Tagagawa ng tinapay na Redmond RBM -1911

Susubukan ko pagkatapos ng post

At paano ka magluluto ng mga cake ng Easter? Dapat ay may oras ka upang makahanap ng iyong resipe.

Mapili ang mga cake ng Easter https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=349.0

Naku, hindi lahat ng kayang hawakan ni Panas ay angkop kay Redmond.

hindi lahat ay pantay na may talento, literal na nagsimula akong magluto ng mga produktong harina sa huling ilang taon, una sa oven, ngayon ay nakakatulong ang pamamaraan. At para sa isang tao, ang lahat ay mas madali, minsan o dalawang beses at handa na

Ito ay tungkol sa pag-uugali, hindi sa kamay.
Hindi ito naging pareho para sa parehong recipe. Ito ay normal.
Sa halip na tubig, sinimulan kong ibuhos ang lahat ng natira sa gatas - ang mga produkto ay hindi nawala.
Sa isang cupcake, sa pangkalahatan ay good luck - ang mga bata sa tindahan ay pumili ng mga pampalasa para sa kanila mismo.
Ngayon ay nagluluto ako ng sandalan mula sa orihinal na resipe. Pinipili ko ang "aking" panlasa. Nakakainteres din. Nagdagdag ako ng pinirito na mga binhi ng linga - hinimok ng aking asawa ang lahat ng kanyang tainga upang ipagdiwang)))

Huwag matakot na mag-eksperimento, huwag panghinaan ng loob, isulat o kabisaduhin ang iyong mga pagbabago. Kahit na isang hindi matagumpay na kolobok ay maaaring maibalik kung hindi pa nagsimula ang proseso ng pagluluto sa hurno.

Noong isang linggo ay naging may-ari ako ng modelong ito ng isang machine machine. Bago ito, ginamit ang Panasonic SD2501 (ito ay buhay at nagtatrabaho nang may dignidad ngayon kasama ang kapatid nito).
Pinili ko alinsunod sa tatlong pamantayan: ang programa ng tinapay na rye, presyo at mga pagsusuri. Sa isang diskwento, ang kalan ay nagkakahalaga ng kaunti mas mababa sa 5 tonelada.
Ang unang tinapay (Irish mula sa libro) ay mabigat at hindi tumaas nang maayos. Umasa sa karanasan ni Panasonic. Hindi ko isinasaalang-alang na ang Redmond ay hindi pantay-pantay ang temperatura, ngunit agad na nagsisimulang masahin ang kuwarta. Wala itong oras upang makabuo.
Pagkatapos ang lahat ay naging maayos.
Ang aking mga obserbasyon, inaasahan kong, ay makakatulong sa mga bager na panadero na makipagkaibigan sa modelong ito.
1. Huwag magdagdag ng malamig na pagkain (alinman sa alisin ito sa ref nang maaga, o magpainit ng gatas at tubig)
2. Inirekumendang pagkakasunud-sunod ng paglalagay ng pagkain - likido sa ilalim, lebadura sa itaas o lebadura sa ilalim, likido sa itaas (tulad ng Panasonic's) ay hindi nakakaapekto sa kalidad ng tinapay. Ang pinakamahalagang bagay ay ang lebadura ay hindi nakikipag-ugnay sa likido.
3. Si Redmond ay may isang application para sa isang smartphone - mayroong lahat ng mga recipe mula sa libro + mga bagong item.
4. Huwag matakot na subukan ang mga recipe para sa iba pang mga gumagawa ng tinapay. Ihambing, halimbawa, ang paglalarawan sa libro (apendiks) at mga recipe para sa Panasonicа (ang mga tagubilin at resipe ay nasa site), magkatulad. Oo, may mga bug sa libro mula sa Redmond, ngunit madali silang mapagtagumpayan ng sentido komun at karanasan.
Para sa paghahambing, nai-post ko ang oras ng paggawa ng tinapay sa Redmond at Panasonic SD2501 at isang pahina mula sa mga tagubilin na may mga recipe para sa Panasonic SD2501




At ang aking tinapay ay pagawaan ng gatas (libro ng resipe, kalahating paghahatid) at mabilis na rye (smartphone app, kalahating paghahatid).


Mag-ehersisyo ang lahat.

Bumili kami ng ganoong bakery. Inilagay ko ang kulay ng crust na madilim, ito ay naging isang rolyo, kahit na isang maliit na nasunog na tuktok. Ngayon ginagawa ko ito sa gitnang kulay. Ang mga rolyo ay palaging mataas at mahusay na inihurnong! Masaya ako sa modelong ito !!!

