Mga cupcake sa Boston

[Pasa:]

Mga cupcake sa Boston

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
Pasa:
itlog (bigat na walang shell)	180 g
trigo harina ng pinakamataas na grado	200 g
granulated na asukal	150 g
mantikilya	100 g
gatas	60 g
asin	1/8 tsp
baking pulbos	1 tsp
vanillin	1/2 g
Cream:
yolks	40 g (2 mga PC)
granulated na asukal	60 g
mais na almirol	10 g
gatas	150 g
banilya	1/2 g
puting tsokolate	40 g
Salamin:
tsokolate 70-75%	70 g
mantikilya	70 g

Paraan ng pagluluto

• Cream:

• Sa isang baso na baso, gilingin ang mga yolks na may asukal at banilya.

• Magdagdag ng almirol. Pukawin

• Ibuhos ang gatas, pukawin.

• 
• Ilagay ang mangkok sa microwave (huwag takpan ang takip) at lutuin nang buong lakas sa loob ng 3 minuto.
• Alisin ang mangkok mula sa microwave bawat minuto at masahin ang cream.
• Magdagdag ng mga piraso ng puting tsokolate sa mainit na cream. Ihalo

• Takpan ang cream ng isang pelikula upang mahawakan nito ang ibabaw nito. Huminahon.

• Pasa:

• Talunin ang pinalambot na mantikilya ng asukal at banilya.

• 
• 
• Magdagdag ng mga itlog isa-isa sa kuwarta, pagkatalo pagkatapos ng bawat isa kahit isang minuto.

• Paghaluin ang harina na may asin at baking pulbos.

• Idagdag ang kalahati ng pinaghalong harina sa kuwarta, ihalo.

• Ibuhos ang gatas, pukawin.

• Idagdag ang natitirang harina at pukawin muli.

• Maglagay ng mga capsule ng papel para sa pagluluto sa muffin molds.

• Punan ang mga ito ng kuwarta sa 2/3 ng dami.

• Maghurno sa isang oven preheated sa 180C (kombeksyon 160C) degree hanggang malambot.

• Bahagyang palamig sa form, at pagkatapos ay sa isang wire rack para sa isang oras.

• Salamin:

• Pagsamahin ang mantikilya at tsokolate sa isang kasirola.

• Ilagay sa isang maliit na apoy.

• Sa sandaling magsimulang matunaw ang tsokolate, alisin mula sa init at pukawin hanggang makinis.

• Assembly:
• 
• Gumamit ng isang syringe kutsilyo upang makagawa ng isang butas sa bawat cupcake.
• I-save ang tinanggal na gitna ng mga cupcake, kakailanganin mo ito nang kaunti pa.

• Ilipat ang cream sa isang pastry bag.

• Punan ang mga muffin ng cream.

• Payat na putulin ang itaas na bahagi ng mga inalis na sentro.

• Ilagay ito sa muffins, takpan ang cream.

• Ibuhos ang glaze sa mga muffin.

• Palamigin sa loob ng 30-40 minuto.
• 
• 
• Tangkilikin ang iyong tsaa!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

12 piraso

Oras para sa paghahanda:

2 oras

Oh Diyos ko, ang sarap !!!!!!

[Mayan]

Mayan, salamat Ang sarap talaga. Ito ay naging isang uri ng bahaging "Enchantress".

[Sonadora]

Sonadora, Nagustuhan ko talaga ang recipe para sa cream. Kinukuha ko ito sa serbisyo. Salamat sa ideya.

[Mayan]

Mayan, Masisiyahan ako kung darating ito sa madaling gamiting at gusto ito.

[Manka]

Napakaganda! Manka, ikaw ay isang salamangkero!

[Sonadora]

Sonadoraanong masarap na cupcakes! Binili ko ang sarili ko tulad ng isang syringe-kutsilyo, at lahat ng aking mga kamay ay hindi maaabot upang subukan ito sa pagsasanay. Ngayon ay tiyak na gagawin ko ito sa malapit na hinaharap, taimtim kong pangako

[Galina, Svetlana]

Galina, Svetlana, salamat Matagal ko nang gustong lutuin ang mga ito, at sa isang bagong laruan (syringe-kutsilyo) ang gawaing ito ay naging mas madali.

lahat ng mga kamay ay hindi maabot upang subukan ito sa negosyo.

Isang napaka madaling gamiting bagay!

Isang napaka madaling gamiting bagay!

Kaya't tinignan ko siya ng matagal. Binili ko ito, inilagay sa isang drawer, at inihurno ang iba pa. Ngunit ngayon gagawin ko talaga ito, nangako ako

Ito ay naging isang uri ng bahaging "Enchantress".

