Mga Baguette sa Moulinex 5004

Pinalitan ko ng tubig ang tubig at nagdagdag ng 2 kutsara. l. Sahara. Sa isang daluyan ng crust, pinirito nila tulad ng mga itim, kahit na ang katunayan na pinatay nila ang programa sa loob ng 5 minuto ay hindi nakatulong. kanina pa

Dapat tandaan na ang pagdaragdag ng gatas sa kuwarta at isang mas mataas na halaga ng asukal ay humahantong sa isang mas madidilim na tinapay, lalo na't ang mga produkto ay napakaliit ng laki.

Totoong totoo! Kumbinsido ako ng personal na karanasan! Sa pinakamagaan na crust, naging maganda sila, ngunit sa ikalawang araw ay natumba sila at siksik (ito ang mga Viennese). Ang kakulangan ng karanasan ay nakakaapekto! Bago ang gumagawa ng tinapay, bihira akong nakatagpo ng paghuhulma at pagluluto sa hurno ng lebadura. Ngayon ay susubukan ko ang pangunahing mga baguette, kung saan ang resipe ay naglalaman lamang ng tubig, asin, harina at lebadura. At pagkatapos ay kukuha ako ng mapagpasyang konklusyon. Nais kong sa wakas makahanap ng isang maayos na resipe para sa mga baguette! Naantig para mabuhay !!!

Narito sila, mga kamag-anak, naka-out na! Pangunahing resipe ng baguette kasama ang 1 tbsp. l. asukal at tuyong dill (gustung-gusto ko ang dill kahit saan at sa anumang anyo!), napaka-masarap at mukhang isang tunay na baguette, kailangan kong ilagay agad ang pangalawang bahagi, ang una ay wala ring oras upang mag-cool down ... umakyat !! ! Ngunit sa ikalawang araw sila ay naging goma. Maaari kang kumain, ngunit ang goma ay nabalisa sa akin.

At nagsimula akong makakuha ng mahusay na mga baguette, nagluluto ako ayon sa resipe mula sa mga tagubilin, magdagdag ng isang kutsarang asukal at langis ng oliba, pati na rin isang binhi, pagkatapos ng pagmamasa hinayaan ko itong tumayo, tulad ng payo ng lilim, at narito sila, gwapo .

Gwapo mga lalaki! Nilagyan mo ba ng mantikilya ang mga hulma? Kung hindi ako nag-grasa, mahirap mahirap kunin ang mga baguette mula sa mga hulma, at kung i-grasa ko ang mga ito, pagkatapos ay ang langis ay naging malangis, bagaman hindi ako "quat" ngunit pinahid ng kaunti ng isang brush.

Nag-grasa lamang ako ng kaunti sa langis, at kung minsan ay hindi ko ito pinahid at kaya't naglalabas sila nang maayos.

Nilagyan mo ba ng mantikilya ang mga hulma?

Mayroong isang panahon kung kailan ang mga baguette ay nagsimulang dumikit sa mga cell, lalo na kung, kapag ang tuktok ng baguette ay binasa ng tubig, isang maliit na nahulog sa mga gilid ng hulma.
Natagpuan ang isang paraan palabas - nilalagay namin ang form sa baking paper (mga parihaba ayon sa laki ng cell).
Super ang resulta - walang dumidikit at ang tinapay ng mga baguette ay hindi binabago ang lasa at istraktura nito dahil sa langis.

Isang katanungan para sa mga bihasang panadero, kung paano palamig at itago ang mga baguette?
Ang pamamaraan tulad ng para sa mga pie ay hindi katanggap-tanggap, takpan ng isang tuwalya upang mapahina ang crust?

Natagpuan ang isang paraan palabas - nilalagay namin ang form sa baking paper (mga parihaba ayon sa laki ng cell).
Super ang resulta - walang dumidikit at ang tinapay ng mga baguette ay hindi binabago ang lasa at istraktura nito dahil sa langis.

Oh, natatakot akong hindi para sa akin ang exit na ito! Wala akong pasensya na gupitin ang mga parihaba sa bawat oras! Ngunit maraming salamat sa payo, baka mapagtagumpayan ko ang aking pagkabalisa at subukan.
Madalas akong maghurno ng mga baguette ayon sa pangunahing resipe, magdagdag ng dry dill sa kuwarta, grasa ang mga hulma ng langis ng mirasol, at i-grasa ang tuktok ng mga baguette nang may maskara, hindi tubig. Ang crust ay naging napaka mabango at masarap, kahit na hindi malutong, at walang dumidikit.

