French puffs Chaussons (Chausson aux pommes) o "tsinelas na may mga mansanas"

[Para sa pagpuno:]

French puffs Chaussons (Chausson aux pommes) o "tsinelas na may mga mansanas"

Kategorya: Mga produktong panaderya

Mga sangkap
Puff pastry, handa na o lutong bahay	450-500 gr.
Para sa pagpuno:
Malalaking mansanas	2 pcs.
Pinong asul na asul na asul	3-4 tbsp l.
Juice at zest ng 1 lemon
Para sa pag-ahit na brush:
Itlog	1 PIRASO.
Ang tubig ay malamig	1 kutsara l.
Powdered sugar para sa dekorasyon

Paraan ng pagluluto

• Pagluluto ng pagpuno:
• Peel ang mga mansanas, alisin ang mga butil ng binhi.
• Upang i-cut sa cube.
• Ilipat ang mga mansanas sa isang maliit na kasirola na may asukal, juice at lemon zest. Dalhin, pagpapakilos paminsan-minsan, sa isang pigsa hanggang sa matunaw ang asukal.
• Pagkatapos bawasan ang init at mapatay sa ilalim ng takip hanggang sa ang mga mansanas ay malambot (10-15 minuto).
• Huwag kalimutan na gumalaw pana-panahon upang ang matamis na masa ay hindi masunog.
• Ang mga piraso ng mansanas ay dapat na malambot ngunit panatilihin ang kanilang hugis.
• 
• Gumagawa kami ng "sneaker":
• I-defrost ang natapos na puff pastry sa temperatura ng kuwarto sa loob ng 15-20 minuto.
• Igulong ang kuwarta na hindi masyadong manipis. Gupitin sa mga parisukat na may gilid na 12 cm. Makakakuha ka ng 8-10 na mga parisukat.
• (Mayroon akong handa na kuwarta na tatak Zvezdny. Ito ang 2 mga layer ng humigit-kumulang 18x18 cm. Agad kong pinutol ang mga ito sa 4 na parisukat at pagkatapos ay igulong ang kuwarta sa kinakailangang 12 cm.)
• Ilagay ang 1 kutsara sa gitna ng bawat parisukat. l. pagpuno ng mansanas.
• 
• Iling ang itlog na may 1 kutsara. l. malamig na tubig at magsipilyo sa mga gilid ng mga parisukat sa chatterbox na ito. Tiklupin ang mga workpiece sa dayagonal, dahan-dahang pagpindot sa buong gilid. Distansya sa isang malamig na paraan (sa ref) 15 minuto.
• 
• (Ginagawa ko ito kaagad sa isang baking sheet, dahil pinapayagan ka ng laki na ilagay ito sa ref.)
• Sa oras na ito, painitin ang oven sa 200^{tungkol sa}MULA SA.
• Ilipat ang mga triangles sa baking sheet. Lubricate sa natitirang tagapagsalita
• 
• at maghurno ng 15-20 minuto.
• Palamigin. Budburan ng pulbos na asukal bago ihain.
• 
• Hindi karaniwan (para sa aking panlasa), ngunit napaka kaaya-aya na pagsasama ng mga mansanas at lemon. Napaka bango. Ang dami ng asukal sa pagpuno ay maaaring iba-iba ayon sa panlasa. Maaari kang magdagdag ng kanela kung nais mo.
• 
• Masiyahan sa iyong pagkain!

Tandaan

Sa pahinga, makikita na ang mga nilagang piraso ng mansanas, kahit na pagkatapos ng pagluluto sa mga puffs, ay hindi nawala ang kanilang hugis.


Ang magandang bagay tungkol sa resipe na ito ay maaari mo itong maiiba ayon sa gusto mo ayon sa iyong sariling mga kagustuhan. Ang mga nasabing puffs ay puno ng anumang malambot na prutas na nilaga. Maaari itong nilaga mga maanghang na plum, naka-kahong mga aprikot, tinadtad na tuyong prutas na ihalo, o isang kumbinasyon ng mga nilagang mansanas.

Ang resipe mula sa magazine Gourmet pastry No. 25, 2013.

Katulad na mga resipe

Mga puff ng pineapple at apple (Admin)

Puffs na may zucchini, ham at mascarpone na "Mga Meryenda" (Mila007)

Puff buns - "rosanchiki" (oven) (AXIOMA)

[Ksyusha,]

Ksyusha, kung ano ang kahanga-hangang mga sulok ng mansanas - cake! Nagustuhan namin ito nang husto! (y) Gagawa ako ng isang pakete ng puff pastry sa freezer noong isang araw.

[Mag-atas]

Mag-atas, salamat! Subukan mo. Nagustuhan ko talaga ang lasa ng mga "sneaker" na ito!

Ang kuwarta na walang lebadura? At bakit tumayo sa ref? Ito ang unang pagkakataon na narinig ko ito

Lyudmila, gamitin ang kuwarta ayon sa gusto mo. Halimbawa, kumukuha ako ng lebadura. Walang lebadura ay para sa akin na mura, "papery" sa panlasa. At ang pagpapatunay sa lamig? Tulad ng sinabi ng resipe, ginawa ko iyon.

Lyudmila, gamitin ang kuwarta ayon sa gusto mo. Halimbawa, kumukuha ako ng lebadura. Walang lebadura ay para sa akin na mura, "papery" sa panlasa. At ang pagpapatunay sa lamig? Tulad ng sinabi ng resipe, ginawa ko iyon.

