Isang matandang kawali ng cast iron - mayroon bang anumang mga pakinabang?

Isang paksa mula sa isang lalaki na medyo pagod na sa mga hindi stick stick - komportable, ngunit hindi matibay at medyo mahal. Bago ang sapilitang pagbili ng isa pang kawali na may patong na hindi stick, naisip ko ang tungkol sa isang klasikong kawali ng cast-iron. Ang nag-iisa lamang na problema ay kailangan nilang gamitin nang may husay, na hindi ko kailanman natutunan, gaano man ako kahirap sumubok ... Sa departamento ng crockery, nakipag-usap kami sa isang tindera na mayroong cast-iron frying pan sa bukid at mahusay na pinag-usapan ito, ngunit, tulad ng sinabi niya mismo, ang matandang namamana mula sa lola at ang kawali na pinirito nang perpekto nang walang paso. At ang mga bagong pans ay hindi pareho, tumatanda at tumanda bago ang normal na trabaho. Tama ba ang tindera? Mayroon bang mga bentahe ang mga lumang cast-iron pans sa pagpapatakbo kaysa sa mga bagong binili? Marahil para sa kadahilanang ito hindi ako nakipagkaibigan sa aking cast-iron frying pan at cast iron, na binili kamakailan? Paano i-edad ang mga ito sa isang pinabilis na rate? Humihingi ako ng tulong mula sa mga magagandang forum :-)

[Drew]

Drew, doon

Patination at karagdagang paggamit ng hindi pinahiran na mga pans

Nagsisimula ang isang pag-uusap tungkol sa isang iron frying pan, ngunit ang mga cast iron ay aktibong tinatalakay din.

Bakit hindi mo isaalang-alang ang mga makakapal na may lalagyan na bakal? Matagal na akong sumuko sa anumang pinahiran na mga pans. Lahat ng pareho, pagkalipas ng ilang taon nabigo sila. Ang cast iron ay hindi rin simple upang magsaka. Tatlong steel pans. Dalawang malaki at isang daluyan ang nababagay sa akin kapag naghahanda ng lahat ng pinggan. Simula mula sa mga scrambled na itlog at pagprito para sa sandalan na borscht at nagtatapos sa mga puti at pasties. Ang patatas ay pinirito nang perpekto. Minsan nagluluto ako ng mga Ossetian pie sa kanila. At ang pag-aalaga sa kanila ay kasing dali ng pag-shell ng mga peras. Ang isang malaking kawali na mayroon ako ay tulad ng isang wok. Ang pagkakaiba sa pagitan ng diameter ng tuktok at ibaba ay tatlong sentimetro. Napaka komportable. Ang pangalawa ay ang pinakamalaki sa hanay. Madalas akong magprito ng isda dito. Maraming buong isda ang magkakasya nang sabay-sabay. At ang pangatlo ay mas maliit, mula pa noong mga araw ng sosyalismo para sa mga scrambled na itlog at fries.

Ang maayos na nakahandang cast iron ay hindi naiiba mula sa pamilya. Paano nakasulat ang "tama" ngayon sa mga tagubilin. Ang aking pinakabagong karanasan sa isang maliit na kawali ng cast iron ay ipinakita na mas maraming ginagamit ang mga ito, mas mahusay na sila ay magprito.

Ang isang bagong kawali ng cast iron ay hindi maaaring tumanda sa kalidad ng isang lumang kawali. Ang aking ina ay may matandang cast-iron pans, mukhang itim-itim, ang cast iron ay hindi makapal, at hindi gaanong mabigat. Lahat ng pagkain na niluto dito ay masarap. Walang pahiwatig ng pagbuo ng kalawang. Walang ganyang mga tao ngayon.
Mayroon akong isang pancake pan, na may mahusay na kalidad, ngunit napakabigat. Bumili din ako ng Biol, kung mag-iiwan ka ng pagkain sa loob nito, kaya't nakakaamoy ako at nakatikim ng bakal. At ito ay kalawang. Mayroong mga Tim firm, na may mabuting kalidad, ngunit hindi pa rin ganoon katanda.

