Master class mula sa Steba / Caso sa St. Petersburg (Hulyo 1, 2017)

[Lanchik]

Lanchik, Lana, Kamusta! Napaka ganda)
Hindi ko lang alam ang mga detalye, kaya't sinulat ko ito!
Maghihintay kami para sa isang larawan mula sa iyo

[Elena-Liza]

Salamat sa inyong lahat para sa mga larawan at ulat! Nagustuhan namin ito nang husto!
Elena-Liza Helena,win-tat Tatyana, masayang makilala ka!

Ngayon narito tayo


At kung paano isingit nang tama ang isang larawan ... Sa mahusay na kalidad, bibigyan ko pagkatapos ng isang link.

[Pagluluto ng sirang mga pipino]

Pagluluto ng sirang mga pipino
Sa pakete: mga pipino, gupitin ang haba, bell peppers, cilantro, bawang, durog at hadhad ng asukal, luya juice (AI grated ito sa isang masarap na kudkuran na may balat), toyo, matamis na Chili sauce, linga langis. Itali ang package at CRACK sa mesa! Sa pangkalahatan, mabuting ibagsak ang bag sa mesa. Maaari ka ring kumuha ng martilyo para sa karne at magtrabaho kasama nito)
Ito ay naging isang mahusay na dressing para sa funchose salad!
Salad
Ang mga karot ay pinutol sa mga piraso, magdagdag ng asin at mag-iwan ng ilang sandali. Susunod, maghanda ng sirang mga pipino. Itapon ang funchoza sa kumukulong tubig sa loob ng isang minuto, banlawan ito, ipadala sa mga karot, idagdag doon ang mga sirang pipino, ihalo, idagdag ang toyo, suka ng bigas, isang maliit na sarsa ng isda.
Paghaluin mong mabuti ang lahat. Paglingkuran ng hiniwang dibdib ng manok at ahit para sa kagandahan). Itaas ang salad na may mga funchose chip, iwisik ang mga linga at isang maliit na berdeng cilantro at pulang singsing na paminta ng sili para sa kulay.
Masarap ito !!!

[SALAMAT SA INYONG LAHAT !!!!!]

SALAMAT SA INYONG LAHAT !!!!!
Siyempre, isang mahusay na impression mula sa gawain ng Master, mula sa komunikasyon at kapaligiran na nananaig sa pagpupulong !!! Maraming salamat kay Valery, ang tagapag-ayos ng lahat ng "Sabbath" na ito !!! Hindi pa rin nagpapakawala ng mga impression!
Nagpasya din akong bumili ng sous-vide .. pato at itlog ay isang pagkabigla lamang
Sa pangkalahatan, siyempre, ang lahat ng uri ng maliliit na bagay ay talagang kawili-wili ... halimbawa, paghuhugas ng bawang na may asukal, sirang (o pinatay) na mga pipino, pagdaragdag ng star anise sa pato na sarsa, gamit ang katas mula sa mga bag para sa sarsa (kung saan ito pinakuluan , simpleng ginawa ito ng harina), atbp .d.
Napakasarap na makilala ang lahat
Markahan ng tsek!!! Lahat ng mga pahiwatig tungkol sa mga larawan kay Orange

Mga batang babae, mag-sign kung sino sa ilalim ng mga larawan, kung hindi man ang puzzle ay hindi nagdaragdag!

Oo, narito sa pangkalahatang larawan sa mga hilera, mangyaring.

[Rita]

Rita,! Naghihintay kami

[Elena-Liza]

humanga, nagsalita lamang sa mga pag-uusap

Sigurado iyon, hindi ako nakatulog kalahating gabi, marami akong impression! At nasa euphoria pa rin ako. Kamangha-manghang MK! Napakasarap na makita ang lahat! Salamat sa lahat !
Lenochka Elena-Liza hiwalay na malaking pasasalamat, nagmaneho sa studio at dinala gamit ang paghahatid sa bahay!

[Oleg Samopal]

Ngayon narito tayo

Hilera sa ibaba: Oleg Samopal, Lana, Valery



Kaliwa: Strawberry Natasha, Zhannik Natasha,



Mga batang babae, suplemento, kung hindi man nasa kalsada ako, hindi masyadong maginhawa)

Sa kanan ay isang pares sa dilim - si Irina F kasama ang kanyang asawa. Sa gitna ay si Olya Zvezda. Sa kanang kamay ng kanyang Light blue Orange

Sige pa


















at higit pa

Narito kung ano ang isinulat ko tungkol sa lumulutang pie: 1. Syrup - 2 baso ng brown sugar, 2 baso ng tubig, isang piraso ng mantikilya. 2 Pasa - 1 baso ng asukal, 1 baso ng gatas, 2 kutsara. l langis, 0.5 tasa semolina, isang kutsarita ng baking soda, papatay na may suka (maaaring magamit ang baking powder). Masahin ang kuwarta, ibuhos sa syrup. Ito ay inihurnong sa isang oven ng kombeksyon. Hiniwang mansanas, maasim na berry ay maaaring idagdag sa kuwarta.
Ang suka ng isda ay idinagdag din sa salad.
Ang sabaw ng sabaw ay luto mula sa piniritong mga buto ng pato sa loob ng 40 minuto, mataas na presyon.
Pagprito ng mga karot, sibuyas sa gulay. langis, idagdag sa sabaw sa pinakuluang patatas. Magdagdag ng tinadtad. Sariwang sorrel, mayroon din kaming isang lata ng naka-kahong sorrel. Nakikipag-agawan frozen na mga briquette ng spinach. Ilagay ang tinadtad na itlog sa isang tasa, ibuhos ang sopas at ...Sarap! ...

[Valery]

Gaano kagaling! Nais ko lamang na pumunta muli sa MK, by the way, kahapon ay dinala ko ang aking bagong nasawing sous-vide na Steba mula sa lungsod Valery, salamat! Matagal na akong may vacuum device.
Guys, kayong lahat ay napakahusay na kapwa, sayang na hindi namin nakilala ang lahat nang personal, mabuti, kahit papaano ay titingnan ka namin sa mga larawan. Ang mga batang babae na personal kong kilala ay tulad ng mga mahal na mukha, ang pakiramdam na alam nila sa buong buhay nila - masaya na makita kayong lahat

Ipagpatuloy natin ang pagkakakilanlan hanggang sa malayo ang pangkalahatang larawan. At pagkatapos ay magiging hindi maginhawa upang ihambing ang mga larawan sa mga pangalan. Ang huling hilera ay lalong kawili-wili, ang natitira ay kilala na.

Ang ilan pang mga larawan

Pinuputol ng chef ang mga karot para sa salad, dahil ang kudkuran ay nawala sa kung saan


Whipping cucumber sticks at bell peppers

Sinusubukang muling magtipun-tipon ang na-disassemble na sous vide



Syrup at kuwarta para sa hinaharap na Floating Pie

[win-tat]

win-tat, Tanya, paano pa natin malalaman SINO sa larawan?

[Svetik]

Svetik, Hindi ko alam kung bakit tahimik ang mga kasali at hindi magtapat.
At nagkaroon din kami ng pagkakataong bumili ng mga magagandang aklat na may mga lihim ng mga lola ng METROV ng culinary art

Virgo, narito sa karaniwang larawan sa likuran ko at ng aking asawa, si Julia at ang kanyang asawa (namiss niya ang kanyang palayaw).
Hindi ko alam kung ano ang lahat ay manahimik at hindi inaamin!)
Marahil ay humanga pa rin)
At halos nasa bahay na kami!

Nanahimik ako, ngunit na-decassify ako)) Nasa ilalim ako

Sa pangkalahatan, mainam na magkaroon ng mga badge para sa lahat sa ganoong kaso. Sa totoo lang, kahit papaano hindi masyadong tama ang umupo sa tabi niya, at sa susunod na araw upang hulaan kung sino ito. Ngayon alam ko na si Tatyana, halimbawa, ay nasa mesa sa kanan. Ang mga tao sa forum ay medyo aktibo ... At sa isang personal na pagpupulong, minsan nararamdaman na ang mga tao ay pumasok mula sa ibang lugar (

Sa maliwanag na maliit na silid, sa likuran ng Oleg, ako ito. Hinubad ko ang baso ko.

Dito, sa kanang kamay ng AI, sino ang nakatayo?

Ngayon ay malinaw na. Hindi ka pa nagkikita.

Sa gayon, nakilala ko ang isang tao na nais na makilala))) Si Irina mismo ang nagpakilala sa mesa. Huli na ako. Naisip ko na siguro sa simula ay ipinakilala ng mga tao ang kanilang sarili sa bawat isa ... hindi (at ngayon ayaw nila ...

[Irina F]

Irina F, Ira, kung pinag-uusapan mo ang tungkol sa isang kulay ginto na may isang maikling gupit - Sveta (asul na kahel). Sino ang nasa likod ng Sveta?

Dito, sa kanang kamay ng AI, sino ang nakatayo?

at sa likuran ko sino ang nasa likuran ko ???

