Wheat-buckwheat na tinapay na may kefir

Palagi akong mahangin, kahit na gawin ko ito ng buong kefir ... subukang maglagay ng mas kaunting harina ng bakwit, ngunit tiyaking kontrolin ang tinapay at magdagdag lamang ng harina ng trigo (kung kinakailangan). kung ang tinapay ay naging masikip, magdagdag ng mga likido! Ang harina ay talagang sumisipsip ng kahalumigmigan sa iba't ibang paraan ...

Nakukuha ko ang tinapay na ito sa iba't ibang paraan .. pagkatapos ay bumagsak ang bubong, pagkatapos ay isang tuyong brick na mababa ang taas, kung minsan ay maayos ang lahat .. nagkakasala ako sa harina at kefir .. Minsan kumukuha ako ng 1%, para sa akin sila magdagdag ng ilang mga pampalapot doon, mula dito ay maaaring lumitaw ang brickiness, ang Makfa na harina ay isang uri lamang ng katatakutan .. at walang iba sa lugar, sa palagay ko talaga na mag-enrol sa isang platypus alang-alang lamang sa Altai harina ... ngunit masarap parin ang tinapay .. hindi ko na lang ito bake sa timer ..

[Bagel]

Bagel, subukan ang "Prostokvashino" kefir, kung mayroon kang isang ipinagbibili. Hindi siya nagkamali.

[Princess Budurr]

Kahapon lang nagluto ako ng tinapay na bakwit sa lugaw ng bata, SOBRANG nagustuhan ko! Kumuha siya ng sinigang na "Baby" na bakwit na walang pagawaan ng gatas.
Ang recipe ay ang mga sumusunod:
tubig - 260 ML
lebadura - 1.25 kutsarita
asin - 1.5 kutsarita
asukal - 1 kutsara
harina ng trigo - 2 tasa
harina ng bakwit (mula sa pagkain ng sanggol) - 1 baso
langis ng oliba - 1 kutsara
Totoo, naglagay ako ng 3/4 tasa ng sinigang, at 2 1/4 tasa ng harina. At nagdagdag din ako ng 1 kutsarang pulbos ng gatas.
Mayroon akong LG HB 155 CJ, na inihurnong sa Main mode (At binuksan ang timer). Salamin 240 ML.
Sa susunod susubukan kong maglagay ng pulot sa halip na asukal, marahil ay mas mabango ito

Sinubukan ko ang resipe na ito kahapon. Nakakaawa na hindi ito kasama sa pangunahing listahan ng mga resipe (kailangan kong maghanap ng mahabang panahon - hindi ko ito kopyahin, ngunit naalala ko na mayroong isang resipe para sa bakwit na walang honey at kefir, na ibinibigay ko wala ngayon, at kasama ang lugaw ng sanggol :)). Ang tinapay ay naging ayon sa gusto ko - katamtamang siksik (espesyal kong itinakda ang M na maging mas siksik), katulad ng sa pabrika, ngunit mas masarap :)
Ang tanging bagay lamang ay hindi ako maaaring magpasya sa bigat ng harina. Sa pangalawang pagkakataon kumuha ako ng isang resipe, kung saan ang lahat ayon sa timbang ay ipinahiwatig sa ml. at sa pangalawang pagkakataon na napagkamalan akong likido, kailangan kong idagdag ... Nauunawaan ko nang tama na kung ang recipe ay nagpapahiwatig ng 2 tasa ng harina, 240 ML bawat isa, pagkatapos ay masusukat ko ang 480 ML na harina na ito sa aking baso at lahat dapat ba maging buzzing? Sa paghusga sa katotohanan na walang sapat na tubig, nagkakamali pa rin ako ...

Princess Budurr, mangyaring ilabas ang resipe na ito ang magkahiwalay paksa, mabuti, isang napakahusay na resipe ...

Gumawa din ako ng sinigang, napakasarap pala nito !!! Ngunit sa harina ng bakwit hindi ito nagawa ... Hindi ako nahulaan ng may tubig.

Gumawa din ako ng sinigang, napakasarap pala nito !!! Ngunit sa harina ng bakwit hindi ito nagawa ... Hindi ako nahulaan ng may tubig.

