na lumabas, kung hindi man ay hindi ito isang cream, umakyat ito tulad ng isang sausage

[Bumili ako ng dalawang tool na metal para sa paglilok ng dumplings at dumplings]

Hindi ko alam kung aling paksa ang dapat itanong nang mas tama. Bumili ako ng dalawang tool na metal para sa paglilok ng dumplings at dumplings (isang sheet ng kuwarta ay pinagsama, ang mga cell ay sakop, ang pagpuno ay inilatag at natakpan ng isang pangalawang pancake). Sinubukan kong gawin ito ng maraming beses, pinagsama ito sa isang rolling pin, ngunit hindi ito nakakurot Kung ang kuwarta ay manipis, ang mga gilid ay hindi mananatili sa lahat, kung ito ay makapal, pagkatapos ang tuktok na pancake ay nadulas kapag lumiligid. Naaalala ko sa aking pagkabata ang aking lola at inukit ko ang mga ito sa isang hulma ng aluminyo - ang lahat ay gumana at ang mga dumpling mismo ay lumabas ... ngunit narito kailangan mong pumili isa-isa. Ang flouring ay hindi makakatulong Anong gagawin? Ang mga seresa ay mawawala sa lalong madaling panahon, at hindi ko pa rin gagawin ang dumplings. Hindi rin ito gumagana sa keso sa maliit na bahay.

Oca - baka nasa form ito? bagaman ang aking lola ay mayroon ding ganoong form para sa dumplings .. lahat ay tapos na matalino, ngunit sinubukan mo bang magpait sa iyong mga kamay? mas praktikal ito))

Wasp, Sa tingin ko rin. na ang bagay ay nasa porma.Ako ay isang tagahanga at kolektor ng lahat ng mga uri ng dumplings at dumplings, parehong Soviet at Russian. Mayroon ding mga sampol na dayuhan. Siyempre, sa isang nabigong pagsubok, ang lahat ng mga form ay magkakaroon ng hindi magandang resulta. Ngunit ang aking karanasan sa paggamit ng iba't ibang mga hugis na may parehong mahusay, nasubok na oras na pagsubok ay malinaw na sinasabi na ang resulta ay nakasalalay sa hugis, o mas tiyak, sa kung paano "ang tamang anggulo" ng bevel ng gilid ng paggupit, na kung saan ay gumulong tayo na may rolling pin. Ang pinakamahusay na resulta pagkatapos ng "mga pagsubok sa patlang" ay ibinigay, dahil hindi nakakagulat, isang hugis-parihaba na tagagawa ng dumpling na plastik para sa 35 dumpling, tulad ng isang sa Moscow. Ngayon hawak ko ito sa aking mga kamay, at binasa ko ang selyo na "IDEA". At perpekto din ito para sa dalawang layer ng kuwarta na pinagsama gamit ang isang pansit na pamutol. Sa gitna ng hulma, ang mga layer ay nasa tuktok ng bawat isa, na kung saan ay ang minimum na hindi maiiwasan sa kasong ito, basura sa teknolohikal sa halagang lima, na parang, nawawala na dumplings. Ang natitirang 30 piraso ng dumplings ay nahulog sa isang sipol. Kung idagdag mo na pinipisil ko ang tinadtad na karne gamit ang isang magagamit muli na bag ng pastry na STD 25cm / 10 ", kung gayon ang mga dumpling ay ginawa nang mabilis at may kasiyahan. Iyon ang dami kong isinulat tungkol sa aking tagagawa ng dumpling, at lahat dahil mahal na mahal ko siya, aking katulong. At nais kong hanapin mo ang "iyong" tagagawa ng dumpling.

