Kulich pagkatapos ng M.P.Danilenko (malamig na pagbuburo)

[Sarap ng Easter lahat!]

Kulich pagkatapos ng M.P.Danilenko (malamig na pagbuburo)

Kategorya: Pasko ng Pagkabuhay

Mga sangkap
Kuwarta
premium na harina ng trigo (maaari kang kumuha ng harina na may protina 12-13%)	250 g
cream 12% (mayroon akong 10%)	250 g
pinindot na lebadura	30 g
Kuwarta
kuwarta	lahat
yolks	100 g
malambot na mantikilya	132 g
asukal (minahan)	119 (150) g
asin	5 g
pasas, mga candied fruit (minahan)	100 (150) g
asukal sa vanilla	20 g
orange lasa	tikman
harina ng trigo, premium grade	250 g
Syrup
asukal	100 g
tubig	100 g
alkohol (cognac, rum)	30 g
---------	-------
form 1.2 l	4 na bagay.

Paraan ng pagluluto

Pakuluan ang syrup mula sa tubig at asukal. Hayaang lumamig. Magdagdag ng alkohol.

Ibuhos ang mga pasas o mga minatamis na prutas. Hihigpitin gamit ang plastik na balot. Ilagay sa ref magdamag.

Kunin mo ito sa umaga. Ilagay sa isang salaan. Payagan ang lahat ng likido na maubos.

Kuwarta

Nagluluto kami ng kuwarta sa gabi. Painitin ng konti ang cream. Dissolve yeast sa kanila. Paghaluin ang harina. Higpitan ang mga pinggan gamit ang plastik na balot.

Ilagay sa isang mainit na lugar. Ang kuwarta ay magiging handa sa 40-60 minuto.

Kuwarta

Paghaluin ang malambot na mantikilya sa asukal at vanilla sugar. Gaanong pumalo.

Idagdag ang mga yolks nang paisa-isa.

Talunin pagkatapos ng bawat pagdaragdag hanggang ang yolk ay ganap na hinihigop. Dapat kang makakuha ng isang luntiang masa.

Ilagay ang timpla ng mantikilya-itlog sa mangkok (maaari mong agad na matalo sa mangkok). Magdagdag ng kuwarta, harina, asin. Magdagdag ng lasa kung gumagamit. Masahin ang kuwarta sa unang bilis ng 10 minuto. Ito ay naging medyo likido.

Pag-alikabok sa mesa ng harina. Ilatag ang kuwarta, kuskusin nang mabuti ang mangkok gamit ang isang scraper. Kolektahin ito sa isang bola.

Ilipat sa isang mangkok. Sa palagay ko posible na gawin ito nang tama sa mangkok, upang hindi masalimuot ang proseso para sa iyong sarili.

Takip. Palamigin sa loob ng 2-3 oras. Ang kuwarta ay lalaki at magiging mas makinis. Lilitaw si gluten.

Pag-alikabok sa mesa ng harina. Ilatag ang kuwarta. Bahagyang kunot. Gumulong sa isang bola, ilipat sa isang mangkok. Takpan at palamigin sa loob ng 8-14 na oras.

Kunin ang kuwarta sa umaga. Lalaki ito at magiging matatag.

Masahin ang kuwarta, bilugan.

Takpan at ipadala sa isang mainit na lugar sa loob ng ilang oras. Ang kuwarta ay dapat na magpainit at magsimulang tumaas.

Kapag ang kuwarta ay mainit-init, simulan ang pagmamasa gamit ang isang kawit sa mataas na bilis. Nagmasa ako para sa 1.5 sa Kenwood. Ang kuwarta ay magkakalat, ngunit pagkatapos ay magsisimulang lumayo mula sa mga dingding. Magpapahid ito sa ilalim. Ay magiging makintab at malasutla. Madaling nai-tag sa likod ng ilalim. Pagmamasa ng 10 minuto.

Pagwiwisik ng mga candied fruit o raisins (may halo ako) na may harina at pukawin.

Ilagay sa kuwarta. Masahin sa pinakamababang bilis.

Gaanong alikabok ang lamesa ng harina. Ilatag ang kuwarta. Maigi ang pagkalog sa mga dingding gamit ang isang scraper. Ang kuwarta ay bahagyang malagkit. Lubricate ang iyong mga kamay ng langis.

Igulong ang kuwarta sa isang bola. Takip.

Mag-iwan ng 30 minuto.

Hatiin ang kuwarta sa kinakailangang bilang ng mga bahagi. Hinati ko ng 4. I-roll ang bawat piraso sa isang bola.

Grasa ang mga hulma ng mantikilya at iwisik ang harina. Ilagay ang mga blangko. Ang aking kuwarta ay halos sa ilalim. Tumagal ito ng halos 1/4 ng lakas ng tunog. Kung kailangan mo ng takip sa form, pagkatapos ay ilagay ang kuwarta ng kaunti mas mababa sa kalahati.