At nasa gatas ka, sa ghee Buckwheat, gusto niya ang gatas.

At nasa gatas ka, sa ghee Buckwheat, gusto niya ang gatas.

Sa gayon, sa pangkalahatan, ang ibig kong sabihin ay likido, ginawa ko ito sa ghee, ngunit tila kailangan kong idagdag ito sa proseso, ngunit hindi ko alam kung ano ang magiging hitsura ng isang tinapay kung iba't ibang uri ng harina ang ginamit. Ito ay naging napakalamig na halo-halong, sa huli ay hindi ito tumaas at hindi maghurno mula sa itaas, pinindot ang loob nito, at, nang naaayon, imposibleng kumain. Ngunit hindi ako susuko, sa lalong madaling panahon ay ipagpapatuloy ko ang mga eksperimento. Siyanga pala, posible rin na dahil sa harina, dahil sa ground growheat lang ang pinaggiling ko sa isang gilingan ng kape, baka napakalaki nito

[Pupstt]

Pupstt, pagkatapos ng gilingan ng kape, ipinapayong mag-ayos. Ang sarili nitong inihurno lamang sa pabrika o sinigang ng mga bata. At ang tinapay ay dapat magmukhang trigo at bago magmamasa hindi dapat ang harina ng bakwit makipag-ugnay sa likido.
Hanapin sa itaas kung anong recipe at sa anong mode ginagawa ko ito, palagi itong lumalabas, ngunit kailangan mong sundin ang iyong kaibigan na kolobok, kahit papaano sa unang pagkakataon.

[Pupstt]

Pupstt, pagkatapos ng gilingan ng kape, ipinapayong mag-ayos. hindi dapat ang harina ng bakwit makipag-ugnay sa likido.

Natugunan ang mga puntong ito.
Nang tumingin ako sa oven, ang kuwarta ay masahin sa mga piraso (mabuti, iyon ay, napaka-cool). Nais kong magdagdag ng tubig, ngunit naalala ko na may nagsulat kung paano ang kuwarta ay naging likido-likido at hindi naidagdag, naisip ko na ang lahat ay tulad ng dapat (pagkatapos ng lahat, mahigpit kong ginawa ito ayon sa resipe). Ngayon naiintindihan ko na kailangan kong magdagdag ng likido sa susunod. Pagkatapos ay isusulat ko kung gumana ito o kung anong uri ng pag-atake ang nangyari

Nang tumingin ako sa oven, ang kuwarta ay masahin sa mga piraso (mabuti, iyon ay, napaka-cool). nais na magdagdag ng tubig,

Kinakailangan pa ring magdagdag ng kaunti, kung sa mga piraso, pagkatapos ay tiyak na walang sapat na tubig, marahil isang napakahigpit na tinapay

Patuloy akong nagluluto ng tinapay na ito !!!!! Kinakailangan na magdagdag ng 60 ML ng kefir (nalaman sa pamamagitan ng pagsubok at error) at magiging OK ang lahat. Isa sa pinakamamahal na tinapay. At sa pangkalahatan, HELLO ALL - Bumalik ako sa normal na buhay, pagkain ng tao at aking paboritong forum !!!!!!!!!!!!

Patuloy akong nagluluto ng tinapay na ito !!!!! Kinakailangan na magdagdag ng 60 ML ng kefir (nalaman sa pamamagitan ng pagsubok at error) at magiging OK ang lahat. Isa sa pinakamamahal na tinapay. At sa pangkalahatan, HELLO ALL - Bumalik ako sa normal na buhay, pagkain ng tao at aking paboritong forum !!!!!!!!!!!!

Kumusta, nagsimula na akong magalala
Maligayang Piyesta Opisyal !!!
Ang bawat tao'y dito ay labis na mahilig sa tinapay ng bakwit, at, bilang panuntunan, nagdaragdag ako ng likido, lalo na kung ang kefir ay makapal.

Ngayon ay nagluto ako ng tinapay na bakwit para sa mga bata. sinigang, gayunpaman, sa halip na isang higaan ng gulay, mantikilya margarine halos sa lahat ng tinapay .. at gatas sa kalahati na may tubig, masarap! salamat sa resipe!

Nagpasya akong maghurno ng tinapay na bakwit. Bumili ako ng sinigang ng mga bata, ngunit nangyari na kailangan ko ng walang pagawaan ng gatas, at bumili ako ng gatas. Mayroong pinagkaiba? magiging mas tumpak ba ito?

Nagpasya akong maghurno ng tinapay na bakwit. Bumili ako ng sinigang ng mga bata, ngunit nangyari na kailangan ko ng walang pagawaan ng gatas, at bumili ako ng gatas. Mayroong pinagkaiba? magiging mas tumpak ba ito?

Tila sa akin na ito lamang ang magiging mas masarap at hindi na kailangang magdagdag ng gatas, kefir lamang at tubig o tubig lamang (bagaman mas masarap ito sa kefir IMHO)

Nagpasya akong magluto ng tinapay na bakwit. Bumili ako ng sinigang ng mga bata, ngunit nangyari na kailangan ko ng walang pagawaan ng gatas, at bumili ako ng gatas. Mayroong pinagkaiba? magiging mas tumpak ba ito?

Minsan niluluto ko ang tinapay na ito na may pinaghalong tubig, kefir at gatas ... maganda pala ... ngunit wala akong naramdamang pagkakaiba sa o walang gatas (ibinuhos ko mas mababa sa 100 ML ng gatas)

Narito na, ang resipe na ito!
Si Aya ay nasa isa pang paksa, tungkol sa lebadura, sinusulat ko ang aking problema.
Inihurnong tinapay sa kauna-unahang pagkakataon - napakahusay. Tila mayroong maliit na likido. Ang pangalawang tinapay ay lumabas na mahusay lamang! isang engkanto, hindi tinapay.
Ngunit mula noon ay mayroong 5 tinapay, isang mas masama kaysa sa isa pa. Hindi sila tumaas, siksik, mabigat, napunit (at ang buong tinapay ay napunit).

Nagkakasala ako higit sa lahat sa lebadura (sinuri ko ang mga ito sa isang mangkok ng tubig - walang bubbling, at ang sandali ng SAF, ang batch ng Oktubre, ay hindi peke).

gumawa lang ng bagong bookmark. 3 tsp lebadura, mas kefir, asin at asukal sa mga sulok. Hindi ko lang naintindihan ang punto: bago ang pagmamasa, ang harina ng bakwit ay hindi dapat makipag-ugnay sa likido. At sa aking unang tinapay ay hinawakan nito at - at ang lahat ay mabuti. At paano hindi ito hawakan? ibuhos lebadura, harina ng bakwit, harina ng trigo sa itaas, at pagkatapos ibuhos ang gatas at kefir?

At paano hindi ito hawakan? ibuhos lebadura, harina ng bakwit, harina ng trigo sa itaas, at pagkatapos ibuhos ang gatas at kefir?

Ito ay kung paano ito ibinuhos nang maingat.

Ito ay malinaw, tulad subtleties, kahit saan sila magsulat tungkol dito ...
At ang unang tinapay at nang wala ito ay naging ... Okay, susunod. kung susubukan kong ihiwalay ito sa ganitong paraan, kung hindi man ay patuloy akong paghahalo ng bakwit at harina ng trigo, upang pantay-pantay ito, pagkatapos ay salain ko ito nang magkasama.

Ngayon ang halo ay halo-halong. TTT, mahusay na tinapay! Marahil ay pareho ang lahat sa dami ng kefir at KANYANG MARKAHAN.

Okay, ipapaalam ko sa iyo ang resulta sa loob ng ilang oras.

Nangyari!
Ang isang labis na kutsara ng lebadura at isang labis na dami ng kefir at isa pang tatak ng kefir ay tila nagawa ang bilis ng kamay.
Ang tao ng tinapay mula sa luya ay pantay, ang tinapay ay tumaas nang maayos. Ang tuktok lamang ang bahagyang hindi pantay.
Maghintay ngayon upang tandaan na ginawa ko ang aking unang dalawang matagumpay na tinapay sa tatak na ito ng kefir AT nang walang anumang mga trick sa pagsasara ng harina ng bakwit mula sa likido ... Bagaman, syempre, gagawin ko rin ito

Mga mamamayan ng Chelyabinsk! kunin ang mga produktong Chebarkul, at ang Ereminskaya ng unang pagawaan ng gatas - sa pugon!