Kapayapaan nawa sa inyong mga panadero!
bilang isa sa mga pagpipilian na kontra-stick - pulbos ito ng harina bago ilagay ang baguette sa hulma

vishenka79
cool na tulad ng anumang iba pang mga inihurnong kalakal sa wire rack
ngunit sa gastos ng pag-iimbak, hindi ko alam kung ano ang sasabihin at wala silang oras upang mag-cool down

Sa palagay ko, ang mga baguette ay dapat kainin sa parehong araw, sa susunod na araw ay hindi ito pareho.

Hindi nakakagulat na mayroong 4 na hulma lamang.
Upang kumain kaagad.
Subukang balutin ang isang sausage sa isang baguette, naging maayos ito

At hinasa ko ang kuwarta sa dobleng sukat at hatiin ang nagresultang tinapay sa kalahati, maghurno ng kalahati tulad ng dati sa isang tagagawa ng tinapay, at igulong ang isa sa dalawang mahabang baguette at maghurno sa oven, yamang ang isang batch ay malinaw na hindi sapat para sa amin, at kaya't nag agahan pa kami ...Ang mga baguette ay hindi goma sa lahat, ngunit napaka mahangin, mga tinapay ng tindahan ay ganap na tumigil sa pagbili. Ang pagkakaiba sa pagitan ng mga baguette sa oven at sa oven ay ang gumagawa ng tinapay na gumagawa ng mas maraming mga mahangin na baguette, at sa oven ay hindi ito mas masahol pa

Minsan ay sinubukan kong masahin ang isang dobleng bahagi ng kuwarta ng baguette, inihurnong isang batch sa isang gumagawa ng tinapay, gumawa ng malalaking baguette mula sa natitirang kuwarta at inihurnong sa oven. Ngunit masasabi ko na ang lasa ng mga baguette mula sa koton at oven ay tiyak na naiiba, sa kabila ng katotohanang mayroon lamang isang batch! Mas mas masarap mula sa isang makina ng tinapay. Marahil ay hindi ko napulot nang maayos ang temperatura ng rehimen sa oven (inihurnong sa 180 degree), hindi ko alam, ngunit kapansin-pansin ang pagkakaiba sa mga kagustuhan.
Madalas akong maghurno ng mga baguette ayon sa pangunahing resipe, tiyak na nagdaragdag ako ng 1 tsp. asukal, 1 tsp pulbos ng gatas, 1 tsp. langis ng oliba (basahin sa aming forum, salamat sa mga nagpapayo!). Nagustuhan ko ang mga baguette na may mga siryal upang tikman, ngunit kailangan kong magdagdag ng 3 mga talahanayan. l. harina sa isang kolobok, dahil ayon sa resipe, likido ang nakuha kong kuwarta. Narito ang mga ito, ang mga butil:

Ngayon ay nais kong mangyaring ang aking asawa na may sariwang mga baguette ng Viennese ... nalulugod ako ... ang mga baguette ay hindi gumana ... sila ay naging isang owk, kahit na ginawa ko ang lahat alinsunod sa resipe !!! Ang kuwarta ay hindi inihurnong sa loob, ibabagsak ko ang mga oak, at hindi naman sila lumago !!! Nakakahiya !!!

[Arundist]

Ngayon nais kong mangyaring ang aking asawa na may sariwang mga baguette ng Viennese ... nalulugod ako ... hindi nag-ehersisyo ang mga baguette

Arundist, kahit papaano nagluto ng mga baguette ng Viennese - pareho ang resulta. Sa palagay ko ang partikular na resipe na ito ay hindi masyadong matagumpay. Tila, kailangan nating tapusin ito.
Ang pinaka-kahanga-hangang mga simpleng baguette. Ginawa mo ba sila? Nagustuhan ko rin ang mga cereal sa panlasa (at maraming mga benepisyo doon).
Sa anumang kaso, kahit na isang negatibong resulta ay ang aming karanasan.

Ilang linggo pa lang ako may kalan! Ang mga baguette ng Viennese, ito ang aking unang mga baguette, sayang hindi ito naganap, tulad ng sinabi nila: ang unang pancake ay lumpy !!!