Tao, kung ano ang isang maayos na ad
at isa pang kahanga-hangang recipe
Masayang-masaya ako na ang cream sa micra ay lutuin
at wala bayonet upang kumuha ng isang syringe-kutsilyo na may kutsara?

[Tatyana]

Binili ko ito, inilagay sa isang drawer, at inihurno ang lahat

At ngayon iniisip ko kung ano pa ang maghurno sa bagay na ito.
Tatyana, salamat

at walang isang bayonet isang syringe-kutsilyo upang mag-scoop gamit ang isang kutsara?

Mas mahirap ito.

Mania, anong kamangha-manghang resipe, sayang walang syringe-kutsilyo. para sa hinaharap

Oooooooo !!! perpektong takip Manya! ikaw ay isang seductress Gusto ko talaga ng isang bungkos ng mga ganoong bagay sa tsokolate

[Manechka]

Manechka, ang mga cupcake ay kahanga-hanga! Bravo! Salamat sa resipe at MK!

[Manechka]

Oooooooo !!! perpektong takip Manya!

Manechka, hubarin ang aking sumbrero at yumuko! Perpektong takip ang aking pangarap! WALANG CRACKS !!!

Ang mga sumusunod na vanilla ay tiyak na ayon sa iyong resipe.

Salamat sa resipe!

[Si Irina]

Si Irina, Natalia, Svetlana, Sveta, mga batang babae, para sa akin ang lahat ng mga cape roll na ito ay isang paraan palabas ng comfort zone, sapagkat hindi naman sila isang pastry chef. Maraming salamat sa iyong suporta at papuri.

pasensya na walang syringe kutsilyo.

Si Irina, upang maaari mong i-cut ang mga cupcake sa dalawang bahagi (sa kabuuan) at pinahiran ng cream. O kahit maghurno Ang Boston quiche at ganache pie.

Gusto ko talaga ng isang bungkos ng mga bagay na ito sa tsokolate

Natasha, wag kang umiyak. Ngayon ay ipapadala ko sa iyo sa pamamagitan ng kabayo sa gabi.

WALANG CRACKS !!!

Oh, at talagang gusto ko ito kapag nakarating sila ng tulad ng isang mataas na mataas na matalim na takip at isang crack sa itaas. Tanging ito ay hindi gumagana tulad nito.

Manyash, nag-order lang ako ng tulad ng isang syringe-kutsilyo, ang pangangaso ay mas masahol kaysa sa pagkaalipin, kaya't ang oven ay malapit nang bumulalas. Salamat sa link sa cake.

Dapat masarap ito.

ngunit gusto ko ito kapag sila ay bumangon na may tulad ng isang mataas na mataas na matalim na takip at isang crack sa itaas

At ako.

pasensya na walang syringe kutsilyo.

kumuha ng isang ordinaryong medikal na 10 o 20 cc syringe at putulin ang ilalim / ang buong bilog kung saan sumali ang karayom ​​/. bilugan ang matalim na gilid sa pamamagitan ng pagpapatakbo nito sa isang mainit na kawali o bakal / sa pamamagitan ng baking paper /. hindi ka matutunaw kung maingat mong putulin ito. kaya ang talim ay mas matalas at mas mabawasan ang pagbawas. yun lang gamit sa kalusugan

Klase! At ang paraan ng paglalagay ng glaze ay lampas sa papuri!

Idinagdag noong Lunes 17 Okt 2016 10:36 PM

Oh, at talagang gusto ko ito kapag nakarating sila ng tulad ng isang mataas na mataas na matalim na takip at isang crack sa itaas. Tanging ito ay hindi gumagana tulad nito.

Dito papayagan ko ang aking sarili ng kaunting teorya. Sa tulad ng isang mataas na takip at isang basag, dapat mayroong mga muffin, hindi mga cupcake. At nakamit ito ng isang napakataas na temperatura sa oven. Ang crust ay mabilis na nagtatakda, at ang labis na singaw ay nasisira, itinaas ang kuwarta at sa wakas ay pag-crack. Kaya't ang mga muffin na may isang siksik na tinapay, isang mataas na slide at isang basag ay nakuha.

Ang mga Cupcake, sa kabilang banda, ay dapat magkaroon ng isang patag na tuktok para sa dekorasyon. At maging malambot sa buong lugar ng produkto.

Kaya't ikaw, Manyasha, ay ganap na nakaya ang gawain, na natanggap ang wastong hugis ng cupcake.

[Sonadora]

Sonadora, Si Manechka ay walang kapantay!
Kamangha-manghang mga cake, dinala ang mga ito sa mga basurahan!

