Paano mabawi ang pinatuyong pagkain (+ video)

Nang magpasya akong bumili ng isang de-kuryenteng panunuyo, ang isa sa mga unang tanong na ipinakita sa akin ay ang proseso ng pagpapanumbalik ng pagkain. Sinubukan kong maghanap ng impormasyon tungkol dito, ngunit ang naranasan ko lang ay "Magdagdag lamang ng Tubig" (tulad ng ad para sa dating sikat na inuming Yuppie). Para sa mga compote, tsaa at iba`t ibang pinggan kung saan magaganap ang paglaga o pagluluksa, siyempre, hindi kinakailangan ang pagpapanumbalik. Ngunit para sa pagluluto sa hurno, kinakailangan lamang ito. Ang mga berry at prutas, halimbawa, ay maaari pa ring maibalik at simpleng kainin upang maalala sa taglamig ng gabi kung gaano ito kaganda sa tag-init. Ang mga gulay ay naibalik para sa pagprito o mga malamig na salad.

Samakatuwid, nagpasya akong ipakita sa lahat na nagtatanong ng parehong tanong kung paano ko ito ginagawa at kung ano ang darating.
Pinupuno ko talaga ang produkto ng tubig, ngunit hindi ito ganap na natatakpan ng tubig. Nag-eksperimento, napagtanto kong maraming tubig ang hindi maganda! Dahil ang bahagi ng produkto ay hugasan ng tubig. Kung ang tubig na ito ay ginagamit din pagkatapos, ayos lang, at kung kailangan ng isang maayos na produkto, kailangan ng tubig sa isang minimum. Kung nakikita ko na ang produkto ay "sumipsip" ng lahat ng tubig, ngunit hindi pa handa, pagkatapos ay nagdaragdag ako ng kaunti. Gumagamit ako ng pinakuluang at pinalamig na tubig. Maaari mo ring gamitin ang mainit-init (ang proseso ng pagbawi ay magiging mas mabilis), ngunit pagkatapos, tila sa akin, mas maraming juice ang nawala. Nagmamadali akong biguin ang mga nag-iisip na ang tuyong pagkain ay ganap na nakakakuha ng hugis at laki nito.

Ako ang unang nagpasya na ibalik ang mga berry: strawberry, raspberry at cherry (mayroon at walang mga binhi). Ang mga strawberry (slicing) ay nakuhang muli sa loob ng 15-20 minuto, mga seresa sa 3.5 na oras, mga raspberry sa loob ng 6 na oras. Dapat kong sabihin kaagad na ang mga seresa at raspberry ay hindi magiging angkop para sa dekorasyon, halimbawa, mga cake. Mukha silang hindi masyadong mainit! Ngunit ang mga strawberry ay mukhang matatagalan. Iba't iba ang lasa nila mula sa mga sariwa, ngunit, para sa akin, mas mas masarap kaysa sa mga nakapirming berry. Ang nag-ayos ulit na mga raspberry ay nagulat sa akin sa kanilang panlasa. Mahirap ilarawan.

Berry bago mabawi:


Mga berry pagkatapos ng paggaling (sa katotohanan, ang kulay ay mas maliwanag kaysa sa larawan):

Makikita ang buong proseso sa video:

Mayroon ding gayong paksa Pagluluto kasama ang pinatuyong gulay, prutas, halaman

Mayroon ding isang paksa Pagluluto kasama ang pinatuyong gulay, prutas, halaman

Yeah, at namiss ko siya! Kaya't dapat ba akong magsulat doon o maiiwan ko ang paksang ito?

Ira, hayaan ang paksa na manatili. Nagbigay ako ng isang link sa aking

Ira, hayaan ang paksa na manatili. Nagbigay ako ng isang link sa aking

Oki

[bakit at sa anong mga kaso dapat ibalik ang mga tuyong prutas?]

May tanong lang ako: bakit at sa anong mga kaso dapat ibalik ang mga tuyong prutas?
Marahil pagkatapos ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay ng mga rekomendasyon at tukoy na mga halimbawa?

Halimbawa (tingnan ang aking link) Direktang gumagamit ako ng mga tuyong gulay at prutas, itinapon ito sa mga sabaw kapag nagluluto, kapag nilaga ang karne at iba pang mga bagay, o direkta sa tubig para sa pagluluto ng inuming compote, kapag nagluluto ng sinigang - ang mga gulay at prutas ay naibalik nang maayos, gawin hindi pakuluan at panatilihin ang kanilang hugis pagkatapos ng paggamot sa init.

[bakit at sa anong mga kaso dapat ibalik ang mga tuyong prutas?]

May tanong lang ako: bakit at sa anong mga kaso dapat ibalik ang mga tuyong prutas?
Marahil pagkatapos ito ay nagkakahalaga ng pagbibigay ng mga rekomendasyon at tukoy na mga halimbawa?

Halimbawa (tingnan ang aking link) Direktang gumagamit ako ng mga tuyong gulay at prutas, itinapon ito sa mga sabaw kapag nagluluto, kapag nilaga ang karne at iba pang mga bagay, o direkta sa tubig para sa pagluluto ng inuming compote, kapag nagluluto ng sinigang - ang mga gulay at prutas ay naibalik nang maayos, gawin hindi pakuluan at panatilihin ang kanilang hugis pagkatapos ng paggamot sa init.

Idadagdag ko na ito

Gumagamit ako ng mga tuyong berry at prutas para sa pagluluto sa hurno. Ang mga tuyo ay tiyak na hindi pupunta sa pagluluto sa hurno. Narito ang mga puff lamang na ginawa mula sa muling pagkakasunod na mga strawberry at raspberry.

Narito ang mga puff lamang na ginawa mula sa muling pagkakasunod na mga strawberry at raspberry.

Pagkatapos ang mga photo puffs sa studio, para sa kalinawan

Pagkatapos ang mga photo puffs sa studio, para sa kalinawan

Huli na ang Lahat ay kinakain at naipamahagi Bukas ay gagawa ako ng higit pang mga plum, kaya nangangako akong mag-a-upload ng mga larawan at kahit mga video!

At narito ang mga ipinangakong puffs:



Sariwang plum puff

Muling nabuo na plum puff

Plum bago mabawi



Pagkatapos ng paggaling



Ang kanal ay naibalik sa loob ng 1.5 oras. Tulad ng dati, nagbuhos siya ng kaunting tubig. Ang density ay naging nababanat. At, sa totoo lang, nagustuhan ko ang puff na may reconstituted plum higit pa. Kahit papaano mas masarap ito.

At mas malinaw dito:

Pinatuyong at naibalik ang mga pipino (sa isang maliit na tubig). Tulad ng sa akin, sa naibalik na form sila ay ganap na hindi angkop para sa anumang bagay. Siguro kung pinatuyo mo ang mga ito o nagdagdag ng pampalasa, magiging higit pa o mas kaunti, ngunit sa gayon ... ito ay naging isang bagay tulad ng matamis na goma

Naghahambing ako sa mga naka-freeze: