Easter wreath cake na may inihurnong gatas na safron

[Paggawa ng safron milk:]

Easter wreath cake na may inihurnong gatas na safron

Kategorya: Pasko ng Pagkabuhay

Mga sangkap
Para sa gatas ng safron:
Gatas	500 gr.
Saffron o marigolds	1 tsp s / r
Para sa kuwarta:
Saffron milk sa temperatura ng kuwarto	300 gr.
Lebadura	sariwang 30 gr. (o 10 g tuyo)
Asukal	25 gr. (1 kutsara. L.)
Flour, premium	65 gr.
Para sa pagsusulit:
Lahat ng kuwarta
Flour, premium	460 g (180 + 180 + 100)
Asukal	150 g
Magandang kalidad ng mantikilya	40 gr.
Egg yolk C-0	85 gr. (mga 4 na mga PC.)
Opsyonal na opsyonal
Pinatuyong prutas + honey / alkohol / orange peel	300-400 gr.
Poppy pagpuno	Mayroon akong poppy-semolina
Kandelang prutas	2-3 zhmenki

Paraan ng pagluluto

• Paggawa ng safron milk:
• Pagluluto ng inihurnong gatas na may safron. Magdagdag ng safron o marigolds sa gatas at kumulo. Kung sa isang pressure cooker, pagkatapos ay kumulo ng 2 oras sa programa. Kung sa isang multicooker, pagkatapos ay sa Custom Choice o Multi-Cook Mode 3-4 na oras sa temperatura na 97gr. Sa kaso ng pagluluto sa isang multicooker, idagdag ang safron isang oras bago matapos ang programa. Sa pressure cooker maaari mo agad. Pinapayagan ang sediment / crust sa ilalim ng mangkok. Kahit na ang gatas ay naging luma na at acidified sa proseso - huwag mag-alala. Perpekto
• Ito ang uri ng gatas na nakukuha mo. Dapat itong ganap na cool sa temperatura ng kuwarto.
• 
• Pasa:
• Paghaluin ang lahat ng bagay sa isang palis o kutsara. Ang kuwarta ay likido. Ilagay ang kuwarta sa mesa sa loob ng 30-40 minuto. Napakainit sa aking kusina, kaya gabayan ka ng larawan. Paghugas pagkatapos magluto at handa na kuwarta:
• 
• Pagmasa ng kuwarta:
• Mayroong tatlong yugto sa batch na may unti-unting pagbuburo. At maniwala ka sa akin, hindi ko pinapayuhan na paikliin o laktawan mo ang mga ito. Ang kuwarta ay magiging ganap na magkakaiba.
• Una sa lahat, masahin ang 180 gramo ng harina sa kuwarta at iwanan ng 30 minuto sa mesa ng pagbuburo. Mayroon akong hindi bababa sa 25 degree sa aking kusina. Sapat na ang 30 minuto para sa akin. Kung ikaw ay mas cool, pagkatapos ay magabayan ng larawan.
• 
• Ituloy natin. Matunaw ang mantikilya, ngunit hayaan ang cool hanggang sa mainit-init.
• Talunin ang mga pula ng asukal hanggang mag-creamy. Sa lugar na ito mahirap para sa akin na huminto at hindi kumain ng pangalawang kutsara.
• 
• Pangalawa Gamit ang isang nakaunat na whisk o spatula, pukawin ang mga yolks sa mga bahagi na may harina 180 gramo sa tatlong yugto. Hayaang tumayo ng 20 minuto. Tinitingnan namin ang larawan.
• 
• Pangatlo Ibuhos ang langis at ang natitirang 100 gr. harina Masahin sa isang hook para sa 20 minuto hanggang sa makintab. Ang kuwarta ay malagkit, kulichny. Nahulog sa kawit. Sa yugtong ito, maaari kang magdagdag ng mga additibo kung maghurno ka lamang ng mga cake sa mga form ng papel nang hindi hinuhubog.
• 
• Bilugan sa isang mangkok na may kutsara. Ilagay sa ref para sa 2-3-4 na oras sa ref hanggang sa pagdoble. Maaari kong itago ito sa ref buong gabi.