[Angela]

Angela, Salamat.

Nag-order ako ngayon ng tulad ng isang syringe kutsilyo

Irish, Isa pang ideya ang dumating sa akin na may entim syringe, ngunit kailangan kong isipin ito.
Natkamor, Wow! Mahusay na ideya! Ang piston, sa pagkakaintindi ko dito, ay nananatili sa loob?
Olga, Salamat. Nakatulog siya ng normal. Una Hanggang sa napagpasyahan kong matunaw ang natitirang tsokolate at ilagay ito sa itaas. Wasak ang buong hitsura, sa madaling sabi.

Sa tulad ng isang mataas na takip at isang basag, dapat mayroong mga muffin, hindi mga cupcake. At nakamit ito ng isang napakataas na temperatura sa oven.

Ol, kaya sila, tila, ay lutong din sa 180C degree, hindi? Ito ay palaging nakakakuha ako ng mga muffin na may tulad na isang patag na bubong, nang walang isang "sumbrero".

Trishechka, Ksyusha, salamat. Tulungan mo sarili mo.

Kapansin-pansin sa PS, maaari mo bang gamitin ang isang kutsilyo upang alisin ang mga core mula sa mga mansanas sa halip na isang kutsilyo ng syringe?

[Angela]

Angela, Salamat. : a-kiss: Irish, Nakakuha ako ng isa pang ideya dito na may entim syringe, ngunit kailangan kong isipin ito.
Natkamor, Wow! Mahusay na ideya! Ang piston, sa pagkakaintindi ko dito, ay nananatili sa loob?
Olga, Salamat. Nakatulog siya ng normal. Una Hanggang sa napagpasyahan kong matunaw ang natitirang tsokolate at ilagay ito sa itaas. Wasak ang buong hitsura, sa madaling sabi.
Ol, kaya sila, tila, ay lutong din sa 180C degree, hindi? Ito ay palaging nakakakuha ako ng mga muffin na may tulad na isang patag na bubong, nang walang isang "sumbrero".

Trishechka, Ksyusha, salamat. Tulungan mo sarili mo.

Kapansin-pansin sa PS, maaari mo bang gamitin ang isang kutsilyo upang alisin ang mga core mula sa mga mansanas sa halip na isang kutsilyo ng syringe?

Alamin natin ang mga kahulugan kung gayon)) Ang mga muffin ay ang mga dry na sangkap ay mabilis na halo-halong may basa at itinulak sa oven. Mga klasikong mabilis na pastry para sa agahan. Dito sa kanila para sa takip at iyong basag kailangan mo ng hindi bababa sa 210 sa loob ng oven.

Dito sa kanila para sa takip at iyong basag kailangan mo ng hindi bababa sa 210 sa loob ng oven.

Semyon Semyonitch! At sinusubukan ko pa ring makakuha ng isang sumbrero sa 180C. Naku, sayang ang gabi sa labas, kung hindi man ay nawala ang kalan ngayon.

Semyon Semyonitch! At sinusubukan ko pa ring makakuha ng isang sumbrero sa 180C. Naku, sayang ang gabi sa labas, kung hindi man ay nawala ang kalan ngayon.

Ang 180 ay isang mababang mababang temperatura. Sa kanya, isang mas pantaas na pagtaas ng kuwarta ay napupunta. Kaya tapusin ang iyong mga cupcake at patakbuhin ang muffins sa oven))))

Siyanga pala, kung mayroon man, ang gabi ay hindi hadlang sa akin

Kung kakainin ko sila, pagkatapos sa susunod na tatlong araw hindi ako makakatakas mula sa sofa. Iikot mo ako upang maiwasan ang mga bedores.

Kung kakainin ko sila, pagkatapos sa susunod na tatlong araw hindi ako makakatakas mula sa sofa. Iikot mo ako upang maiwasan ang mga bedores.

Pagkatapos naubusan ako upang i-save ka, ang lahat ay papasok sa akin ng perpekto)))))

Eh Manyash, pinahihirapan mo ang iyong kaluluwa sa kagandahan!

