Cake na "Strawberry Dream"

Hindi kaya ang mga yolks ay kinulot habang nagluluto?

Hindi ko alam, bukas gagawin ko ulit, ano ang dapat kong bigyang pansin upang hindi ito mangyari?

Ang katotohanan na ang base ng tagapag-alaga ay hindi dapat pakuluan, hindi ito kailangang mapanatili sa apoy ng masyadong mahaba, hindi ito dapat maiinit, palapitan - at sapat :) Kung may pag-aalinlangan, ligtas itong patugtugin, subukang gawin ito sa isang tubig maligo Kung mayroon kang isang thermometer, bantayan ang temperatura - subukang huwag lumampas sa 72 - 74 degree. At maingat na sundin ang bawat yugto - kung, Ipinagbabawal ng Diyos, ang mga bugal ay lilitaw muli, kung gayon dapat mong malaman nang eksakto - kung kailan eksaktong, sa anong yugto sila lumitaw. Pagkatapos ito ay magiging mas madali upang alisin ang error. Maaari mo ring subukan, para sa katapatan, salain ang base ng tagapag-alaga sa pamamagitan ng isang salaan kapag ibinuhos mo mula sa kasirola kung saan ito niluto sa isang mangkok para sa paglamig.

Salamat! Gagawin ko ito sa isang paliguan ng tubig at may isang thermometer, kaya't sigurado

Sa gayon, good luck, panatilihin ko ang aking mga kamao at inaasahan ang bukas na may magandang balita na ang lahat ay gumana nang kamangha-mangha :)))

Hindi ba dapat pigsa ang gatas at cream? O kaya ay ang buong timpla ng mga yolks hanggang 72 C.

Hindi, Larus, gatas at cream ay hindi dapat pakuluan, dinala sa isang pigsa at sapat na :)

Mga batang babae, ginagawa ko ang base ng tagapag-alaga (anumang) sa microwave sa pinakamataas na lakas, pukawin bawat 30-40 segundo. Ang lahat ay mabuti at walang mga crumples at ang mga pinggan ay kailangang hugasan nang mas kaunti))))

[kirpochka]

kirpochka, salamat, Natulik, napaka kapaki-pakinabang na payo :)
Larissa, Nasaan ka? Paano ang resulta? Nag-aalala ako :)

[Vika]

Vika,

Vika, ang lahat ay tila umaandar, sa pagkakataong ito ay para sa akin na ang mga bugal ay nagmula na nang ito ay pinagtutuunan ng patuloy na pagpapakilos, nang ibuhos ko ang mousse na nakita ko, ngunit sa oras na iyon ay hindi ito nakikita. At sa kauna-unahang pagkakataon, diretso sa seksyon, ang mga butil ay nakikita. Mag-post ako ng litrato mamaya.

Kaya, narito ang mga cake
Ang unang bersyon ay ginawa mula sa isang sponge cake - shokoshiphon, pagkatapos ay gumawa ako ng isang bungkos ng mga pagkakamali, at ito ay naging hindi maganda. Napakalambot ng cake nabasag lamang ito at nahulog sa muss, wala na itong pag-asa na ihanay, kung saan nakapag-align at ayun.




Ang pangalawang pagpipilian, na isinasaalang-alang ang mga nakaraang pagkakamali
Yolk sponge cake na may mga walnuts at mousse mula kay Tanzi





Ngunit nagustuhan ko ang lasa higit sa 1 pagpipilian, na may shock chiffon na ito ang pinaka maselan, kahit na walang pagpapabinhi. Itinakda ng tsokolate ang lasa ng mga strawberry. Napaka, napaka masarap Salamat sa resipe!

[DJ]

DJ, good luck, Larochka :) Natutuwa ako na ang lahat ay umepekto

[Kinglet]

Kinglet, Vikulya, mabuti, magbibigay ka! Sumabog na ako ngayon o kung ano man)) o iyong tiramisushny oven, o masarap na strawberry na ito))) cool ang icing, inalis ko ang mga bookmark
Makinig, paano kung ikakabit mo ang mga strawberry na may mga toothpick sa ilalim ng biskwit habang ibinubuhos ang mousse upang hindi sila gumalaw? At pagkatapos, pagkatapos ng pagtigas, alisin ang mga toothpick at takpan ang pangalawang cake at mousse sa itaas?