[Arundist]

Arundist
Kung nais mo, narito ang isang recipe para sa simpleng mga baguette mula sa isang libro ng resipe, kumpleto sa mga tip na matatagpuan sa forum:
Mainit na tubig - 170 ML
Asin - 1 tsp
Asukal - 1 tsp
Langis ng halaman (oliba) - 1 tsp.
Trigo harina - 280 g.
Powdered milk - 1 tsp.
Tuyong lebadura - 1 tsp.
Mag-load sa isang balde x / n sa pagkakasunud-sunod na nakasulat sa resipe.
Inirerekumenda ang pulbos na gatas na ilagay sa pagitan ng mga layer ng harina (timbangin ang bahagi ng harina, pagkatapos ay ang pulbos ng gatas, pagkatapos ay ang natitirang harina).
Sinusukat mo ang lahat na ibinibigay sa mga kutsara sa pagsukat ng mga kutsara, at ang tubig at harina ay mas mahusay sa kaliskis.
Ang resipe na ito ay nasubok nang maraming beses. Bilang isang patakaran, ang isang tinapay mula sa kuwarta ay nakuha kaagad, personal kong hindi na kailangang magdagdag ng anuman. Good luck sa iyo!

Kapayapaan nawa sa inyong mga panadero!
ngayon gumawa ako ng mga baguette na may harina ng mais \ 200 trigo 100 mais \ baguettes tulad ng baguette ngunit iba sa tinapay na mais
malaking sukat na hindi nila CRUSH - crust crispy crumb porous

Kapayapaan nawa sa inyong mga panadero!
noong isang araw nagpasya akong maghurno ng mayamang baguette na umakyat sa istante upang maghanap
ilang uri ng additive sa anyo ng poppy o linga at natagpuan ang isang bukas na pakete ng muesli na may mga mani at pasas dahil natapos ang tatlong buwan.
mabuti, ibinuhos ko ito sa kuwarta sa sipol, hindi talaga umaasa para sa isang mabuting
ang resulta ngunit ito ay naging walang kapantay
ang kuwarta na nasa hulma ay umusbong na kahina-hinala sa gitna ng pagluluto sa hurno, binuksan ko ang oven at nakita kong ang mas mababang baguette ay nagtaguyod sa itaas at itaas ang hulma na tulad nito
ang mga baguette ay bahagyang nasunog sa mga gilid, ngunit sa palagay ko nangyari ito mula sa labis na asukal \ Gusto ko ng mas matamis \ na rin, at mga dents sa ilalim
mga baguette mula sa tuktok na hulma
kaya isipin ngayon ay dahil ba sa katotohanan na ang muesli ay overdue

[Shade]

Shade, idea!

Nagamit mo na ba ang pangunahing resipe para sa mga baguette?
At pinalitan ba nila ng ilang mga harina ang muesli o higit pa, idinagdag nila ang mga ito?

Kapayapaan nawa sa inyong mga panadero!

Anise baguette mula sa isang libro at granola na labis

Mayroong maraming hindi masyadong matagumpay na mga pagtatangka upang gumawa ng mga baguette, ang resulta ay hindi matagumpay, ang mga baguette ay oak. Sinuko pa niya ang ideya ng pagluluto ng baguettes sa oven nang ilang sandali.
Ngayon ay sumikat ito sa akin at nagpasyang ipagpatuloy ang mga eksperimento, ngunit hindi ko nais na kunin muli ang karaniwang resipe mula sa libro.Ginamit ko ang resipe ng tinapay mula sa site
🔗
kahit na kailangan kong baguhin ang programa nang kaunti, upang magsalita (paglalarawan sa ibaba), ngunit ang resulta ay naging mahusay, ang tinapay ay malambot, ang crust ay malutong, malambot at mapula-pula, wala akong oras upang kumuha isang larawan, ang aking na ground na ang lahat.

Pagkakasunud-sunod:
Yugto 1 - kuwarta:
225 ML na tubig
280 g harina
1.5 tsp lebadura
Inilagay ko ang program 13 (lebadura ng lebadura) at patayin ang oven pagkatapos ng pagmamasa. Naghihintay ako ng 4-5 na oras.