1. Huwag magdagdag ng malamig na pagkain (alinman sa alisin ito sa ref nang maaga, o magpainit ng gatas at tubig)
2. Inirekumendang pagkakasunud-sunod ng paglalagay ng pagkain - likido sa ilalim, lebadura sa itaas o lebadura sa ilalim, likido sa itaas (tulad ng Panasonic's) ay hindi nakakaapekto sa kalidad ng tinapay. Ang pinakamahalagang bagay ay ang lebadura ay hindi nakikipag-ugnay sa likido.

Ito ay nakasulat sa mga tagubilin para sa HP.

Quote mula sa: sazalexter noong 02 Marso 2017, 12:06
Maghurno ng Kulich na si Kulich

Hindi ako nagtagumpay sa Redmond noong nakaraang taon.

Alexander, kumusta ka sa taong ito?

Kahapon ay sinubukan ko ang baking program - ang oven ay nagmasa ng masa sa mahabang panahon at lubusan, na lutong perpekto ang cake.
Kinuha ko ang kalahati ng aking resipe, pinalitan ang starter ng 12g ng hilaw na lebadura.

Flour - 3.5 tasa (560 g)
gatas patis ng gatas - 1 baso
itlog - 2 mga PC
asukal - 0.5 tasa (125 ML)
mantikilya \ margarin - 100 g
pasas - 1 baso
asin - 1 tsp
vanillin - 1.5 g
turmerik - 1/4 tsp

Siyempre, napaka-maginhawa upang maghurno sa makina, nag-agaw ako ng tatlong beses lamang: Nagdagdag ako ng langis sa pangatlong batch (lumabas na mayroon ding ika-apat na batch), ibinuhos ang mga pasas sa sipol at inilagay ang tapos kuwarta sa ibang anyo.
Kung walang sapat na oras, posible na huwag gawin ito - upang itapon ang lahat at kalimutan sa loob ng 4 na oras, pagkatapos ay kumuha ng isang nakahandang cake ng Easter. At ang isang humamak ay magiging lubhang kapaki-pakinabang dito.

Mas matagal ako sa kalot ng starter na kuwarta, kahit na mas nagustuhan ko ang resulta.
Gagawin ko ulit ang susunod na cake na may sourdough, mula rin sa kalahating bahagi, at ihambing ang resulta.

Magandang araw. Inilagay niya nang sunud-sunod ang ikalimang tinapay - tinapay na Pranses na may mga halaman (kanyang pangalawang pagkakataon). Tanging hindi ko magawa ito. Ginagawa ko ang lahat ng gramo sa gramo, ngunit may bigat itong 630 at hindi tumaas sa anumang paraan. Nabasa ko sa itaas na pinipigilan ng bawang ang lebadura. Sa susunod susubukan ko nang wala sila. At ang bigat ay inirerekumenda na itakda sa 1000 g, at sa resipe na 750 g. Sino ang madalas na nagluluto ng gayong tinapay, mangyaring tumugon. Paano mo ito nagagawa?


Ang una at pangalawang French na tinapay na may mga halaman.

[Borodinsky tungkol sa resipe mula sa libro para sa tagagawa ng tinapay na Redmond RBM 1911]

Sa lahat ng Redmon, Hi! At hindi lamang sila. Sa lahat ng panadero. Magaling ang kalan. Nasa akin ito mula sa pagtatapos ng Oktubre. Ang maliit na butil ay mayroon nang 12 tinapay at lahat ay naging mahusay. Mga resipe mula sa aklat ng HP at mula sa isang mahusay na site. Marami akong natutunan mula sa magagaling na mga komento at post ng moderator na "ROMA". Mga kaibigan, kailangan nating paunlarin ang ating sangay. Ang pitch ng Borodino 2 beses, isang mataas (nakalakip na larawan), ang isa ay mas mababa, ngunit hindi gaanong masarap at inihurnong.
Borodinsky tungkol sa resipe mula sa libro para sa tagagawa ng tinapay na Redmond RBM 1911
Pagpapaliban 10 oras 21-00 oras. ilunsad noong 8.11.2017
Mode No. 6, timbang 1000g, madilim na tinapay. Oras 3:05


Rye harina - 200g
Trigo harina 200g (walang buong butil)
Malt-30g-3 bml (malaking kutsara ng pagsukat mula sa HP)
Mga pasas - 32 g
Asukal - 14g 1- bml (malaking kutsara ng pagsukat mula sa HP)
Asin - 5g - 1mml
Coriander - 3gr -1mml
Apple cider suka 6% 20 ML - 2-bml (Walang suka na alak at tuyong alak)
Langis ng oliba 12-15 ML - 1-bml
Tubig 220ml
Lebadura 4.5 g - 1.5 mml
Brew ang malt sa 100 ML ng kumukulong tubig. Huminahon. Isaalang-alang ang pangkalahatang komposisyon ng likido
Liquid = {100 malt + 120 tubig} + suka + langis