[tatak33]

tatak33Inilarawan mo ang lumang kawali ng aluminyo ng iyong ina, muli - ang aluminyo, cast iron ay naka-check sa isang pang-akit at ito ay kalawang kung maiiwan sa ilalim ng hindi kanais-nais na mga kondisyon.

[Omega]

Omega, hindi, cast iron ito. Sa lungsod kung saan nakatira ang mga magulang ay mayroong isang metalurhikal na halaman at isang pandayan ng bakal. Ito ay itinayo din sa panahon ni Pedro. Siyempre, iyon ang ginawa ng TUNAY na mga cast-iron pans at brazier doon.
Kaya, masasabi ko ang pagkakaiba sa pagitan ng cast iron at aluminyo. Ang totoong cast iron na hindi kailanman kalawangin, anuman ang mga kundisyon nito.
Oo, at ngayon mayroon akong halos magkatulad na dalawang pans, ngunit hanggang sa makita ko ang parehong kalidad. Bumibili ako, kung ito ay kalawang, itinatapon ko ito. Wala sa mga rekomendasyon at tagubilin para sa kanilang paggamit ang makakatulong.

Well tady oh

halos parehas na mga kawali

kaya't hinahanap ko ang lahat na hinahanap ko para sa mga cast ng cast na bakal tulad ng ginawa ng aking lola ...
At bumili ako ng bakal at kumalma.
Ginagamit ko ito sa loob ng tatlong buwan, o baka naman, sa kanya ang mabibigat na bakal

[Marina]

Marina, tama ka, ang aking biyenan ay mayroong dalawang lumang cast-iron pans, isang pancake at isang malaking malalim, at ang lutuin mula rito ay napakahusay, sa pangkalahatan, iyon ay hindi pa nagagawa sa kanila, para sa 25 taon na nakita ko sila, hindi kailanman naging isang pahiwatig ng kalawang.

Nakuha sa pamamagitan ng mana isang kawali ng ganitong hugis
Sa isang kahila-hilakbot na estado, nais kong ibabad ito at i-scrape ang uling ((aba, naghihintay ng sunog
Kapansin-pansin, hindi ito mabigat, nakita ko ang mga naturang pans sa tindahan, ang kanilang timbang ay hindi pareho.
Kaya't lumangoy siya ng maraming araw sa tubig na walang kalawang, o may isang layer na ang tubig ay hindi dumaan sa metal
Mayroon din akong teorya, marahil sila ay puspos ng mga taba sa panahon ng operasyon, samakatuwid hindi sila kalawang

[Pag-iingat! Ang uling ay lilipad nang mainit! Manamit ng maayos!]

mula sa uling ((aba, naghihintay ng sunog

Pinainit ko ang gayong kawali sa isang gas stove. Walang usok - walang basura (ngunit, siyempre, malinis ito). Nag-init siya hanggang sa ang carbon ay madaling ma-scrape ng isang kutsilyo, pagkatapos ay tinanggal ito mula sa kalan papunta sa isang suportado ng init-insulate at tinanggal ang carbon gamit ang isang kutsilyo. Kaya't sa maraming mga hakbang at nalinis, pagkatapos ay hugasan, naka-calculate at pinahid ng isang manipis na patong ng langis alinsunod sa pamamaraan ng Accountant Sonya.
Pag-iingat! Ang uling ay lilipad nang mainit! Manamit ng maayos!

mula sa Biol, kung iniiwan mo ang pagkain sa loob nito, kung gayon nakakaamoy ako at nakatikim ng bakal. At ito ay kalawang.

