Adobo na paminta ng kampanilya

[Zachary]

Zachary, salamat sa mahusay na resipe. Kailangan mo ring butasin ang mga mainit na paminta?

Nagdala ako ng isa pang salamat!
Ang resipe ay nasakop sa pagiging simple nito at ang output ay napaka masarap na paminta.
Sa 6 kg lamang ng paminta tumagal ito ng 5 litro ng brine
Inasinan ko ang dalawang 13 litro na tank kahapon sa isang oras. Sa paghahanda ng lahat.
Salamat!

[Lelka]

Lelka, sabihin mo sa akin, kung gaano karaming asin sa gramo? At pagkatapos ay nalilito pa rin ako. Mayroon lamang akong 1,200 paminta, kailangan ko itong bilangin, ngunit hindi ko alam - kung gaano karaming gramo ang nasa 2 basong iyon para sa 6kg ng paminta. Naiintindihan ko na kailangan ko ng 5 beses na mas mababa. Ngunit 5 beses na mas mababa kaysa sa kung anong halaga? Sumulat si Zachary sa isang lugar na mayroon siyang 300g sa 1 baso. Ito ay lumalabas na para sa 6kg sa resipe na kailangan mo ng 600g ng asin?

[Lelka]

Lelka, sabihin mo sa akin, kung gaano karaming asin sa gramo? At pagkatapos ay nalilito pa rin ako. Mayroon lamang akong 1,200 paminta, kailangan ko itong bilangin, ngunit hindi ko alam - kung gaano karaming gramo ang nasa 2 basong iyon para sa 6kg ng paminta. Naiintindihan ko na kailangan ko ng 5 beses na mas mababa. Ngunit 5 beses na mas mababa kaysa sa kung anong halaga? Sumulat si Zachary sa isang lugar na mayroon siyang 300g sa 1 baso. Ito ay lumalabas na para sa 6kg sa resipe na kailangan mo ng 600g ng asin?

Ang proseso ng salting pepper ay ang konsentrasyon ng asin sa brine. Sinasabi nito na mayroong 2 baso para sa 10 litro, mga 600 gr. Kaya't bilangin sa 1 litro ng brine, 60 gr. asin
Gaano karaming kg ang gagamitin mong paminta ito ang kaso, ilagay ang iyong paminta sa 1 litro ng brine, mangyaring huwag ilagay ito, gumawa ng higit pang brine.

[Zachary]

Zachary, salamat, nasa PM na ako na itinapon lahat ng mga kalkulasyon alba et atra

[Si Anna]

Si Anna, Binibilang ko sa milliliters Glass = 250 ML, samakatuwid 2 baso = kalahating litro500ml Pagsukat ng tasa mula sa multi.
Et para sa 10 liters
Para sa 1 litro ng 50 ML ng asin
O paano Zachary sinabi.
Si Anna, bumili pa ng paminta. Masarap

bumili pa ng sili.

Napakabilis ng pamumula niya Kahapon binili ko ito - Halos hindi ako nagsisimulang mamula, ngayon ito ay isa nang isang maliwanag na kahel.

Napakabilis ng pamumula niya

Ang pula ay hindi kanais-nais na gamitin, nakakuha ka ng pahid. Kumuha ka lamang ng dilaw

Kumuha ka lamang ng dilaw

Ito ay oo At pagkatapos ay walang pagpipilian. Ano ang naging pula sa tanke at malambot, sinagasaan ko ang isang blender at kumuha ng isang i-paste

Suntok ako sa isang blender at lumalabas na isang i-paste

Naintindihan ko ito, kaya't hindi ako nag-aalala

Silly tanong - kailangan mo bang alisan ng paminta ang paminta? O ferment nang direkta sa mga binhi at isang buntot?

Silly tanong - kailangan mo bang alisan ng paminta ang paminta? O ferment nang direkta sa mga binhi at isang buntot?