Heto na!! Aking perpektong resipe)))) Pinili para sa katapusan ng linggo !!
At kailangan kong huminga bago ang mga muffin, eclair at cookies))) ngunit para sa pagluluto sa hurno o tinapay nang hindi man lang iniisip na pumunta sa labanan
Salamat sa resipe !! Nakita ko na ang mga nagpapasalamat na mata ng aking anak na babae (twig kabataan ang mga cupcake na ito)
At pinahihirapan din ako ng tanong, kung ang cream ay nasa itaas, tulad ng isang mataas na spiral, kung gayon paano maghatid sa kanila? Pinag-uusapan ko ang isang hulma ng papel ..., o bago palamutihan, kailangan mong alisin ang isa kung saan sila lutong at ilagay sa isa pang malinis? O inilalagay ba nila ang mga ito sa isang kahon nang walang anumang piraso ng papel? Narito ang isang bagay na hindi ko mawari sa pag-file. Ito ay lamang na ang aking pamangkin na si DR ay malapit nang magkaroon at nais kong mangyaring sa mga masarap na gamutin

Si Manechka, isang kagandahan, dalawang bagay ang magiging sapat para sa akin sa umaga.
Dapat nating subukan, napakalambing at masarap.

At sinusubukan ko pa ring makakuha ng isang sumbrero sa 180C.

Sa temperatura na ito at sa ibaba, ang aking sumbrero ay nagmamadali at masira. Hindi na ako nag-bake ng cupcakes. Tila sa akin na ito ay nakasalalay hindi lamang sa temperatura.

Sa temperatura na ito at sa ibaba, ang aking sumbrero ay nagmamadali at masira. Hindi na ako nag-bake ng cupcakes. Tila sa akin na ito ay nakasalalay hindi lamang sa temperatura.

Anghel, kung partikular na pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga muffin, una sa lahat mula sa temperatura. Kahit na mula sa lapad ng muffin na hulma at ang kahalumigmigan na nilalaman ng kuwarta. At ang muffins ay halos dumadaloy.
Sa isang maliit na lapad ng amag, ang mga gilid ay mabilis na itinakda mula sa pinainit na amag, at nag-iipon ang singaw sa loob. Pagkatapos siya ay sumabog bilang isang bulkan.
Sa pamamagitan ng paraan, sa palagay ko kung ano pa ang nakasalalay sa materyal ng form. Sa form na bakal, ang mga dingding ay nakatakda nang mas mabilis kaysa sa silicone

Perpektong alam ko ang tungkol sa lahat ng isusulat mo, ngunit sa ilang kadahilanan, ang teorya at pagsasanay ay hindi kasabay sa akin.

[Manka]

Manka, well, muli inilagay ko ang aking kagandahan ... upang mag-boom ...

Perpektong alam ko ang tungkol sa lahat ng isusulat mo, ngunit sa ilang kadahilanan, ang teorya at pagsasanay ay hindi kasabay sa akin.

At saang istante hindi ka tumutugma? )))

[Jeanne]

At pinahihirapan din ako ng tanong, kung ang cream ay nasa itaas, tulad ng isang mataas na spiral, kung gayon paano maghatid sa kanila? Pinag-uusapan ko ang isang hulma ng papel ..., o bago palamutihan, kailangan mong alisin ang isa kung saan sila lutong at ilagay sa isa pang malinis? O inilalagay ba nila ang mga ito sa isang kahon nang walang anumang piraso ng papel? Narito ang isang bagay na hindi ko mawari sa pag-file. Ito ay lamang na ang aking pamangkin na si DR ay malapit nang magkaroon at nais kong mangyaring sa mga masarap na gamutin

Jeanne, narito ang mga cupcake ay inihurno lamang sa mga lata ng papel, anuman ang holiday o bahay. Maaari kang kumuha ng mababa - tinawag sila para sa mga cupcake (hulma). Hindi ako nagmamaliit at kumukuha kaagad para sa mga muffin - mas mataas at mas malaki ang mga ito. Hindi kinakailangan na alisin / pilasin ang mga hulma ng papel mula sa cupcake. Ang bawat isa ay kukuha at indibidwal na magtatanggal ng isang piraso ng papel nang maayos sa isang bilog, kahit na ang mga bata ay alam kung paano ito gawin. Ito ay kalinisan.

Kahit na nakakakuha ka ng isang cupcake sa ibaba ng corrugated na hulma, hindi mahalaga - i-wind mo ang cream sa itaas at magiging maayos ito.

Upang maging matapat, hindi pa ako nakakakita ng mga silicone na hulma para sa ginagamit na mga cupcake at muffin. Disposable na papel lamang.

Manechka, paumanhin para sa "lyrical digression" sa iyong resipe.

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta, yun lang ang naiintindihan ko. Lamang kapag may isang simboryo ng cream dito, kung paano ito palabasin nang maayos ?? Anuman ang maaaring sabihin ng isa, ngunit sa cream lahat ay magiging
Ngunit tulad ng sinabi mo. Ihahatid ko ito sa mga lata, at pagkatapos ay makikita natin

Ang piston, sa pagkakaintindi ko dito, ay nananatili sa loob?

oo, ang piston ay nasa loob, tulad ng binili.
at maaari ka ring gumuhit ng jelly o jam na may parehong syringe at maingat na ilagay ito sa isang cupcake

[Irishkin]

Irishkin, Jeanne, Helena, Tatyana, mga batang babae, maraming salamat. Masisiyahan ako kung susubukan mo.

paumanhin para sa "lyrical digression" sa iyong resipe

Sveta, I am for it ".