Marika, tandaan ko ang parehong bagay: ang kalawangin ay hindi kalugod-lugod sa harap ng aming mga mata, at ang ilang uri ng madilim na suspensyon ay dumadaan sa lutong pagkain, at ito rin ay hindi kanais-nais. Maliit na pagkasira, nakalimutan nila kung paano gumawa ng cast iron noong ika-21 siglo. Dahil imposibleng tumanda, tatanggi akong gumamit ng cast iron lahat.

Bakit hindi mo isaalang-alang ang mga makakapal na may lalagyan na bakal?

Apoy, payuhan kung anong mga palatandaan ang pipiliin ng isang steel frying pan, upang hindi magkamali. maaari bang tiyak na mga tagagawa at modelo? Paano magprito upang hindi masunog sa bakal?

nagpainit sa isang gas stove

At walang usok?
At pagkatapos pagkatapos ng naturang pagmamanipula ayokong mag-ayos sa kusina

Ang totoong cast iron na hindi kailanman kalawangin, anuman ang mga kundisyon nito.

Ang mga totoong kalawang na bakal na bakal at kahit na mga kalawang, at ang pagkain ay hindi maiimbak dito. Ito ay isang haluang metal ng bakal na may carbon (at iba pang mga elemento). Sa paglipas ng panahon, ang mga iron iron na lalagyan ay nagkakaroon ng malaking deposito ng carbon (film ng langis), at pinipigilan nito ang pagbuo ng kalawang sa paglipas ng panahon. Ngunit lahat ng pareho, pag-aalaga para sa cast iron ay kinakailangan.

At walang usok?

Sooooo maliit na usok sa una. Ngunit walang uling, walang baho.

Kahit saan nakasulat na ang pagkain ay hindi maitatago sa cast iron, ang mga acidic na pagkain (sour cream, kamatis, lemon) ay hindi maaaring lutuin, pagkatapos gamitin, hugasan, patuyuin, grasa ng langis at ilagay sa isang tuyong lugar. Huwag magbabad, huwag gumamit ng mga nakasasakit na produkto.

[Drew]

Drew, Sinabi ng aking kawali na "Edelstahl rostfrei 18/10 Super ilalim ng sandwich". Ang kawali na ito ay mula sa isang lumang set na binili sa Metro. Ang set ay tinawag na "HAPPY BARON". Ito ay may mataas na gilid at isang makapal na ilalim. Ang dalawa pa ay nagmula pa rin sa mga oras ng USSR. Ngunit may makapal din na ilalim. Pinrito ko ang lahat sa kanila. Pinainit ko lang muna ang langis nang maayos, at pagkatapos ay pinapatay ko ang init at alinsunod sa sitwasyon. Ito ay isang kasiyahan upang hugasan ang mga ito. Gumagamit din ako ng isang metal spatula, walang alalahanin. Ngayon sinubukan ko sila, ang magnet ay hindi dumidikit sa kanila. Hindi ko alam kung paano pa matukoy.

Ngunit walang mga stainless steel pans. Ang aking panganay na anak ay bumili din ng isa sa Metro at itinapon ito.

hindi makapagluto .... kamatis

Mayroon akong isang malakas na pelikula sa mga naturang pans, ang pagprito para sa borscht na may kamatis ay hindi makakasama. Kahit na ang mga metal scourer - ang mga spiral ay hindi gasgas ang pelikula.
Ang mga deposito ng Carbon ay nabubuo lamang sa mga dingding sa loob at labas, mula sa mga splashes na pinirito, kaya't tinatanggal ko ito pana-panahon.

[Alim]

Alim, oo galing yan sa met. walang mga spiral ng pinsala kung hindi ka madala

Ngayon sinubukan ko sila, ang magnet ay hindi dumidikit sa kanila

paano kaya, ang bakal ay hindi magnet? Meron akong induction cooker. hindi gagana ang non-magnetic steel pan?

hindi gagana ang non-magnetic steel pan?

Hindi !!!

Quote: Drew mula Ngayon sa 20:16
hindi gagana ang non-magnetic steel pan?
Hindi !!!

