Sausage ng manok sa isang multicooker na Redmond RMC-02. A la su-vid. Mode * pagpainit *

Sausage ng manok sa isang multicooker na Redmond RMC-02. A la su-vid. Mode * pagpainit *.
Kategoryang: Meat pinggan
Mga sangkap
tinadtad na manok na 1 kg
mga natuklap sa oat na 100 ML
nakakain na asin 1 tsp
nitrite salt 0.5 tsp
allspice (pampalasa sa panlasa at pagnanasa) 1 kutsara. l.
Paraan ng pagluluto

Kumuha ako ng nakahanda na tinadtad na chicken cutter. Maaari kang gumawa ng tinadtad na karne sa bahay kung nais mo, makakatulong ang isang food processor o chopper, at maayos din ang isang gilingan ng karne.
Ang paghahalo ng mga spiral ay halo-halong lahat, tinadtad na karne ng gupit, na nasira nang mabuti at namahid.
Dahil mayroong nitrite salt sa tinadtad na karne - ang tinadtad na karne sa ref ay tumayo nang isa at kalahating araw, inirerekumenda mula isang araw hanggang dalawa. Sa umaga ay kinuha ko ang tinadtad na karne sa ref, inilagay ito sa mangkok ng Redyushik, tumayo ng 3 oras sa mesa, uminit ng kaunti. Inilagay ko ito sa isang mabagal na kusinilya. Heating mode. Gamit ang isang talahanayan mula sa isang kilalang paksa, napagpasyahan kong dadalhin ko ito sa maximum na t, at lutuin ito nang hindi hihigit sa isang oras, ang kapal ng tinadtad na layer ng karne sa kalahati ng isang mangkok, 5 cm lamang.
simulan ang mince = 18 *
pagkatapos ng 1 oras = 48 *
pagkatapos ng 1.5 oras = 58 *
pagkatapos ng 1 oras 45 minuto = 63 *
pagkatapos ng 2 oras 15 minuto = 68 *, pagkatapos ng isa pang 15 minuto = 68 *, lahat ng bagay ay max, naka-off, pagkatapos ng kalahating oras na kinuha ang layer ng sausage
Kabuuan: 3 oras na oras ng pagluluto = 2.5 oras sa \ 30 minuto off (ang t ay hindi nabawasan, lubos na nagawa).
Ang layer ay siksik, madilim na pinkish sa seksyon. Ang isang pares ng mga kutsara ng sabaw ay nagsama, ngunit naisisipsip ito kapag ito ay lumamig, ito ay kagiliw-giliw lamang - kung gaano ito naging. Inilagay ko ang * sausage * sa isang lalagyan at sa lamig.
Para sa t, napanood ko ang temperatura ng pagsisiyasat mula sa Teskomovskaya ham: pagkatapos ng isang oras na pagluluto, tinanggal ko ang singaw na balbula, isinara nang mahigpit ang butas na may palara mula sa tsokolate (malambot ito at maayos na naayos sa recess para sa balbula) ang foil na may probe ng temperatura at ipinakilala ito sa tinadtad na karne, sa oras na iyon ay lumapot na ito, hindi sa ilalim, sa gitna ng tinadtad na karne.
Masaya ako sa resulta, uulitin ko ito sa iba't ibang mga karne. At walang nitrite salt din. Pagkatapos ay idaragdag ko ang sibuyas. Gumagamit ako ng mga cereal flake bilang isang tagapuno.
Mayroong maraming mga recipe ng sausage sa aming forum, piliin na tikman.

Tandaan
Bakit ako nagpasya * upang makita ang * tinadtad na manok sa isang multicooker mangkok? Nakakainteres. Mayroon akong isang pares ng Teskomovsky ham, ngunit inilagay ko sila sa isang mabagal na kusinilya, kung kailangan mo lamang ng ham, narito ang isang pindutin upang matulungan. Ngunit ang sausage, at kahit na sa hindi isang malaking halaga, upang hindi mabalot ito sa isang pelikula, hindi idikit ito sa bituka, ngunit upang lutuin ito nang walang abala - at naisip ko ang tungkol kay baby Redmond at tungkol sa * pagpainit * mode, t sa ito ay tama lamang ... At ang Redusha ay maliit, ang Teskomovsky temperatura probe napupunta ito sa ilalim, hindi mo mabubuksan ang takip, hindi mawala ito.

Ang aking karne ay mabagal na lumalaki, ngayon, paminsan-minsan, at magiging sausage.

Ang anumang mabagal na kusinilya ay gagawin ang pareho.

[Irsha]

Irsha, IRA, kailangan naming sundin ang iyong mga yapak. Nakatagpo ka ng isang nakawiwiling solusyon.
Hindi ako pupunta, ngunit tatanggalin ko ang manok. At paano leeeeee.

At paano leeeeee.

hindi ka ba kumukuha ng nakahandang karne na tinadtad? Madalas akong kumukuha, tamad lang na gilingan ng karne

Kumuha ako ng tinadtad na karne sa dalawang lugar, lahat ay mabuti

Idinagdag Lunes 20 Peb 2017 03:41 PM

bagaman ang pagsuntok sa gilingan ay isang bagay ng tatlong minuto

[Irsha]

Irsha, Ira, matagal na akong hindi nakakabili ng tinadtad na karne. Hindi ko alam ang tungkol sa iyo, ngunit gumawa kami ng minced meat mula sa HZCH. At sa sandaling bumili ako ng tinadtad na karne, nagsimulang magprito ng mga cutlet, nagsimula ang amoy ng isang pinaghalong offal. Nakakadiri ang lasa. Tinapon ko ito. Nagprito ako ng mga hiwa ng tinapay, pinahiran ng bawang, at mas masarap ito.

galing sa hzch

Hindi ko rin dinadala ito kahit saan, kung saan ko dalhin ito - kahit na mas mahal ito kaysa sa tinadtad na karne, ngunit mabuti

oo - sa proseso ng pagprito ng lahat ng mga kamalian ay lumabas

lutuin, pagkatapos sabihin sa akin kung ito ay mabuti o hindi

[Irsha]

Irsha, Si Irina, cool na recipe! Susubukan ko talaga. Salamat!
Ehhh ... kung nakikita ko ang litrato, maganda ito

anong mga subtleties! pero gusto ko talagang subukan, meron din akong Redmond. ang recipe ba at ang kurso ng paghahanda ay angkop para sa anumang modelo?