Takpan ang mga form. Ilagay sa isang mainit na lugar. Pagpapatunay ng 2.5-3.5 na oras. Sa kauna-unahang pagkakataon, ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay tumaas sa loob ng 2.5 oras, ngunit may kaunting kaunting asukal at mga candied na prutas. Ang pangalawang pagkakataon na ang mga cake ng Pasko ng Pagkabuhay ay tumaas ng 3 oras at 15 minuto. Sundan Ang pagpapatunay ay nakasalalay sa iba't ibang mga kadahilanan.

Pagwilig ng mga workpiece sa tubig mula sa isang spray na bote. Painitin ang oven sa 160 degree sa ilalim lamang. Maghurno ng mga cake sa temperatura na ito sa loob ng 20 minuto, pagkatapos itaas ang temperatura sa 170 degree at maghurno para sa isa pang 20-25 minuto. Kahandaang suriin sa isang kahoy na tuhog.

Kunin mo. Hayaang tumayo ng ilang minuto. Libre mula sa form. Palamig patagilid sa mga unan. Pana-panahong turn over.

Sarap ng Easter lahat!

Tandaan

Kinuha ko dito ang resipe

🔗

Tinulak ako ng kaibigan kong FB na si Katya papunta sa kanya. Salamat sa kanya at sa may akda.Nagluto ako kasama ng aking mga pagbabago sa teknolohiya at dami ng ilang mga produkto.
Ito ang huling cake ng Easter sa taong ito. Dalawang beses kong lutong ito sa linggong ito. Naiintindihan ko na huli na, ngunit maaari kang maghurno ng mga cake hanggang sa Ascension. Subukan mo. Napakasarap. Mas matagal ang pagsusulat kaysa magluto. Mabango, maselan, matamis. Lahat ng nagmamahal sa cake na ito ay magugustuhan

Pinahid sa kuwarta Mga dahon ng tsaa Dalhin ang pigsa sa isang pigsa, magdagdag ng harina at mabilis na pukawin. Takpan at palamig hanggang maligamgam. Dough Idagdag ang lahat ng mga sangkap sa paggawa ng serbesa at giling hanggang sa makinis. Sinisira ko ang submer ...ang-kay

Hindi mo pagsisisihan. Nirerekomenda ko!

[Angela]

AngelaSalamat sa pagsusumite ng resipe at ipinakita sa amin ang isang guwapong lalaki! Gusto kong subukan na maghurno ito. May oras pa rin, sa huli, maaari mong kunin ang panganib

Angela, ang ganda naman! Dinala ko ito sa mga bookmark, nais kong maghurno!

[Leah]

Leah, Si Irina, maghurno. Hindi mo pagsisisihan. Tuloy ang bakasyon!

[anghel]

anghel, at may isinulat ka tungkol sa dekorasyon ng mga cake ng Easter sa kung saan? Ang "glas" ay nagaganyak sa akin. Kung ginawa mo, ipakita sa akin ang lugar)).

hindi sumulat. Ito ay icing sa albumin kasama ang pagdaragdag ng glucose syrup.

Angela, nakakakuha ba ng acidic ang kuwarta mula sa mahabang pagsasaayos?

[Si Irina]

Si Irina, hindi.

hindi sumulat. Ito ay icing sa albumin kasama ang pagdaragdag ng glucose syrup.

Halos isang dropper pala

[Leah]

Leah, lahat ng hindi pamilyar? O ganito ba ang tunog?

[Angela]

Angela, nang hindi binabasa ang resipe, mula lamang sa disenyo mayroon nang luha ng damdamin at galak!
Grabe ang ganda !!!

Angela, at kinakailangan na ibuhos ang mga pasas sa syrup, ang minahan ay matagal nang nababad sa isang skate, natatakot akong sumabog ito.

[mata]

nang hindi binabasa ang resipe

mata, Tanechka, salamat) Sinubukan ko)

matagal nang nababad sa isang skate, natatakot akong gumuho.

Syempre hindi.

[Leah]

Leah, lahat ng hindi pamilyar? O ganito ba ang tunog?

Angela, tunog). Ang iyong mga cake ng Easter ay pinalamutian nang napakaganda, kaya't hindi ko alam kung ano ang mangyayari sa akin kung nakita ko silang "live". Hindi bababa sa nahimatay.
Dito Ngunit, natatakot akong gumamit ng albumin, malalaman ko lang ang eksaktong pinagmulan nito. Bigla mula sa puting itlog. Samakatuwid, kapag nag-bake ako, gumagamit ako ng alinman sa isang glaze sa gelatin (ngayon ay luto ko lang ito para sa isang pagsubok: normal), o sakh lamang. pulbos

Bigla mula sa puting itlog.

Siguradong! Kung ikaw ay alerdye, pagkatapos ay gelatinous lamang o tubig (gatas) na may pulbos.

Inilagay ko ang sulok ng aking mata sa laso na may isang kaakit-akit na kulay-rosas at puti. Akala ko noong una ay isang cake o pie. At ito ang Easter cake! Wow!
Bukas lalabas ako at susuriin ang mga sangkap, parang nandiyan ang lahat. Tanging walang cream, gagawin ko ito na may 4.5% na gatas

[Sveta]

Sveta, gawin mo. Masarap