Sumabog na ako ngayon o kung ano man)) o ang iyong tiramisushny oven, o ang masarap na strawberry na ito)))

: sikreto: Si Peki ay mas mahusay kaysa sa Young Lady Tiffany, at tiyak na may strawberry cream - hanggang sa umalis ang mga strawberry Pagkatapos, syempre, ang Pangarap, muli, hanggang sa umalis ang mga strawberry, at pagkatapos - at Tiramisu, at pagkatapos - baka ang kapalaran ay ang ilang masarap na resipe para sa akin ay itatapon ito, ngunit ako, syempre, hindi tatahimik

at kung ikakabit mo ang mga strawberry na may mga toothpick sa ilalim ng biskwit habang ibinubuhos ang mousse upang hindi ito gumalaw? At pagkatapos, pagkatapos ng pagtigas, alisin ang mga toothpick at takpan ang pangalawang cake at mousse sa itaas?

Posible, syempre, bakit hindi, ang pamamaraan ay lubos na angkop. Ngunit ang aking mga strawberry ay hindi napunit kahit saan - ibinuhos ko ang isang maliit na muss sa ilalim ng cake, naipit ko ang mga strawberry doon at pagkatapos ay muli ang muss - walang dumating , walang ganoong problema At subukan mo, Natasha, noong una nang walang mga toothpick - at kung ang mga strawberry ay nagsasagawa ng waltz, pagkatapos ay ilapat ang iyong pamamaraan, sa palagay ko ito ay gagana nang mahusay

[Vika]

Vika, salamat sa resipe!

ang negatibo lamang ay ang mga mantsa ng tsokolate ng hiwa (wala akong tina, pinalamutian ko ito ng tinunaw na tsokolate)

napaka sarap !!!

[Natalia K]

Natalia K, maganda pala ito :) Ang hiwa, sa tingin ko lahat ng tao ay nadumihan, para sa akin ito ang mga maliit na bagay na hindi mo dapat binigyan ng pansin Kung tutuusin, ang pangunahing bagay ay masarap, tama ba?

Salamat sinta! Siguradong lutuin ko ito!

Idinagdag Miyerkules 29 Hunyo 2016 02:17 PM

Vikulya, maaari ka bang gumawa ng mga smudge sa glaze na ito?

Maaari ka bang gumawa ng smudges sa glaze na ito?

Natasha, mabuti, nakakita ka ng isang "dalubhasa" - ito ang isang katanungan na hihilingin. Sa palagay ko maaari mong subukan, ngunit sa palagay ko kailangan mong dagdagan ang dami ng tsokolate ... marahil ...

))) Susubukan ko, mag-unsubscribe

Pagkatapos ng lahat, ang pangunahing bagay ay masarap, tama?

napaka sarap at ganda!

[DJ]

DJ, Larissa, maaari itong magkaroon ng curdled yolks sa asukal kung itinago mo ito sa isang mangkok ng ilang oras. Sa pagkakataong ito ay medyo pumulupot ako. Ngunit pagkatapos ay hinalo ko ito sa isang palo, at pagkatapos ay pinalo ito ng isang palo, tulad ng payo ni Tantsya. Tila lahat ay nagpunta sa kanilang magkakahiwalay na paraan.

nagdala ng sariwang Vikulya, salamat muli sa paglalarawan ng detalyadong proseso ng pagluluto
sa kauna-unahang pagkakataon na gumawa ako ng mga rosas mula sa isang kahel na nais kong gumawa ng isang madilaw na shock glaze, nagpasya akong mawala ang mga bulaklak

nagdala ng sariwa

Zhenya, anong himala ang ginawa mo !!! Kaibig-ibig !!! Paano mo gusto sa isang orange ???

[kirpochka]

kirpochka, Hindi ko alam. Darating ngayon si ate at kukuha ng cake sa trabaho, bukas niya ang kanyang kaarawan

Sinabi nilang susuriin nila ang aking trabaho na nakakatakot

Hihintayin ko ang hiwa kung hindi ko kalimutan na kumuha ng litrato

[Evgeniya]

Evgeniya, Sigurado ako na lahat ay magiging masaya !!! Mayroon kang isang napakagandang, maayos at syempre napaka masarap na cake !!! Hihintayin ko rin ang pamutol at papuri))

[Ljna]

Ljna, at ako, at maghihintay ako para sa pamutol at papuri! At paano magiging tulad ng isang cake na walang papuri - alam namin kung ano ang nasa loob at kung paano Kung walang papuri - isang pagpipilian: naiinggit sila sa katahimikan Zheeeen, mangyaring ako! Walang sinuman ang hindi gumagawa ng gayong mga cake para sa akin sa trabaho, hic, hic Zhen, seryoso iyan - mabuti, mukhang napakaganda sa isang kahel, aba, talagang humanga ako.

