Master class mula sa Steba / Caso sa St. Petersburg (Hulyo 1, 2017)

Ahhh ... kung paano ako naiinggit sa inyong mga batang babae! Gusto ko rin naman!

At napakasarap na makita kayong lahat!

Iyon ay, pinirito niya ang tuyong funchose mula sa package ??? Oh paano !!

Larawan mula sa MK mula sa Lanchik

[Ivan Srezov]

Init ang langis sa isang kasirola (malalim itong taba), itapon ang halos kalahating skein ng funchose. Lumiko at lumabas sa isang napkin. Oras tungkol sa 20-30 segundo para sa lahat tungkol sa lahat

Ito ba ay puro kongkretong dekorasyon o isang nakakain?

Kaya oo, at magiging masaya ako na bumalik muli, at hindi nag-iisa. At dadalhin ko rin ang isa sa aking mga anak, na isa ring masidhing paghanga sa Master!

Irisha, iminungkahi ko ang isang pagpipilian sa counter: pupunta ka pa rin sa St. Petersburg, magnakaw doon, pag-akit sa honey, Ivan Srezov, at dadalhin mo siya sa Moscow, at dito kami lahat makakahabol

Pero seryoso, Valery, magiging posible ba sa amin sa Moscow na magayos ng mga pagpupulong kasama ang ibang mga chef, kasama si "Ivan", halimbawa, sa ibang tao? Sa gayon, mayroon kang isang bagong pamamaraan, ngunit hindi pa nakikita ng lahat, ilan lamang ang inaasar dito

[Olga]

pritong dry funchose mula sa packaging

Olga, narito ang isang hocus-pocus



Olga VB, Olga, higit pa sa. Lahat tayo ng palamuting ito nag-go up kumain na

[Ivan Srezov]

Ivan Srezov, Ilya, maaari kang magtanong?
Anong pamamaraan, kagamitan at kagamitan ang ginagamit mo sa iyong studio at sa bahay?
Alin sa mga ito ang pinili mo sa iyong sarili, at alin - sponsorship, advertising?
Nakita ko na ang stand ng Kenwood, malinaw na advertising ito, ngunit ginagamit ba talaga ito?
Kung maaari, nais kong marinig ang ilang mga pagtatasa.
At ako rin, inaasahan ko, sa ngalan ng maraming mga miyembro ng forum, mag-imbita sa iyo sa iba pang mga paksa ng aming forum.
Magiging isang himala kung maaari naming sorpresahin ka sa isang bagay at kahit na turuan ka namin ng isang bagay!
Mayroon kaming maraming mga bayani ng hindi nakikitang harapan dito, at kung minsan napaka-kagiliw-giliw na mga nahahanap ang nangyayari.

[Ivan Srezov]

Nais kong makita ang mga sunud-sunod na mga recipe mula sa isang master class mula Ivan Srezov

Ngunit seryoso, Valery, posible bang sa amin sa Moscow na ayusin ang mga pagpupulong kasama ang ibang mga chef, kasama si "Ivan", halimbawa, sa ibang tao? Sa gayon, mayroon kang isang bagong pamamaraan, ngunit hindi pa nakikita ng lahat, ilan lamang ang inaasar dito

Olga, nagpaplano muna kami, ngunit hindi pa handa na ipahayag ang petsa at ang nagtatanghal. Kung maaari kaming sumang-ayon sa Ilya Isaakovich, hindi ko maisip kung anong istadyum ang kailangang rentahan upang magkasya ang buong "makina ng tinapay sa Moscow".

ang buong "Moscow tinapay machine"

At mula sa kalapit na mga lungsod! Bakit lahat ng Muscovite, ngunit Muscovites?

[Si Olya]

Nakita ko na ang paninindigan ni Kenwood, malinaw na advertising ito, ngunit ginagamit ba talaga ito?

Si Olya, ginamit, mga gilingan ng karne at trays para sa paglo-load nang walang bagong gloss, malinaw na hugasan ito sa makinang panghugas, at lahat ng iba pang mga kalakip at mangkok ay may mga bakas ng paggamit.

