Apple jam "Mahaba"

At sho ??? At de ???

Iniuulat ko ang oras na ito sa apple juice. Pinakulo ko ang syrup dalawang beses sa isang araw - sa umaga at sa gabi, kaya mas mabilis akong nakaya sa oras na ito (sadyang ang castrul ay patuloy na umuusbong sa kalan, kaya't nagmamadali ako). Sasabihin ko kaagad na sa una ang mga mansanas ay may isang napaka-walang representasyong hitsura, mas masahol kaysa sa syrup sa tubig, madilim ang katas, mga mansanas din ilang pipi Ngunit kada WELDED ko ang lahat - ito ay naging tuwid na ningning - amber-nous-transparent na mga hiwa. Ito ay naiiba mula sa jam nang walang juice sa isang mas mayamang karamelo lasa at kulay. 4 na garapon na 0.45 kg bawat isa ay lumabas mula sa 1.8 mga peeled na mansanas, kasama ang tatlo na may mga hiwa (hindi ko ito pinunan nang mahigpit) at isa - purong syrup

Well, Slavate !!) Pinindot mo mismo ang katas?

Hindi, ako ay isang kasalukuyang mansanas ng sabon at kinolekta ang durog na asawa na may isang malaking pindutin. Isinara ko ang 30 litro, ngunit alang-alang sa masarap mong ito binuksan ko ang isang litro na garapon - at hindi ko pinagsisisihan

Masama. ilang beses kong sinabi .. alagaan mo yung lalake !!)

Bihira kong gamitin ito Para sa press, sa diwa - isang beses bawat dalawang taon, kada pag-aani ng mansanas
Sa pamamagitan ng paraan, sa taong ito ay natuklasan ko ang isang bagong uri ng jam, at hindi sinasadya at sa tulong ng iyong resipe na ito. Mayroon kaming isang puno ng mansanas na may maliliit at napakahirap na prutas, kaya't napagpasyahan kong isara ang mga ito nang buo ayon sa iyong resipe, nagdagdag lamang ako ng mga pampalasa sa syrup - kanela, balian, kardamono at banilya ... naisip kong magiging isang bagay tulad ng isang paraiso ng jam ng mansanas, oo .. .. Figushki - ang mga mansanas ay sumabog sa syrup sa ikalawang pagpasok at kumalat mismo sa harap ng aming mga mata. Walang magawa - pinakuluan ko pa rin sila at kinuskos sa isang salaan - ang jam ay naging isang kanta! Ano ang isang kapaki-pakinabang na resipe na mayroon ka, at ikaw - ibig sabihin, mahusay ako

Lan, hindi ko gagawin !!) Buhay tayo sa susunod na taon, susubukan kong lutuin ito sa ganitong paraan din. At pagkatapos ang paglilinis ay ang pinaka-nakakapagod sa prosesong ito. (

Sa katunayan, galit ako sa pagbabalat ng mga mansanas at patatas

[Omela]

Omela, para sa pangalawang taon na gumagawa ako ng jam ayon sa resipe na ito ... Nakuha ko ang dating supply "lamang sa mga magagandang pista opisyal" at "para sa aking sarili, aking minamahal, sa palihim" ...
Salamat!

[Ilaw]

Ilaw, napakasaya! Nagluto din ako ng dalawang bahagi.

[Ksyushik]

Ksyushik, Nagluluto ako ng candied apple jam sa halos parehong paraan), na may pagkakaiba lamang na hindi ko inililipat ang mga mansanas mula sa syrup, ngunit dalhin ang syrup sa isang pigsa pero hindi ako kumukulo kasama ang mga hiwa ng mansanas) at kaya 3-4 beses) ...

Ang tanong ay, mayroong isang makabuluhang pagkakaiba sa pagitan ng dalawang pamamaraang ito ng paggawa ng mahabang jam?

Ibig kong sabihin, sulit bang mag-abala sa paglilipat ng mga mansanas mula sa syrup, o magtatapos din ito sa parehong bagay?

Gumagawa ako ng ganoong jam ngayon

Hindi ko inililipat ang mga mansanas, pagkatapos lamang ng isang araw dalhin ko ang masa (syrup at mansanas) sa isang pigsa, dahan-dahang lutuin sa 5-10 minuto, alisin ang kawali sa loob ng isang araw, pagkatapos ay ulitin muli ang proseso. Sa oras na ito, ang mga mansanas ay ibinabad sa mainit na syrup at naging candied gummies

[Tanechka]

Tanechka, lumalabas na ang pamamaraan para sa pagluluto candied / haba jam sa iyo ay halos pareho, na may pagkakaiba lamang na dinala ko ito sa isang pigsa, at pakuluan mo ng ilang minuto)) ...

Ngunit, sa pamamagitan ng paraan), ano ang ibinibigay sa atin ng kumukulo, o sa halip jam)), kahit na panandalian, ngunit pa rin?

Tanyush, at kung magkano ang asukal na inilalagay mo sa 1 kg. mansanas)?