Yugto 2 - kuwarta:
Idagdag ko sa kuwarta:
2.5 tsp asin
3 kutsara l. Sahara
32g mantikilya
120g harina
(kung matarik ang kuwarta, maaari kang magdagdag ng kaunting tubig)
Inilagay ko ang program 12 (baguette) at maghintay hanggang sa masahin ito. Pagkatapos ng pagmamasa at pag-angat, kumuha ako, gumawa ng mga baguette (kahit na sapat ang mga ito) at inilalagay ito para sa pagpapatunay sa isang gumagawa ng tinapay sa loob ng 45 minuto, hindi kasama ang pagpapatuloy ng programa. Pagkatapos ay inilabas ko ito, pinahiran ng kefir para sa pag-brown at i-load ito sa gumagawa ng tinapay, kasama ang pagpapatuloy ng programa. Mas mabilis silang naging kayumanggi kaysa sa makumpleto ng programa ang gawain nito, 10 minuto itong lumabas. Ngunit ang resulta ay mahusay.
Ngayon ay pinagsisisihan ko talaga na walang pagpapaandar sa programa sa aking tagagawa ng tinapay, kailangan kong i-twist ang aking sarili sa mga ganitong paraan.
Ngayon ay nagtatrabaho ako sa pag-angkop ng resipe na "Darnitsky" mula sa site na ito sa aking gumagawa ng tinapay
🔗
Siguro yun ang nangyayari

At, syempre, may tanong ako tungkol sa mga baguette! Sa unang pagkakataon na sinubukan kong gawin ito ... alinsunod sa recipe mula sa mga tagubilin. Ito ay naging napakasarap! at kumuha siya ng harina na may peligro - kumuha siya ng isang buong bag mula sa mamamakyaw! hindi kilalang tatak, ngunit sa pinakamataas na marka!
sinabligan ng gadgad na keso sa tuktok ng baguette, ngunit ... Kumuha ako ng hindi lutong Russian na keso! Ito ay naging magandang SOBRANG, ngunit ang keso ay hindi natikman! At sobrang gusto ko ang mga baguette ng keso. Maaari bang sabihin sa akin ng isang tao kung paano gumawa ng isang mayamot na baguette na may keso? Magdagdag ng gadgad na keso diretso sa kuwarta? at ano? parmesan maasdam? o magiging limitado lamang ito sa pagwiwisik sa itaas? walang sumubok nito?

PY. SY. dito sinabi nila na naging solid pala sila .. at baka matapos na mailabas sa machine machine, takpan ito ng mas makapal na twalya? pagkatapos ay bumitaw ang crust;) Ngunit mahal ko ang crust)

Nagluluto ako ng mga baguette kasama si Bon Baguette. Ito ay naging napakasarap, sa palagay ko ang panlasa ay napaka cheesy o isang bagay (ngunit ito ang aking pakiramdam).

Narito ang isang guwapong lalaki. Ito ang pinakamahusay para sa kinder school. At lalo na sa isang sausage !!!!!! Sa loob !!!!
At mga linga sa tuktok!

At sila ay wala sa lahat ng oak. Ang kuwarta ay dapat na malambot, ngunit hindi matigas.

Kapayapaan nawa sa inyong mga panadero!
lkrolik -Maaari bang may magsabi sa akin kung paano gumawa ng isang boring na baguette na may keso

kunin ang bonal tinunaw na keso, pukawin ito sa mainit na tubig
maaari mong agad na magdagdag ng asin, asukal \ upang tikman, lahat ng ito ay nasa keso \
cool sa kuwarto at pagkatapos ang lahat ay tulad ng dati ayon sa programa

djania -Ngayon talaga akong pinagsisisihan na walang pagpapaandar sa programa sa aking gumagawa ng tinapay

oo, kinakailangan ang programa, sino ang magtatalo, ngunit may kaugnayan sa mga baguette na ito ay hindi gaanong kinakailangan
kung gagawin mo ito ng buong hp sa ika-12 programa, kailangan mo lang ito
pindutin ang pagsisimula bago mag-expire ang oras upang ang programa ay hindi ma-reset
at kung mag-abala ka sa kuwarta, mas mahusay na maghurno sa oven

HelenaLight -Ang crust ay napakahirap, hindi mas masama sa lasa kaysa sa mula sa tindahan, ang lasa ng isang ordinaryong baguette, ang mumo ay makapal, nais kong mas mahangin ito

aya125 - kung ibabalot mo ito sa isang tuwalya at ilalagay ito sa isang bag kapag ito ay naging malamig, pagkatapos ang malambot ay mananatili ng mahabang panahon

tingnan ang site na gamitin ang paghahanap na ito ay tinalakay nang higit sa isang beses
at upang ito ay mas mahangin at upang ang crust ay hindi oak at tungkol sa mga additives ay naiiba

https://mcooker-tlm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=5046.0

https://mcooker-tlm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=7265.0

https://mcooker-tlm.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=9677.0

TAGUMPAY BAKING

SINONG NAGSULAT NG RESULTA PARA SA MULINEX !!!!!!!!!

