Sariwang keso na may mga nogales at fenugreek

[alena40]

alena40,

Natagpuan namin ang Magneto at Tape. Mayroon ba kayong isang network?

[Nata]

Nata, binuksan namin ang tape bago ang bagong taon. Ngunit walang ganoong pampalasa. Una sa lahat, tumakbo ako sa mga seksyon ng pampalasa at kung saan ang lahat ay para sa mga confectioner ...

[Scarecrow]

Scarecrow, Nata, kasama ang Tagumpay at Myadalka !!!

Gumagawa ulit ako ng keso. Warmed at sinusukat - 73.8 degree ang nagpakita ng aking thermometer. Pagkatapos ipapakita ko sa iyo ang mga larawan. Ang butil ay hindi natunaw, ngunit napaka nababanat. Ang keso ay mas makapal, mas crumbly kaysa sa huling oras. Mas kaunti sa nakagapos na tubig ang nakikita. Ngunit siksik at sariwa lahat ng pareho. Pero !! Sa oras na ito ay mayroon din akong halos 1.5 liters ng kefir, at halos 600 ML lamang ng gatas (natapos na), iyon ay, ang acidity ay lumipat at isang bahagyang pahiwatig ang nadama sa keso.

[Scarecrow]

Scarecrow, Natusik, oh, at nabasa ko ang tungkol sa iyong mga keso, ginusto ko ng sobra - Wala akong lakas, pagkatapos ng trabaho tatakbo ako sa tindahan, bibili ng gatas at kefir (hindi bababa sa subukan kung ano ang mangyayari). : drinks_milk: Magkakaroon ako ng oras bago ang post. : girl_wink: Ang straight drooling ay tumakbo tulad ng isang ilog ...

Colander lamang ang magagamit.

[baba nata]

baba nata,

Ayos lang Ang pangunahing bagay ay hindi dapat maging malaki. At pagkatapos ay ang halaga ay maliit - mawawala ito. Maaari mo ring itali ang isang pagkarga sa cheesecloth at sa tuktok. Hawak ng gasa ang buhol na katulad nito, at ang pasan ay pipilutin ito.

Aha! Naalala ko na mayroon akong isang garapon (hindi gaanong kinakailangan), matangkad, marahil ay magkakasya?
Siguradong magsusulat ako mamaya.

Gumagawa ulit ako ng keso.

Pupunta rin ako. Nagpasya lang ako mula sa yogurt. Kvash. Susubukan ko ang panghimagas. Na may mga mani at mga minatamis na prutas. Biglang sumulyap ang mga bata

At magiging ako ngayon.

[Scarecrow]

Scarecrow, Nat, muli ako, "bilang matapat" ay kasama ng aking mga eksperimento: luto na fermented baked milk at inihurnong gatas (900 + 900) sa 73 degree. naka-off, pagkatapos ay nagdagdag ng 0.5 tsp. lemon sa - ikaw sa suwero, pinatuyo, + 1 tsp. Provencal herbs + 0.5 tsp. Adyghe asin. Pinindot para sa 48 na oras. Sa mga unang oras, ang likido ay nagsama sa paligid ng kutsara ng panghimagas at iyon lang, wala nang tumutulo, ngunit pinindot ko pa rin ito - isang eksperimento, pagkatapos ng lahat! Kabuuan: 310 g. "Sinubukan ko ito - Napalunok ako ng dila, nawala ang pagsasalita ko! Fkus is spessfish!" tulad ng sinabi ng ating di malilimutang A.I. Raikin. Ngunit, sineseryoso, ang keso ay napaka masarap, nakapagpapaalala ng Adyghe keso, bahagyang mas tuyo (tila, kailangan mong babaan ang temperatura). Sinabi ng anak na babae na "mukhang ang keso na inihanda sa Turkey."
Larawan hindi araway idinagdag, susubukan ko mamaya.

[Scarecrow]

Scarecrow, Nata, salamat! Ginawa mula sa fermented baked milk at isang timpla ng lutong at ordinaryong gatas., Ang Fenugreek ay mahirap din sa mga lugar. Nagustuhan ito ng aking asawa :) pinindot ang puting panig sa isang gumagawa ng ham. Salamat!