Mag-atas, salamat! Nakita ko ang mga plastik na form, ngunit parang malaswa sa hitsura at sa pagdampi. Ang kuwarta ay ginawa sa KhP mula sa libro hanggang sa kanya, at ito ay tinawag na For dumplings. Maaari itong mapagsama at maipit sa pamamagitan ng kamay na perpekto! Sa form, pagkatapos gumulong gamit ang isang rolling pin, ang pancake ay bumawas, ngunit mahigpit na dumidikit sa form, at kung nahulog ito, pagkatapos ay unang "takip", na sinusundan ng pagpuno. Ang "ilalim" ay hindi maaaring hilahin. Pupunta ako sa aking lola at hihilingin para sa kanyang "mabuting" hugis.

Wasp!

Sobrang papuri ng lahat narito ang kuwarta, bigyang-pansin.

Hindi ko maalala kung nagmamayabang na ako o hindi, ngunit kahapon ay gumagawa ako ng dumplings at muling nais na magyabang, at paano kung may ibang pumupuno sa dumplings ng mga hawakan. Ginagawa ko ito sa isang pastry bag

Hindi mabibili ng payo!
Kumuha ako ng isang mabibigat na karton ng gatas - at mas mabilis ang proseso!
At saka higit sa lahat ayoko ng lumiligid na bola

Mangyaring ibahagi ang iyong resipe ng noodle ng bigas. May gumagawa ba nito?

At natuklasan ko kamakailan ang isang paraan upang matuyo ang mga pansit. Naglagay ako ng isang maliit na halaga sa microwave nang halos 10 minuto (covection 100 degrees) Habang ang bahagi ay natutuyo, igulong ko ang susunod.

Minamahal na dumpling at mga mahilig, magdagdag ng semolina sa kuwarta.
Gumawa ako ng kuwarta ngayon (bihira kong gawin ito at hindi ko kailanman isusulat ang eksaktong sukat), 1 itlog, at sa kung saan 50 ML ng tubig at gatas + asin, kung gaano karaming harina ang kukuha ng masa + 1-2 tablespoons ng semolina (mayroon na ako naalala sa huli)
Hindi ako nagdagdag ng semolina dati, gumawa ako ng dumplings
Ang unang batch ay manu-manong gumulong isang medyo makapal na kuwarta - kumukulo ngunit ito ay talagang malupit, pagkatapos ay pinagsama ito bilang manipis hangga't maaari, ngunit ang sitwasyon ay hindi napabuti (

Ang kuwarta bang may semolina ay mabuti lamang para sa pasta noodles o may nagawa akong mali?

Hindi ko maalala kung nagmamayabang na ako o hindi, ngunit kahapon ay gumagawa ako ng dumplings at muling nais na magyabang, at paano kung may ibang pumupuno sa dumplings ng mga hawakan. Ginagawa ko ito sa isang pastry bag

wow! Hindi ko na inisip! isang bag ng pastry? o homemade mula sa package?

at sa isa pang Temko nakakita ako ng isang bag, mas mabuti ang isang condit. at magagamit muli, isinulat nila na hindi lahat ay makatiis ng gayong presyon.

Ang PS ay gumawa ng pansit mula sa kuwarta, na hindi naging maayos para sa dumplings - ang mahusay na mga noodle ay naka-out

Hindi ko maalala kung nagmamayabang na ako o hindi, ngunit kahapon ay gumagawa ako ng dumplings at muling nais na magyabang, at paano kung may ibang pumupuno sa dumplings ng mga hawakan. Ginagawa ko ito sa isang pastry bag


Pinisil ko ang isang kamay, at ang isa pa, na may dalawang daliri na binasa ng tubig, tinutulungan ko ang minced na karne na lumabas, kung hindi man ay hindi ito isang cream, umakyat ito tulad ng isang sausage

Ito ay kinakailangan upang subukan ang normal na dumplings tulad nito - ang mga gilid ng kuwarta ay magiging mas mababa smeared. At pagkatapos ang mga naturang aparato ay hindi nag-uugat sa amin - ang lahat ay nagmamahal lamang sa mga hulma na humahawak, hindi mga hexagon. Kaya ito ang IMHO

[Sveta]

Gumawa ako ng kuwarta na beetroot. Ngunit sa panahon ng pagluluto, halos lahat ng kulay ay pinakuluan. Bagaman ang kulay ng kuwarta ay mayaman - beetroot.

