Caramel gingerbread na may mga tala ng ron at lemon

Narito ako, mga batang babae, nagrereklamo ako tungkol sa asukal

Sa gayon, Sveta, at nakita ko ang maraming mga naturang reklamo kani-kanina lamang ((At nakita ko mismo kung gaano kadalas ang asukal kapag nagluluto ng caramel, upang ilagay ito nang mahinahon, kahina-hinala At hindi ko rin matagpuan ang gayong tagagawa na nalulugod)

Tulad ng gusto nila. Ginawa ni Moor ang kanyang trabaho

At tama nga - hindi ito mananatiling hindi nakakain pa rin))

Mayroon akong unang kuwarta ng tinapay mula sa luya

Maligayang unang gabi!))) Nawa’y maging maganda ang lahat

Magbe-bake ako bukas

Maghihintay kami kasama ang mga resulta at impression)

[Kinglet]

Hindi masuri

Bake)) walang amoy ng soda, naka-out pala

Maghihintay kami kasama ang mga resulta at impression)

Kinglet, Vika, Maraming salamat po! ang tinapay mula sa luya ay matagumpay .. halos kalahati ng bata ay nakain na) Ang natitira sa lalagyan ay nagtago hanggang sa Bagong Taon!

naging pala

Urrryayayaya !!!)))

halos kalahati na ng bata ay nakain na)

Oh Ito ang pangunahing tagatikim ng Maligayang Bagong Taon at nawa ay laging gumana ang lahat))

[Kinglet]

Kinglet, Vika, Nagpatakbo ako ng isang ulat, maraming salamat sa resipe, hindi sa unang pagkakataon (sa unang pagkakataon ang asukal ay nagyelo sa mga bugal at ipinadala sa basurahan), ngunit ang lahat ay umepekto! Sa kauna-unahang pagkakagawa ko ng tinapay mula sa luya at sa unang pagkakataon na ako ay nakasisilaw at nagpinta (kung maaari mo itong tawagan)
Masarap! Walang kasiyahan, nakalimutan ko ang banilya, mula sa pampalasa - kanela (maraming, gusto ko ito), nutmeg, luya.
Nagustuhan ko na maaari mong hawakan ang kuwarta sa ref, maginhawa.

[nevelichka]

nevelichka, Helena, kagandahan!))) Natutuwa ako na ang lahat ay umepekto

Vikus, hello! Ngayon gumawa ako ng gingerbread sa pangalawang pagkakataon. Inihurno ko ito kahapon, at ngayon pinunan ko ito ng icing. Magpipinta ako bukas, pagkatapos ipapakita ko sa iyo. Sinubukan kong ibuhos mula sa bag. Mukhang umaandar ito.
Ngunit lumitaw ang mga katanungan:
1. Kung ang yelo ay medyo makapal, paano natin ito maaayos?
2. Mayroon ka bang glucose syrup sa iyong resipe ng pag-icing, ngunit hindi kinakailangan, sa pagkakaintindi ko? Ano ang papel na ginagampanan niya? Saan makukuha ito? O gawin mo ang iyong sarili? Kung gayon, paano?
Maraming salamat po
Nakabitin mo ako sa negosyong ito.

[gala10]

gala10, sorry, magkakasya ako

glucose syrup {} Ano ang papel na ginagampanan nito? Saan makukuha ito?

ang glucose syrup ay maaaring mapalitan ng invert syrup, molass o kahit honey
idinagdag upang maiwasan ang pagkikristal (na nagbibigay ng mas matagal na oras ng pag-iimbak / nagpapabagal sa pag-staling) at upang mabawasan ang pag-crack.
Ginawang simple ang invert syrup - para sa 100 bahagi ng asukal, 44 na bahagi ng tubig ang kinuha (700 gramo ng asukal at ~ 300 gramo ng tubig) at 5 gramo ng sitriko / lactic acid (lemon juice), asukal at tubig ay dinala sa pakuluan, acid ay idinagdag, luto sa isang medium sample thread (108 ° C), cool at sa isang garapon.

[Tatyana]

Tatyana, Salamat sa sagot. Nagsisimula ako sa paggawa ng tinapay mula sa luya, at higit pa sa dekorasyon ng mga ito. Lubos akong nagpapasalamat sa payo ng karanasan.

[gala10]

gala10, Hindi ako isang "napapanahong" tinapay mula sa luya, hindi sinasadyang bumagsak
Pinalamutian ko ang 2 ng aking malalaking cookies ng gingerbread na may chocolate icing at ordinaryong fondant ng asukal (asukal 500-tubig na 150-lemon juice hanggang 115 °, latigo kapag pinalamig) - ang una ay nagbigay ng isang matapang na amoy ng tsokolate, na nagambala ng aroma mula sa gingerbread mismo , ang fudge ay hindi nagbigay ng gayong mga problema
isang epekto sa pag-aaral ng isyu ay ang hitsura sa kusina ng isang culinary thermometer

[Mapang-utos]

Kung ang yelo ay medyo makapal, paano mo ito maaayos?