Malinaw Bumibili din ako ng lebadura. Kahapon nagbake ako ng cheesecakes

Sinabi ng bata na ang chausson ay isang "Christmas" medyas, aba, saan inilalagay ang mga regalo

Chausson - malambot na sapatos, tsinelas.Marahil ang mga Pranses ay tumawag ng isang medyas para sa mga regalo bilang isang kaguluhan.

super!

[Ksyunka,]

Ksyunka, gustung-gusto ko ang mga puff pastry na bagay!
Napakasarap sa saging, gumagawa ako ng mga rolyo. Mula sa isang pack na ipinagbibili bilang isang rolyo, walong piraso ang nakuha.

Ksenia, gusto ko ito: girl_love: Nagbebenta kami ng kamangha-manghang kuwarta ng lebadura ng puff, masarap. kinakailangan upang subukan lamang ang isang pagpuno.

[Feofania, Vika, Tanyusha]

Feofania, Vika, Tanyusha, salamat!

Ang mga puff ay masarap sa anumang pagpuno. Ngunit kadalasan kaunti lamang ang nakukuha.

Ksyun, hindi mo ba maluluto ang mga mansanas sa isang micra upang hindi magluto?

Len, subukan mo. Sa tingin ko kaya mo. Ang pangunahing bagay ay hindi upang digest ang mga ito sa sinigang at upang ang asukal ay hindi masunog.

Len, subukan mo. Sa tingin ko kaya mo. Ang pangunahing bagay ay hindi upang digest ang mga ito sa sinigang at upang ang asukal ay hindi masunog.

Yeah, susubukan ko!

Ksyushenka, anong magagandang puffs! Salamat sa resipe, mayroong puff pastry - kailangan mo itong makuha!

[Melanyushka]

Melanyushka, magpait sa iyong kalusugan! Ayusin ang asukal at lemon juice sa panlasa.

Napakasarap na sulok! Ginagawa ko ang ganitong pagpuno sa isang kawali (ang juice ay mas mabilis na sumingaw) at nagdagdag ng mga pasas. Hugasan ko ito, at itapon itong tuyo sa mga mansanas, ang mga pasas ay sumisipsip ng katas ng mga mansanas sa ilalim ng impluwensya ng temp. Pagpupuno ng mga pancake, paggawa ng pagpuno ng pie (paggupit ng kuwarta ni Valentina Zhurkan). Talagang gusto ng lahat! Ang mga mansanas pagkatapos ng gayong paggamot sa init ay mukhang napakahusay sa mga produkto.
Ksyushk @ -Polyushk @, ang galing mo lang! Patuloy kong binabasa ang site, namangha sa iyong lakas at imahinasyon! Paano ka may oras para sa lahat?

[Tatyana]

TatyanaTalagang tama ka, maaari kang magdagdag ng mga pasas, pinatuyong mga aprikot, at iba pa sa ganoong pagpuno. Ang mga nilagang mansanas na may limon ay mukhang napakarilag lamang sa mga produkto.
At kailangan mong maghanap ng oras - ang pamilya ay nais na kumain.

[Dapat payagan ang "Sneakers" na tumayo nang malamig sa loob ng 10-15 minuto!]

Inulit ko ngayon.


Pinutol ko ang mga parisukat na 9x9 cm. Mula sa dalawang layer ng kuwarta, 18 piraso ang nakuha.

At ngayon naintindihan ko kung bakit inirekomenda nila ang malamig na pagpapatunay. Ngayon ay nagkaroon ako ng napakakaunting oras at binigyan ko ang pagpapatunay ng halos 5 minuto sa kabuuan sa mesa. Iyon ay, hindi ko ito inilagay sa ref. Sa panahon ng pagluluto sa hurno, ang mga seams at juice leaks ay binuksan sa halos lahat ng mga puffs. Ang malalamig na pagpapatunay ay laban dito. kasi Dapat payagan ang "Sneakers" na tumayo nang malamig sa loob ng 10-15 minuto!

Ksyusha, ang mga puffs ay napaka-pampagana, magaling. Ang monitor ay isang bagay na dilaan.

[Irin,]

Irin, salamat!
Mas mabuti na huwag dilaan ang monitor, ngunit maghurno ng mga puffs, kaya't mas masarap ito

Walang pagsubok sa bahay, ngunit ayaw kong pumunta sa tindahan.

Ipadala?

Yeah, isang gabi na kabayo.

Tanong ko lang - talagang hindi sila dumaloy? Karaniwan din akong nagdudurog sa isang tinidor at pagkatapos ay ang ilan sa kanila ay tumutulo. At narito ang sagot

[Ludmila]

Ludmila, sa kauna-unahang pagkakataon hindi isang solong isa, sa pangkalahatan, ay tumulo. At ngayon ang kaso. Hindi lubos na ang lahat ay dumaloy, ngunit walang gaanong. Inilagay ko ang aking mga daliri sa gilid sa kanan sa cutting mat noong nakaraang araw, ngayon. Simula ngayon ipapadala ko ito sa ref saglit. Mabuhay at matuto!

Yeah, isang gabi na kabayo.

Ir, salubungin ang kabayo .... araw kaya sa ... labindalawa

[Ir]

Ir, salubungin ang kabayo .... araw kaya sa ... simulan

Crack ..., well, wala kaming babad.