Ang bubong Rum ng Baba ay maaaring gumuho dahil sa pagdaragdag ng lebadura.

Ang bubong Rum ng Baba ay maaaring gumuho dahil sa pagdaragdag ng lebadura.

Sumasang-ayon ako, ngunit nabigo ito ng hindi gaanong mahalaga, at sa isang banda. Mas mahusay na hayaan ang pagbagsak ng bubong nang kaunti kaysa sa walang epekto sa lahat ... Halos walang lebadura. Sinuri ko sila: kaya, lumipat sila ng bahagya ...
Nagputol ako ng tinapay sa umaga

nagsimulang maglagay ng lebadura ayon sa resipe - muling hindi naintindihan, ngayon ay 4 na tinapay sa isang hilera. Sinuri ko ang lebadura (maligamgam na tubig, lebadura, asukal) - mahusay silang bubble sa tubig, at may foam ...
Marahil, kailangan mo pa ring maglagay ng mas maraming lebadura at hindi mag-abala ...
O ang oven ay wala sa programa ng rye, ngunit sa pangunahing, doon mas matagal ang oras ng pagtaas

Nagtataka ako kung paano kung idagdag ang mga natuklap ng bakwit? Mayroon bang sumubok nito?
Gusto ko ang tinapay na may harina ng mais, pinapalitan ko ito ng 2/3 tasa ng trigo sa lahat ng tinapay.
Nagbebenta kami ng bakwit, mais, oat at harina ng rye sa mga sangang-daan, domestic, mura.
Sa gabi susubukan kong maglaro ng isang tinapay ng bakwit, bukas ay mag-a-unsubscribe ako.

Sa isang lugar dito nabasa ko na ang mga tao sa halip na buckwheat harina (hindi nila ito mahahanap) ay gumagamit ng mga cereal na bakwit na walang gatas na mga bata
sa pinakapangit - lugaw ng buckwheat ng gatas

Nagtataka ako kung paano kung idagdag ang mga natuklap ng bakwit? Mayroon bang sumubok nito?

At bakwit at kung ano pa man, halo-halong sa naaangkop na harina at sa kanilang sarili, ngunit hindi hihigit sa 20% ng pinaghalong harina. 500 gr = 400 gr trigo + 100 gr additive ang maximum. Kailangan mong bantayan ang tinapay, iba't ibang mga harina at mga natuklap ay kinuha sa iba't ibang mga paraan.

O ang oven ay wala sa programa ng rye, ngunit sa pangunahing, doon mas matagal ang oras ng pagtaas

Siyempre, sa pangunahing programa. Sa halip na harina, maaari kang maglagay ng mga cereal ng sanggol, ngunit ang tinapay ay magiging mas mahal, sa anumang kaso ang resulta ay magiging mas mahusay kaysa sa paggiling lamang ng cereal.

Kahapon ay nagluto ako ng isang tinapay, maaaring sabihin ng isa, "nabulag mula sa kung ano." Nawala na ang mga labi ng yogurt, gatas, 2 kutsarang oatmeal, 3 kutsarang buckwheat, nawasak ang mga labi ng matapang na keso, mani at 2 kutsarang harina ng rye. Inilagay ko ang preheat sa loob ng 15 minuto. Ito ay naging maayos. Kaagad mula sa mainit na tinapay, ginugupitan niya ang isang piraso ng tinapay at ihalo ito sa langis ng oliba, bawang at asin.

Sa wakas, nakarating ako sa tinapay na iyon. Napakasarap at ang aroma ng bakwit ay hindi nakakaabala. Ngayon lang ... che-che ... lumabas ang aking simboryo kaya't nagpapahinga ang tanawin ng buwan. Sinundan ko lang ang tinapay at lumabas ng bahay, pagkatapos ay inihanda niya ang kanyang sarili. Sa susunod ay dadalhin ko ang bubong sa isang banal na anyo bago maghurno.