• Uri ng tapos na kuwarta:
• 
• Ihanda ang mga pagpuno sa oras ng paggupit. Magluluto ako ng tatlo kaagad. Ngunit ito ay wala sa kasakiman. Mayaman ang Mahal na Araw. Mainam na gumamit ng dalawa dito at pagkatapos ay habiin ito ng isang scythe.
• Una: lutong bahay na candied squash ayon sa resipe ni Lina.
• 
• Pangalawa: sa gabi, ang mga pinatuyong prutas na babad sa honey at alkohol na may orange peel.
• 
• Pangatlo: pagpuno ng manna-poppy mula sa resipe na ito Gumulong kasama ang mga buto ng poppy at pagpuno ng semolina... Sapat na ang kalahati ng pamantayan. Gusto ko talaga ang pagpupuno na ito. Hindi ito gumuho at napaka masarap.
• 
• Budburan ang mesa ng harina na hindi hihigit sa 50 gramo, upang hindi masira ang kuwarta.
• Ito ay pinakamahusay na gumagana sa malamig na kuwarta. Hatiin ang kuwarta sa 2 o 3 piraso. Ang timbang ng kuwarta humigit-kumulang na 1120 gr.
• Igulong ang bawat bahagi sa isang rektanggulo. Ilatag ang pagpuno. Pinakamahusay sa lahat sa gilid na pinakamalapit sa iyo na may slide. Pagkatapos ay may mas kaunting panganib na ang pagpuno ay masira. Ngunit ito ay homemade cake. At gusto ko ang mga iregularidad nito. Kaya't ang pagpuno ay sumisilip at nag-akit sa panlasa, upang ito ay lutong at ginintuang kulay kapag nagluluto sa paligid ng mga gilid. Tiklupin namin ang rektanggulo, balot ang mga gilid. Nagrintas kami ng isang pigtail o paghabi, kahit anong gusto mo. Ginagawa ko ito sa isang kabayo, dahil walang angkop na hugis.Ngunit pagkatapos ay inilagay ko sa gitna ang isang naiilawan, espesyal na lutong maliit na haligi-cake na may kandila at itlog sa isang kalahating bilog. Napakaganda pala. Ngunit wala pang larawan.
• Larawan ng proseso:
• 
• Pagpapatunay sa ilalim ng palara para sa halos 90-120 minuto para sa form na tumaas at bilugan. Magpahid ng natitirang inihurnong gatas na may dagdag na asukal.
• Maghurno sa isang malamig na oven, itakda sa 180-200 degree. Nakasalalay sa oven. Ipasok ang pangunahing probe ng temperatura pagkatapos ng 20 minuto. Hanggang sa 95 degree. Ang dami ng kuwarta ay malaki, matagal itong maghurno. Kapag ang kayumanggi sa tuktok ay kayumanggi, takpan ang cake ng foil upang maghurno, ngunit hindi masunog. Huwag mag-overdry !!!
• Cool sa amag sa mesa hanggang sa mainit-init. Lumabas sa isang wire rack.
• 
• Hayaan itong hinog. Takpan ng iyong paboritong glaze o palamutihan ayon sa iyong panlasa.
• 
• Isa pang pagpipilian para sa paghubog at pagluluto sa hurno:
• Ang cake na ito ay maaaring lutong sa karaniwang paraan sa mga form ng papel, pagdaragdag ng mga tagapuno sa panlasa sa pangatlong batch. Pagkatapos ng pagbuburo sa ref, hayaan itong magpainit ng 30 minuto. Ayusin ang mga hulma at hayaang mag-doble ang pag-proofing. Grasa ang natitira sa lutong gatas na may idinagdag na asukal. Maghurno para sa 10 minuto sa 200 degree at pagkatapos hanggang luto sa 180. Ang oras ng pagluluto sa bake ay magiging mas maikli, dahil ang dami ng kuwarta ay mas mababa. Huwag maghurno!