SOBRANG interesado rin ako dito !!!
Ngayon ang oven ay naging mas lutong ayon sa napatunayan na mga recipe, mas mabuti mula sa aming forum))
Tulad ng para sa mga baguette, ito ang isa sa aking unang mga recipe. Walang gumana ((Nais kong maghurno ng mga baguette ng Viennese - ang kuwarta ay SOBRANG likido, kung saan imposibleng makabuo ng anuman. Hindi na ako nag-luto ng mga baguette. Ngunit hindi pa rin ako nawawalan ng pag-asa, baka magkatulad ang inspirasyon.
At ang katotohanang ito ay isang taktika sa marketing ay totoong totoo!
Gamit ang pag-aayos na ito, matagumpay mong maghurno ang mga baguette sa oven!

Well, walang kabuluhan.
Para sa akin, ang mga baguette ay isang tagapagligtas kapag walang sapat na tinapay na may asukal, ngunit balak kong sabihin bukas upang maghurno ng malaking tinapay, ang mga baguette ay sapat lamang sa isang araw.
Ang mga ito ay tiyak na hindi katulad ng dati naming binibili sa tindahan (napaka butas), ngunit mayroon din silang isang tiyak na kagandahan.
Subukan ang mga recipe na inaalok sa site, napatunayan ang mga ito, dapat umepekto ang lahat.

Ang mga resipe para sa Mulinex ay syempre isinulat ng isang pangkat ng mga may-akda! Bukod dito, magiging malinaw na malaman kung sino ang sumulat ng pangalan - magiging malinaw kung sino ang pipilitin na kainin kung ano ang nakuha ayon sa mga resipe na ito !!! At kahit na mga palusot na ang lahat ay nasusukat nang hindi tama ay hindi angkop - kahit na hindi sinusukat, ngunit ang pagtimbang nito, maaari kang makakuha ng GANAP na humihiling sa bubong ng kotse ng isang kapit-bahay: (Halimbawa: pahina ng numero 70: Ang resipe para sa "Milk tinapay" ay hindi kapani-paniwalang masarap! Kahit na ako mula sa pangunahing tinanggihan ko ang puting tinapay - kumain ako NG ITO! Ngunit sa susunod na "Rye tinapay" - eh ... At pagkatapos ng lahat, ang lahat ay mahigpit na ayon sa resipe, kahit 11 gramo ng lebadura !! Kaya malinaw naman ang libro ay dapat masubukan nang lubusan !!!!

Kumusta kayong lahat! Gusto ko ring magreklamo alinman sa mga baluktot na hawakan, o tungkol sa HP: pula: Sa unang pagkakataon na ang mga baguette ayon sa pangunahing resipe ay hindi nagawa, ang oak ay hindi tamang salita. Kahapon binasa ko kayong lahat at nagpasyang subukan ulit ang pagluluto sa tinapay at pinili ang resipe ng baguette mula sa pahina 14 na "Butter baguette na may mga binhi ng mirasol". Mayroon bang sumubok nito? Sumulat tungkol sa iyong resulta. Bilang isang resulta, ang kuwarta ay hindi tumaas para sa akin, at sa panahon ng pagluluto sa hurno ay hindi ito tumaas nang labis. Maganda ang hitsura nila. At ang lasa ay isang bagay (n) na lamang ay itinapon! Sa gayon, ang mga baguette ay hindi gumagana, bagaman ang ilan sa mga recipe ng tinapay mula sa libro ay nakuha sa Hurray! Kadalasan sinusubukan ko ang mga recipe mula sa aming Mahal na site!

Ganito ang naging resulta nila

[Arundist]

Arundist
Kung nais mo, narito ang isang recipe para sa simpleng mga baguette mula sa isang libro ng resipe, kumpleto sa mga tip na matatagpuan sa forum:
...
...
Asukal - 1 tsp
Langis ng halaman (oliba) - 1 tsp.
...
Powdered milk - 1 tsp.
...