Sveta, Alam ko kung ano ang iniisip ko .... Bumili ako kahit papaano ng mga may kulay na macaroon, may mga berde na may spinach, maputi simple, orange (parang mga karot), pula na may kamatis at burgundy na may beets. Kung ang aking memorya ay nagsisilbi sa akin, pagkatapos pagkatapos ng pagluluto ito ang kulay ng burgundy na wala. Marahil ang mga beet ay may posibilidad na mawala sa i-paste?

Wala akong masyadong personal na karanasan sa color paste. Gumawa ako ng kahel sa isang kalabasa - ang kulay kahit na tumindi pagkatapos magluto, mabuti, berde (spinach / sage) ay nananatiling berde.

==========

natagpuan dito ang isang recipe na may beets 🔗
ang kulay ng larawan sa larawan ay kahanga-hanga)


Sa resipe ni Olya, ang kulay ay hindi burgundy, ngunit ang rosas ay eksaktong napanatili

Homemade Spelling Beetroot Pasta (Olya_)

Isa pang paraan ng isang multi-kulay na pagsubok:

[Anya]

Anya! Maraming salamat ! Hindi nakita na may mga bagong komento sa thread na ito. Napunta sa huli.

Sa palagay ko ang lahat ay tungkol sa mga beet. Pinakulo! Sinubukan kong singaw ito. Mas mahusay na resulta! Ngunit hindi pa rin ganon kaganda! At sa isang hilaw na anyo ay kakain na sana ako!

Caprice, ginawa ito gamit ang teknolohiyang ito.

Ang Caprice, ginawa ito gamit ang teknolohiyang ito.

Klase! Sveta, nagtagumpay ka ba? Ang aking mga kamay ay hindi maaabot sa akin. (Para sa ilang kadahilanan, tumawag kami sa semolina semolina)

[Caprice]

Caprice, Ito pala, hindi lang perpekto. Ang buong kahirapan ay dahan-dahang patagin ang guhit na brick. Ngunit ang aking kuwarta ay malambot. Kaya't sa iba pang araw ay gagawin ko ito sa isang mas malamig na araw. Sa video, by the way, ang sandaling ito ay hindi!

Sa video, napagtanto ko na kailangan mo munang ilunsad ang pinakamakapal na mga layer at gumawa ng marami sa kanila. Gayunpaman, masasabi ko lamang nang may kumpiyansa pagkatapos ko itong subukan mismo.

[Caprice]

Caprice, Oo! Ang mga layer ng maraming kulay ay nakasalansan sa bawat isa. At nakakakuha kami ng isang brick na may mga guhitan sa mga gilid. Kailangan naming ilagay ito sa isa sa mga gilid at patagin ito upang ang mga piraso ay nasa harapan natin! pagkatapos ay may isang rolling pin at papunta sa sheeter ng kuwarta. Ginawa ko ang choux ng kuwarta. Napakalambot nito. Kumuha ako ng mga alon, hindi guhitan. Ang parehong ay maganda! Ngunit ang lahat ng kagandahan ng pagluluto ay nawala! Nakakainsulto talaga!

nawala lahat ng kagandahan habang nagluluto

Aba, nakakainsulto talaga ito!

Kailangang subukan sa cuttlefish ink. Duda ako na ang kulay ay mawawala pagkatapos ng pagluluto. Totoo, itim at dilaw marahil ay hindi gaanong maganda.

[Kate!]

Kate! Maraming mga larawan ng pasta at ravioli na may tinta na ito sa Internet! Ngunit hindi ito para sa lahat! Ang itim na kulay ay hindi masyadong pampagana!