Hindi kailangan, kailangan lang tumusok

Malaki! Salamat! Kinuha ko ang unang hakbang - kumalat ako ng 3 kg ng paminta sa mesa))

Nag-aalala ako sa mga paminta. Panahon na ba upang itapon ito? Kahapon isang mangkok ay kasama ng isang maulap na asul, ang pangalawa na may isang malinaw pa rin. Ang pelikula ay nabuo magdamag. Malinis ang kargamento, hinugasan))
Normal ang amoy, paminta, nakikiliti ang ilong. Walang adobo, tulad ng mga pipino. Nakatayo sila mula Huwebes ng gabi, ang 2.5 araw na iyon. Hindi sila bubble, nabuo ang mga bula nang ilipat ko ang can-load.
Natatakot akong gumulo.

At mayroon akong mga black and orange peppers.
Magagawa ba ito sa mga ito?

At mayroon akong mga black and orange peppers.
Magagawa ba ito sa mga ito?

hindi gagana

Nag-aalala ako sa mga paminta. Panahon na ba upang itapon ito?

Patayo sila, kung ang lahat ay tapos nang tama lahat ay magiging maayos

Pasensya na.
Sa unang pagkakataon na nagtanim ako ng mga paminta, maraming lumaki, ngunit walang nais kumain

[Helena]

Helena, gumawa ng Lyutenitsa o aivar mula sa mga peppers. Maghurno at mag-freeze, maaari kang gumawa ng adjika sa sauerkraut, maaari kang gumawa ng yannim, pasta mula sa Zakhariya, pasta mula sa mga sariwang paminta, lecho, tingnan ang Tatiana (Admin) ay may isang buong seksyon tungkol sa mga peppers. Mayroong maraming mga masarap na bagay.
Humihingi ako ng paumanhin para sa offtopic. Ngunit bumili ako ng mga peppers para sa lahat ng ito sa napakaraming dami

[M @ rtochka]

M @ rtochka, Daria, maraming salamat, kailangan mo itong basahin.

Patayo sila, kung ang lahat ay tapos nang tama lahat ay magiging maayos

Ngayon 4 araw na ang lumipas. Inalis ko ang amag sa umaga at gabi)) lumubog ang karga, ang mga peppers ay pinalambot ng halos isang-kapat. Ang amoy ay malinis, paminta, amag ay hindi mabaho.
Kumuha ako ng isang sample. Ang paminta ay hindi gumapang, ngunit naging mas malambot kaysa sa malutong. Maalat pa rin ang lasa, para sa akin mas maalat ito kaysa sa nakasanayan ko sa mga pipino. Bagaman lumalabas ito tungkol sa parehong halaga ng asin, 60 g ay pareho ng 2 kutsarang. Na may slide. Marahil, hindi lang ako sanay, ito ang unang pagkakataon na ginagawa ko ito at sa pangkalahatan ay sinusubukan ang paminta na ito. Ngunit isang bahagyang pahiwatig ng pag-atsara ang lumitaw.
Maghihintay pa ako ng ilang araw.
Bukas kukuha ulit ako ng isang sample))

Paumanhin na makapasok, maaari kang maglagay ng tela ng napkin sa itaas at iwisik dito ang mustasa pulbos. Walang form na hulma. Ang brine ay magiging isang maliit na talas at maulap, hindi ito nakakaapekto sa resulta at panlasa. Naghahanda ako ng mga peppers alinsunod sa resipe na ito mula pa noong oras ng paglathala, at sa tuwing naaalala ko ang Zachariah na may isang mabait na salita. Kumakain na kami at isinasara ito para sa taglamig. Paboritong resipe. Salamat, Zakhari!

[Natalia]

Natalia, at para sa taglamig isinasara mo ito sa brine o wala?

[Yunna]

Yunna, Natasha, sasali din ako sa tanong ni Svetlana-Fotina... Halos walang pinagsama ang karanasan upang maunawaan mula sa mabilisang - hindi, ilarawan, pzhlsta, ang lumiligid na algorithm

[Si Irina]