Mga batang babae, kaya ang kuwarta para sa pie ay unang gimasa ni Kesha. At pagkatapos ay bumagsak ang plastic stopper sa mangkok. Pagkatapos Ilya Isaakovich sinala ang kuwarta sa pamamagitan ng isang salaan upang ang mga fragment ay hindi nakuha sa pagluluto sa hurno.
Ang site ay mayroon ding iskedyul ng pinakamalapit na MC. Sila, syempre, ay hindi malaya na ... Ngunit may isang studio sa Sochi at sa Samara MK noong isang araw

ang petsa ng	Paksa ng aralin	Oras
04.07 2017	Master class sa Samara. Mga katanungan sa pamamagitan ng telepono ng studio.	12:00 - 15:00
05.07 2017	Master class sa Moscow. Mga katanungan sa pamamagitan ng telepono ng studio.	12:00 - 15:00
08.07 2017	Master class sa Ulan-Ude. Mga katanungan sa pamamagitan ng telepono ng studio.	12:00 - 15:00
10.07 2017	Ang bawat kalahok, sa ilalim ng aking patnubay, ay puputulin ang kalahati ng bangkay ng pato at pato at magkakasama kaming magluluto ng 5 pinggan at: pinausukang at inihurnong pato ng pato, binti ng pato sa toyo syrup, salad ng susong manok sa Mexico at kok-o-van (manok sa pulang alak) mula sa mga hita at shins. Mula sa mga buto ng ukti at manok ay maghahanda kami ng isang malakas na sabaw, batay sa kung saan magluluto kami ng isang berdeng borscht na may isang itlog na itlog.	19:00 - 22:00
20.07 2017	Nilagang pako ng pabo Satsivi mula sa dibdib Breast fricasse Thave Pulp Quick Soup Mga cutlet ng dibdib at drumstick	19:00 - 22:00
21.07 2017	Ang butter Tatar balish na may salmon Makatas uchpuchmaki na may karne Masarap na tanglad para sa tsaa Paramashechki (Tatar belyashiks)	19:00 - 22:00

[Irina F]

Irina F, Irish, binasa ko ito, ngunit ipinalagay ko na ang juice at fat mula sa pato ay idinagdag din doon. Ngunit kung ang pato ay hindi mataba (bagaman hindi ko ito maisip), malinaw ang lahat. Kailangan mong bumili ng pato at subukan

Mahusay na MK, sinubukan namin ang napakaraming masarap na bagay! Napaka funchose trick na nagustuhan ko ang lumulutang pie, napaka-interesante! pinahihirapan ng isang tanong: kung paano gumawa ng isang egg sous-vid? sabihin mo sa akin.
Isusulat ko ang mga recipe at maghanda ng mga masasarap na gamot.

[Ljna]

Ljna, Naiintindihan ko na ang mga itlog ay pinakuluan ng isang oras sa 65 degree. Ngunit dahil tumatakbo ako at kumukuha ng mga larawan sa daan, marahil ay may narinig akong mali.

Mahusay na MK, sinubukan namin ang napakaraming masarap na bagay! Napaka funchose trick na nagustuhan ko ang lumulutang pie, napaka-interesante! pinahihirapan ng isang tanong: kung paano gumawa ng isang egg sous-vid? sabihin mo sa akin.
Isusulat ko ang mga recipe at maghanda ng mga masasarap na gamot.

Evgeniya, mga itlog sous-vid 65 degree 1 oras.

ang mga itlog ay pinakuluan ng isang oras sa 65 degree.

Lahat ay tama

Para sa sopas ng sorrel, ang mga itlog ng sous vide ay luto (1 oras na 65C). Talagang ginusto ng lahat na masira ang mga ito, habang ang shell ay nanatiling ganap na malinis sa loob, ang yolk ay nakatikim ng creamy

[Oleg]

Well, at panghimagas. Hindi na kailangang sabihin, masarap !!!
Master class mula sa Steba / Caso sa St. Petersburg (Hulyo 1, 2017)

Oleg Kaya, paano ka makakain ng napakasarap !!!
Maaari kang mabulunan sa laway!

oh, mga batang babae, humihingi ako ng paumanhin, maling tanong ang natanong ko.
paano lumikas sa kanila? sa shell?

At kung bakit i-vacuum ang mga ito, ang mga ito ay nasa isang shell, walang mga daloy na dumaloy sa kanila ... Tila nakahiga lamang sila sa isang kasirola.