Ang itim na kulay ay hindi masyadong pampagana!

Tama iyan. Ang tanawin ay naging napaka-kaakit-akit para sa pagkain. Hindi ako mapagmataas, maaari kong lunukin ito, ngunit ang aking mga kalalakihan ay hindi kakain ng itim na pagkain sa mahabang panahon. Mayroong isang karanasan sa itim na bigas.

[Sveta]

Sveta, nang ang pasta na may cuttlefish ink ay hindi masyadong malaswa, binili ko sila. Ang pasta na may isang mag-atas na sarsa na may asul na keso, mga hipon at, kung nais mo, ang pulang caviar, hindi lamang mukhang hindi pangkaraniwang at maganda sa isang plato, ngunit masarap din. Ang tinta ay nagbibigay ng isang bahagyang lasa ng dagat sa pasta. Paano mag-file ay mahalaga.
CapriceAt nagluto ako ng risotto na may tinta. Nagustuhan namin Marami pa akong gagawin. Kahit na ang aking biyenan ay nagtataka sa aking nilikha ay hindi tumanggi na subukan. Ni hindi ito magmukhang "marumi" sa isang puting plato. Marahil ito ay isang taong sanay na sa isang bagay. Gusto namin ng eksperimento.

[Katyusha!]

Katyusha! Ganun Ang gwapo!

Ngunit kakainin lang ng asawa ko ang lahat na pula. Parehong sitwasyon tulad ng Caprice .

Caprice, At nagluto ako ng risotto na may tinta. Nagustuhan namin Marami pa akong gagawin. Kahit na ang aking biyenan ay nagtataka sa aking nilikha ay hindi tumanggi na subukan. Ni hindi ito magmukhang "marumi" sa isang puting plato. Marahil ito ay isang taong sanay na sa isang bagay. Gusto namin ng eksperimento. Higit pang mga detalye: https://mcooker-tlm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=374575.0

Kaagad akong naniniwala. Ngunit, una sa lahat, hindi namin ibinebenta ang tinta na ito. At pangalawa, ang aking mga kalalakihan ay kakila-kilabot na mga konserbatibo. Kung mag-eksperimento ako sa spinach, kalabasa o kamote o beets, ngumunguya sila. Ngunit, narito ang itim na kulay sa plato - hindi nila gusto ito. At naaawa ako sa trabaho ko

Magandang gabi. mga batang babae, mayroon bang gumawa ng buong dumplings ng butil?
Gumagawa ako ng simpleng harina mula sa ordinaryong harina: harina, asin, kaunting langis ng oliba at tubig. Gusto ko ang kuwarta na ito. Napaka-kakayahang umangkop, madaling magtrabaho, hindi pumutok kapag nagyelo. At pagkatapos ng freezer ay luto na rin ito at hindi maasim.
At pagkatapos ay hiniling nila sa akin na dumikit ang dumplings mula sa buong harina ng butil. Nagmasa ako ayon sa parehong prinsipyo, ngunit hindi ko talaga gusto ang kuwarta sa aking trabaho ...
Maaari ko bang idagdag ang pula ng itlog? O ihalo sa regular na harina?
Igulong ko ito gamit ang isang sheeter ng kuwarta.

Mga kababaihan at ginoo! Walang anuman!!! Ipadala sa akin ang pinakasimpleng at laging nakakakuha ng resipe ng dumplings. Urgent ako. Maraming mga recipe na ang mga mata ay nagkalat at hindi na babalik ((Salamat!

[Maganda ako]

Maganda ako, Maligayang kaarawan
harina 450
asin 0.5 tsp
itlog 1
tubig + gatas (50 * 50) 210ml

pagmamasa sa isang gumagawa ng tinapay

Salamat!

At ang pagpuno? Mayroon akong halos 600 gramo ng baka, halos 700 gramo ng mataba na baboy. Pantayin ang mga ito sa timbang? Maaari mo bang putulin ang labis na taba?