Sucks ... Ngunit hindi pa rin malinaw kung paano hindi ma-magnetize ang mga pagkaing bakal. Naiintindihan ko na maaaring mayroon itong hindi sapat na masa ng magnetic metal para sa induction, at isang napakalaking tanso o aluminyo disk ang ibinuhos sa ilalim, ngunit ang sangkap na bakal ng produkto ay dapat na tumugon sa isang pang-akit! O ano, o ano?

paano kaya, ang bakal ay hindi magnet?

at ganito .. Iniwan ko rin ang pinggan, at ipinagbili ang induction. Ang zepter ay hindi na-magnetize ((((

Matagal na akong sumuko sa anumang pinahiran na mga pans. Lahat ng pareho, pagkalipas ng ilang taon nabigo sila.

Gusto kong bumili ng isang pinahiran na cast iron pan. Mayroon akong dalawa. Mabigat
Ang pagprito ng karne sa kanila ay isang kasiyahan. Hindi ko alam kung anong saklaw. Para silang namamasa. Pranses Mahabang hawakan na may insert na beech.
Sa loob ng 20 taon, walang nangyari sa kanila. Kahit na ang parehong kinang ay naroroon, kahit na tamad ako, minsan ay pinapasok ko sila sa PMM.

Naiintindihan ko na maaaring mayroon itong hindi sapat na masa ng magnetic metal para sa induction, at isang napakalaking tanso o aluminyo disk ang ibinuhos sa ilalim, ngunit ang bahagi ng bakal ng produkto ay dapat na tumugon sa isang pang-akit

Mayroong iba't ibang mga marka ng hindi kinakalawang na asero, ang mga marka ng hindi kinakalawang na asero ng grado ng pagkain ay karaniwang may mahina na mga katangian ng magnetiko. Samakatuwid, ang ilalim ng mga pinggan ay gawa sa bakal na may binibigkas na mga magnetikong katangian, kung hindi man ay hindi sila gagana sa mga induction cooker. Sa pagitan ng ilalim ng (mga) palayok mismo at sa ilalim na layer na ito, mayroong aluminyo para sa paglipat ng init. Minsan, pulos para sa mga layunin sa marketing (para sa mas mahusay na paglipat ng init), ang mga pagsingit ng tanso ay ginagawa sa mas mababang plato ng bakal, ngunit ... ang tanso ay hindi nag-magnet!
At pinakamahalaga, hindi ang masa ng metal ang mahalaga, ngunit ang lugar sa ilalim na makikipag-ugnay sa ibabaw ng plato. Samakatuwid, halimbawa, ang mga steel turk ay maaaring hindi makilala ng plato dahil sa maliit na lugar, kahit na ang magnet ay nananatili!

Maaari ba akong mag-imbak ng pagkain sa mga lalagyan na hindi kinakalawang na asero?

Sagot:
Nakasalalay sa uri ng bakal na kung saan ginawa ang produkto. Posibleng itago ang lutong pagkain nang maraming araw sa mga pinggan na gawa sa austenitiko steels (halimbawa, mga markang AISI 304, AISI 201, AISI316L, atbp.), Ngunit ang ferritic steel (halimbawa, grade 430) ay hindi angkop para sa pangmatagalang imbakan - mga produkto, lalo na ang mga naglalaman ng mga acid sa pagkain, maaari itong lumala. Posibleng makilala ang austenitiko na hindi kinakalawang na asero mula sa isang ferritic sa tulong ng isang pang-akit - ang ferritic steel ay binibigkas ng mga magnetikong katangian, ang austenitiko na bakal na magnetikong hindi gaanong mahalaga at hindi pantay o hindi.
Ang IKEA OUMBERLIG pan (pati na rin ang mga aksesorya ng STABIL) ay gawa sa hindi kinakalawang na asero AISI 430. Ito ay isang murang ferritic steel, ang pangunahing kawalan nito ay ang mababang resistensya sa kaagnasan at nadagdagan ang paglipat ng iron oxide, na ginagawang hindi angkop para sa pag-iimbak lutong pagkain sa ref, tungkol sa kung saan nagbabala ang tagagawa sa mga tagubilin: "Ang mga pinggan ay inilaan lamang para sa pagluluto, ngunit hindi para sa pagtatago ng mga ito. Ang pagkain na matagal nang nasa kagamitan sa kusina ay maaaring masira ang ibabaw nito at makakuha ng isang metal tikman. " ( 🔗...). Ang bagong bersyon ng Russian GOST para sa hindi kinakalawang na asero (na kung saan ay isang likas na rekomendasyon) ay nagbibigay-daan sa paggamit ng AISI 430 na bakal lamang para sa paggawa ng mga bahagi na hindi nakikipag-ugnay sa pagkain.