Napakadali, Checkmark: sa pamamagitan ng pagdaragdag ng malamig na pinakuluang tubig. Mag-ingat lamang at magdagdag ng mabuti, kaunti lamang, literal na drop-drop.At pagkatapos ay masahan nang mabuti at iba pa hanggang sa makuha mo ang nais na kapal.

Mayroon ka bang glucose syrup sa iyong resipe ng pag-icing, ngunit hindi kinakailangan, sa pagkakaintindi ko? Ano ang papel na ginagampanan niya? Saan makukuha ito? O gawin mo ang iyong sarili? Kung gayon, paano?

Ang glucose syrup ay ginagawang mas mapapamahalaan ang pag-icing at mas mabilis na matuyo kasama nito. Ang kawalan nito ay ganap na hindi kritikal, kung hindi mo mahanap ito - huwag idagdag ito, walang kakila-kilabot na mangyayari) Hindi ko ito papalitan sa pag-icing ng anupaman. Ngunit sa pangkalahatan, mayroong syrup ng glucose sa ganap na anumang tindahan ng kendi, bumili ako mula sa aming online na tindahan, tumingin ka sa Internet, sigurado na makikita mo ito sa iyong lungsod, sa parehong oras ay makikilala mo ang mga tindahan ng confectionery ))
Mapang-utos, Tatyana, Salamat sa iyong tulong)

Vika, salamat. May nagsisimula nang malinis. Ipapakita ko sayo kung anong nangyari bukas.

[Vika]

Vika, tanggapin ang aking pinagsamang SALAMAT
Masarap na kuwarta
Totoo, ang "natutunaw" na asukal para sa akin ay naging medyo nakalilito
O ang asukal na "mali" ay nahuli, o isang kasirola, o mga kamay O marahil lahat
Matapos ang pagdaragdag ng honey, pampalasa at mantikilya, may natitira pang isang maliit na kendi. Tinimbang ito - 20 g. Sa gayon, sa palagay ko ito ay hindi kritikal para sa gingerbread. Sa katunayan, ang resulta ay nasiyahan

At natunaw ko ang lollipop na iyon sa tubig, kung saan iniluto ko ang mga rolyo
At ang mga rolyo ay nakikinabang lamang mula sa isang maliit na halaga ng pampalasa at honey

Ang asukal sa kauna-unahang pagkakataon ay nagyelo sa mga bugal at ipinadala sa basurahan

Helena, hindi ito ang aming pamamaraan !!!
Sa mga rolyo, sa kanyang mga rolyo

Dito ka na:

Siyempre, napakatagal pa rin mula sa perpekto. Ngunit kung ihambing mo sa nakaraan, nakikita ang pag-unlad. Kahit papaano para sa akin.
Bumili ako ng glucose syrup at idinagdag ito sa pag-icing. At naramdaman ko ang pagkakaiba.
Sa oras na ito hindi ako nagpinta ng isang brush, ngunit mula sa mga sako. Naramdaman ko rin ang pagkakaiba.
Vika, salamat sa agham. Sa palagay ko ipapakita ko sa iyo ang aking mga eksperimento sa gingerbread nang higit sa isang beses hanggang sa malaman ko.

Totoo, ang "natutunaw" na asukal para sa akin ay naging medyo nakalilito

Wala, ngunit ngayon ay maaari kang kumuha ng caramel, hindi ito nakakatakot))) At ang caramel ay isang napakasarap na bagay

ang resulta ay nasiyahan

Napakasarap pakinggan iyon, salamat)) Hindi walang kabuluhan, kaya't nagtrabaho ako ng resipe))

At natunaw ko ang lollipop na iyon sa tubig, kung saan iniluto ko ang mga rolyo

Natutuwa ang aming tao na nakinabang din ang mga tinapay mula sa luya))

Ngunit kung ihambing mo sa nakaraan, nakikita ang pag-unlad. Kahit papaano para sa akin.

At sa akin, Checkmark, at sa akin!))) Wala, sa lalong madaling panahon ay nakakaapekto lamang ang isang engkanto, at dahan-dahan at dahan-dahan - sa mga obra maestra))) Lahat ay magiging, lahat ay tiyak na magiging, Checkmark, talagang may pag-unlad

andiyan talaga ang pag-unlad

Salamat, Vika! Marunong kang sumaya. Inaasahan kong gumawa ng isa pang hakbang pasulong sa susunod.

Ngunit anong uri ng impeksyon ito ... nakakahumaling ...

Inaasahan kong gumawa ng isa pang hakbang pasulong sa susunod.

Kasama kita))

nakakahumaling ...

Hindi kapani-paniwala na nakakahumaling, kung gayon walang magagawa tungkol dito - maghurno ka at gumuhit, gumuhit at maghurno)))