Tandaan

Ang isang napaka-mabango at magandang kuwarta ay lumiliko. Ang inihurnong gatas na may safron (marigolds) ay nagbibigay ng isang hindi mapigilan na aroma at kulay ng caramel. Ang tinapay ng kulich ay mayaman, basa-basa at mabango, kulay ng caramel. Mas katulad ng isang mabibigat, may langis na pagkakayari. Nirerekomenda ko.
Matagal ko nang ginagamit ang resipe na ito, ngunit ang ideya na may safron ay lumitaw lamang ng ilang taon na ang nakakaraan. Gustung-gusto ng aking mga tao ang cake na ito, ngunit sa paggamit ng safron milk ay mas gusto nila ito para sa aroma nito.
Sa kabila ng katotohanang nagluluto ako ng higit sa isang taon, mayroon akong isang mahiwaga. Ayokong makunan ng litrato. Gaano karami ang hindi ko ito hinahanda upang mai-post ito sa forum - ito ay nagpapahinga at may kapansanan. Habang nagluluto lang ako para sa sarili ko - mabuti, tulad ng pagsubok ko. Narito ang isang larawan ng mga koponan mula sa maraming taon. Ngayon ay inihurno ko ito bilang isang pagsasanay, kaya pinalamutian ko ito nang naaayon.

Iruska! Zateynitsa !!!!! Sumulat ako ng kagandahan))))

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishka, wala akong naintindihan tungkol sa marigolds .. Ang safron ay stamens ng isang tiyak na uri ng crocuse. At ang mga marigolds (o tinatawag ding tagetes) ay isang ganap na magkakaibang opera. At kung ang safron ay maaaring mapalitan ng mga marigold, anong bahagi sa kanila?

[IRINA]

IRINA, salamat!
Victoria, bago ang aking buhay sa forum sa HP, bumili ako ng safron sa merkado at masaya ako. Hanggang sa oras na iyon, sa mga recipe ng mga batang babae, napagtanto ko na hindi naman ito safron. At ang pinakakaraniwang mga marigold, iyon ay, mga tagetes. Basahin ito dito Si Lena Kubanochka ay nagsulat tungkol sa mga pag-aari Imeretian safron
at dito
Mga pampalasa na ginamit sa paghahanda ng kuwarta at tinapay at iba pa

At kung ang safron ay maaaring mapalitan ng mga marigold, anong bahagi sa kanila?

hindi na ito isang awa sa mga pasilyo ng pamantayan sa resipe

[Ira]

Ira, napakagandang korona! Sa taong ito hindi ako kwalipikado, syempre, para sa isang gawaing ito, ngunit kinuha ko ito sa mga bookmark

[Irishkina]

IrishkinaAno ang isang cake ay kagiliw-giliw, maliwanag - nakakaakit at may iba't ibang mga kagustuhan! Trio sa ilalim ng asul na puntas! Salamat sa korona at detalyadong MK!
Gamit ang Anunsyo! Ang lahat ng mga pinakamahusay na!

[Tumanchik]

Tumanchik, oh, anong kagandahan, aba ... mahusay, matalino, bravo, walang salita, mabuti, at isang korona ng Easter ... maraming salamat sa gayong kagandahang ...

[Tina]

Tina, ikaw ang aking "magiting na babae ng ina ng pag-aalaga ng Tyre". Natutuwa ako sa katotohanang nakakita ka ng oras para sa forum, at kahit na nagpapakita ng mahusay na mga recipe! magaling! Salamat sa pagdating!
Svettika-Svetochka, salamat, aking mahal! Kapayapaan at kabutihan sa iyong bahay!
kristina1, at salamat sa iyo para sa mga magagandang salita!

Irish, killer lang ang hiwa! Ang lace crumb na ito na may maraming kulay na splashes ay magiging pangarap ko sa mahabang panahon.

Natutuwa ako sa katotohanang nakakita ka ng oras para sa forum, at kahit na nagpapakita ng mahusay na mga recipe! magaling!

salamat

[Tumanchik]

Tumanchik, at kahit papaano humigit-kumulang kung gaano katagal ka maghurno ???