At babalik ako kay Ilya Isaakovich! Sa euphoria na ito, ganap kong nakalimutan na nagdala ako sa kanya ng isang garapon ng lavender honey mula sa Croatia)
Ang aking asawa at ako ay nagmamaneho sa kotse, ang aking asawa ay nakaupo tulad ng isang babaeng natumba na may isang masayang ngiti sa kanyang mukha, at pagkatapos ay nagtanong ang aking asawa, kumusta ang honey?
Para akong hiyawan-iikot !!!
Sa pangkalahatan, ang lahat ay natapos nang maayos)

Si Lazerson ito.

Yoohu !!!!!

Para sa kalinawan: lumiliko ang funchose ...

mahika !!!!



Mga batang babae, napakahusay ng inyong oras! naiinggit ...
dahil ang Krasnoyarsk ay malinaw na sa paglipad! .. Ang MK ay hindi maaaring tipunin doon ..
ngunit tiningnan ko ang larawan at binasa ang lahat .. na para bang nandoon ako sa iyo .. Salamat sa inyong lahat para sa larawan, para sa feedback, mga impression, kay Chief Lazerson para sa MK .. Valery sa paggawa ng mga pangarap ng maraming mga kababaihan totoo ...

DITO !!!

[Si Olya]

Si Olya! Kaibig-ibig! Salamat.
At anong uri ng cool na musika sa background? Bulong, plz, sa isang personal

[Si Ivan]

Ito ay isang salad (ilan sa aking mga larawan) Nais ko lamang makuha ang aming Maestro sa isang magandang form at musika
Si Ivan pa rin ito SIYA BA!!!! Natutuwa !!!

Anong music yan

Nastenka !! Naitala ko ito sa Espanya ... ngayon ang mga bata ay nasa himpapawid, tatanungin ko!

mga kababaihan! Pinanunuod kita dito at dahan dahan akong naiinggit .. para sa kabutihan syempre ...
nasa Chief ba ang Chief? !!! aaaa this is ooaa
Pang-aabuso kay Monsieur Lazerson !!! siya, ang IMHO, ang pinaka astig na chef hanggang ngayon! at kung ano ang isang brutal na tao!

Sa gayon, ang isang Bituin ay isang Bituin! At ang clip ay stellar! Salamat, Olga!

Si Olya, lumalabas na, kung gusto niya, maaari lamang siya mag-upload hindi lamang mga larawan, kundi pati na rin ng isang clip

Malamig !!! Ngayon pumunta tayo sa ating mga Ural!

Mga batang babae, residente ng St. Petersburg, kamusta sa lahat! Nagagalak akong makita kitang muli! Salamat sa mga reporter, hindi nila kami kinalimutan, at pinanood namin ang aksyon, kahit na malayo. Muli, nakikita kong mayroon kang mga jacket sa isang sabitan noong Hulyo, ngunit isang napakahusay na regalo! Ang Master mismo ang nagpakain sa iyo mula sa kanyang kamay, at pagkatapos ay makakalimutan mo ang tungkol sa ulan. Gaano ka swerte na nakita ang live na gawain ng Chef! Naiisip ko kung gaano karaming mga emosyon at impression! Tama na nabanggit ni Zvezda na ang anumang maliliit na bagay na ginaganap ng isang propesyonal ay kawili-wili. At ang bawang ay pinahid ng asukal, hindi asin? Nakasalalay sa pinggan, hulaan ko. Olenka, mayroon kang nakakatawang "salad" sa Espanyol.

[Si Olya]

Si Olya, lumalabas, kung gusto niya, hindi lamang siya maaaring mag-upload ng mga larawan, kundi pati na rin ng isang Kli

Si Olya, mahusay, ngunit wala pa ring mga larawan

At ngayon ay inulit ko ang funchose na may sirang mga pipino. Ang dibdib, kahit na pinirito lamang sa grill. Ang asawa ay natuwa. Ako rin. Gusto namin ng funchose. At para sa akin palaging may isang misteryo - ang mga ito ay hindi pinakuluan, ngunit hindi naka-kahong malambot na gulay dito mula sa mga mangangalakal ... Ilya Isaakovich, malalim na bow) Alam ko ang tungkol sa iyo sa loob ng 20 taon) ang iyong asawa ay tumawid sa iyo sa trabaho kahit na tapos At palagi niyang positibong nagsasalita tungkol sa iyo, na isinasaalang-alang ang "pagiging simple" ng komunikasyon. Salamat!

pero wala pa ring litrato

Narito ka (naaalala) ...... Gagawin din ako !! Oo, hindi gaanong marami sa kanila !!!

