Mousse cake na "Little Red Riding Hood"

[Si Irina]

Si Irina, well, hindi ako sumasang-ayon na ang gelatin ay hindi sapat. Marahil mayroon tayong mga gulaman ng iba't ibang mga lakas, marahil. Kaya't ibinuhos ko ang cake at personal na lumabas ito sa akin at natakpan lahat, walang makapal na "sa daan"

Sakto din ang ginawa ko ayon sa resipe, na may thermometer, na may tsokolate sa mga biskwit at gulaman doon oras ng kaaak! wala na, walang gaanong ... marahil magkakaibang gelatin .... (Mayroon akong Dr. Oetker ..) Sa pangkalahatan, ang pagpuno sa cake na ito, lahat ng mousses ay napaka masarap! banayad, hindi matamis, hindi goma .., ang mismong bagay na kailangan mo! Ilona, ​​mabuti, ang iyong Greek Mastiha flavoring agent, ngayon ay pinagmumultuhan ako .... Nabasa ko ang tungkol dito sa internet ..., isang kahanga-hangang contraption! ngunit sabihin mo sa akin mangyaring! - anong panlasa at aroma ang ibinibigay nito? ano ang maihahambing mo, ano ang hitsura nito?

Lyuba, hindi ko alam kung ano ang ihahambing, upang maging matapat ... Tiyak na hindi sulit ang labis na labis sa kanya dito, kung maglagay ka ng maraming, makakakuha ka ng isang mabibigat na pampalasa. Ang amoy ay kahanga-hanga, ngunit hindi ko alam kung ano ang ihambing. Ang katotohanan na hindi ito amoy tulad ng pistachios ay tiyak!)))
Sa pangkalahatan, kung paano ko siya pinatakbo, ang palette na kutsilyo na ito, na may nakatitig na mga mata, sinilid ang mga isla ng Greece - ito ay isang hiwalay na kuwento)
Sinulat sa akin ni Natasha (Natapit) ang ilang parirala na kailangan kong sabihin sa mga nagbebenta, at sila ay nabaliw sa kung bakit kailangan ko ng isang mastic at masklepi (o makhlepi, hindi ko maalala), kung ang Easter ay malayo na, napakalayo, at ang susunod ay hindi masyadong maaga! :) Dahil ang set na ito ay madalas na ginagamit nila para sa tinapay ng Easter! Dito hindi ko nakita ang makhlepi - ang isla ay hindi isa at hindi nila ito bibilhin, sinabi nila hanggang sa susunod. Easter!))

Iniuulat ko !!)))

kagiliw-giliw ... ngunit sa Moscow maaari mo itong bilhin kung saan ..., ang mastic na ito ... kung doon, sa iyong tinubuang-bayan lamang sa panahon ng panahon makikita mo ito ....... Hindi ko ito nahanap ... ngunit mayroon pa rin akong tonka bean mousse cake ........ kamangha-mangha cue lasa sabi nila .......

Lyuba, mayroon kang isang guwapong lalaki, iyong mini-cake! Sa totoo lang, may kaunting mga pimples :))
Sa Moscow, ilang taon na ang nakalilipas, hindi makatotohanang gawin ito, ang mga taong gumon sa lutuing Mediteraneo ng Greece ay pinahihirapan sa paghahanap ng mga gizmos sa ibang bansa.
Ngunit hindi ako pamilyar kay Boby Tonko, narinig ko ang kasalukuyang at wala na.

Binabati kita sa iyong karapat-dapat na tagumpay sa Best Recipe of the Week na kumpetisyon ayon sa sponsor"

Hurray !!! Ilona !!!! Award para sa isang obra maestra !!!! Binabati kita !!!!

Ilona, ​​binabati kita
sabihin sa akin, mangyaring, kung gumawa ako ng cake, kailangan ko ng 1-1.2 kg, upang makagawa ng isang buong bahagi?

Karapat-dapat talaga! Ang nasabing kagandahan, ito ay simpleng hindi makatotohanang! At pupunta pa rin ako ....... Tila sa akin na ito ay isang uri ng pantasya, na hindi ko mapigilan!