Salamat!

Si Olya, gusto ko talaga ang dalawang mga recipe: isang Tanya Admin choux dumplings na kuwarta, at ang pangalawang Tanya Chef - dumplings na kuwarta na may suka! Sa kasamaang palad, hindi ako makapagbigay ng mga link mula sa tablet!
Maligayang kaarawan 💐!

Hindi ko masabi ang anuman tungkol sa mga proporsyon ng pagpuno, dahil iba ang mga kagustuhan
Pangunahin naming ginagawa ang baboy mula sa hindi mataba na baboy

Oo, kukuha ako ng kuwarta mula sa Tanya-Admin. Ngunit paano ang pagpuno? Mayroon bang ice dito? O may sapat bang tubig mula sa freezer? Anong tinadtad na karne para sa dumplings ang dapat na tulad ng mga cutlet o mas siksik? Kailangan ko ng hindi bababa sa isang tinatayang proporsyon. Ano ang dapat pagtuunan ng pansin?

Gusto ko ng tinadtad na karne kung saan ang karne at mga sibuyas ay 1: 1. At ang kuwarta mula sa Admin sa kefir-freeze na rin, ay hindi pumutok habang nagluluto.

[Kate!]

Kate! Maraming mga larawan ng pasta at ravioli na may tinta na ito sa Internet! Ngunit hindi ito para sa lahat! Ang itim na kulay ay hindi masyadong pampagana!

At susubukan ko!

Pinisil ko ang isang kamay, at ang isa pa, na may dalawang daliri na binasa ng tubig, tinutulungan ko ang minced na karne na lumabas, kung hindi man ay hindi ito isang cream, umakyat ito tulad ng isang sausage

Pinuputol ko ng gunting, binasa ang mga blades sa tubig, o pinutol ng kutsilyo, binabasa rin paminsan-minsan.

Pinuputol ko ng gunting, binasa ang mga blades sa tubig, o pinutol ng kutsilyo, binabasa rin paminsan-minsan.

Gumagawa ako ng tinadtad na karne na may pagsamahin - makinis, napakahusay na pagkakayari ng mga bahagi, praktikal na meat paste-puree, at ipinapasa ko ito sa isang tapper press, may mga marka sa substrate - Gupitin ko ang kahit na mga piraso - mabilis, ang mga kamay ay malinis, at lahat ng dumplings ay may parehong timbang.

Dumplings "Far Eastern"

Pasa: 300 g ng kefir, 550 g ng harina
Minced meat: 350 g chum salmon fillet, 250 g squid fillet, sibuyas, bawang, asin, paminta

Minced meat: 350 g chum salmon fillet, 250 g squid fillet

Ni hindi ko maisip yun. Patuloy na diphcyitis at napakasarap na pagkain.

[Magmahal]

Magmahal, kuwarta para sa dumplings sa kefir? Napakainteres. Huwag maghiwalay? Napakaayos mo sa kanila, kaya't gusto ko talagang kumain.

Naghahanap ako ng isang resipe para sa isang malambot na kuwarta.
Gusto ko talaga ang tagapag-alaga ng gatas at mga plum. langis Hindi ito dub sa proseso. Ngunit ito ay pumupuno at masyadong mayaman.
Kapag ang pag-sculpting ng dumplings, ang mga scrap ay mananatili, na pagkatapos ay igulong mo at iukit pa. Ang karaniwang kuwarta na may mga itlog (dumplings) ay nagiging rubbery, sa huli mahirap na itong gumulong. At hindi kami kumakain ng gayong mga pansit. Minsan nagtatapon ka ng isang piraso, ngunit hindi para sa akin.
Anong rekomendasyon ang irekomenda mo?
At kung anong uri ng harina ang mas mabuti, baka pumili ako ng hindi tama. Ginagawa ko ang lahat sa Sokolnicheskaya VS.