[Scarecrow]

Scarecrow, Natasha, salamat sa resipe

Talagang nagustuhan namin ang keso, nais ko ring gawin ito sa mga olibo at mga kamatis na pinatuyo ng araw, sa pangkalahatan maraming mga plano, salamat muli

Mga batang babae, at kung gaano karaming asin ang inilalagay mo, ngayon ay ilalagay ko upang lutuin (gatas at kefir mula sa tindahan)?
Naglagay ako ng 1 tsp, walang damo. Makikita natin bukas
Iulat: masarap ang keso, ngunit natunaw ito, tila hindi rin ito nag-init. Gagawin ko ulit. : girl_wink: Walang mga larawan, nasa trabaho ako. Hanggang sa gabi.

[Nata]

Ginagawa ko ito sa pangalawang pagkakataon, pinapainit ko ito hanggang sa 75 degree sa MV. Sa ilalim ng pag-load para sa gabi, ang karga ay isang tatlong-litro na garapon ng mga pipino. Ito ay naging napakatindi, ngunit nakakulong, higit pa para sa pagkalat, ang kutsilyo ay hindi pinutol. Kailangan mo ng asido, marahil, ha?
Ngayon may fenugreek at dill

Nata,

[baba nata]

baba nata, Natalia, Naglagay ako ng 1 kutsarita ng asin sa dagat

[M @ rtochka]

M @ rtochka,

Oo, sa palagay ko kinakailangan ang mas mataas na kaasiman. Dahil diretso ako, halos gumuho. Ibig kong sabihin ay "tuyo".

[Olga_Ma]

Olga_Ma, Ol, at naglagay ako ng 1 tsp, rosas lamang (Himalayan) - iyon lang! (y) Talagang nagustuhan ng aking manugang na lalaki ang keso at mga apo - gusto nila ang naprosesong keso. Gusto ko pa ang isa tulad ng kay Chuchelka, magsusumikap ako.
Nangangahulugan ito na ang iyong minamahal na lola (at biyenan) ay kailangang magluto pareho.

[baba nata]

baba nata, Natal, ito ang kapalaran ng mga lola, ang aking lola ay minsan ay pininsala ako, maraming salamat sa kanya, lagi ko siyang naaalala ng may pagmamahal at lambing

masarap ang keso, ngunit natunaw ito, tila hindi rin ito uminit

at naisip kong natutunaw ito mula sa sobrang pag-init ...

Nakaka-siksik ako at pinuputol ng kutsilyo na halos walang mga mumo. Ngunit nagpapainit ako sa isang thermometer

[Ludmila]

Ludmila, hanggang 75?
At ano ang mga tagagawa ng gatas?

[Ludmila]

Ludmila, hanggang 75?
At ano ang mga tagagawa ng gatas?

Oo, tulad ng sinabi ni Nata. Ang gatas ay naiiba, ang isa na mas mura, ngunit may taba ng nilalaman na 3.2

[Olga_Ma]

Olga_Ma, Olenka, kaya nasisira ako, alam ko mula sa aking sarili kung paano mo nais ang isang masarap. Marahil pagkatapos ay hindi makalimutan ng mga apo na bigyan ang lola ng isang basong tubig?!
kirch, Luda, sinukat ko rin ang temperatura, marahil ay hindi mabigat ang pang-aapi, dahil ang serum ay hindi man talaga naghiwalay?

Gustung-gusto ko ang fenugreek na keso. Ngunit kadalasan ay inilalagay nila ito doon ng kaunti. At dito maaari kang uminom mula sa puso.
At gusto ko rin ang biniling keso sa mga cube na may tuyong mga aprikot, honey, almonds - halos pareho ang pagkakapare-pareho. Ngunit kamakailan lamang ay medyo naging mahal ito. Sa susunod susubukan kong gumawa ng katulad na batay sa ito. Kaya salamat sa resipe

Kaya, narito kung paano ito gagawin upang i-cut?
Nakatayo sa ilalim ng pang-aapi buong gabi. Masarap masarap, ngunit kumain ng may tinidor

[M @ rtochka]

M @ rtochka,

At ito ay nakasalalay hindi lamang sa pang-aapi. Nangangahulugan ito ng mas kaunting pag-init at isang minimum na halaga ng acid ang kinakailangan. Ito ay magiging mas pampadulas, ibig sabihin ay hindi gaanong gumuho.

[Nata]

Nata, Si Dasha, sa kabaligtaran, ay sobrang basa, sa pagkakaintindi ko dito.
M @ rtochka, Dashutka, ilang pahina na ang nakakaraan Sinubukan kong magbigay ng ilaw sa mga proseso na nagaganap kapag ang curdling milk. Huwag maging tamad upang maghanap - magiging malinaw man lang kung aling paraan ang lilipat
Tungkol sa basang keso, masasabi ko ito sa iyo: kung nais mo ng mas mahirap / pinatuyong keso, ang kefir ay dapat na maasim. Subukang panatilihing mainit-init ito para sa isang araw o dalawa (o sa isang cartoon sa "yogurt" sa loob ng 8-12-20 na oras), at pagkatapos lamang ihalo ito sa gatas sa parehong sukat.