Sa nakaraang buwan, nagluto ako ng halos 30 sa mga tinapay na ito ... At maaari kong isaalang-alang ang aking sarili na isang dalubhasa sa kanila. Mayroon akong isang curvy na bubong lamang para sa unang 3 o 4 na tinapay.
Ano ang masasabi ko, ang pinakamahusay na resulta (lahat ng iba pang mga bagay na pantay) sa Finnish na harina ay tumataas nang 1.5 beses na mas mataas at ang lasa ay kahanga-hanga (kahit na masarap din ito sa ordinaryong murang harina), at ang amoy !!! kung ipinikit mo ang iyong mga mata, tila nasa ilalim ng iyong ilong ang bakwit na may gatas.

Sa pangkalahatan, ito ay isang kumplikadong tinapay. Halos magkaparehong kalidad ng gatas o kefir, halimbawa, ay mas malala na angkop, o iba pa ...
Wala rin akong napakahusay na lebadura, kaya't inilalagay ko pa rito.
Oo, at dito isinulat nila sa itaas na ang kefir ay hindi 100, ngunit 160 ML. Ito rin ang katotohanan. Ngunit mayroon akong higit sa 27 degree Celsius sa bahay, dapat itong isaalang-alang.

Ngayon lang ... ubo, ubo ... lumabas ang simboryo upang ang lunar na tanawin ay nagpapahinga

Sakto At ako (sa katuturan, aking tinapay) sa halip na isang simboryo, "pagbaril mula sa kalawakan". Kung hindi man, ang lahat ay mahusay, lahat nagustuhan ito! Salamat sa may-akda para sa resipe.

Aking mga lambak at burol ng tinapay na ito. At sinubukan kong ayusin ang bubong - naging walang silbi.

mahusay na mga bundok at lambak! ito ay isang tampok ng tinapay na ito, dahil mabigat ang harina ng bakwit

[Sa ilalim na linya: huwag magmadali upang magdagdag ng tubig sa kuwarta na ito, hayaan itong gumalaw ng halos 10 minuto, pagkatapos ay tingnan - kung talagang masikip - magdagdag ng kaunti, literal na isang kutsarita! Ganyan ang kakaibang kakaibang harina ng bakwit.]

Nagluto ako alinsunod sa resipe na ito ng 2 beses - sa kauna-unahang pagkakataon ito ay tila isang maliit na likido, idinagdag sa normal na kolobok, bilang isang resulta - ang tinapay ay nahulog nang mabigat
Ngayon nagluto ulit ako - Sinundan ko ang pagmamasa, ngunit hindi nagmamadali upang magdagdag ng likido (Nagluto ako sa patis ng gatas) - sa huli kailangan kong magdagdag ng isang maliit na likido upang ang kuwarta ay natipon sa isang bukol, at pagkatapos ay naging kawili-wili ito : isang masikip at walang hugis na bukol ng kuwarta sa loob ng 15-18 minuto ay naging napakalambot, parang sa akin din
Ngunit lumabas ang tinapay - mega-super! Bukod dito, na may isang ganap na kamangha-manghang bubong - patag at makinis.
Sa ilalim na linya: huwag magmadali upang magdagdag ng tubig sa kuwarta na ito, hayaan itong gumalaw ng halos 10 minuto, pagkatapos ay tingnan - kung talagang masikip - magdagdag ng kaunti, literal na isang kutsarita! Ganyan ang kakaibang kakaibang harina ng bakwit. Kung hindi man, sa dulo ng pagmamasa, ang kuwarta ay magsisimulang mag-inat at dumikit sa timba, at ang bubong ay malaglag bilang isang resulta ng pagluluto sa hurno.

order ng bookmark:
kefir 100 ML
gatas 300 ML
langis ng oliba 2 kutsara l.
buckwheat harina 100 gr
harina ng trigo 450 gr
asukal 2 kutsara. l.
asin 1.5 tsp
lebadura 2 tsp
(o kabaligtaran, kung kinakailangan ng mga tagubilin para sa kalan)
buong programa ng butil (preheated), malaking tinapay (Nakakuha ako ng 930g), maitim na tinapay

Maraming salamat sa resipe! napakahusay masarap !!! ang tanging bagay na talagang hindi siya masyadong umakyat, sa kabila ng katotohanang ito ay dinisenyo para sa 1 kg, kahit na inihurnong pantay ...