Si Irina, Pinagsama ko kahapon (lahat ng mga peppers ay tumayo sa loob ng 9 na araw). Pinatuyo ko ang brine, pinisil ng magaan ang mga peppers, binugbog ang mga ito sa mga garapon kasama ang sauerkraut (sa kabuuan, 2 litro at isang 850 ML mula sa halos 4 kg ng paminta), muling pinatuyo ang brine na tumayo. Naghanda ako ng sariwang brine, ngunit sa aking sariling peligro at kalahati ng konsentrasyon - bawat litro ng tubig - 1 heaped tablespoon (30 g) ng asin. Dahil ang mga paminta, kahit na maasim, ay maalat pa rin sa aking panlasa. Kung may mali, malalaman ko kung nasaan ang error)
Ang mga lata ay isterilisado sa airfryer 15 minuto mula sa sandaling ito kapag ang mga bula sa brine ay nagpunta. Binaliktad at tinakpan. Makalipas ang tatlong oras, napagpasyahan kong digest ko sila ng ganito - at inilabas sa mesa, tumayo sila sa takip hanggang umaga.)
Ganito. Itatabi ko ito sa apartment, hindi sa ref.

Paumanhin para sa hindi pagsagot kaagad, inilalagay ko ang mga peppers sa mga garapon, sinala ang brine, pakuluan ito, ibuhos ito na kumukulo at isteriliser ito sa loob ng 10-15 minuto. Isinara ko ito sa 0.7 at litro garapon, ang paminta ay malaki, magkasya mula 7 hanggang 10 piraso. Ang pag-aayos sa silong ay natagpuan ko ang garapon ng nakaraang taon sa sandaling luto na ito. Binuksan nila ito at kinain ito. Mas nagustuhan ko ang matagal nang prutas na paminta. Sa taong ito mayroon akong Samander F1, Ramiro at isang dilaw na saging. Ang natipon na berde, pula ay fermented at nagiging malambot tulad ng kuwarta. Inimbak ko ito sa silong, ngunit ang silid ng boiler ay mainit sa itaas nito.

Ibinabad ng aking mga paminta ang asik, nag-panic ako. Para sa isang araw - isang sangkatlo ng bangko ay walang laman. Marahil, hindi kinakailangan na pigain. Open, top up? Natatakot akong mai-weld ko ang mga ito kapag isterilisado. Tumanggi pa akong itago ito sa ref))
Mayroon akong isang kompartamento ng ref na 200 litro lamang. Hindi idinisenyo para sa paghahanda

[Yunna]

Yunna
Natasha, salamat! Isinulat ko kung ano ang kinakailangan para sa mga bagong kasali sa konserbasyon, sa loob ng ilang araw ay susubukan ko - inilagay ko ito ng paminta kahapon

Fotina,

... ang brine ay hinihigop ... Open, top up?

Svetlana, kaya't nagbigay si Zakhary ng dalawang pagpipilian para sa pagikot: ang una - nang walang anumang brine, kaya sa palagay ko ang lahat ay magiging mabuti at masarap

[Si Irina]

Si Irina, eksakto! Nakalimutan ko)

[Zachary]

Zachary, Dumating muli upang magpasalamat sa resipe!
Mga batang babae na hindi pa nakaka-ferment, IWAN at i-roll! Masarap ito!

Zachary, muli akong dumating upang salamat sa resipe!

Salamat, natutuwa akong nagustuhan mo ang resipe

At iniimbak ko ito mismo sa mga timba sa bodega ng alak ... mabilis pa rin nilang kinakain ito!

Nasa loob ng aparador ang aking mga paminta. Habang nagse-save - tatlong lata lamang))
Para sa ilang kadahilanan, tulad ng pagkakaroon ng swerte, ngayon ang isang orange na paminta ay ibinebenta sa distrito. Huwag asin. At kapag kinakailangan ito, kadalasang berde ito))

[Zachary]