[Irishkina]

Irishkina, Ira, nagsimula na ang kagandahan. Kumusta ... Kaya't ang aking kaluluwa ay nagpainit mula sa isang salitang Mahal na Araw.Gwapo !!!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, maaari mo bang gamitin ang turmeric sa halip na safron para sa dilaw? Ngunit ang cake ay magiging isang mabangong tulad ng sa pagdaragdag ng safron? O huwag na lang idagdag ang turmeric, upang hindi masira ito?

[Sonadora]

Sonadora-Manochka, salamat, mahal kong kaibigan! Malayo ako sa iyo)))))
kristina1, oh aking oven ay nakahiga higit pa kaysa sa kaya nito. kaya nakakatakot pang sabihin. Humigit-kumulang 40-60 minuto.
ANGELINA BLACKmore-Natasha, sinubukan ko! salamat
Eugene-Girl,

maaari mo bang gamitin ang turmeric sa halip na safron para sa dilaw?

mahirap pang isipin ... ang turmeric ay talagang isang lubos na kapaki-pakinabang na bagay. Ito ay prangka upang mag-eksperimento sa nagpapadilim na gatas na may turmeric. ngunit mahirap hulaan nang maaga.
sa pangkalahatan, ang gatas na ito na may safron ay lasa at amoy kaysa sa hindi sigurado. Gusto ko ng anumang gatas. ngunit ang kuwarta ay nagsisiwalat ng aroma, kulay, at panlasa. Hindi ko kailangan ng vanillin o kanela.

mga batang babae, hindi pa ako nagluto ng anuman na may safron, ngunit ang turmerik ay palaging kinakailangan sa mga cake ng Easter, at sa curd paste para sa kulay, ngunit hindi ko naramdaman ang lasa-aroma mula rito.

[Tatyana]

Tatyana, mabuti, sa palagay ko maraming tao ang gumagawa nito. narito ang punto ay ang matamlay ng gatas na may turmeric sa halip na safron.
Evgeniya, naintindihan ko ba nang tama ang tanong?

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, hindi pa ako nakakita ng ibinebenta na safron, at may mga bag ng turmerik sa maraming mga tindahan, at sa merkado ay ibinebenta pa namin ang Indian turmeric ayon sa timbang. Madalas akong nagdaragdag ng turmeric sa kuwarta kapag nagbe-bake at magiging dilaw ang kulay. Gusto ko ring magdagdag ng turmeric sa pilaf upang ito ay dilaw din. Iyon ang dahilan kung bakit naisip ko kung ang turmerik ay maaaring palitan ang safron upang ang cake ay dilaw.



Ngayon nabasa ko sa Internet na ang safron ang pinakamahal na pampalasa sa buong mundo. Upang makakuha ng isang kilo ng safron, kailangan mong mangolekta ng 150 libong mga bulaklak. Siguro iyon ang dahilan kung bakit hindi ko pa nakikita ang binebenta na safron.

[Evgeniya]

Evgeniya, kaya nga sumulat ako sa pamamagitan ng / marigolds. sila ay Montenegrins o Tagetes. Humingi ka sa merkado, dapat mayroon ka rin nito. Ang mga batang babae mula sa Ukraine ay nagsulat sa iba pang Temko. Tiyak na bibigyan ni Cucuma ng kulay ang kuwarta, ngunit narito ang pinag-uusapan natin tungkol sa inihurnong gatas. At eksperimento na ito

[Tumanchik]

Tumanchik, salamat, Irish! Napaka-kaalaman! Sa tag-araw ay patuyuin ko ito (kung hindi ko nakakalimutan).

[Victoria]

Victoria,

at iniulat ko sa aking sarili)))) Salamat Tumanchik para sa resipe, dumating sa Linggo - susubukan namin

huwag magmukhang mas makapal kaysa sa kasalukuyang, kung hindi man ay hindi ka papasok sa pintuan

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishkinaanong cool na cake ...