(y) Kahapon nagluto ako ng tinapay alinsunod sa resipe na ito, wala akong harina ng bakwit, pinalitan ko ito ng sinigang na walang gatas na gatas, sa timbang din. Ang tinapay ay hindi tumaas nang napakataas, ngunit ito ay lutong perpekto, ang lasa ay kahanga-hanga, nagdagdag ako ng isa pang 50 gramo ng mga binhi ng mirasol, tila sa akin, walang kabuluhan, ang lasa ng bakwit ay nagambala ng kaunti. Pangkalahatan, mahusay!

Kahapon lang nagluto ako ng tinapay na bakwit sa lugaw ng bata, SOBRANG nagustuhan ko! Kumuha siya ng sinigang na "Baby" na bakwit na walang pagawaan ng gatas.
Ang recipe ay ang mga sumusunod:
tubig - 260 ML
lebadura - 1.25 kutsarita
asin - 1.5 kutsarita
asukal - 1 kutsara
harina ng trigo - 2 tasa
harina ng bakwit (mula sa pagkain ng sanggol) - 1 baso
langis ng oliba - 1 kutsara
Totoo, naglagay ako ng 3/4 tasa ng sinigang, at 2 1/4 tasa ng harina. At nagdagdag din ako ng 1 kutsarang pulbos ng gatas.
Mayroon akong LG HB 155 CJ, na inihurnong sa Main mode (At binuksan ang timer). Salamin 240 ML.
Sa susunod susubukan kong maglagay ng pulot sa halip na asukal, marahil ay mas mabango ito

Ngayon ay nagluto ako ng tinapay alinsunod sa resipe na ito, mababa ito, ngunit masarap! At pagkatapos ay nag-alala ako kung saan ilalagay ang lugaw, ang bata sa ilang kadahilanan ay hindi gusto nito !!! At ngayon, madaling gamitin ito! Ang tinapay ay mahusay !!! Salamat sa resipe !!!

fugasochka, maraming salamat sa resipe. Totoo, ang aking tinapay ay hindi matatawag na mahangin (tumaas nang kaunti), ngunit ang lasa ang iniutos ng doktor. Hindi ko man inaasahan ang isang kamangha-manghang panlasa. At kung ano ang mangyayari kung nagkaroon ako tulad ng inaasahan :) Tukuyin, mangyaring, mayroon pa ring pagkakaiba sa pagitan ng mga pagkakaiba-iba at density ng kefir at ang contact ng harina ng bakwit na may likido. O lahat ng ito ay hindi makabuluhan. Labis kong nagustuhan ang tinapay, kahit na sa aking bersyon, na kaibigan ko na ito, ngunit nais kong makamit ang higit pa (subukan ang mahangin). Gusto ko ang iyong mga recipe sa pangkalahatan (halimbawa Darnitsky). Salamat Naghihintay kami para sa bago. Good luck sa lahat!

mabuti, ang tinapay na ito ay hindi magiging mataas (hindi bababa sa walang mga additives) - ang harina ng bakwit ay napakabigat. narito alinman kailangan mong bawasan ang dami ng harina ng bakwit sa isang minimum, o tiisin na may masamang pagtaas
makipag-ugnay sa likido - Hindi ko alam kung gaano ito kahalaga. ito ay para lamang matulungan ang harina ng bakwit, upang mas mahusay itong mag-steamed, dahil wala itong maraming oras na ibinigay ayon sa programa
ang density ng kefir ay malamang na nakasalalay sa nilalaman ng taba nito. Hindi ko pa sinubukang gawin ito nang walang taba, ngunit ito lamang ang pinaka likido.kapag gumagamit lamang ng likidong kefir, kakailanganin mong magdagdag ng higit pang harina. kapag pumipili ng kefir, dapat mo pa ring bigyang-pansin ang lasa nito - kung hindi mo gusto ito (maasim o may hindi kasiya-siyang mga aftertastes), kung gayon mas mabuti na huwag itong gamitin, sapagkat tiyak na madarama mo ito sa natapos na tinapay. kung gusto mo ng inihurnong gatas, subukang idagdag ito, ito ay naging napaka masarap. at pati na rin whey (gumawa ako ng keso sa kubo para sa mga bata mismo, palaging may patis ng gatas) ay nagbibigay ng lambing sa tinapay