Zachary, salamat sa kahanga-hangang recipe! Ginawa namin ang lahat sa aking asawa, nang hindi lumihis mula sa mga sunud-sunod na tagubilin, at ang lahat ay eksaktong naging ganito,tulad ng sinasabi nito. Sa gayon, napaka crispy at masarap: may patatas - isang kanta lamang !!! Tiyak na uulitin namin ito sa susunod na panahon ng gulay at paulit-ulit. At ngayon maaari kang magtanong ng ilang mga katanungan: dapat bang maging dahon ang dill, o maaari kang gumamit ng panteknikal (mabuti, mga payong na may tambol at sanga)? Ang asawa, gayunpaman, nagsimula ring basagin ang dill (sinabi niya, "ito ay masarap at crunches" - inilagay nila ang dahon, tulad ng sa balde sa iyong larawan), tinatanong ko kung ang kapalit ay nakakaapekto sa lasa, at ang katotohanan na ang aking asawa ay hindi nais na ngumunguya si dryna, naiintindihan ko na ito, ngunit ang sheet ay hindi palaging nasa kamay (tulad ng sinasabi nila, kung ano ang nakita namin sa merkado, inilalagay namin ito). Ang pangalawang tanong: Posible ba, alinsunod sa parehong resipe, na mag-ferment ng bawang na may mga ulo, ligaw na bawang, anumang mga gulay? At mayroon bang anumang mga teknikal na subtleties tungkol dito? At ang pangatlong tanong: gaano katagal makatayo ang paminta, puno ng sariwang brine at natatakpan ng isang plastik na takip sa ref sa 2 degree nang walang pagkawala ng kalidad at kalangitan, at kung may isang uri ng pelikula na lilitaw sa brine (kailangan mo ba upang gawin ang isang bagay tungkol dito, marahil, paano kinakailangan ibuhos ang mga kabute na may langis o hindi?)?

[Zachary]

Zachary Salamat sa resipe - napaka-interesante kung ano ang mangyayari.

Isinara ko lamang ito ngayon at natikman ito pagkatapos ng pagbuburo - naging masarap ito, ngunit, marahil dahil sa balat, ito ay kahit papaano siksik - marahil ay may magbabago pagkatapos na nasa bangko?

At sa anong mga pinggan at paano mo mailalagay ang paminta na ito?

"Inspirado" din sa nabasa ko at bumili ng madilaw na paminta)). Sa kusina at walang lugar upang mahiga, kung inilagay ko ito sa loggia, mayroon pa kaming init, ang araw (timog na bahagi), bubuksan ko ba nang bahagya ang bintana? Ito ba ay kanais-nais upang maikalat ito sa isang layer? Dapat ba silang baligtarin? Sa estado ng "pagkatuyo"?

[Zachary]

Zachary Salamat sa resipe - napaka-interesante kung ano ang mangyayari.

Isinara ko lamang ito ngayon at sinubukan ito pagkatapos ng pagbuburo - naging masarap ito, ngunit, marahil dahil sa balat, ito ay kahit papaano masikip ...

At sa anong mga pinggan at paano mo mailalagay ang paminta na ito?

Dapat itong maging matatag at malutong. Ito ang dapat nating pagsikapan.
Bakit kailangan natin ang lugaw ng Pepper higit sa lahat kung saan kinakailangan ito ayon sa resipe. Kahit na siya mismo ay maganda.

"Inspirado" din sa nabasa ko at bumili ng madilaw na paminta)). Sa kusina at walang lugar upang mahiga, kung inilagay ko ito sa loggia, mayroon pa kaming init, ang araw (timog na bahagi), bubuksan ko ba nang bahagya ang bintana? Ito ba ay kanais-nais na kumalat sa isang layer? Dapat ba silang baligtarin? Sa estado ng "pagkatuyo"?

Gawin ito nang mas madali hangga't maaari. Kinakailangan na matuyo ang paminta upang ito ay nababanat kapag may asukal at hindi masira kapag pinindot.

ito ay nababanat at hindi nabali kapag pinindot

Tulad ng naintindihan ko ito ... ang unang batch ay nagpunta nang may isang bang! Ngayon naglatag ako ng isa pang batch para sa pagpapatayo. Oo, pagkatapos ng tatlong araw sinubukan ko ito ay masyadong maalat, 60g bawat litro ay kahit na maraming, tatlong kutsara. l na may mga slide. Ibinuhos ko ang ilan sa brine at pinalitan ito ng tubig, makalipas ang dalawang araw sa ref sa mga pinggan na may brine. Kumain siya. Napakasarap.

Naglalagay ako ng paminta pangunahin kung saan kinakailangan ito ayon sa resipe. Kahit na siya mismo ay maganda.

Saan, ayon sa resipe, kailangan mo ng mga bell peppers ... o mga adobo na kampanilya?