[Kinglet]

Kinglet, Vika, ang negatibo lamang ay ang paglilinis ng mahabang pelikula (((
Ako mismo ay hindi inaasahan na ang gayong guwapong lalaki ay magiging kahel))))) sa ilang mga lugar ay lumabas ang cream, kung saan inalis ko ang mga buto, sa susunod ay kinakailangan na isaalang-alang

Kahapon pumunta ako sa tindahan at inisip kung ano ang bibilhin ..... Huminto ako sa mga dalandan

tumira sa mga dalandan

Sa gayon, huminto ito nang napakahusay. Bakit kailangang linisin ang mga pelikula nang mahabang panahon? At hindi ko sila peel, nagbabalat ako ng kahel, at pagkatapos ay pinagsama-sama ko ang hiwa ng bawat hiwa malapit sa mga pader - siyempre, hindi pang-ekonomiya, ngunit napakabilis at walang bahid

[Ljna]

Ljna, ang ganda mo naman!

[Kinglet]

Kinglet,Kinglet, vika, kunin ang ulat, salamat sa cake, mahal, sa iyong mga tagubilin ito ay napaka-naa-access at naiintindihan at napaka kaaya-aya napaka-ilaw, napaka-presko, napaka-tag-init na panghimagas

Sa gayon, nagulo ako saan man ako makakakuha, ngunit ang pangunahing bagay ay hindi ito nakakaapekto sa lasa, sapagkat ang resipe ay kahanga-hanga, at gagamitin ulit ako ng mousse at glaze.
Gumamit ako ng mga biskwit sa sour cream at kefir na may tsokolate, hugis d18 cm, bigat 1150.

[L]

L, Larochka, aba, kung gaano ito kaganda. Buweno, kung gaano kaganda kapag ang iyong Artwork ay hindi lamang ipinaglihi at inihanda sa Kaluluwa, ngunit din maingat at malikhaing nakuhanan ng larawan. Saan ka kumuha ng ganoong magagandang kuwintas, lahat sa aking mga paboritong kulay? Bukod dito, upang ang mga ito ay labis na kamangha-mangha na kasuwato ng color scheme ng cake mismo? Sa gayon, matalino na babae, isang kamangha-manghang cake ang nilikha niya

Gumamit ako ng mga biskwit sa sour cream at kefir na may tsokolate, hugis d18 cm, bigat 1150.

Kinukumpirma ko: ito ang tamang desisyon, sinubukan ko rin ito sa kefir - masarap ito

[Kinglet]

Kinglet, Vikul, lahat ng mga bituin ay nagsama-sama, ang aking mga kuwintas, ang ilan sa mga lyubiminki, ang aking paunang lihim)))).
Dahil ako ay isang masamang litratista at pinapagalitan ko ang aking sarili sa bawat oras para dito sa lahat ng uri ng mga salita, ang huli, sa pangkalahatan, pagkatapos ay napagpasyahan kong magpakita ng isang malikhaing pagkusa, sabihin ito, at pagsamahin ang mga ito sa isang cake, nag-flash lang ako, paano pwede ba

Vikulya, mahuli ang isa pang salamat sa mahusay na resipe))
Sa oras na ito ang pagyelo na may juice ng spinach. (5 kutsarita). Sa susunod ay kukuha ako ng isang matabang cream at magbubuhos ng higit na katas, upang ang kulay ay maging mas maliwanag.

[Anya]

Anya, oh, anong magandang kulay ang naganap, gusto ko talaga ito. At ang icing na mayroon ka sa oras na ito ay tulad ng salamin. Ang nasabing cake ay naging "Kainin mo agad"

[anuta-k2002]

anuta-k2002, Anya, ang glaze ay talagang mirror-like. mag-iniksyon, paano mo nakamit ang gayong epekto
ang cake ay mabuti !!!

Kinglet, Vika, sinabi ng aking kapatid na talagang nagustuhan ng lahat ang cake. Hindi ako nagpadala ng hiwa

sinabi ni ate na mahal ng lahat ang cake.

Sino ang mag-aalinlangan na :))))

Hindi ako nagpadala ng hiwa

Kailangang maghurno ng isa pang oras

[anuta-k2002]

anuta-k2002, Anya, ang cake ay napakaganda, maayos at masarap! sobrang ningning ng glaze! Sa anong paraan?

