"Golden porridge porridge" na may mga crackling at sibuyas

"Golden porridge porridge" na may mga crackling at sibuyas

Kategorya: Mga pinggan ng gulay at prutas

Mga sangkap
Patatas	1 kg
Pork brisket (inasnan)	300 g
Sibuyas	3 mga PC
Gatas	tikman
Asin	tikman

Paraan ng pagluluto

• Ang mga proporsyon ay ibinibigay sa batayan na ang halaga ng pagprito ay dapat na 1/3 ng ratio sa patatas. Ang brisket ay hindi dapat masyadong mataba, iyon ay, kalahati ng karne at kalahati ng taba.
• Balatan at pakuluan ang patatas hanggang malambot, maubos ang tubig. Pagkatapos ay magdagdag ng mainit na gatas sa patatas at gumawa ng niligis na patatas.
• Habang kumukulo ang patatas, ihanda ang pagprito. Gupitin ang brisket sa manipis na piraso at iprito hanggang sa kaunting ginintuang kayumanggi. Nagprito ako sa isang mabagal na kusinera. Pagkatapos ay idagdag ang makinis na tinadtad na sibuyas dito at iprito hanggang sa ang sibuyas ay lilitaw na ginintuang kayumanggi, at ang brisket sa oras na iyon ay magiging brownish
• 
• Ilagay ang natapos na pagprito kasama ang natunaw na fat sa mashed patatas. Kung kinakailangan, magdagdag ng asin sa panlasa at ihalo na rin. Ito ay lumiliko sa isang sariling pinggan na hindi nangangailangan ng karne o isda bilang karagdagan. Paglilingkod tulad ng ninanais sa anumang mga gulay, atsara, herring, sariwa o de-latang mga gulay na salad.
• Masiyahan sa iyong pagkain !!!
• 

Oras para sa paghahanda:

40 minuto

Tandaan

Ito ay isang resipe ng aking lola, na ginugol namin sa buong tag-init sa isang nayon sa Lithuania. Hindi ko alam kung saan niya nakuha ang recipe na ito, at ngayon wala nang magtanong. Bagaman sa tingin ko na ang lola ko mismo ang nag-imbento nito, dahil pagdating ng mga panauhin, hiniling ng lahat na lutuin ang kanyang sikat na "Golden Porridge". Sa tag-araw, luto ito sa apoy sa isang cast iron, sa malamig na panahon sa isang kahoy na kalan, ngunit din sa isang cast iron. Ang lola ay nagluto ng pagprito mula sa kanyang sariling lutong tuyong tuyo na pinagaling, na tinawag niyang kakaibang salitang "kumpyak". Mamaya ko lamang napagtanto na ito ang pangalan ng dry-cured na baboy. Tulad ng, gayunpaman, ang mismong pangalan na "gintong sinigang" na natutunan ko mas huli kaysa sa sinimulan kong kainin ito.
Minsan, noong maliit pa ako, sinakop ng aking mga lolo't lola ang kalahati ng bahay, ngunit may hiwalay na pasukan. At ang kalahati ng bahay ay kabilang sa isang tanggapan ng pagmimina ng pit. At ang mga boss at driver ng tractor mula sa site ng peat ay laging natipon doon. Madalas na lutuin ni lola ang hapunan para sa kanila, kumain sila sa pit. patlang, ngunit pagkatapos ng trabaho natagalan upang makarating sa lungsod mula sa nayon, kaya naawa ang lola ko sa kanila at pinakain sila. At sa gayon, isang araw, hiniling niya sa akin na pumunta sa kabilang kalahati ng bahay at tanungin kung ano ang lutuin para sa hapunan. Nagpunta ako upang magtanong, at sinabi nila sa akin, "Gintong sinigang". Dumating ako sa aking lola at sinabi, "Humihingi sila ng ilang uri ng gintong sinigang, at anong uri ng lugaw ito?" At sinabi ng lola, ito ang iyong paborito! "
At mula pagkabata, mayroon akong isang paboritong lugaw-semolina, ang iba ay hindi ko nakilala. Sinasabi ko, "Aaa, semolina! Ngunit anong uri ng ginto ito?" At sinabi ng lola, "Hindi, hindi semolina, ngunit patatas, na may mga crackling at sibuyas." Karne! "
Iyon ay kung paano ko nalaman na sa ilalim ng pagkukunwari ng mashed patatas palagi kaming kumain ng "Golden Potato Porridge", na ganap na binibigyang-katwiran ang pangalan nito!

isang kaluluwang ulam at isang kaluluwang kwento! maraming salamat, maliwanag na memorya ng iyong lola!

Oops, Checkmark, salamat sa paalala! : rosas: Ang aking asawa ay madalas na gumagawa ng gayong mga patatas, ngunit ngayon ay may nakalimutan siya. Mahal ko din yan. Sa mga atsara, mmm.

[galchonok]

galchonok, simple, masarap at nagbibigay-kasiyahan)

Gustung-gusto ko ang lugaw-katas na ito, at habang binabasa ko ang kwento, ako mismo ay medyo) salamat

[galchonok]

galchonok, Markahan ng tsek, Mahal ko din ang bagay na ito!

At ang lola ko ay nagluto ng sinigang na bakwit na may karne.Ni ang aking ina o kahit kailan ay hindi ko nagawang gayahin ang lasa ng lugaw na ito.
Nabasa ko ang iyong kwento, at naramdaman ko ang lasa ng lugaw ng lola na iyon

[sa]

Gumagawa din ako ng mga tulad na niligis na patatas. Sa aming pamilya, ayon sa aking pasya, hindi kami kumakain ng mga putahe, kaya't ito ay isang hiwalay na ulam. Ang sarap talaga!
Kumpyak (at tama sasampis) - nangangahulugang hamon lamang ito, hindi kinakailangang haltak. Ang mga niligis na patatas sa Lithuania ay tinatawag na "patatas na lugaw" (bsaleon satungkol sasiya), kung saan ang lugaw ay isang pagtatalaga ng hitsura ng isang bagay. Gayunpaman, ang mga naturang patatas ay luto din sa Kuban. Gagawin ko bukas! Salamat, galchonoknaalala yun!

[kavmins]

kavmins, Natasha, Inna, Sana,, Yulia, evrika_ea, TatyanaMaraming salamat sa iyong puna!

maraming salamat, maliwanag na memorya ng iyong lola!

Sa iyong kalusugan! Salamat sa iyong pagiging sensitibo!

Ang aking asawa ay madalas na gumagawa ng gayong mga patatas, ngunit ngayon ay may nakalimutan siya. Mahal ko rin ito

Natutuwa akong magkatugma ang aming panlasa!

Gustung-gusto ko ang lugaw-katas na ito, at habang binabasa ko ang kwento, ako mismo ay medyo) salamat

Mahal ko rin ang bagay na ito!

At ang lola ko ay nagluto ng sinigang na bakwit na may karne. Ni ang aking ina o kahit kailan ay hindi ko nagawang gayahin ang lasa ng lugaw na ito.

Oo, ang aming mga lola ay luto sa isang espesyal na paraan
Tatyana, salamat sa mga kagiliw-giliw na paliwanag at pagsasalin! Sa nayon kung saan nakatira ang aking mga lolo't lola, at malapit sa mga nagsisinungaling, nakatira higit sa lahat sa mga taga-Poland at Belarusian, ayon sa pagkakabanggit, lahat ay nagsasalita ng Ruso.

Gayunpaman, ang mga naturang patatas ay luto din sa Kuban. Gagawin ko bukas! Salamat galchonok sa pagpapaalala sa akin!

Sa iyong kalusugan! Masarap lugaw!