[Zhanik]

At para sa Zhanikohm, Mouse sulit ... Kahit ay tahimik, naka-encrypt. At nagbigay ako

Pagkatapos ng dalawang character sa magkabilang panig ng Lazerson ay nanatiling hindi ko alam. At ang lalaki sa huling hilera sa kanan.

[Anna1957]

Anna1957, ito ang asawa ni Julia.

At sino si Yulia? Nick?

Pasa - 1 baso ng asukal, 1 baso ng gatas, 2 baso ng langis ng halaman, 0.5 baso ng semolina, isang kutsarita ng soda, papatay na may suka (maaari mong gamitin ang baking pulbos). Masahin ang masa

Ito ba ang kuwarta?

Isa pang resipe para sa sopas at pato na sarsa))

[$ vetLana]

$ vetLana, hindi, hindi ko pinag-uusapan ang tungkol sa blonde-Svetika, alam ko! Pinag-uusapan ko ang batang babae na nakatayo sa tabi ni Ilya! Huli na siya, nang nagsimula na ang proseso, walang oras para sa pakikipag-date!




RepeShock, Irisha! Oo, ang recipe para sa pie ay eksakto na)
Vaughn Brightwing Cvetaal, sa sandaling ibinigay muli ang aking sanggunian sa pie. Totoo, ang CHEF ay nagawa nang walang mga gooseberry. Ang pagiging simple ng cake na ito ay hindi nakakaapekto sa lasa sa anumang paraan), sa totoo lang!
Cvetaal, Banayad, tungkol sa sopas:
Nang makarating kami handa na ang sabaw, sinabi ng AI na luto nito ang sabaw sa mga buto na pinirito sa isang kawali. Ano ang ginagawa sa amin: ang mga patatas ay ipinadala sa sabaw sa mga cube, habang ang mga sibuyas at karot ay naisa. Kapag handa na ang mga patatas, ang pag-igisa ay pumasok sa sopas, ilang sandali ang sopas ay umuusbong nang mahina sa kalan, at pagkatapos ay sorrel, sariwa at de-lata, at nagpunta doon ang spinach.
Ang mga itlog sa suvid ay luto sa rate na 65 degree sa loob ng 1 oras. Ang mga ito ay naging isang kahanga-hangang pagkakayari, ang pula ng itlog ay nakakuha ng pagkakapare-pareho ng pinaka maselan na cream.
Sa totoo lang, handa na ang sopas), ibinuhos sa mga plato na may itlog. Nagsilbi sa sour cream.

Quote:
Hulyo 1. Ang MK SPb
Mouse
Juliapluss
strawberry
burunduchok
Irina F (2)
Samopal
BlueOrange
zvezda
Zhanik
Lanchik
win-tat
Elena-Liza
ikom (50/50)

At yun lang sa ngayon.
Kung nais mo, mangyaring sumulat sa isang personal na mensahe. Gagawa ako ng tala sa aking sarili at idaragdag kung magagamit ang puwang.

Narito ang isang listahan ng mga nagnanais na dumalo sa master class.Sa palagay ko, nanatiling hindi nakikilala ang BlueOrange at Juliapluss. Maliwanag na si Juliapluss ay kasama ang kanyang asawa, at si BlueOrange ay isang latecomer. O baka mali ako

Hindi, ang Sveta ay isang asul na kahel, alam nating lahat.

At hindi ka sasakayin ni ikom?

[Svetlana]

Svetlana, tungkol sa pato:
Una, ang syrup ay luto mula sa toyo at tubig, na may idinagdag na asukal. Mayroong mga luya, sibuyas, pinakamahalagang sangkap, star anise.
Pagkatapos ang syrup na ito ay pinalamig at, kasama ang pato, ay ipinadala sa package. Ang AI ay hindi lumikas sa mga package na ito, ngunit lamang, sa pagkakaroon ng bahagyang pinakawalan ang hangin, tinatakan ito. Nais niyang panatilihin ang syrup na ito. Kapag lumikas, kinakailangan upang mapupuksa ang syrup na ito.
Matapos lutuin ang pato, ang syrup ay ibinuhos sa isang kasirola at sinunog. Habang kumukulo ito, nabuo ang isang foam ng protina, inalis ng Chef ang foam. Ang ilan sa syrup na ito ay napunta sa bigas na may mga gulay, tungkol sa isang pares ng mga ladles, at ang natitira ay ginawang isang sarsa sa pamamagitan ng pagpapapal ng syrup na may harina. Ang sarsa ay kamangha-mangha! Ang sarsa na ito ay ibinuhos sa pato.