[Vika]

Vika, tulad ng ipinangako, inihurnong ko ang "Strawberry Dream" na may mga strawberry, kahit na kakaunti ang mayroon ako, maaari lamang akong managinip ... Biskwit "Vanilla sa kumukulong tubig", gumawa ng isang mousse sa badyet (mahirap makahanap ng 33% na cream dito) - Naghalo ako ng isang garapon ng 15% sour cream na may condens na gatas at nagdagdag ng namamaga gulaman (20 g), kung gayon ang lahat ay ayon sa resipe. Totoo, may salamin na salamin, isang bobble muli ang lumabas, naubos ang gelatin, ibuhos ko lang ang mousse sa itaas at iwisik ang mga tsokolate na tsokolate. Ito ay naging napakasarap at malambot! Salamat ulit sa recipe ng cake !!! pamutol

[San]

San, Oksanochka, narito nakikita ko, pagkatapos ng lahat, ang kombinasyon ng "strawberry-chocolate" ay may sariling espesyal na mahika Ito ay sooooooo pampagana, magaling ka, kukunin ko ang nasabing piraso na may labis na kasiyahan :) Isang kagiliw-giliw na pagpipilian para sa pagpapalit ng mga sangkap sa mousse, kinakailangan ay siguraduhin na subukan alinsunod sa iyong resipe, tila sa akin na ito ay napaka masarap :)

[Vika]

Salamat,Vika, masarap, sinabi ng aking pamilya na hindi nila ito natikman, hiniling nilang ulitin ito. Ang mousse ay naging hindi marangal tulad ng cream, ngunit para sa pag-inom ng tsaa na gawa sa bahay, napakabuti.

[San]

San, Oksana, ang cake ay napaka-cute at salamat sa ideya ng sour cream at condensada ng gatas sa mousse, para sa mga home gados ay susubukan niya, ang cream na malapit sa mga tindahan ay hindi palaging magagamit

[Kinglet]

KingletAnong kagandahan, kahit na hindi ako kumakain ng mga cake, tiyak na hindi ko tatanggihan ang ganoong bagay.

[Tanyush @ ka]

Tanyush @ ka, Tanechka, at malugod kitang gagamot :)))

[Ljna]

Ljna, L, Larisa, Zhenya, ginawa ko ang glaze ayon sa resipe, nagdagdag lamang ng juice sa halip na tinain. Walang ginawa na espesyal. Siya mismo ay nasa resipe ni Vika, makintab, hindi matte. Nakuha ko ang parehong kalahati sa unang cake, dito mo lamang ito makikita nang mas mahusay sa larawan.

[Kinglet]

At si mnu ay matte

Idinagdag Sabado 02 Hul 2016 05:24 PM

KingletVikulya, narito ako, totoo lang, hindi sinadya, nagsagawa ng isang eksperimento (nakalimutan ko lang, ang ulo ay hardin), magdagdag ng cream sa mousse (nagpasya akong ulitin ang cake), sa una ay nababagabag ako, nais kong ibalik ito sa kasirola, ngunit hindi ko ito pinili mula sa mga berry., bilang isang resulta, ang lahat ay nagyelo at nakatikim ng masarap, kahit na,

nakalimutan, ulo ng hardin), magdagdag ng cream sa muss

Wala, isang eksperimento :)))) Hindi, mabuti, bakit hindi masarap: upang gel ang base ng tagapag-alaga, masarap, syempre Ngunit marahil ay napakaliit nito? Lumabas ang maliit na cake, di ba?

Ito ay naging isang cake na may diameter na 18 cm, isara nang maayos ang mga berry at medyo nanatili pa rin, ikalat ito sa tuktok ng isang manipis na biskwit na may parehong lapad, iwisik ito ng gadgad na tsokolate, isang hiwalay na dessert lamang!
Napagpasyahan kong gamitin ang pagpipiliang ito sa mga panghimagas sa tag-init, masarap ito, maaari kang magdagdag ng mga berry, tsokolate, cookies, biskwit, mabuti, magiging mas mura ito, na mahalaga rin)))) kumain ang mga bata nang sabay-sabay))) )))))
Salamat, Vikulya!

Salamat, Vikulya!

Ngunit bakit ko ba dapat pasalamatan? Ito ang iyong pagkalimot, salamat, kung saan ang iyong talino sa paglikha, kasama ang pag-iimpok, ay matagumpay na nagkubli. Bilang isang resulta, nakikita mo kung ano ang isang sobrang eksperimento na lumabas na may malaking pakinabang))

[Vika]

Vika,, at ang aking pangarap ay natupad ..... strawberry

Nagustuhan ng aking pamilya ang cake, para sa aming panlasa ang mousse na may cream ay mas masarap kaysa sa mantikilya. Nakalulungkot na natapos ang panahon ng strawberry, hindi kami makahanap ng mas malalaking mga berry, ang cake ay mukhang mas kamangha-manghang kasama nila ... Ngunit ang lasa ay hindi nagdusa mula dito sa anumang paraan) Ngayon, sa init na ito, cake na ito ay kaaya-aya lalo na kumain Maraming salamat sa resipe para sa masarap na tag-init!

Halos natutunan ko kung paano maghurno savoyardi, naghahanda ako para sa tiramisu