Chanterelles sa isang mag-atas na sarsa

Chanterelles sa isang mag-atas na sarsa

Kategorya: Mga pinggan ng gulay at prutas

Mga sangkap
Chanterelles
Cream 20%
sibuyas
bawang
mantikilya
mantika
dill
harina

Paraan ng pagluluto

• Linisin ang mga chanterelles ng magaspang na labi at itapon sa isang palayok ng tubig na kumukulo, masiglang pukawin, patayin ang gas. Alisin ang mga kabute na may isang slotted spoon at ilagay ito sa isang mangkok. Hindi mo kailangang ibuhos ang lahat mula sa kawali sa isang colander o lababo, kung hindi man ang lahat ng basura na iyong naitumba ang mga kabute sa pamamagitan ng masiglang pagpapakilos ay muling mapupunta sa mga kabute.
• Hugasan ang mga kabute sa ilalim ng tubig na tumatakbo, ilagay sa isang colander, hayaang maubos sila.
• Gupitin ang sibuyas sa mga quarters sa mga singsing at iprito hanggang sa transparent, idagdag ang mga chanterelles. Matapos ang lahat ng tubig ay sumingaw, magdagdag ng asin, magdagdag ng durog na bawang at kumulo sa apoy para sa mga 15 minuto. Pagkatapos ay bahagyang gilingin ang harina, kumulo ng isa pang dalawang minuto. Ibuhos sa cream, pakuluan. Budburan ng tinadtad na dill.
• 
• 
• 
• 

Tandaan

Ang Chanterelles ang pinakamaagang sa mga kabute sa tag-init. Lumalaki sila sa mga kilalang grupo sa magkakahalo, koniperus at birch na kagubatan. Mga prutas noong Hulyo-Oktubre. Ang takip ay 2-8 cm ang lapad, matambok o patag, na paglaon ay may malapad na hugis ng funnel na may manipis na malakas na kulot na mga gilid, makinis, dilaw na itlog, kung minsan ay kumukupas sa dilaw na maputi o maputi, na fuse ng tangkay. Ang mga tiklop ng hymenophore ay lamellar, makapal, na may isang mapurol na gilid, na umaabot sa malayo sa pedicle, ng parehong kulay ng takip. Ang binti ay solid, manipis sa ilalim, nagiging cap sa tuktok. Ang pulp ay siksik, rubbery, maputi, na may maayang amoy at panlasa. Ang mga sariwang chanterelles ay naglalaman ng hanggang 1.6% na protina, 2.1% na carbohydrates (kung saan 1.5% asukal), bitamina Bi, Br, C (hanggang sa 34 mg%). Ang Chanterelles ay ang tanging nakakain na kabute na halos hindi nakapagod. Magaling din sila sapagkat hindi sila gumuho o gumuho sa panahon ng transportasyon. Ang mga Chanterelles na pinirito sa sour cream ay masarap, sopas, sarsa, pulbos ng kabute ay inihanda mula sa kanila, inasnan, pinatuyo, adobo.

Kadalasan, pangunahin sa mga koniperus na kagubatan, ang isang tao ay nakakakita sa isang tunay na kabute na tulad ng chanterelle - isang maling chanterelle. Lumalaki sa mga tuod ng puno ng pino at mga ugat, sa malalaking patay na kahoy, iisa o sa malalaking pangkat. Fruiting noong Hulyo Agosto. Ang sumbrero ay 3-6 cm ang lapad, hugis ng depressed-hugis, mataba, na may manipis na mga kulot na gilid, kulay dilaw-kahel. Ang mga plate ay bumababa sa pedicle, mapula-pula-kahel, malaki, madalas, branched. Ang stem ay cylindrical, guwang, minsan ay bahagyang makitid patungo sa base, ng parehong kulay ng cap, brownish sa base. Ang pulp ay payat, matatag, kahel-dilaw, na may isang hindi kasiya-siyang lasa, nang walang anumang espesyal na amoy. Ang maling chanterelle ay isang nakakapinsala, hindi nakakain na kabute.

[Tatyana]

Kung paano ko gusto ang mga chanterelles.
Tatyana, salamat, kahit papaano maaari tayong kumain sa aming mga mata.

Gusto ko din. Napaka-very. Tinitingnan ko ang larawan at nararamdaman ang lasa ng masarap na ito sa aking bibig.

[celfh]

At kahapon ay nagluto ako ng mga chanterelles na may patatas, mmm masarap))

celfh, Tanya, salamat sa resipe! kinakailangan ito at kaya subukang gawin ito!

Mmm .. ganito ang ginawa ko) sa isang kapritso. Dinala sa isang pigsa, pinakuluan ng 5 minuto at sa isang kawali sa mga piniritong sibuyas. Sa huli, nagdagdag ako ng sour cream (mabuti, walang cream). 15 minuto at voila.

Hindi kapani-paniwala masarap at kagandahan) Hindi kami mabubuhay nang ganoon ... kakainin ko ito kasama ang monitor

Tanya, salamat sa resipe! Kami rin, mayroon na ngayong maraming mga chanterelles, pagod na akong mapangit sa mga pamamaraan ng kanilang paghahanda, ngunit narito ang bago. Kailangan kong subukan.

[Ksenia]

Ksenia, Ludmila, Maria, Angela, Galina, salamat, aking mga minamahal!))

Hindi tayo mabubuhay ng ganito ...

Angela, Binago ko ang mga chanterelles upang pumili mula sa: para sa mga kamatis, strawberry mula sa hardin, mga plum, aprikot (sumasang-ayon pa ako sa ligaw). Ito ay isang bagay na lumalaki na matamis at mahalimuyak sa mga katutubong lugar lamang)) O maaari mong palitan ang lahat ng isang sangay ng namumulaklak na akasya

Gusto kong ibahagi, ngunit ...

Tanya, kung gaano ko kamahal ang iyong mga recipe, manuod, magbasa. Hindi ko pa nasubukan ang mga chanterelles sa aking buhay, ngunit nais ko talaga. Salamat sa resipe, baka balang araw magamit ko ito. (Nais ko sa iyo ang isang pares ng mga bag ng lahat ng gusto mo,).

[Tatyana]

Tatyana, salamat sa mga chanterelles.

sa isang sangay ng pamumulaklak ng akasya

Ibibigay ko rin ang lahat para sa acacia. Narito, ibinabahagi ko, ito ay isang akasya mula sa aking lungsod: Ilyichevsk, rehiyon ng Odessa.

Kaya bihirang ngayon posible na mahuli ang pamumulaklak nito, sa kasamaang palad.
Puting akasya, bahaghari at bullfinches = galak at isang pakiramdam ng kaligayahan. Patawarin mo ako sa maling paksa ..

[Tamara]

Patawarin mo ako sa maling paksa ..

Oo, ang lahat ay nasa paksa)) Tamara, maraming salamat)

Tanyusha skoka hitsura - naglalaway ng alisan ng tubig at mabulunan. Nasaan ang kagubatan, nasaan ang mga chanterelles ... Ngunit ang resipe ay naka-bookmark. Sino ang nakakaalam bukas ay mahuhulog