Isda sa istilong Astrakhan

Isda sa istilong Astrakhan

Kategorya: Mga pagkain sa isda

Mga sangkap
Patatas
Isda
Karot
Bow
Homemade tomato o tomato paste
Kamatis
Bawang
Mga gulay
Harina
Turmeric

Paraan ng pagluluto

• Nakuha ko ang isang guwapong lalaki, isang totoong, diretso mula sa Volga. Kaya't ang Fish sa Astrakhan ay tungkol lamang sa kanya.
• 
• Hindi ako magpapakita ng pagproseso ng isda.
• Ang unang bagay na gagawin ay gupitin ang isda sa mga piraso, asin, paminta, iwisik ang lemon juice. At umalis na para makapagpahinga.
• Ang paglipat sa mga gulay, ang kanilang bilang ay nakasalalay sa laki ng kawali, baking sheet o iba pang form kung saan ang ulam ay papunta sa oven.
• Ang aming gawain ay upang ilagay ang lahat sa mga layer.
• Karaniwan, ang una kong ginagawa ay igisa ang mga gulay.
• Mga sibuyas, karot ay pinirito sa langis at nagdagdag ng kamatis.
• 
• Stewed out, ibuhos ito sa isang magkakahiwalay na mangkok sa ngayon. Ang aking kawali at iprito ay magaspang na tinadtad na patatas dito sa langis, sa magkabilang panig.
• 
• Pagkatapos nito, kumukuha ako ng form at inilalagay ang patatas dito sa ilalim na layer. Asin at paminta.
• 
• Bumaba tayo upang mangisda. Paghaluin ang harina na may turmeric. Inihaw ang isda at iprito sa lahat ng panig sa isang napakainit na kawali.
• Iyon ay, kung paano i-seal ito mula sa lahat ng panig, na ang juice ay hindi nagbigay sa oven.
• 
• Ilagay ang susunod na layer sa patatas.
• 
• Ang susunod na layer ay mga gulay, sa kanila mga kamatis. At sa isang preheated oven 180 gr. sa loob ng 30-45 minuto (depende sa kapal ng hiniwang patatas at isda)
• 
• 
• Kapag inilabas, iwisik ang mga tinadtad na halaman at bawang.
• 

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, salamat sa pag-post ng resipe, ngayon ay tiyak na hindi ito mawawala. Kung hindi, hindi ako kaibigan ng isda, mayroon akong walang hanggang problema kung paano ito lutuin. Kamangha-manghang isda, napaka-pampagana

[swetie]

swetie, At salamat. Subukan ito, ngunit upang maging matapat, maaari mong itabi ang lahat sa kanyang hilaw na form sa mga layer at ipadala ito sa oven.
Lahat ay ilalagay.

Helen, may isinara ka na may huling larawan. Ang iyong ulam ay wala sa kaliwa. Muntik ko nang ma-miss ang ganyang kagandahan! Super!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, hindi ko alam kung anong nangyari? At maaari mong i-edit ang resipe sa gayon ang larawan ay dapat na dapat?

Maganda ang mga larawan.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, hindi ko alam kung anong nangyari? At maaari mong i-edit ang resipe nang sa gayon ang larawan ay dapat?

syempre. tatlong araw. hanapin ang pindutang "i-edit" sa kanan sa resipe. i-paste ang link ng larawan sa kahon na "pangwakas na larawan"

Lahat ay magaling.
Ngunit ito ay isang pamumula. At galit ako sa pagkalikot ng mga buto habang kumakain. At kahit na alisin ang mga ito sa pamamagitan ng isang fur coat ng gulay. Mas gusto kong gumugol ng oras sa paghahanda sa kanila upang kunin ang mga ito.

Ngunit ito ay isang pamumula ... Hindi isang bream, siyempre, hindi isang asp at, saka, hindi isang sabber, ngunit pagkatapos ay isang carp din ...

[Kababayan]

KababayanAng galing talaga ng lahat. Ito ay isang pamumula.
At ang carp sa aming mga farm farms ay pinalaki sa compound feed. At pagkatapos ay dadalhin ka nila, ang mga lumulutang sa malalaking hypermarket sa mga aquarium, at lahat ng mga merkado ay nasobrahan sa kanila, walang karne sa isda, ngunit solidong taba.
Kapag nagdala siya ng hito, inilalabas ko sila, walang mga buto doon. O sa palagay mo ay walang carp sa Volga?
Kung hindi mo gusto ang paggulo (kahit na walang nakakaabala sa iyo upang gilingan ang carp at hilahin ang lahat ng mga buto na may sipit) bumili ng isang tilapia fillet at ikaw ay magiging masaya.
Walang tao isip. At sa pangkalahatan tungkol sa isda mas mabuti para sa iyo na magpalagay sa isang mangingisda, aba o mabuti na lang at hindi ako isang mangingisda. Kahit ang asawa ko ay hindi mangingisda.