Ang pamamaraan para sa paglalagay ng mga sangkap sa isang timba ng HP
Tubig - lasaw ng cooled malt - (asukal, asin ay maaaring lasaw ng tubig muna) - suka - langis ng oliba - ground coriander - pasas - rye harina na halo-halong trigo at sifted - lebadura.
.
Ang bigat ng tinapay ay 816 gramo, ito ay nasa taas para sa buong timba, Porous, spongy, masarap at ramdam mo ang mga pasas.
Itinapon ko kaagad ang mga pasas, tinatabunan ito ng harina upang mas mahusay itong maipamahagi sa tinapay. mga pasas sa isang signal ng timer. Sana swertihin ang lahat. Eksperimento at magtatagumpay ka. Ang kalsada ay mapangangasiwaan ng paglalakad!

Ito ang oras ng mga pag-ikot ng trabaho sa HP sa mode na ito Blg. 6 "BORODINSKY BREAD", nang walang pagkaantala, para sa pangkalahatang pag-unlad.
Ang countdown ay nagsisimula sa 3:05 na oras. Timbang - 1000 gr, madilim na tinapay
Pagmamasa ng 10 min -2: 55 mabagal; 20 min 2:35 mabilis. Kabuuang 30 min. walang tigil.
Pag-akyat 2: 35- (hanggang sa mga 1:25 - sa oras na ito ay hindi nahuli, hindi eksakto)
Ang baking ay nasa progreso na sa eksaktong 1:15.

Ito ba ay ayon sa iyong resipe na hindi gumana sa lahat, ang batch ay napakahigpit. Posibleng walang sapat na tubig. Ginawa tulad ng ginawa mo sa 100 + 120.

Nagsisimula ang paghurno sa 1.20

Kamusta mga gumagamit ng forum!
Marahil ang aking karanasan ay magiging kapaki-pakinabang sa isang tao. Mayroon akong modelong ito mula noong Disyembre 17th year. Nagbe-bake ako ng tinapay tuwing iba pang araw. Ang nabasa na hindi nakakagulat na mga pagsusuri tungkol sa libro ng resipe, tungkol sa hindi pagkakapare-pareho ng pagsukat ng tasa, nag-aalala ako na hindi ito gagana para sa akin. Ngunit ang lahat ay lumabas sa unang pagkakataon sa klasikong puti. Pagkatapos ay may mga pagkabigo, ito ay naging dahil sa lebadura (saf levure) .. Mula sa "safe moment" ay laging may perpektong tinapay, at inilatag ko rin ito sa iba't ibang paraan: pababa - mantikilya, asin, tubig, sa tuktok - harina , lebadura, asukal. At ngayon ang lahat ay bumaba, tanging ibinubuhos ko ang asin sa isang sulok, at asukal at lebadura sa isa pa. Salain ang harina o isang halo ng iba't ibang mga harina mula sa itaas. Kinukuha ko ang mga proporsyon bilang batayan: 1) para sa puting tinapay - mga 3 kutsara. kutsara inihaw langis, 260 ML (isang sukat na tasa lamang mula sa HP na ito) likido (tubig / gatas / kefir, ang kanilang timpla sa iba't ibang mga sukat, atbp.) + 1 pagsukat ng kutsarita (maliit na nakakabit) kutsara ng asin + 2 kutsara.l. (malaking kalakip) asukal + 1 scoop ng lebadura ng tsaa "safe moment" + 400 g (siguraduhing timbangin) harina (trigo o isang halo ng trigo na may buong butil / oat / mais / bakwit) ang mga proporsyon ay magkakaiba, ngunit ang trigo ay hindi mas mababa sa 200 g, at + 15-20 g ng patatas na natuklap (ito ay tungkol sa 2 ordinaryong kutsarang may slide. Program 1, bigat 750. medium crust. Minsan nagdaragdag ako ng 10-20 ML ng maraming tubig kung ang kefir ay makapal Minsan din ay nagdaragdag ako ng mga binhi ng flax, mga linga, mga ahas o mga buto ng poppy tungkol sa 1 tsp, pagkatapos (na may mga buto na poppy o niyog) naglalagay ako ng 2.5 kutsarang asukal, at hindi 2.
2) Rye at "a la Borodinsky" (hindi ako naglalagay ng mga pasas, ngunit ang caraway at coriander, minsan ay abaka at / o flaxseed, kalabasa, amaranth na harina - hindi hihigit sa 50g) Gumagawa ako sa parehong batayan, naglalagay lamang ako ng asin 1.5 h. L. , at asukal 3 tsp. + fermented rye malt 1-2 tsp Ang pangunahing bagay ay likido 260 (+ 5-10%, kung ang kefir ay makapal) ml sa ibinigay na baso, at harina (na may mga additives) - 420 g. Gustung-gusto namin ang tinapay na may isang klasikong pagkakayari, kaya para sa rye / Borodino na harina ng trigo ay kukuha ako ng 250, rye 150. Inilagay ko ang programa alinman sa rye o Borodino. At sa gayon at sa gayon ito ay naging.