... parehas ang aking gagawin

naghihintay .. ssssss

Nagdala ako ng isa pang kawili-wiling larawan)
Ito ang natitira pagkatapos kumukulo ng syrup ng pato.
Ang Chef ay nagbuhos ng toyo na may tubig sa kasirola, nagdagdag ng asukal at lahat ng pinakuluan niya sa kasirola, pinalamig ito at ibinuhos ang syrup na ito sa pato. Suvidil sa rate na 68 degree 2 oras.
Pagkatapos ay ibinuhos niya ang syrup sa isang kasirola, pinakuluang, tinanggal ang foam / protein habang kumukulo. Ang bahagi ng syrup ay idinagdag sa bigas, na kung saan ay luto sa isang wok na may mga gulay at isang itlog. Ang natirang syrup ay lumapot sa harina hanggang sa sarsa)
Sana sinulat ko ito nang malinaw.





Luya, sibuyas, bawang, sili, star anise.

Nai-post ko ang buong video ng kaganapan. Ang isang pinaikling bersyon ay mamaya (7-10 minuto), ngunit wala ang komentaryo ni Ilya Isaakovich. Kung may nangangailangan nito.


Ang pag-access ay eksklusibo sa mga miyembro ng Bread Maker sa link sa itaas.

Salamat, Oleg - lahat ay naroroon!

Oleg, maraming salamat po! Narito ang isang regalo

Sinilip ko ito nang may kasiyahan!
Oleg, maraming salamat !!!

Nais kong may ibang magtatala ng lahat ng mga recipe sa video kasama ang lahat ng mga detalye.

[Samopal]

Samopal, Oleg, salamat sa video.

[Olga VB]

Olga VB, Olchik, nagsulat ako sa isang lugar sa syrup, salad, pato, nagbigay ng sanggunian sa pie, ngunit ang lahat ay nakakalat sa paksa. Wala rito si Modera. Kaya't ang lahat ay gumagala sa paksa)

nakakalat ang lahat sa paksa. Wala rito si Modera. Kaya't lahat ng bagay ay gumagala sa paksa

Panget!
Kailangan naming agarang maglakip ng isang tao sa paksa ng umano

Hindi sinasadya, mayroong isang moderator! Mashunya Masinen.
Maaaaash, at Maaaash! Patakbuhin upang ibalik ang order!

Si Maaaasha sa bakasyon, magbigay ng pahinga sa isang lalaki

[Samopal]

Samopal, Oleg, salamat sa video! Tiningnan ko ito nang may labis na kasiyahan, na parang dinaluhan ko ito mismo.

Oo, ang Mashulya ay malayo ngayon))))
Pahinga na siya, hihintayin namin ang kanyang pagbabalik!



Olga, kung kinakailangan, magtanong, susulat ako)

Olga, kung kinakailangan, magtanong, susulat ako

Salamat mahal! Gumagawa na ako ng mga tala sa pelikula doon.
Ngunit kung ang isang tao ay naglalagay ng mga recipe dito sa buong form - magiging mahusay ito!
At si Ivan Srezov, sana ay hindi ito isipin

[Samopal]

Samopal, Oleg, ako, humihingal, pinanood ang video. Salamat sa pagkakataong kahit papaano tumingin sa gawain ng Guro. Inaasahan ko talaga na si Ivan Srezov ay magpapakita ng isang master class para sa isang makina ng tinapay sa Moscow.

[Samopal]

Samopal, Oleg, maraming salamat sa video! Parang binisita ko ulit si MK!

[Olga VB]

Olga VB, Ol, upang maipakita ang mga resipe, kinakailangan ang gramo / milliliters, ngunit hindi ibinibigay sa kanila ng Maestro), ang lahat ay inihahanda sa isang kapritso, ang pangunahing bagay ay upang makita ang proseso na nilikha ng mga kamay ng Master)
Maaari mo lamang ilarawan ang mga sangkap at mga pamamaraan.

Nai-post ko ang buong video ng kaganapan

aaaaaaa SALAMAT !!!!!

Fuuuuh ... bahagya natagpuan ang paksa
Gumawa ako ng funchose ngayon. Na may sirang mga pipino, manok at chips
Narito kung ano ang nangyari

Walang sous-vide, walang cilantro, walang sili ... Wala akong nakalimutan na Pinalitan sa kung ano ang kaya kong Nyamka