Ang mga rolyo ng tinapay na may otmil at malt (Tagagawa ng Samboussa ng Princess)

[Minor na mga pagbabago - mga karagdagan sa petsa:]

Ang mga rolyo ng tinapay na may otmil at malt (Tagagawa ng Samboussa ng Princess)

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Mga flakes ng Hercules (o isang halo ng mga natuklap na cereal)	105 g
Nag-fermented malt si Rye	2 kutsara l.
Tubig (kumukulong tubig)	270 g
Semolina (o harina ng rye)	50 g
Lebadura	1.5 tsp
Whey (o dilute kefir / acidified na tubig)	200 g
Mahal	1 tsp (na may slide)
Asukal	1 tsp (na may slide)
Harina 1c	550 g
Asin	1.5 tsp
Mantikilya (pinalambot)	25-30 g
Mga binhi ng mirasol, nabalot	opsyonal

Paraan ng pagluluto

• Ibuhos ang mga natuklap na oat / cereal sa isang mangkok ng HP, magdagdag ng malt at ibuhos ang kumukulong tubig. Mag-iwan upang mamaga ng 30-40 minuto at palamig hanggang mainit.
• Magdagdag ng whey warmed sa mainit-init, honey, asukal, lebadura, semolina. Masahin ang HP sa loob ng ilang minuto, magdagdag ng asin, alisan ng langis, harina. Masahihin ang "kuwarta" na programa sa loob ng 15-20 minuto. Pagkatapos nito, maaari mong patayin ang HP at hayaan ang pagsubok na tumakbo sa isang saradong HP sa loob ng 1.5 oras. Handa na ang kuwarta, ngunit mas mabuti pa kung isailalim mo ito sa karagdagang pagbuburo sa lamig. Upang gawin ito, ilipat sa isang lalagyan na grasa, ituwid ito, tiklupin ang kuwarta sa isang sobre, baligtarin ito at ilagay sa ref sa loob ng 12-24 na oras.
• Bago ang pagluluto sa hurno, alisin ang lalagyan mula sa lamig, bahagyang paupuin ang tumaas na kuwarta (hindi mo na kailangang idurog ito ng sobra) at paghiwalayin ang kalahati para sa paggupit. Ang iba pang kalahati, kung hindi mo planong maghurno kaagad, maaaring ibalik sa ref.
• Gupitin ang malamig na kuwarta sa 24-25 g na mga piraso (mas mahusay na gawin ito sa isang silicone mat). Painitin ang Samsushnitsa hanggang mainit - (mga 15-20 segundo). Maghanda ng isang patag na plato ng mga binhi. Bago ilatag, isawsaw ang mga piraso ng kuwarta na may isang gilid sa mga binhi at ilagay ang mga binhi sa mga butas.
• Hindi ko pinadulas ang mga balon bilang karagdagan.
• Pagpapatunay: 20-25 minuto sa isang saradong aparato. Pagbe-bake: 12 min + 5 min samosushnitsa
• 

Ang ulam ay idinisenyo para sa

2 bookmark

Programa sa pagluluto:

Tagagawa ng Samboussa

Tandaan

Ang mga mini tinapay na ito ay inspirasyon ng sumusunod na resipe:

Mga kuwarta na patya na may oatmeal at rye harina (Linadoc)

Ipinakita ko na ang pagpipilian nang walang malt at honey dito
Sa palagay ko hindi ito ang pangwakas na bersyon, ngunit talagang nagustuhan ko ito! Ito ay kagustuhan tulad ng tinapay na Suweko na may mga binhi mula sa Bread House, ang mga iyon lamang ang malambot, at narito ang isang masarap na malambot na malutong na tinapay! Para sa higit na pagkakapareho, maaari kang magdagdag ng mga flax at kalabasa na binhi sa kuwarta.

Minor na mga pagbabago - mga karagdagan sa petsa:
1. Bahagyang nadagdagan ang dami ng asukal - ngayon naglalagay ako ng 2 buong kutsarita at 1 kutsarita ng pulot.
2. Sinusukat ko ang mga piraso ng kuwarta sa 26-27 g. Pagpapatunay ng 30 minuto sa isang mainit, sarado na samushnitsa.
3. Ang kuwarta ay ganap na nakatayo sa ref sa loob ng 40 oras. Dahil ang recipe ay dinisenyo para sa dalawang mga bookmark, karaniwang lutuin ko ang kalahating bahagi bawat iba pang araw.

[Yulia]

YuliaMabuti na gumawa ako ng isang hiwalay na resipe, hindi ko ito nawawala sa mga bookmark, ngunit sa paksa ... tingnan ... Salamat.

[Yuliya K]

Yuliya K, Julia, ang mahusay na mga triangles ay naging, napaka-pampagana ng hitsura nila!

[Yulia]

Yulia, Nagustuhan ko ang resipe, at kung walang samosushnitsa, pagkatapos ay maaari kang maghurno sa anyo ng maliliit na buns sa isang baking sheet sa oven, at maaari mo ring palitan ang mga binhi ng mirasol ng mga flaxseed o linga, o baka ang cumin ay mas mahusay? Kaya, nakatulog ako sa mga katanungan, humihingi ako ng tawad

[Julia]

Julia! Masarap na buns !!!!
Ang ganitong kagandahan !!!
Ninakaw ko yung recipe! Tiyak na darating ito sa madaling gamiting!