Mga kaibigan, at walang sapat na asukal / mantikilya / gatas - 1 tsp bawat isa.
sa isang lugar dito nabasa ko na kailangan mo ng isang kutsara
ATP =)

Mga kaibigan, at walang sapat na asukal / mantikilya / gatas - 1 tsp bawat isa.
sa isang lugar dito nabasa ko na kailangan mo ng isang kutsara
ATP =)

Sa tingin ko hindi ito sapat. Sa libro ng resipe, walang asukal, mantikilya, o pulbos ng gatas ang inilalagay sa mga baguette (pangunahing resipe). Ang maligamgam lamang na tubig, asin, harina, lebadura.
Gusto mo bang makaramdam ng tamis sa tinapay? Pagkatapos ay maglagay ng mas maraming asukal, ngunit partikular kong gagawin sa mga baguette na ito ay may higit sa 2 tsp. hindi idagdag.

[Anis]

Sa libro ng resipe, walang asukal, mantikilya, o pulbos ng gatas ang inilalagay sa mga baguette (pangunahing resipe). Ang maligamgam lamang na tubig, asin, harina, lebadura.

Magandang umaga sa lahat!
Ganap na sumasang-ayon ako sa iyo, Anis .

Ang isang French baguette (fr. Une baguette de pain o simpleng une baguette, pambabae; pain français sa mga Belgian at Quebecans) o isang French loaf ay isang mahaba at manipis na tinapay ng puting tinapay, malambot sa loob, na may malutong na tinapay, na madalas may pulbos na harina Ang isang karaniwang baguette ay may haba ng tungkol sa 65 cm, lapad 5-6 cm at taas 3-4 cm. Timbang tinatayang.250 g. Isang uri ng simbolo ng Pransya.

Ang French baguette ay kumalat sa Paris noong 1920s at tumagal ng mas kaunting oras upang itaas at maghurno kaysa sa regular na tinapay. Nangyari ito pagkatapos ng pagpasa ng isang batas na nagbabawal sa mga panaderya na magsimulang magtrabaho bago mag-4 ng umaga, na hindi pinapayagan ang mga panadero na magkaroon ng oras upang maghanda ng tradisyonal na bilog na tinapay para sa agahan ng kanilang mga customer.
Ito ay may posibilidad na maging lipas sa pagtatapos ng araw. Ayon sa kaugalian, ang baguette ay hindi pinutol, ngunit nasira. Sa isang French bakery, maaari kang bumili ng maraming uri ng naturang tinapay, magkakaiba sa panlasa at hugis:

• tradisyonal na baguette (tradisyon ng baguette o hindi tradisyon),
• simpleng baguette (baguette de campagne),
• isang baguette ayon sa isang espesyal na recipe ng panadero (baguette du patron),
• sa anyo ng isang tainga (baguette épi),
• napaka payat, tinatawag na ficelle, atbp.

Upang matugunan ang mga pangangailangan ng mga customer, maraming mga panaderya ang gumagawa ng mga baguette sa iba't ibang haba at kahit na inihurno ang mga ito sa iba't ibang paraan. Sa umaga, ang tinapay sa mga istante ay mainit pa rin, at maaari kang pumili: mahaba o hindi masyadong, maputla, mapula-pula o medyo nasunog. Maraming mga artesano ang nagtatago ng kanilang mga recipe ng lihim.

Mahigit sa kalahating milyong mga baguette ang ibinebenta araw-araw sa Paris. Ang bigat ng Parisian baguette eksaktong 200 g. Ang kuwarta na ginawa mula sa harina ng trigo, asin, tubig at lebadura masahin sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay hayaang tumayo sa loob ng 20 minuto, gupitin sa mahabang tinapay, gumawa ng 3 mga notch gamit ang isang kutsilyo, umalis para sa isa pang 40 minuto. upang itaas, ilagay sa oven sa loob ng 15 minuto. (Mula sa Wikipedia) Isang bagay na maiisip, tama?

Kaya't ang aking mga crumbled baguette ay kailangang baguhin ang laki, malapit na akong lumipat sa mga form ng paggawa ng Dniproindustry

Upang maiwasan ang mga baguette na maging lipas, nagdaragdag ako ng isang kutsara sa anumang recipe para sa paggawa ng mga ito. tablespoons ng sour cream at 1-2 tbsp. tablespoons ng langis ng oliba. Liquid: tubig-gatas sa kalahati. Hindi ko kailanman grasa ang mga hulma (ang kuwarta ay hindi kailanman natigil). Ginagawa ko ang mga pagbawas nang mas malalim, at bago ang pagluluto sa hurno ay gaanong ginasa ko ang gatas (siguraduhing hindi mapunta sa ilalim ng mga baguette). Subukan ito at makikita mo na sa susunod na araw ang mga baguette ay tila naluto lamang.