[Elenochka Nikolaevna]

Elenochka Nikolaevna, maraming salamat sa nakakainteres na recipe! Ang Carp ay isang kahanga-hangang isda, gustung-gusto ko ito. Ang aking ina ay mula sa Tsimlyansk, at ipinanganak sa Nevinka na dumadaan - minsan lang nangyari ito ...
Naaalala ko kung ano ang pamumula sa aking pagkabata ay nahuli sa reservoir ng Tsimlyansk - bawat 1.5 metro - tulad ng mga troso ..) at napakaganda nito!

[kavmins]

kavmins, mas maaga sila ay dinala sa merkado ng isang mas malaking sukat.Ang bangkay ng isda ay tinadtad, tulad ng karne ng baka na may isang palakol, at ang mga kaliskis ay pinutol at pinulutan ng balat nang diretso sa balat.
At ito ay ginawa ng mga kababaihan, isang paningin sa iba pa, napakahirap nilang makontrol. At ang kulay ng pulp ng isda ay kapareho ng karne. Ano yan tuna ...
Matagal na tayong hindi nakakakita ng ganoong mga isda.

Matagal na tayong hindi nakakakita ng ganoong mga isda.

oh, marahil ay hindi na natin ito makikita muli .. ((marami dito ay nawasak at nalason, tila hindi ito lumalaki sa ganitong laki - walang nutrisyon o walang lakas sa buhay ..

Mayroon akong sariling kamatis, mayroon akong mga gulay, at kamakailan lamang sa Crossroads nakita ko ang parehong hito at sazanchiks para sa 1-1.5 kg - ang aking paboritong laki. Gagawin ko. Ang aking tiyuhin ay mula sa Volga, lungsod ng Volsk, rehiyon ng Saratov, tulad ng lahat ng mga kamag-anak ng aking ina. Ang isda ay laging pinirito at pagkatapos ay nilaga sa tulad ng isang dressing na may kamatis, kahit na walang patatas. Kadalasan ginagawa nila ang pareho.

[ang recipe ay kahanga-hanga,]

Kapag nagdala siya ng hito, inilalabas ko sila, walang mga buto doon. O sa palagay mo ay walang carp sa Volga?

Hindi, sa palagay ko ay hindi. Ako mula sa dacha hanggang sa Volga sa rehiyon ng Tver sa isang tuwid na linya na dalawang kilometro. At sa rehiyon ng Astrakhan, gumugol ako ng maraming oras sa mga paglalakbay sa negosyo at pangingisda sa mga bakasyon.
Ngunit wala kang hito, ngunit pamumula! Iyon ay, isang pamumula, siyempre, ngunit ito ay isa at pareho sa katunayan.
Iyon ang dahilan kung bakit ko ipinahayag ang aking opinyon.

Kung hindi mo gusto ang paggulo (kahit na walang nakakaabala sa iyo upang maggiling ng isang carp at hilahin ang lahat ng mga buto na may sipit) ...

Yeah, alam natin na lumangoy sila. Ngunit mayroon ka carp carp. Mayroon itong maliit na bigote, bilang karagdagan sa pangunahing mga buto, madilim ang kadiliman. Napakalaking abala upang mailabas sila, ngunit hindi iyon ang punto. Maaari mong at carp Ang carp nang walang paggiling ay, ngunit bakit pinapalala ang lahat ng may isang coat coat? Sinulyapan ko ang larawan habang naiisip ko na hawak ko ang mga malagkit na piraso na ito gamit ang aking mga kamay at maliliit na buto ng bigote mula sa kanila, unang nahuli ang mga ito sa aking dila, pagkatapos ay hinugot ang piraso sa aking bibig, hinugot ito gamit ang aking mga daliri - kahit papaano Nakaramdam ako agad ng pagod.
Ito ay halos kapareho ng, sabihin, paggawa ng isang mahusay na cake at pagkatapos ihahatid ito sa mga panauhin sa isang mangkok ng aso. Paumanhin sa alegorya, ngunit kailangan ko lang makuha ito nang mabilis.

Sa madaling salita, ang recipe ay kahanga-hanga, ngunit ang isda ay pinili para sa kanya na hindi matagumpay. Pike perch at iyon ay magiging mas mahusay, at mas madali itong gilingan. Ang catfish o mullet ay mas mahusay pa.