Tanong ... ang Hercules flakes ay pangmatagalan?

[Ilmira]

Ilmira, Salamat sa pagdating! Oo, naisip ko din na ang recipe ay mas maginhawa!
Alla, salamat!
Tatyana, oo, syempre maaari ka ring mag-oven sa porma ng tinapay o magkakahiwalay na tinapay! At maaari kang magkaroon ng anumang mga binhi, hindi lamang sa labas, kundi pati na rin sa kuwarta mismo! Tanging mas mahusay na maghurno sa oven na may singaw muna, at nagpapayo si Lina sa kanyang resipe. Sa isang katulad na aparato, sapat na singaw ang nakuha.
Svetlana, salamat! Yeah, ang Hercules ay mas mahusay kaysa sa dati, ngunit maaari mo ring pakuluan ang mga natuklap sa loob ng 5 minuto, na hindi masyadong maliit.

[Yulia]

Yulia, Salamat sa paglinaw

[Yulyashik]

Yulyashikanong magagandang buns!
Napaka-plump, para silang malambot na pad!
Lyulyashik, salamat!
Wala akong anumang samsushnitsy, ngunit mayroon akong isang bungkos ng iba pang mga bagay. Magluto tayo
Salamat, Yulenka!

[Ritulchik]

Ritulchik, salamat sa iyong pansin sa resipe! Sa palagay ko posible na maghurno sa mga gumagawa ng pizza! Mas mabilis lang ito sa Samsushnitsa! At ito ay naging isang napaka-cool na tinapay tinapay!

[Yuliya K]

Yuliya K, kaakit-akit na mga buns !!! Napakasimple, isinasakay ko ito!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, salamat sa iyong pansin sa resipe!

[Yulia]

Yulia, masarap na buns Shomyachila na may kefirchik

[Albina]

Albina, salamat! Mas gusto namin sila!

[Julia]

Juliaanong cool buns! At nais kong gusto nila ang mga donut na mag-borscht ... Wala akong Samsushnitsa: kakatwa sapat, nag-abstain ako). Ano sa palagay mo: mas mabuti ba ito kaysa sa oven? Delicate crispy crust - salamat ba sa kanya?

At muli kong nakilala ang iyong resipe mula sa larawan))

[Inna]

Inna, Salamat sa pagdating! Alam mo, nagustuhan ko ang pagluluto ng tinapay sa samsushnitsa nang labis na hindi ko alam kung kailan susubukan ko ang mga katulad na tinapay o flatbread sa oven upang ihambing! Gusto ko ito ay napakabilis sa Samsushnitsa at tulad nakakatawa mabilog na mga triangles sa exit! At oo, tila sa akin na ang gayong crust ay nakuha nang tiyak dahil sa isang disenteng dami ng singaw sa mga unang minuto ng pagluluto sa hurno. At ayon sa inilaan nitong layunin, ang aparato mismo ay nabigo sa akin nang kaunti sa una - sa palagay ko, ang samsushki at iba pang mga pie ay mas madali sa oven .. At ang buong aparato ay masyadong nabulok, hindi ko talaga gusto ang sandaling ito .. Ngunit sa mga produktong tinapay, ito ay isang ganap na naiibang bagay!

Ako mismo ay tumingin sa aking mga larawan para sa mga recipe at sa palagay ko lahat sila ay pareho!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulenka, sa iyong tip, sinubukan ko ang recipe ng kuwarta sa Smuglyanochka Linadoc:

Ang iyong susunod na buns. Kinakailangan na may malt. Mga buto ng kalabasa lamang ang magiging.

Allochka, natutuwa ako na nagustuhan ko ang kuwarta na ito mula kay Lina! Inaasahan kong nasiyahan ka rin sa aking bersyon ng mga rolyo ng tinapay!

Narito siya ay may malt, tulad ng iniutos
Testochko:


Sa simula ng pagluluto. Daang 24g bawat cell:

Ipinagtanggol niya ang 50 '. 12 'baking at ...:

At sa gayon:


At mula sa HP na may mga binhi sa itaas at sa loob:



Ang sarap ng pagkain! Dumbbell na may mga buto ng poppy

AAAA !!! Allochka, ang ganda !!! Mukhang napaka-cool na may mga buto ng kalabasa! At kung anong kaibig-ibig na tinapay ang lumabas! Salamat sa detalyadong ulat sa larawan !! Natutuwa akong nagustuhan ko ito at masarap !!!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulia,

[Julia]

Julia, Mayroon akong isang malaking salamat at isang ulat tungkol sa tinapay.
Sa unang pagkakataon na nagluto ako sa isang samssushnitsa mahigpit na ayon sa resipe. Ito ay naging napakasarap, sa kabila ng katotohanang nakalimutan kong igulong ang mga binhi (sa larawan ang isang sushka ay nakapasa na sa pagtikim).

Sa pangalawang pagkakataon ay nagluto ako ng tinapay nang hindi nakatayo sa ref. Nagustuhan din namin ang pagpipiliang ito. Ito ang dalawang kamangha-manghang tinapay na lumabas:

[Lenochka]

Lenochka, sooo kamangha-manghang tinapay - parehong triangles at tinapay !! Mahusay na pamutol! Natutuwa nagustuhan mo! Salamat sa ulat sa larawan!