Nabasa ko dito, at nagpasyang subukan din ang suwerte sa bakwit sa kefir. Nakaligtas kami sa unang batch ng aking HP nang ligtas. Sa palagay ko sa pangalawang magdagdag ng mga walnuts. Ang resulta ay magiging sa umaga. Pagkatapos ay iuulat ko "sa gawaing tapos na"

Kaya, iniulat ko: ang tinapay ay naging mabigat, bagaman ito ay lutong normal. Sa pangkalahatan, hindi siya naging sanhi ng labis na kasiyahan sa aming bahay.
Ang tinapay na inihurno ko alinsunod sa resipe mula rito

Nagpasya din akong maghurno ng tinapay ayon sa resipe na ito, iyon ang nangyari.

🔗

🔗

Ang tinapay ay naging mabuti sa taas, 17 cm.
Porous, grey. Ang lasa ng bakwit ay praktikal na hindi naramdaman, 100 gramo lamang bawat 450 gramo ng trigo.

Konklusyon: magandang tinapay sa mesa.

Payo para sa mga hindi nagtagumpay sa tinapay na ito: abangan ang tinapay. Ang taong tinapay mula sa luya ay dapat na malambot tulad ng tinapay na trigo. Ang nasabing isang maliit na halaga ng harina ng bakwit ay hindi sa anumang paraan nakakaapekto sa estado ng kolobok, at hindi dapat sisihin ng isa ang kalubhaan ng harina ng bakwit.

Ang aking ulat: ang mumo ay medyo madilim kaysa sa dati, na may kaaya-ayang amoy ng bakwit. Ang pagkain ng sanggol mula sa Nestlé ay ginamit bilang harina ng bakwit. Nakatikim ito, ang opinyon ay suportado ng apat pang mga eksperimento, na, habang tinatapos ko ang aking sandwich at kinakausap sa telepono, kinain ang natitirang tinapay! Kaya't ang eksperimento ay kailangang ulitin. Maraming salamat sa resipe!

Sa pagkakaintindi ko, ang nais na fineness ng paggiling ay hindi gumagana sa gilingan ng kape ...

Nais kong magyabang tungkol sa aking mga tagumpay. Bumili ako ng de-kalidad na lebadura, at ang aking kamay, tila, ay puno, ngunit kinukuha ko lang ang tinapay na ito ng isang putok. Makinis na tuktok na matambok, mataas - lumalabas ito ng balde ng 2-3-4 cm, ang crumb texture ay mahusay ... Kaya, ang lasa, syempre (tanging ibubuhos ko ang mas maraming kefir, hindi 100, ngunit 140 ML)
Masayang masaya ako! Salamat sa resipe!

[fugaska]

Nagluto ng tinapay na bakwit sa kauna-unahang pagkakataon. Nagdagdag ng buckwheat honey sa halip na asukal at prun, ang natitira ay ayon sa resipe. At binawasan ang dami ng 1/3 lamang.

Ang resulta ay tulad ng isang maliit, mabango, masarap na tinapay.

fugaska, salamat sa resipe!

Salamat sa resipe, napakasarap ng lasa ng tinapay. Ginawa ko ito alinsunod sa resipe na unang ibinigay dito, nakakainis na hindi ito tumaas nang sobra - 9cm ang taas; (at ang pagkakapare-pareho ay hindi tuyo at mahangin, ngunit sobrang basa. Kinokontrol ng taong mula sa tinapay mula sa luya ang tinapay = ito ay mabuti, kahit na , siksik, at tila ito ay umusbong nang maayos, ngunit bago ang pagbe-bake ay tulad ng isang punit na tuktok na inilatag dito, at bilang isang resulta, ito ay naging mababa (. Pagbe-bake sa pangunahing mode, hp 255 Panasonic. Marahil ito ay isang pagkakamali na ang harina ng bakwit ay ibinuhos sa tuktok ng trigo at gatas na may kefir dito mismo? Dito isinulat nila na hindi ito dapat buckwheat na nakikipag-ugnay sa likido