Ang bawat isa ay may kanya-kanyang kagustuhan. Gustung-gusto ko ang pike perch kasama ang yushechka at perehil. Hito sa mga cutlet. Ang Mullet ay nahuli sa Itim na Dagat o Dagat ng Azov, ang ninong ay hindi pumupunta doon sa pangingisda. Gumagamit kami ng mullet sa panahon ng catch, dinadala nila ito sa merkado. Maaari kang makakita ng ilang uri ng kaliwa, kailangan mong mabilis na magkaroon ng oras upang bumili, habang ang kanilang mga awtoridad sa pangangasiwa ay hindi balot.
Mas gusto kong bake ito nang buo sa oven.
Labis kong nagustuhan ang iyong alegorya. Magandang araw.

: rose: Napakagandang resipe! Nakakaawa na hindi ko ito maluluto, sapagkat ang aking katawan ay hindi tumatanggap ng anumang mga isda sa ilog. At pagdaan sa mga kagawaran ng isda sa tindahan, ang amoy ng sariwang isda sa merkado ay agad na nagdudulot ng isang gag reflex. Dagat at pula lang ang kaya kong gawin. Magluluto ako ng bakalaw o pollock alinsunod sa resipe na ito. Mayroon kang napaka-pampagana larawan!

[Konstantin]

fi, Konstantinanong masamang asal .... lutuin mo ang pollock!
Ang Helen ay isang mabuti at walang alinlangan na tamang recipe. Salamat sa iyong trabaho at pagsisikap.
Gustung-gusto ng aking ina ang carp at crucian carp. At ang peligro ng mabulunan sa buto ay hindi talaga humihinto sa kanya. Sa gayon, nagmamahal ang isang tao. Pinagluto ko ang kanyang carp sa foil upang ang mga buto ay maituwid. Kinain ko. Ngunit nakarating ako sa bahay at nagbake lang din at kumain, smacking at pagdura sa mga buto. May karapatan - inumin para sa kanyang sarili At para sa isang plato, sigurado akong magpapasalamat siya at mag-purr. Ang lahat ng panlasa at kulay ng isda ay magkakaiba.
Ngunit syempre mas madaling magtapon ng bato kaysa magtayo ng bahay.

[Constantine]

Sumasang-ayon sa Constantine, ang mga isda ng ilog na may maraming mga buto ay hindi angkop para sa resipe na ito. Ito ay isang resipe para sa walang isda na isda, perpektong mga fillet ng isda sa dagat. Pagkatapos ito ay magiging walang abala upang kainin ito.
Nagpunta ako upang makuha ang hake mula sa freezer at lutuin ito!

Helen, ang recipe ay kahanga-hanga, salamat (sa wakas, naabot ng mga kamay)) Ginawa ko ito mula sa pollock, mas gusto namin ang mga isda ng dagat. Ito ay naging napakahusay Sa pangkalahatan, dinadala ko siya sa aking permanenteng paninirahan nang may labis na pasasalamat

[Swetie]

Swetie, Sveta, Natutuwa ako na ang resipe ay madaling gamitin.

[Helena]

Helena, Ginagawa ko itong halos kapareho, masarap - walang lakas! Kahit na ang mga walang malasakit sa isda ay kumakain sa aking lugar.

Ito ay isang resipe para sa walang isda na isda, perpektong mga fillet ng isda sa dagat.

Sa Kuban, palagi kaming naghanda ng mga isda na tulad nito. At carp, at carp, at silver carp (at dito maraming mga buto). Ang walleye ay perpekto. Hindi kami nagluto ng mga sea sea ng ganon. Kaya walang pollock)))). Tanging isda ng ilog. Ngunit para sa sarili ko kinuha ko ang bersyon ng aking lola. Ang Pike perch at pike ay luto ayon sa resipe na ito. Ngunit ang malubhang isda ay pinirito nang magkahiwalay. Banayad na iprito ang sibuyas sa kalahating singsing, upang ito ay maging malambot, bahagyang ginintuang, isang pakurot ng asukal at punan ito ng sarsa ng kamatis (tomato paste na bahagyang binabanto ng tubig at asin). Hiwalay na isda, magkahiwalay na mga sibuyas. Masarap !!!!!!
Salamat, Lenochka, sa pagpapaalala sa akin ng resipe. Mayroong mga krusiano sa freezer, nahuli gamit ang aking sariling mga kamay sa Kuban, kailangan kong lutuin ito bukas.

[kubanochka]

kubanochka, Lena, ganap kang tama. Ang pinggan ay napaka-karaniwan sa aming lugar at handa mula sa nakalistang mga isda sa ilog.

Oh, anong resipe !!! Anong isda!
Mabuti na nakuha nila ang resipe mula sa bituka ng forum, kung hindi man ay napasa sa akin ang nasasarapan.
Salamat, Lenochka! Marahil, hindi ako makakahanap ng mga walang bangka na isda sa ilog dito, ngunit bibili ako ng isang maliit na file ng isda at tiyak na makakarating ito.
Lenochka, salamat sa kahanga-hangang recipe!