Kapayapaan nawa sa inyong mga panadero!
Madalas akong nagdaragdag ng sour cream / yogurt sa mga baguette at idaragdag lamang ang sour cream / yogurt sa tinapay
Hindi ko maalala kung sumulat ako o hindi sa m Varshavskaya mayroong isang base sa Moscow malapit dito, isang merkado na nagbebenta ng mga pagkaantala, kaya't minsan ay espesyal akong pumunta doon para sa sour cream \ keso \ yogurt \ cottage cheese
para sa pagluluto sa hurno, ang mismong bagay ay mura at galit, kailangan mo lang tingnan kaya
ito ay hindi masyadong overdue para sa isang pares ng mga araw

Mga kaibigan, lahat may NG =)
Sabihin mo sa akin ... ang programa 14 na "lutong paninda lamang" ay tumutugma sa mga lutong kalakal na kasama sa program 12 mismo? Ito ay lamang na kung minsan wala kaming oras para sa oras na inilaan para sa pagbuo ng mga baguette.

Siyempre, maaari mong i-on ang program na Baking Only, nakagambala rin ako minsan at tuluyang nakalimutan ang tungkol sa mga baguette, tapos na sa pagluluto sa Baking, naging maayos ang lahat.

Siyempre, maaari mong i-on ang program na Baking Only, nakagambala rin ako minsan at tuluyang nakalimutan ang tungkol sa mga baguette, tapos na sa pagluluto sa Baking, naging maayos ang lahat.

aba! Nakuha ko ito ngayon - ang lahat ay ok
lamang, marahil, 40 minuto ay medyo sobra ... maglagay ng isang mahina na tinapay

Kapayapaan nawa sa inyong mga panadero!
artek - Sabihin mo sa akin ... ang programa 14 na "lutong paninda lamang" ay tumutugma sa mga lutong kalakal na naka-off sa program 12 na "bygety" mismo?

hindi, hindi ito tumutugma, ngunit maaari kang maghurno

sabihin sa akin kung paano ka makakapagbigay ng walang oras upang mabulag ang 4 na mga baguette sa isang oras

maaari kang makakuha ng abala o lumabas upang makipag-usap sa isang kapit-bahay sa isang minuto at dumating sa isang oras - nangyayari ito ngunit wala kang oras

Sa gayon, sa ngayon, ito at iyon ... Minsan kasama ang bata habang naglalakad, hindi ko kinakalkula ang oras. Dumating siya, at ang kuwarta ay hanggang sa takip
sa ibang pagkakataon dinala ang mag-asawa at habang nagbubulag, nagwiwisik, iniiwan upang tumaas ... Kunin ang kalan at sunugin. Ang oras ay wala

ngunit tungkol sa programa ... Napansin ko ang pagkakakilanlan na sa katutubong baguette mode, ang baking ay naging isang iba't ibang maleha.

Kapayapaan nawa sa inyong mga panadero!
artek -Napansin ko lang na sa katutubong baguette mode, ang pagluluto ay naging ibang maleha.

ang rehimen ng temperatura ay naiiba mula rito at ang resulta

Kumusta kayong lahat! Napagpasyahan kong magtanong, marahil ay may humarap sa isang katulad na problema. Ang mga Viennese baguette ay hindi nakuha. Recipe mula sa aklat na kasama ng HP:
Tubig 110 ML
Asukal 65 g
Mantikilya 35
Itlog ng itlog 1
Asin 3/4 tsp
Trigo harina 250 g
Lebadura 1 tsp

Una, ang mga baguette ay hindi tumaas nang maayos (kumpara sa natitirang mga recipe ng baguette na sinubukan ko). Pangalawa, hindi sila inihurno, iyon ay, ang crust ay halos nasusunog, at ang loob ay mamasa-masa.
Ipaliwanag, mangyaring, ano ang problema, karaniwang walang mga problema sa ordinaryong tinapay at baguette, mula sa lahat ng mga recipe lamang ang isang ito ay hindi gumagana.