[Irina F]

Irina F, Irish, at ano, masarap ba talaga?)))
Kahit papaano hindi ko maintindihan kung anong kuwarta ang lumalabas dito)))
Mga babae, huwag kayong tumawa, hindi naman ako pastry chef at nabasa ko na masarap ito.
Tila, mayroon pa ring mahika na may syrup.

At 2 stack ng rast butter ang nalito sa akin, syempre)

[Elena-Liza]

Elena-Liza, Lena, mali ka tungkol kay Orange), ngunit nalaman na namin!
Sa kaliwa ni Ilya ay si Julia Julia plus kasama ang asawa.
Malamang ang pangalawa ay ikom)
Kaya, teka, baka ipahayag ito



RepeShock, Irisha! Nasaan ang dalawang baso ng butter crust?

Nagkita kami ng Inga 1 beses sa Star. Sa larawan - malayo, mahirap makita, ngunit tila hindi ito sa kanya. Si Juliapluss ay nananatiling pamamaraan ng pag-aalis.

Sa resipe na sinulat ni Strawberry.
Mayroong isang quote sa itaas.

[RepeShock]

Mga batang babae, ibinigay ko ang link sa nakalulutang pie na resipe sa itaas lamang!
IrishaRepeShock, sa totoo lang, sa totoo lang, masarap ang cake! Dalawang kutsarang mantikilya ang pupunta sa kuwarta at sa syrup, ang dagat para sa pie ay dalawang kutsarang mantikilya din. Walang baso na may langis ng halaman doon !!!

Malamang ang pangalawa ay ikom)

Hindi, tiyak na hindi ito Inga. Payat siya na may mahaba, madilim, tuwid na buhok. Kilalang kilala siya ni $ VetLana, makumpirma.

[IRINA]

IRINA, Wala akong mga reklamo tungkol sa iyo)
Tingnan kung ano ang isinulat ni Strawberry, kaya't labis akong nagulat.

Hindi ko mapanood ang video ngayon, mahina ang Internet sa bansa.

[Anna1957]

Anna1957, Isang, Juliapluss kasama ang asawa niya sa kaliwang kamay ni Ilya)
RepeShock, Irish, oo alam ko kung ano ang inaangkin)
Iyon lang ang pag-record ni Strawberry at, tila, inilarawan niya ang kanyang sarili, at kinunan ko ang video. Ngayon binago ko muli ang segment na ito, kung saan inuulit ni Ilya ang resipe ng dalawang beses, dahil ang Strawberry ay walang oras upang isulat ito)



Tapos hindi ko alam kung sino ang late girl na ito! Marahil may ibang nagawang mag-sign up sa huling sandali?
Tingnan ang pangkalahatang larawan, higit sa 12 tao tayo!)

Tila 16 na aparato ang inilagay sa mesa.

[Anna1957]

Anna1957, oo Tiningnan ko ang mga larawan ng mga pagpupulong sa St. Huwag kailanman ikom

Sa website, ang syrup ay idinagdag sa kuwarta, at dito idinagdag ang kuwarta sa syrup. Nagtataka ako kung may pagkakaiba, o sa proseso ng pagluluto sa halo ay ihahalo pa rin ang pareho ...

[Lanchik]

Lanchik, Lana, oo tumingin din ako. Malamang, walang pangunahing pagkakaiba, ngunit ibubuhos ko pa rin ang kuwarta sa syrup!
Bilang karagdagan, nakita namin tulad ng isang pagganap)



Kaugnay sa cake, ang form ay dapat na malaki, malalim upang ang kuwarta ay mahinahon na ibinahagi sa buong form at hindi lumutang paitaas habang nagbe-bake.

[st / l]

Para sa cake, ang form ay dapat na malaki, malalim,

Ito ay sigurado, mula sa form na maaari mong makita na ang syrup ay umakyat nang disente sa panahon ng pagluluto sa hurno at tungkol sa mantikilya, narinig ko rin ang tungkol sa 2 st / lkaysa sa baso.

Ngayon ay malinaw na. Hindi ka pa nagkikita.

Syempre nagkita kami, ZvezdaNakatayo sa gitna, tulad ng angkop sa isang Bituin, sa isang namumuno na tinig na mahigpit na tinanong ang bawat isa na ipakilala ang kanilang sarili, na ginawa namin, ngunit ang lahat ng ito ay nangyari ilang minuto bago magsimula ang MK at syempre ilang naalala ang sinuman, at pagkatapos lahat ay sumubsob sa Mahika. Sa mga pagpupulong sa St. Petersburg, tiyak na mas maraming oras kayo upang maalala ang bawat isa.