Kamusta kayong lahat, binili ko ang modelong ito 2.5 taon na ang nakakaraan sa halip na KENWOOD-350, sapagkat tumakbo ang timba sa pangalawa. Walang mga problema sa pagbe-bake sa Redmond, ang tanging bagay, pagkatapos ng 2 taon, lumitaw ang isang hindi kasiya-siyang pag-uod habang nagmamasa. Tatlong araw na ang nakakaraan ang kalan ay nakabukas. Ang asawa ay nag-disassemble at nagpunta ng mga mani: ang bucket drive, o sa halip, ang metal na kung saan ito ginawa, kumain lang! Labis akong naguluhan, lagi kong naisip na isang mahusay na tatak si Redmond. Ginawa ng turner ang detalyeng ito para sa amin, ngunit, tulad ng sa biro, "nanatili ang latak." Pumunta ako at bumili ng Moulinex! OW 612132, narito! Ngayon ay magluluto ako ng mga baguette

Kumusta kayong lahat! Nawala ang libro ng resipe para sa kalan na ito. May makakatulong ba kung paano ito makita sa internet sa elektronikong form.

[Irusik9]

Nawala ang libro ng resipe para sa kalan na ito. May makakatulong ba kung paano ito makita sa internet sa elektronikong form.

Kulay! Nagluto ka na ba ng mga recipe na ito dati? Sinabi ng mga may kaalam-alam na tao na si Redmond ay hindi maganda at hindi isinasaalang-alang sa kanila. Ni hindi ko binuksan ang aking libro, o sa halip ay napalitaw, tiningnan ang mga larawan at inilagay sa istante.
Irusik9, sa aming forum ay mahahanap mo ang maraming mahusay na napatunayan na mga recipe at makakuha ng tone-toneladang mga kapaki-pakinabang na tip. Welcom!

Salamat sa iyong sagot, Galina. Syempre nagluto siya. May gumana, ang ilan ay hindi. Hindi gaanong madalas, ngunit nagluto ako. Inaasahan kong makahanap ng mga recipe para sa modelong ito ng kalan dito.

Pumunta ako at bumili ng Moulinex! OW 612132, narito! Ngayon ay magluluto ako ng mga baguette

Paumanhin, ngunit maaari mo bang sabihin sa akin kung saan mo ito binili? Isinasaalang-alang ko ang modelong ito sa isang may-hawak ng baguette, ngunit sa Russia wala ito saan man matatagpuan

Hindi ko alam kung saan magsusulat, ngunit marahil posible rin dito. Nabasa ko lang ito at hindi agad naintindihan ang balita ay hindi masyadong maganda tungkol sa Redmont sa pangkalahatan. Mukhang ipinagbibili nila ang mga natirang labi at kung ano ang susunod na mangyayari ay hindi malinaw. Sinabi ng TASS na ang Tekhnopoisk LLC, ang mga may-ari ng Redmond, ay nasa ilalim ng pagsisiyasat para sa hindi pagbabayad ng mga buwis sa halagang 4 bilyong rubles. Oktubre 1, 2019 At pagkatapos ay 1 may-ari ang namatay noong 2016, isa pang tumatakbo, at ang kapwa may-ari ay binigyan ng 1 taon sa bilangguan. Nakakatakot, mukhang isang uri ng nakakaganyak sa isang serye sa TV, at hindi katotohanan. Nangyayari ba yun At ang kanilang mga tindahan ay disente, at ang mga karapatan ng mga mamimili ay hindi nalabag, at ang site ay disente, at ayon sa kard para sa mga mamimili ng isang 10% diskwento na nagtrabaho at sa lahat ng oras mayroong iba't ibang mga promosyon dati. Ngayon ay malinaw kung bakit ang kanilang Bread Makers ay napupunta kahit saan sa mga benta. Nakalulungkot, nais kong bumili ng isang 2-litro na cartoon ng mga bata para sa mga siryal mula sa kanila. Palagi silang mayroong magagandang ceramic bowls para sa iba't ibang multicooker dati, oh, gumawa sana ako ng stock dati, mayroon silang listahan ng pagiging tugma sa iba pang mga tatak ng multicooker. Narito ang malungkot na balita ...

[galya15]

galya15, subukang magdagdag ng mas maraming asukal MEASURE IT NOT IN TEA L ....
AT ANG DINING ROOMS ...