O kumuha lamang ng mas maraming kefir kaysa sa gatas. Hindi isang litro, halimbawa, ngunit isang litro at kalahati. Magkakaroon ng bias sa direksyon ng nadagdagang kaasiman at ang keso ay dapat na maging mas "tuyo", siksik.

Ngunit hindi ko naintindihan, sa kabaligtaran, naisip kong gumuho ito))).

[Pagkamit]

Pagkamit, Helena, Nabasa ko ... At pagkatapos ay isinulat ni Angela na nagpainit siya hanggang sa 60 at sapat na iyon.
Sa pangkalahatan
Binasa ko ulit ito at napagtanto na dapat kong punan ang aking kamay.
Kinain ko ang huling kagat na may isang petsa. Oooh !!! Walang matamis na tsaa

[hilaw]

Angela's hilaw gatas! At malamang na nagpastore ka! Ito ang dalawang malaking pagkakaiba. Masidhi kong pinag-aralan ang katanungang ito, ngunit hindi ko ito isinulat, at pagkatapos ay nakalimutan ko man

Sa! At mula sa hilaw na isa ay hindi kailangan na pinainit nang labis ??
At pagkatapos ay bibili ako at gagawa mula sa isang bariles, dinadala nila ang aming state farm.
Paano pumatay ng kaki-byaki?)

[Helena]

Angela ay may hilaw na gatas

Paano? Malalaman ko. Hulaan ko. Bakit ang baba ng temperatura ko? Kahapon nagluto ako at 60 ang dami. Sa edad na 57, natunaw na ito. Helena, well, ikaw at isang mapag-usisa isip! Kailangan nating maghanap ng ganyang Luma! Salamat Matutulog na ako ng maayos ngayon. HINDI upang maghanap para sa iyong sarili. At nagsimula akong magkasala sa thermometer.

[Angela]

Angela, gatas ay nasuri, marahil, ha? Isang bagay na natatakot akong gamitin nang walang kumukulong gatas

[Dasha,]

Dasha, Oo Mayroon akong tatlong mga maybahay na may mahusay na gatas. Gumagawa ako ng keso at keso sa kubo, inaalis ang cream at ginagamit ito kahit saan, mantikilya. Habang normal ang lahat) Pakuluan ko pa rin ang pag-inom, ngunit hindi para sa lahat. Sa palagay ko ang mga bukid ay sumusubok ng gatas. Ngunit ang lalagyan, paano ito? Ang mga barrels na ito. Oo, at walang nagkansela ng pasasalamat sa halip na mga tseke

Ginawang tinunaw na keso kahapon
Ang nabigong mga varenet na 1.5 liters, 0.5 liters ng inihurnong gatas, 0.5 ryazhenka ang ginamit. Pinupuno ko muna ang fenugreek ng kumukulong tubig sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay tiyak na malambot ito sa keso, kung hindi man ay may mga labis na)
Sa umaga kumain ako ng isang piraso ng tsaa. Masarap!
Pumunta siya sa tindahan, naiwan ito sa mesa. Dumating ako - natapos ang aking asawa
Kaya't tiyak na masarap ito! At kakaunti
At hurray !! Natagpuan ang pagbebenta ng fenugreek !! Kinuha ito ng nagbebenta sa likod ng silid, wala ito sa bintana))). Sinabi niya na bihira silang magtanong)



Bumili ako ng mas maraming kefir na may gatas sa isang diskwento, uulitin ko

[M @ rtochka]

At hurray !! Natagpuan ang pagbebenta ng fenugreek !!

M @ rtochka, Daria, mangyaring sabihin sa akin kung saan mo nakita ang fenugreek? Sa isang chain store, sa isang merkado, saan pa?
Natunaw ang mga stock ng Fenugreek sa resipe na ito, naiisip ko na kung paano muling punan.

[Karamelko]

Karamelko,

Hehe, nakita ko ito sa Globe, binili ito))

[Karamelko]

Karamelko, ginagamit upang bumili sa Platypus ng kumpanya ng Magic tree. Ngunit bihira akong bumili doon, nakita ko ito sa isang tent sa palengke kung saan nagtitinda ang mga pinatuyong prutas at pampalasa. Bukod dito, sa tatlong tent, isa lamang ang magagamit. At wala iyon sa bintana
Sabihin ko sa nagbebenta ng 3 mga pangalan nang sabay-sabay: shambhala, fenugreek, fenugreek. At pagkatapos ang ilan ay hindi alam))
Good luck sa paghahanap!

