Inihaw na manok sa mga kaldero

Kategorya: Mga pinggan ng karne

Mga sangkap
Mga binti ng manok	2 pcs.
o
Mga drumstick ng manok	4 na bagay.
Porcini kabute	100 g
Patatas	2-3 pcs.
Sibuyas	1 PIRASO.
Bawang	1-2 sibuyas
Dahon ng baybayin	1-2 pcs.
Mantikilya	1 tsp
Paminta ng asin	Tikman
Dill, perehil
Langis ng gulay (para sa pagprito)

Paraan ng pagluluto

Medyo isang simple at masarap na ulam para sa hapunan, at sa parehong oras ay lubos na nagbibigay-kasiyahan; maaari mong sabihin ang una at ang pangalawa nang sabay, "dalawa sa isa."
Tungkol sa mga produkto.
Maaari mong gamitin ang parehong sariwa at nagyeyel o pinatuyong kabute sa resipe na ito. Sa halip na porcini na kabute, maaari mo ring gamitin ang iba pang mga kabute sa kagubatan - boletus, aspen, atbp. Sa kasong ito, kinakailangang isaalang-alang ang mga kakaibang katangian ng paghahanda ng bawat uri, dahil ang resipe ay gumagamit ng hindi lamang mga kabute mismo, kundi pati na rin ng sabaw ng kabute. Pumili ng langis ng gulay ayon sa iyong paghuhusga - olibo o mirasol.
!!! Upang mabawasan ang nilalaman ng calorie, maaari mong palitan ang mga binti ng manok ng dibdib ng manok o kahit na dibdib ng pabo, pati na rin ibukod ang mantikilya (ang lasa, syempre, ay magdurusa!).
Paghahanda:
1. Peel ang mga binti ng manok mula sa balat, alisin ang mga buto mula sa karne, gupitin, asin, paminta at ilagay sa ref.
2. Banlawan at linisin ang mga sariwang (o frozen) na kabute, kung gagamitin ang mga tuyong kabute, ibabad ito sa 1.5 litro ng tubig sa loob ng 2 oras. Gupitin ang kabute, lutuin ng 25 minuto, alisin, palamig at pagkatapos ay igisa sa mantikilya. Salain ang bahagi ng sabaw ng kabute (250 - 300 ML, depende sa laki ng mga kaldero); kakailanganin mo ito para sa karagdagang pagluluto.
3. Pinisahin ang sibuyas, alisan ng balat at i-dice ang patatas.
4. Ibuhos ang langis ng gulay sa isang kawali at iprito naman hanggang sa kalahating luto, unang sibuyas, pagkatapos ay patatas, pagkatapos ay karne. Sa panahon ng pagprito, ang mga sibuyas at patatas ay kailangang maalat nang kaunti. Pagkatapos magprito, ilagay ang lahat sa isang malaking mangkok.
5. I-on ang oven para sa preheating. Ilagay ang dahon ng bay, makinis na tinadtad na bawang, itim o allspice (mga gisantes), kalahati ng isang maliit na sanga ng dill at perehil sa ilalim ng mga kaldero. Pukawin ng mabuti ang mga sibuyas, kabute, manok at patatas at pantay na ilagay sa mga kaldero. Ibuhos ang sabaw ng kabute at magdagdag ng mainit na tubig halos sa itaas (pakuluan sa isang takure nang maaga!); ang ratio ng halaga ng sabaw sa tubig sa mga kaldero ay dapat na humigit-kumulang 50 hanggang 50 porsyento.
6. Ilagay ang mga kaldero sa oven sa 180 degree sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos magluto, hayaan ang litson matarik para sa tungkol sa 10 minuto.
Masiyahan sa iyong pagkain!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

2 servings

Oras para sa paghahanda:

1 oras

Tandaan

!!! Ang mga pinggan sa kaldero ay mabuti sapagkat maaari silang "mai-edit" upang umangkop sa lasa ng bawat miyembro ng pamilya: halimbawa, ang isang tao ay maaaring maglagay ng mainit na itim na paminta, at may isang taong may amoy, ang isang tao ay hindi naglalagay ng bawang, o kabaligtaran, magdagdag ng mga karagdagang pampalasa o halaman. .. Sa resipe na ito, ang lasa ng inihaw ay maaaring dagdagan ng isang maliit na halaga ng keso kung ninanais (nasa bersyon na ito na ang ulam ay ipinapakita sa larawan). Mahusay na gumamit ng regular na naprosesong keso (sa mga briquette) tulad ng "Pakikipagkaibigan" o "Wave", na mabibili sa anumang tindahan (ito ay natutunaw nang mabuti sa sabaw), ngunit maaari mong gamitin ang anumang iba pang keso - ang pangunahing bagay ay maaari itong matunaw. Sa kasong ito, maglagay ng isang kasirola na may pilit na sabaw (250 - 300 ML, tingnan ang point 2) sa mababang init at, habang pinupukaw, matunaw ang kalahating briquette (45 g) ng keso dito (kung gumagamit ka ng regular na keso, unang rehas na bakal ito sa isang pinong kudkuran). Sa hinaharap, ang sabaw na ito ay gagamitin (tingnan ang punto 5).