Matapos basahin ang paksa, napagtanto ko na walang nagtagumpay sa mga Viennese baguette. Marahil maaari nating maiisip kung paano i-finalize ang resipe? At ang kuwarta na iyon ay masarap pagkatapos ng lahat (sa mga lugar kung saan ito lutong).

Nga pala, tiningnan ko ang mga larawan ng mga baguette na may prun. Nice ... Naaksidente ako sa kanila, ang mga baguette ay 2 beses na mas mataas kumpara sa larawan at ang mga itim ay pinisil at napunta sa mga anino, kailangan kong ayusin ang isang operasyon ng pagsagip hanggang sa ang kusina ay hindi manigarilyo.

At isa pang tanong, nakakakuha ka ba ng sapat na malalim na pagbawas sa kutsilyo na kasama ng gumagawa ng tinapay? Sa ilang kadahilanan, mayroon pa akong mga baguette na napunit sa mga gilid sa madalas.

[Ramilla]

At isa pang tanong, nakakakuha ka ba ng sapat na malalim na pagbawas sa kutsilyo na kasama ng gumagawa ng tinapay? Sa ilang kadahilanan, mayroon pa akong mga baguette na napunit sa mga gilid sa madalas.

Ramillakung ang mga malalim na pagbawas ay hindi nakuha, kung gayon ang kuwarta ay hindi sapat na matarik. Sa kasong ito, gumawa ng mga pagbawas sa gunting. Suriin ang post 45: Gumawa ako ng mga pagbawas gamit ang talim mula sa kit.

Ito ay malinaw, salamat, mayroon akong tungkol sa parehong mga pagbawas sa mga baguette ayon sa pangunahing resipe, ngunit ang mantikilya ay tumaas nang higit pa at "luha" sila, umakyat pa rin sila mula sa hulma. Normal lang ito

dito mas malakas ang pagtaas ng mantikilya at "luha" sila, umakyat pa sila sa hulma. Normal lang ito

Hindi ko alam kung anong recipe ang ginagamit mo para sa butter baguettes, ngunit pinapayuhan ko kayo na bawasan ang dami ng lebadura. Narito ang aking matamis na baguettes ng pasas:

Hindi ko alam kung anong uri ng resipe ng baguette ang ginagamit mo.

Karaniwan mula sa libro - na may mga binhi ng mirasol, na may mga nogales.
Hinati ko rin ang resipe para sa cottage cheese bun sa 2 at inihurnong mga baguette dito, nakalabas din sa amag.

Ang ganda mo kasi

HURRAY !!! Ngayon ay naabot na nito ang antas ng mga baguette. Ako ay isang ganap na "berde" na panadero,

mula noong nakatanggap ako ng isang gumagawa ng tinapay bilang regalo sa ilalim ng Christmas tree ngayong 2010.
Ang kuwarta ay masahin nang perpekto. Mahigpit kong ginawa ang lahat alinsunod sa pangunahing recipe. Ang katotohanan na nabulag ay maaaring hindi napakaganda, ngunit masarap. Kumain na ako ng isa.

Tumatakbo ako upang lutuin ang susunod na resipe .... Mulka, gusto kita!

Kamusta mga kababaihan at ginoo, mga panaderya!
Dumating na ang iyong rehimen
Kahapon ay ako ay naging mapagmataas na may-ari ng isang machine machine. Una sa lahat, sinubukan kong ilarawan ang mga Vienna baguette mula sa isang libro. Totoo, sa halip na ang pula ng itlog, ang buong itlog ay itinapon. Narito kung ano ang nangyari bilang isang resulta. Hindi perpekto, syempre ... ngunit ito ang aking unang tinapay sa aking buhay! Napakasarap ng lasa
Matapos ang paghubog, nagpatotoo siya ng halos 20 minuto. Narito lamang ang mga pagbawas, tila, tinadtad ng masyadong maaga. Aayusin ko ito sa susunod.

Humihingi ako ng paumanhin para sa kalidad ng larawan - ang kagamitan sa tinapay ay hindi kasangkapan

[Trinity]

Trinity
Maligayang pagdating!
Hindi ka nagsimula sa pinakasimpleng! At naging mahusay lang ito!
Magagandang mga baguette! Panatilihin ito!

AXIOMA, Tinitingnan ko ang iyong mga baguette na may kasiyahan paminsan-minsan - kung gaano sila kagaling!