Salamat sa resipe!
Hindi talaga ako umakyat ng napakataas, bagaman ang tinapay ay masikip at maganda. Nagdagdag ako ng isa pang 35 gramo sa lahat. binhi ng sunflower - durugin ko ang tinapay sa magkabilang pisngi

Napaka-cute ng tinapay. Hindi bababa sa panlabas, dahil ang lasa ay hindi pa nasubok, lumamig ito. Reseta para sa laki ng M:
Lebadura - 1 1/4 tsp
Trigo harina - 325g
Harina ng bakwit - 75g
Asukal - 1 kutsara. l.
Asin - 1 oras l.
Langis ng gulay - 1.5 tbsp. l
Kefir 3,2% - 150ml (old)
Gatas -100ml
Sa una ay nagbuhos ako ng 120 ML ng gatas, kaya't kailangan kong magdagdag ng higit pang harina sa panahon ng proseso ng pagmamasa, kaya sa palagay ko 100 ml ay magiging sapat. Buong butil (pandiyeta) na programa 5 oras, laki ng M.

Nagpasiya akong gumawa ng tinapay alinsunod sa resipe na ito, ilagay ang lahat nang eksakto tulad ng ipinahiwatig. Ngunit kapag nagmamasa, ang tinapay ay sobrang siksik at masikip na ang kalan ay halos hindi masahin. Kailangan kong magdagdag sa ibang lugar 50-70 ML ng gatas. Ngayon ay darating na. Hindi ko alam kung anong mangyayari
Angkop ...Panlabas, ito ay halos kapareho sa ordinaryong trigo, ngunit ang amoy lamang ng bakwit Ito ay nanatiling inaasahan na ang lahat ay gagana ...

Ang tinapay ay hindi masyadong mataas, 10 cm lamang, ngunit ang laki ay M.
Sa loob, ang mumo ay puno ng butas, mahangin, isang medyo hindi pantay na bubong. Ang panlasa ay medyo tiyak, para sa isang baguhan.
Ngunit sa pangkalahatan - magandang tinapay! Masarap!
Salamat sa resipe!

Fugasochka, salamat sa isa pang kahanga-hangang tinapay sa aking "piggy bank" !!! Ginawa ko ang lahat ayon sa unang resipe, hindi ako nag-ulat ng likido at harina na labis sa inilarawan na pamantayan - lahat ay naging mahusay !!! Malago, mapula at masarap na brick! Sa Mulechka, inihurnong sa ika-3 mode (na may pag-init, tinatawag na Whole Grain). Ang taas ng brick ay 15 cm.
Ang aking anak na babae ay namatay sa trash force, at ang aking asawa at ako ay bahagya naghintay para sa paglamig kahapon ... At ito ay sa 10 pm
Salamat !!!!!

Tatyana, mangyaring sabihin sa akin kung anong uri ng kefir ang ginamit mo, anong nilalaman ng taba? At gatas?

Tatyana, mangyaring sabihin sa akin kung anong uri ng kefir ang ginamit mo, anong nilalaman ng taba? At gatas?

Kefir - Bahay sa nayon, 3.2%
ngunit bumili ako ng lutong bahay na gatas ... Masasabi ko lamang na malinaw na hindi ito 2.5 at hindi kahit 3.2%, yamang ang layer ng cream ay nananatili rito nang halos isang sentimo at kalahating ...

salamat! baka ang gatas. Iniisip ko na maaari kong subukang huwag ilagay ang kefir sa lahat, ang gatas lamang ang mas mataba. ang kefir ay tila nag-i-neutralize ng lebadura, marahil iyon ang dahilan kung bakit hindi ito tumaas

Sinubukan kong gawin ito nang walang kefir, gatas + tubig. lahat ay pareho :-( malaking tinapay na may taas na lumabas tungkol sa 9 cm sa kabuuan. Napagpasyahan kong hindi pa ito isang bagay ng gatas, dahil ang ibang mga tinapay sa gatas na ito (selyanske 2.5%) ay normal na gumana. Ngunit lumabas ito iyon at hindi ito tungkol sa kefir, maliban sa mayroong isang kefir na kahit papaano ay tumutulong sa tinapay na tumaas