ang mga steel turk ay maaaring hindi makilala ng plato dahil sa maliit na lugar, kahit na ang magnet ay nananatili!

marahil gayon, ngunit mayroon akong dalawang mga palayok na bakal na may parehong diameter sa ilalim at parehong reaksyon nang maayos sa isang magnet. ang isa na mas mabigat, si Tim, ay gumagana sa induction, ang isa na mas magaan, hindi kilala, ay hindi makikilala ng isang induction cooker. ang lahat ay kahit papaano mas kumplikado doon.
At isasaalang-alang ko ang isang cast-iron frying pan na may isang hindi stick na patong at isang garantisadong panahon ng pagpapatakbo ng dalawampung taon, ngunit marahil ay napakamahal, at hindi ko pa nakikita ang ganoong ...

Ang ferritic steel ay binibigkas ang mga magnetikong katangian, ang austenitiko na bakal ay hindi gaanong mahalaga

at iniimbak ko ang sopas sa aking mga induction steel pans, ang mga ito ay magnetikong mabuti at hindi nagpapakita ng mga palatandaan ng kalawangin, anong uri ng bakal ang mga ito? lumalabas na kumukuha ako ng peligro kung 430 ito ...

Nag-iimbak ako ng sopas sa aking mga induction steel pans, ang mga ito ay magnetikong mabuti at hindi nagpapakita ng mga palatandaan ng kalawangin, anong uri ng bakal ang mga ito? lumalabas na kumukuha ako ng peligro kung 430 ito ...

"Hindi ito alam ng agham."

Ang aking kawali sa Ikeevskaya ay halos agad na natabunan ng mga kinakaing unti-unting lugar. Labis akong nagulat dito, naisip kong ang salitang "hindi kinakalawang na asero" ay nagsasabi sa lahat ng ito. Nag-online ako upang malaman ...

Sa pangkalahatan, malinaw na walang malinaw. Ilan ang mga sasakyang / gumagawa, maraming mga kahihinatnan ...

Ang iyong ilalim o dingding ay na-magnetize?

Ang iyong ilalim o dingding ay na-magnetize?

Kailangan kong hanapin kung saan mayroon akong magnet. Titingnan ko at mag-unsubscribe

Ang aking kawali sa Ikeevskaya ay halos agad na natabunan ng mga kinakaing unti-unting lugar.

Tingnan, mayroon din akong isang dipper mula sa Ikea din, at ilang araw lamang pagkatapos ng pagbili. Bagaman hindi kami nag-iimbak ng pagkain dito, nagluluto lamang kami ng lugaw sa dacha. At walang asin na ibinuhos sa malamig na tubig.

Ang totoong mga kalawang na bakal na bakal at kahit na mga kalawang, at hindi maiimbak dito ang pagkain.

Naitala na namin sa itaas na hindi ito kalawang.
Dati, walang mga rekomendasyon kung panatilihin ang pagkain o hindi, ang pagkain ay palaging naiwan sa mga kawali, ito ay pinainit sa paglaon at ang lasa ay hindi nabawasan.
At ang mga maybahay na may gayong mga antigong pans ay labis na pinahahalagahan ang mga ito at hindi kailanman makikipaghiwalay sa kanila.

