Sourdough Whole Wheat Bread (SFBI formula)

Orihinal na resipe mula sa Lyudmila

Gwapo mga lalaki!
Alexandra, ano ang pinaghahain mo sa mga tinapay?

[Yuliki]

Yuliki

Sa kasamaang palad, hindi ko pinagkadalubhasaan ang sining ng pagpapatunay sa mga hulma na may kasunod na pag-tip. Ang huling dami ng tao ay sa linggong ito, nang i-flip ang basang malambot na guwapong lalaki na tinangay at inihurnong isang half-bake.
Samakatuwid, ipinamamahagi ko ito sa baking paper sa mga bowls o bowls, ang laki ng hugis na may takip, kung saan pagkatapos ay lutuin ko. Ilipat sa hot pan nang direkta sa baking paper. Pinutol ko din ang tuktok.
Dito siya defrosted sa puting ikeevsky sopas bowls-kosushki.
Nagluto siya sa papel sa mga napaka ceramic na kaldero. Tinanggal ang papel bago kumuha ng litrato

Nabasa ko sa mga komento sa mga post ni Lyudmila, may tumayo sa isang colander, at ginawa ito. Pagkatapos ay natagpuan ko sa bahay isang daang taon na ang nakalilipas, bumili ng mga basket ng dayami, kung saan pinahiran ko ang isang tuwalya, iwisik ang harina (muli, binasa ko ito sa kung saan). Inilagay ko ang papel sa pisara, sa kawalan ng isang baking pala, pindutin ito laban sa basket, at ibinalik ito. At sa papel, sa oven.
Ngunit hindi ko pa natatumba ang isang hulma, mas lalong nag-iinit, malamang na mas mahirap ito!

Sa kasamaang palad, hindi ko pinagkadalubhasaan ang sining ng pagpapatunay sa mga hulma na may kasunod na pag-tip. Ang huling dami ng tao ay sa linggong ito, nang i-flip ang basang malambot na guwapong lalaki na tinangay at inihurnong isang half-bake.

Eh ... hindi ito isang paningin para sa mahina sa puso, nang, sa harap ng iyong mga mata, nawalan ng porma ang isang guwapong lalaki, siya mismo ay sumailalim sa shock therapy ngayon habang pinatutunayan ang parehong buong butil, ngunit ayon sa orihinal na resipe. At ano ang nawawala niya? Tila ginawa niya ang lahat alinsunod sa mga patakaran ... Tinakpan niya ang basket sa itaas ng isang baking spade na may baking paper, maingat na nai-tipping ang mga nilalaman ng basket dito ... at kaagad siyang nagsimulang magpalihis. Kapag naglilipat ng tinapay sa papel na pergamino, ang resulta ay mas matatag, ngunit hindi ako susuko. Masakit, ang tuktok-crust ay lumabas nang maganda kapag napatunayan sa isang basket. Malalaman naming ibalik ito nang tama. Sa palagay ko ang resulta ay nagkakahalaga ng aming pagsisikap))

[Sarap,]

Sarap,

Wala akong partikular na magagandang mga form sa pag-proofing, wala talaga, wala talaga silang ipinagbibili dito, isang colander at isang willow basket lamang. At minsan lang ako nagbe-bake ng isang linggo tuwing katapusan ng linggo. At karamihan sa mga mahahabang resipe. Tulad ng iniisip ko na ang ilang araw na nabura sa buhay alang-alang sa pagkakabaligtad na ito - hindi, hanggang sa handa akong ipagpatuloy ang mga eksperimento. Inililipat ko lahat sa papel. At kung sa mga keramika - magkatulad, inilagay mo lamang ito ng malamig sa oven - maaari mo itong ilagay sa papel sa loob nito

[Alexandra]

Alexandra
ang katotohanan ng bagay ay nakuha ko ang pinaka totoong mga basket na nagpapatunay, ang aking tinapay mula sa isa sa mga ito ay nasa larawan, ngayon ay hindi ako magpapahinga hanggang sa magsimulang maging tama ang tamang tinapay)) Ang isang ito ay naging masarap at naging pinahahalagahan ng aking pamilya - hindi nila nakita ang malungkot na larawan ng paghihip at kinuha para sa ipinagkaloob ang average na taas ng tinapay
At sa kung ano ang tama ka - sa pangmatagalang mga resipe ng gayong mga pag-aalala ay hindi ko na uulitin, Humihingi ako ng paumanhin para sa mga ginugol na pagsisikap. Para sa pagsasanay, binalak ko ang Simple na may sourdough.

[Zest]

Zest ,

Tungkol sa simpleng isinulat nila na hindi ito laging gumagana tulad ng nararapat ... Ginawa ko ang kapalit ng karamihan sa harina na may wallpaper at ang lebadura ay buo, kaya't hindi ko naramdaman ito ...

Para sa akin, ang Simple ay matagal nang naging isang pang-araw-araw na resipe kapag kailangan mong maghurno ng isang bagay nang mabilis. Hindi pa nagkaroon ng anumang mga pagbutas. Iyon ang dahilan kung bakit pinili ko para sa "coups"))
Hindi ko pa rin maintindihan kung bakit marami ang hindi magtagumpay dito ... Mukhang walang mga pitfalls at paghihirap ...

Sa kasong ito, syempre

Sayang, ngunit hindi ko natagpuan ang mga basket na ito ng banneton kahit saan na nabebenta.

Sayang, ngunit hindi ko natagpuan ang mga basket na ito ng banneton kahit saan na nabebenta.

Hindi ko rin sila nahanap. Binili ko ito sa Alemanya.

[Alexandra]

Alexandra, ibig mong sabihin ay nagpapatunay ng mga basket?

[kinski]

kinski ,

Oo, sila ito

Nakita ko sa isang site, ngunit hindi ko alam kung ipinagbibili ang mga ito sa tingian ((kung bigla kang makipag-ugnay at alamin kung ano ang kanilang ibinebenta .. kumuha ng isang bahagi))) (maliban kung, syempre, maraming pera))))
Maghahanap ako ng isang link ngayon

Tingnan dito ...
🔗

[kinski,]

kinski,

Salamat, susubukan kong malaman