Talagang nagtataka ako kung magkakaroon ng isang kapansin-pansin na pagkakaiba sa pagitan candied / haba paunang luto na jam Ksyushika, at lutong jam na inilarawan ko at sa hinaharap at sa iyo ...

Madalas kong natutugunan ang paraan ng pagluluto candied / haba jam tulad mo Ksyu, ngunit hindi pa rin ito nasubukan, tamad para sa akin na ilipat ang pabalik-balik ang mga hiwa ng mansanas, at paano ako magagawa parang), ang pangwakas na resulta, kung hindi pareho, ay magkatulad ...bagaman, inaamin ko na parang sa akin lang ito ...

Ang lahat ay kamag-anak ...

Kroshik, ang ugali ay pangalawang likas na katangian. Ganito nagluto ang lola ko. Ni hindi ko naisip na baguhin ang isang bagay.))

ang ugali ay pangalawang kalikasan

Ito ay oo ...

Sa gayon), wala akong nakitang ibang paraan palabas ngunit upang subukan at ihambing ...

Nag-iisa, lahat sa kanyang sarili ...

[Crumb]

Crumb, Inna, Naglakas-loob akong ipalagay na ang resulta ay nakasalalay pa rin sa mga mansanas. Kapag dinala sa isang pigsa nang hindi binabago ang mga mansanas, nagkaroon ako ng oras upang magpinta, mahulog, sa bersyon ng Ksyushin ang mga piraso ay siksik at buo, pinakuluan ko ng maraming nakaraang taon, at din malaking bahagi. Ang ani ay ikinabit. Naging maayos ito.
Ksyushamaraming salamat po

ang resulta ay nakasalalay pa rin sa mga mansanas

Ako ay lubos na sumasang-ayon !!!

Pinipili ko ang mga mansanas na may napaka siksik na sapal para sa candied fruit jam) ...

Mula kay Antonovka ang pinakapaboritong candied fruit jam sa aking pamilya !!!

[Inna]

Inna, wala kaming Antonovka At sa isang magandang taon maraming mga mansanas, ngunit hindi sila masyadong malakas. Dito, ayon sa bersyon ni Ksyushin, nakakakuha ako ng isang matatag na bersyon, kailangan kong mag-abala sa paglilipat ng mga mansanas upang ang resulta ay tama. Ang candied jam ay nakuha kahit mula sa aming mga mansanas.

At sa taong ito wala ako mga mansanas ... ang aking boletus ay nagpapahinga ... at walang sinuman!

[Omela]

Omela, salamat, para sa algorithm na ito (kasama paglilinaw Tatiana) gumawa ng jam mula sa mga plum, masarap pala ito

[Chef]

Chef, natutuwa nagustuhan mo! : rose: hindi rin ako nagdadagdag ng tubig. kung ang mga mansanas ay makatas!

Mayroon akong isang malaking salamat sa mahabang jam

sa loob ng maraming taon hindi ako nagluto ng jam lamang alang-alang sa jam, kaya - ang mansanas sa isang mabilis na paraan, pagkatapos ay upang masira ito at sa mga takip

ngunit ngayon ang mahabang pamamaraan na ito ay napaka kapaki-pakinabang, para sa zucchini at mga plum - isang kahanga-hangang resulta

at mga plum at zucchini (+ mga pineapples o dalandan-limon) ay nagiging isang kamangha-manghang kagandahan at panlasa

3-4 na araw at tapos na ito makapal, maganda

Ginagawa ko lamang nang walang tubig, na may paunang pagbuhos ng asukal hanggang sa hiwalay ang katas, na kumukulo at pagluluto ng 2-3 minuto = sa mababang init, oo - ang syrup ay mayaman at makapal at mabango.

sa pangkalahatan, salamat kina Ksenia-Omelochka at Tanya-Admin, na ipinakita ngayong taon ang marami sa kanyang mga praksyonal na brew

gupitin sa maliit na piraso

Ngayon ay tinadtad na natin ang mga mansanas gamit ang disc na ito at inilagay ang mga ito, natatakpan ng asukal, tingnan natin kung ano ang mangyayari.

Idinagdag noong Martes 27 Sep 2016 5:09 PM

zucchini

Kailangan mo ba ng mas maraming asukal para sa zucchini?

kailangan mo ba ng mas maraming asukal?

hindi, hindi sila maasim = kung magkano ang asukal na inilagay mo, napakaraming magiging matamis

sa huling pagkakataon na luto ako ng isang alisan ng balat mula sa 4 na mga dalandan, ang zucchini na pinutol sa mga cube na 1 cm ay 5 litro, tumayo ng 4 na araw = 3 liters ng nakahandang jam, na may isang maliwanag na lasa ng orange at amoy, asukal 2 litro

[Irsha]

Irsha, Irina, natutuwa na nagustuhan ko ito!

para sa zucchini at plum - kahanga-hangang resulta

Sinubukan ko rin ang kombinasyong ito sa taong ito, dahil lamang. na wala kahit saan upang maglagay ng mga plum at zucchini mula sa caviar.) Nagustuhan ko rin ito.

giniling mga mansanas gamit ang disc na ito

Ito ba ay isang uri ng slicer? Syempre gagana ito!

para sa zucchini at plum - kahanga-hangang resulta

Gawin mo ba silang magkasama? Kahapon tinakpan ko ng asukal ang zucchini. Sa umaga nagbigay sila ng maraming tubig (higit pa sa mga plum at lalo na ang mga mansanas), pinatuyo namin ang tubig, pinakuluan ito - hindi talaga isang "jam" amoy, zucchini
Sa mga dalandan, oo, dapat mong subukan ...