Mismo ay natuwa
Well, napaka sarap sa kanya!

[M @ rtochka]

M @ rtochka,

Ang Fenugreek mula sa ilalim ng sahig tulad ng sa mga oras ng Sobyet ay cool😃

[Nata]

Salamat, Nata, Daria, Ngayon hindi ako binabantaan ng kakulangan sa fenugreek!

Sabihin ko sa nagbebenta ng 3 pangalan nang sabay-sabay

Alam ko rin ang fenugreek-fenugric-shambhala sa Turkish!
Maaari kang bumili ng karne sa lupa sa bazaar ng isang kamangha-manghang-at ital na lasa, aaah. Posible rin ang kabuuan, gayunpaman.

[Natasha]

Natasha! Ginawa ko ito! Napakasarap!
Salamat !!!

[Scarecrow]

ScarecrowSalamat sa resipe!
Svetulya, magaling na keso !!

[Pitong-taong plano]

Pitong-taong plano,

Ang ilaw ay naging perpekto. Ano ang kailangan mo: hindi gumuho at hindi nagpapahid.

[Scarecrow]

Scarecrow, Natasha, salamat sa resipe, gusto ko talaga ang fenugreek: nyam: Binawasan ko ang mga mani sa iyong panlasa, hindi mo ito mailalagay, dagdagan ng konti ang fenugreek Pinasigla ako ng resipe na ito na maghanap ng butil, sapagkat, tulad ng lupa, Nasa akin ito, ngunit saan nila nakuha ang mga tagagawa ng keso, kahit papaano, hindi naisip at natuklasan ang hindi maiisip - naka-pack ito sa Polyany, malapit sa Ryazan, mayroong isang maliit na produksyon. Upang sabihin na nagulat ako ay pareho sa hindi pagsasabi ng anumang bagay - Ako ay namangha, sapagkat wala ito sa mga istante: ni sa supers, o sa hyper, o sa mga tindahan ... Natagpuan ko ito sa merkado, sa mga Uzbeks , dry - dry (hindi ako matiyaga, sinubukan ko ito) Sa bahay, nag-usisa ako tungkol sa pinagsamang pakikipagsapalaran (Ryazan-Tula), at doon, ang pagbili ay ...
Bago kinuha ang sample, mahirap paniwalaan na ang fenugreek ay magiging malambot, ngunit ... ginawa nito! Ang pagkakapare-pareho ng natapos na keso ay katamtamang plastik, ngunit nakalimutan ko ang asin ... Naalala ko nang ibuhos ko na ang fenugreek, at nagdagdag ng isang maliit na kutsara ng kape ... naging hindi sapat, ngunit tiyak na aayusin ko ito

[Natasha]

Natasha, Oo! Ang pagkakapare-pareho ay perpekto!
Mukhang isang siksik na pinindot na keso sa kubo, ngunit hindi ito gumuho at pinutol ng mga hiwa!
At kung paano ko nagustuhan ang fenugreek doon! Lalo na naghahanap para ... ... tulad ng maliit na mani!

Ang halo ay dinala sa isang temperatura ng 79 degrees ... Akala ko natutunaw ko ito ... ngunit hindi!
Kaya, naka-stock kami sa fenugreek !!!

[Natasha]

Natasha! Ginawang muli itong keso!
Naka-hook kami dito! Well sooooo masarap !!!
Sa oras na ito, ang masa ay dinala sa 85 degree. Mas nagustuhan ko ito higit pa sa huling pagkakataon - ang keso ay naging mas plastik. Ipinapakita pa ang larawan.

Isa pang salamat sa iyo !!!

[Pitong-taong plano]

Pitong-taong plano, Svetlana, mahusay na keso sa susunod susubukan ko itong painitin nang mas matagal

[Pitong-taong plano]

Pitong-taong plano,

Totoo, isang mahusay na resulta! Magandang kalusugan, kababayan, natutuwa lang ako. ang gusto mo)).

[Natasha]

At muli ako! ...
Oras na ito sa fenugreek at olibo!
Hindi karaniwang masarap !!!
Ngayon hindi ko na rin alam kung alin ang mas mabuti! ...
Temperatura - 82 degree.





Natasha! Salamat !!!

[Pitong-taong plano]

Pitong-taong plano,

Nadala ka lang))).