Natkamor, mahusay na ideya. Kailangan kong subukan.

[Manechka]

Manechka, walang kapantay lang !!! Ang kagandahan ay tulad na hindi mo maaaring alisin ang iyong mga mata.
Malamang hindi ako magtatagumpay. Hindi ko alam kung paano ... Eh ... Napabuntong hininga ako ...
Pero atleast mamahalin ko ito. Naiimagine ko kung gaano kasarap!
Salamat, Manechka, napakalaking!

[Rita]

Rita, salamat

Malamang hindi ako magtatagumpay.

Choyta ba yan? FIbinibigay ko ang nangyayari.

[Sonadora]

Sonadora, at sa wakas .... cupcakes .. .. Ngayon talaga ako ay isang engkanto ng kusina)))) ngunit napakasarap na mangyaring mga mahal sa buhay)))) Lahat ay napaka-simple, naa-access, at kamangha-mangha ang resulta. Ang kalidad ng larawan ay hindi masyadong maganda ... ang camera ay hindi gagana ... mula sa telepono

[Sonadora]

Sonadora, at sa wakas .... cupcakes .. .. Ngayon talaga ako ay isang engkantada sa kusina))))

Tanya, walang salita! Gaano karaming oras ang iyong ginugol sa kusina ngayon, masipag?

Napakagandang cupcakes!)))
At saan bibili ng naturang syringe-kutsilyo?)))

At maaari din silang magsimula sa mga eclair, ha?

[Margarita]

Margarita, Nakita kita sa Eldorado, may isang buong department

eclairs, hindi ko sila gusto, inilabas niya ang pulp ng cake

[Margarita]

Margarita, Ang Ozone ay may: 🔗
Hindi nila masisimulan ang mga eclair.

Idinagdag Miyerkules 26 Okt 2016 10:28 PM

Natkamor sa unang pahina ng paksa ay nagsulat:

kumuha ng isang ordinaryong medikal na 10 o 20 cc syringe at putulin ang ilalim / ang buong bilog kung saan sumali ang karayom ​​/. bilugan ang matalim na gilid sa pamamagitan ng pagpapatakbo nito sa isang mainit na kawali o bakal / sa pamamagitan ng baking paper /. hindi ka matutunaw kung maingat mong putulin ito. kaya ang talim ay mas matalas at mas mabawasan ang pagbawas. yun lang gamit sa kalusugan

Idinagdag noong Miyerkules Oktubre 26, 2016 10:31 PM

Tatyana, wala kaming aparato sa Eldorado, bagaman ang departamento ng Teskomos ay medyo malawak.

Tatyana, wala kaming aparato sa Eldorado, bagaman ang departamento ng Teskomo ay malawak.

naputok ...

[Sonadora]

Sonadora, Inihurnong ni Manechka ang iyong mga cupcake ngayon. Kamangha-manghang resipe. Isang napakahusay na kumbinasyon ng raw data. Ang nag-iisa lamang, sa halip na cream, ay puno ng pinakuluang gatas na condens (walang gatas sa bahay at oras upang lutuin ang cream). Ito ay naging napakahusay. At kung mayroong isang de-resetang cream, mas mas masarap ito dahil ang cream (tulad ng sa tingin ko) ay gagawing ibabad ang mga cupcake o kung ano man. Ngunit kahit na tulad ng isang mabilis na pagpipilian tulad ng minahan ay isang lugar upang maging. Sa pangkalahatan, ang iyong mga recipe, Manechka, humanga sa akin. Hindi ko na rin sila na-bookmark. Ngayon ay gusto ko ng mga cupcake, kaya dumaan muna ako sa mga bookmark, at pagkatapos ay sa iyong mga recipe. At yun lang, nahanap ko ang gusto ko.

At binili ko ang mismong mga bagay na ito upang alisin ang gitna sa Ozone, para sa partikular na resipe na ito, ngunit ang katotohanan ay hindi pa nasubok, walang oras. Habang nagluluto ako, sasama din ako ng isang ulat

[degteva]

degteva, Natasha, sa iyong kalusugan! Sigurado ako na ito ay naging hindi gaanong masarap sa pinakuluang gatas.
AhtubaMarina, ang "kutsilyo" na ito ay napaka-maginhawa, bumili din para sa resipe na ito.