Hindi ko nakita ang magagamit na mga burges na non-stick cast-iron pans sa network, nahanap ko ito sa Neva-Metal-Cookware. Maaari bang may pumuri sa metal na kagamitan sa pagluluto, partikular na pinahiran ng cast iron, mula sa tagagawa na ito para sa kalidad?

Ang Neva ay walang cast iron
Ang cast iron ay maaaring enameled o maproseso sa pabrika na may "mga langis", iyon ay, tapos na para sa iyo ang paghahanda bago ang pagpapatakbo. Hindi ko alam ang tungkol sa ibang mga patong.

o naproseso sa pabrika na may "mga langis", iyon ay, para sa iyo

Aling tagagawa ang bibili ng gayong cast iron na itinuturing na "para sa akin" ng mga langis?

[Drew]

Drew, Naghahanap ako ng tulad ng cast iron sa loob ng maraming taon, nakikipag-usap sa mga forum, napagpasyahan ko na ang pinaka mahusay at kahanga-hanga ay ang mga lumang kawali. Handa akong bumili, sunugin upang maproseso, ngunit aba. Walang nagbebenta ng ganoong mga mahahalagang bagay.
Tumingin sa tindahan, nag-iwan ako ng hindi masamang 2 pans.
Narito ang isang pancake, diameter 26 cm. Hindi ito kalawang, mabigat ito, ngunit hindi ko ito ipagpapalit sa anumang iba pa, ang mga pancake dito ay masarap.
At ang aking ina ay mayroon ding itim, napaka itim, dalawa sa aking hindi itinapon na mga kawali ay itim din, walang kulay-abo na kulay sa kanila. Marahil ay sasabihin sa iyo ng kulay ang tungkol sa kalidad ng kawali.

Sa pamamagitan ng pagkakataon, dahil sa isang kahoy na stand, bumili ako ng isang maliit na kawali na "brizoll", hindi ako nag-pin ng anumang mga pag-asa dito tulad ng isang kawali. Labis kong nagustuhan ang trabaho, pancake at scrambled egg na may isang putok. Ang ilalim ay tulad ng papel de liha, ngunit walang dumidikit.

At ang ilalim ng cast iron ay hindi lahat makinis at walang dumidikit.

Isang kapaki-pakinabang na video, nagustuhan ko ito.

[Drew]

Isang kapaki-pakinabang na video, nagustuhan ko ito.

Bird-Talker tito
Tinalakay na natin ang lahat nang mahabang panahon at naroroon ang paksa, at maaaring magtanong ng mga katanungan.

Drew, doon

Patination at karagdagang paggamit ng hindi pinahiran na mga pans

Kinuha mula sa video ng tiyuhin.

sa gas, sunugin, palamig nang bahagya, na may isang manipis na layer ng langis (alisin ang labis na papel na may isang tuwalya), hanggang sa maging usok ang usok. Ulitin ulit (ang langis ay usok at maaari mong subukang magprito.

Aling tagagawa ang bibili ng gayong cast iron na itinuturing na "para sa akin" ng mga langis?

Bumili ako sa pamamagitan ng Internet mula sa halaman ng Dnepropetrovsk: 2 pancake at 2 na may mataas na panig ng magkakaibang laki, mga hawakan ng beech. Sa labas ay naka-douse.Nang maglaon ay iniutos ko ito sa pamamagitan ng isang nagbebenta ng Aleman, ngunit mukhang mula sa parehong tagagawa. Mga 50 euro (mas tiyak, alam ng asawa). Mabigat ang mga ito, ngunit hanggang ngayon ay kakayanin ko ito - sa panimula ito para sa mga pancake: dapat silang maiangat at mabato. Masaya ako, hindi ako magpapalitan ng duralumin.