Ito ba ay isang uri ng slicer? Syempre gagana ito!

Oo, mahusay itong nagtrabaho. At hindi mo kailangang i-cut sa pamamagitan ng kamay

[katas]

Gawin mo ba silang magkasama?

hindi, hiwalay na mga plum
zucchini = may mga dalandan o limon

Sa umaga ay nagbigay sila ng maraming tubig

zucchini natatakpan ng asukal magbigay ng maraming katas = sa pangatlong araw ng pag-iimbak, sinisimulan nila ang reverse osmosis at araw-araw ay may mas kaunting syrup, zucchini (o kung anuman) ang sumisipsip nito, mas maraming asukal, mas makapal ang syrup na nagmula sa pag-iimbak, dinala ko ito ng 2 beses isang araw, tumayo dito (isa pang bahagi) sa ika-apat na araw, ang lahat ay nag-aayos at naayos, mayroong 3 kaldero = 8 l, 6 l, 5 l, kaya sa ikatlong araw ay nagbuhos ako ng isang limang litro na bote sa dalawang iyon, at ngayon ang antas ay bumaba muli, ang syrup ay hindi masyadong mainit, ngunit ito ay hindi sapat, bukas dalhin ko ito sa pigsa sa gabi at ilagay ito sa mga garapon para sa isang paikutin
==================

alang-alang sa interes, kahapon tinakpan ko ang isang karot na may asukal, isang 5-litro na kawali na may tuktok + isang pares ng mga limon sa mga piraso, gupitin ang karot sa mga cube sa cm, pagkatapos ng tatlong oras na pinaghiwalay ang katas, bagaman ang karot ay hindi dessert, hindi masyadong makatas

sa umaga = maraming katas, ang karot ay lumulutang, pinakuluan sa unang pagkakataon, sa oras ng tanghalian sa pangalawang pagkakataon, mas maraming katas, ang karot ay lumiit, bukas magsisimulang mag-ayos, kunin ang syrup
====================

tulad ng isang nakakatawa na proseso - ito ay kagiliw-giliw na panoorin = ng maraming mga juice-dry na prutas-berry-gulay at pagkatapos sila ay namamaga, aroma, lasa, kulay = maganda

Idinagdag Sabado 08 Okt 2016 05:40 PM

Ibinuhos ko na ngayon ang aking squash jam = naging 10.5 liters ng makapal na jam, at ang syrup mismo ay hindi makapal, ngunit hindi ito sapat
ngunit sa simula 3 mga kawali ay ibinuhos na may zucchini sa itaas

At gayon pa man ito ay hindi para sa lahat, tulad ng nangyari. Ang zucchini jam ay ginawa sa una at huling pagkakataon. Walang kasiyahan ang makataboy sa amoy at panlasa na ito

At talagang nagustuhan ko ang kombinasyon ng zucchini + plum!

Ngunit hindi ito para sa lahat

Tulad ng lahat ng bagay sa mundong ito ...

Walang kasiyahan ang makataboy sa amoy na ito

mayroong maliit na kasiyahan at, marahil, hindi ito sapat para sa iyo, tumayo ito, at pinatuyo mo ang katas na inilabas, nawala ang asukal, at ito rin, na nagiging syrup, nagbibigay panlasa sa siksikan

Nagluto ako ng zucchini jam sa kauna-unahang pagkakataon, naglagay ng mga dalandan-lemon (mga balat) nang mas tuwid, upang mapatay ko ang zucchini

masarap, ngunit napaka sitrusy, na kung saan ay napakahusay din
ngunit ang pagiging bago at gaan ng zucchini ay hindi sapat para sa akin

Ginawa ko ang mga susunod na bahagi na may mas kaunting citrus

Idinagdag noong Martes 11 Okt 2016 4:55 PM

karot

ayan ang masarap ... natapos sa karot kagabi
mga piraso ng gummy at karot at mga balat ng lemon, makapal na syrup na syrup

gayunpaman, ito ay hindi walang tubig sa lahat, sa ikatlong araw ang karot ay nagsimulang aktibong uminom ng syrup, dinala ko ito sa isang pigsa ng 3 beses sa isang araw, pagdaragdag ng tubig sa bawat oras, kung hindi man ay hindi ko nilagyan ang siksikan ng isang spatula , makapal

ito ay naka-3 litro, ang pangatlong litro na garapon ay kinailangan pang mai-topup ng syrup mula sa zucchini (luto din sila nang kahanay), walang sapat na karot