Mayroon ding mga sockets ng tanso. Mayroon ba silang anumang mahalagang katangian, na gumamit nito, nasusunog nang masama?

Kaya, ito ay haute cuisine na.
Ang sakahan ay dapat magkaroon ng isang kawali na may bilang na malapit sa sampu, magkakaibang mga metal, iba't ibang mga diametro at iba't ibang mga layunin. Walang unibersal na "sundalo".

Aling tagagawa ang bibili ng gayong cast iron na itinuturing na "para sa akin" ng mga langis?

Tingnan ang pinakatanyag at kagalang-galang sa aming merkado: Skeppschult, Staub, Lodge.

Ang aking pancake kalawang kung ituturing mo ito tulad ng isang baboy. Ngunit hindi ito nasusunog. Tumitimbang ito ng 2.5 kg at may diameter na 28cm. Napakabigat, bagaman walang panig. Ang mga Skeppschult kalawang para sa mga pinag-agawan na mga itlog kung sila ay ginagampanan at lahat ng iyon. Ngunit ito fries napakarilag. Iyon ay, ang bentahe ng mga sinaunang patent na kawali, sa pagkakaintindi ko, ay lamang na hindi sila kalawang pagkatapos maghugas. Dahil ang layer ng carbon ay tulad na ang tubig ay hindi tumagos nang malalim. Ngunit kung ang kawali ay pinoproseso nang normal (hugasan ng mainit na tubig at tuyo) - walang nangyari dito, kahit na ito ay ginamit lamang ng limang beses. Hindi ko gusto ang mga Biol pans, ilan pang "simpleng" mga binili mula sa akin upang subukan. Itapon ang kalahati. Hindi iyan. Napaka grainy cast iron, hindi ko gusto ang kalidad ng pagbuhos, hindi ko gusto ang pagtatrabaho sa kanila.

Kaya, ito ay haute cuisine na

ang tanso ba ay mabuti para sa pagprito ng patatas, kung ang mga modernong cast-iron ay masama?

Sa "poplar" para sa mga maya, maaari kang magprito ng patatas at sa alluminium, hindi pa mailalagay ang cast iron, mahal din ang tanso, kung mayroon kang badyet, bumili ng cast iron mula sa mga kumpanyang nakalista ni Natasha.

ang tanso ba ay mabuti para sa pagprito ng patatas, kung ang mga modernong cast-iron ay masama?

Ang tanso ay karaniwang nakakalason na metal, may mga pans ng tanso para sa pagprito, ngunit sa loob nito ay may isang layer ng hindi kinakalawang na asero, sa matinding mga kaso dapat silang naka-lata.
Sinabi nila na napakaganda nila, ngunit hindi praktikal, ang tanso ay mabilis na nagiging berde at kailangan mong maglaan ng maraming oras sa paglilinis sa kanila. Iyon ay, ang abala na may mga pan ng tanso sa huli ay magiging higit pa kaysa sa cast iron.

Hindi ako nakakita ng isang bakal (walang hanggan) na kawali sa aming malayong sulok, hindi sila mai-import mula sa hindi kinakalawang na asero. Hindi ka ba makagawa ng bakal lamang mula sa isang kawali na may isang pagbabalat na ceramic coating at gamitin ito tulad ng isang hindi kinakalawang na asero? Paumanhin para sa aking kakaibang kahilingan para sa gayong payo, hindi mula sa isang mayamang buhay ...

[Drew]

Drew, malamang na ito ay magiging aluminyo, kailangan mo lamang linisin ang lahat sa metal, ang sandblasting ay magiging lubhang kapaki-pakinabang, ngunit maaari mo ring gamitin ang isang papel de liha o isang espesyal na nozel para sa isang drill, ngunit ito ang IMHO.

malamang na aluminyo

salamat, gagamit ako ng aluminyo, alalahanin ang mga oras ng Sobyet, mga kabataan ng payunir :-)