Binabati kita sa iyong karapat-dapat na tagumpay sa kumpetisyon na "Pinakamahusay na Recipe ng Linggo ng Sponsor"

Oh! Paano hindi inaasahan at kaaya-aya !!! Salamat !!! Pupunta ako upang malaman kung paano mo maaaring kunin ang premyo) Mabuti nga lang, ang kaliskis! Nagloloko ang aking mga kaliskis - tumayo sila at binabago ang mga pagbabasa mismo, ang mga numero ay tumatakbo sa gusto nila, na parang ang hindi nakikita ay sumasayaw sa kanila! Iniisip ko lang ang tungkol sa pagbili, at narito ang isang regalong!

[Ilona]

Ilona, Binabati kita !!!

Ilona, ​​binabati kita
sabihin sa akin, mangyaring, kung gumawa ako ng cake, kailangan ko ng 1-1.2 kg, upang makagawa ng isang buong bahagi?

Ol, pagkatapos ay gawin ang kuwarta para sa 100 g ng harina (o gawin ito tulad nito, at i-pack ang bahagi ng kuwarta sa isang pelikula at ilagay ito sa ref.
Gumawa ng confit para sa 100-140 g ng lingonberry,
Gumawa ng madilim na tsokolate mousse para sa 50-70 g ng tsokolate
Ang natitira ay pareho.

Ngunit sa pangkalahatan ... Hindi ako nagdurusa, kung may mananatili, lahat ay palaging ginagamit pa rin, alinman sa i-freeze ko ang iba pa, o i-freeze ko ang isang bagay para sa isang cake (oo, ang parehong confit, halimbawa, napaka-maginhawa!) , At mas madalas na "mga nagugutom na tao" lahat ay hinihila palabas ng kusina!

Ilona, ​​binabati kita mula sa kaibuturan ng aking puso !!!! Mahusay na kapaki-pakinabang na trabaho, paglalarawan at pagtatanghal!

Tila sa akin na ito ay isang uri ng pantasya, na hindi ko mapigilan!

Laris, mayroon ba talagang isang bagay na lampas sa iyong mga kamay? O nagbibiro ka ba? )

[Ilona]

Ilona, Binabati kita sa tagumpay! Napakaganda ng mga cake At masarap, ngunit hindi ako kukuha ng ganyan - hindi sapat ang karanasan

[Yulia]

Yulia, kailangang subukan! Walang imposible: babae-oo: kasindak-sindak!

Ilona! Hurray! Sa tagumpay! Natutuwa para sa iyo !!!!! Napakaganda !!!

Salamat mga babae! At labis akong nasiyahan!))

Ilonchik, at binabati din kita.
At kasama ko ang isang glaze otchetik.
Sa loob ng dalawang araw, ang mga pastry na natakpan ng glaze ay nakatayo sa ref. Panlabas, hindi sila nagbago sa anumang paraan. Akala ko matatakpan sila ng hamog na nagyelo, o ang gelatinous na patong ay lumiit mula sa lamig. Hindi, ayos lang ang lahat.
Inilagay ko ito sa ref upang mag-freeze magdamag. Sa umaga ay tumingin ako - walang mga pagbabago. Ang glaze ay hindi dumaloy o magbalat. Sa panahon ng pagkatunaw, hindi ito natatakpan ng mga patak ng kahalumigmigan.
Hindi gaanong dumidikit sa kutsilyo kapag pinutol ang kalahati. Walang dumikit sa ibabaw nang hawakan ng daliri.
Sa prinsipyo, na-freeze ko na ang mga cake na natakpan ng jelly glaze nang higit sa isang beses, ngunit ayon sa iba't ibang mga recipe. Mabuti rin ang lahat. Walang pagbabago.

Lyuda, ito ay isang mahusay na eksperimento na mayroon ka! Kahit papaano ay hindi ko ipagsapalaran ang pagyeyelo sa buong cake na may icing. Gumawa ako ng isang blangko, nag-freeze pa rin ito. at pagkatapos ay sa oras X inilabas niya at nasilaw!

Kaya, muli akong may isang maliit na ulat sa glaze ng partikular na resipe na ito.
Nag-freeze ako ng ilan sa glaze. Nasa loob ako ng freezer nang halos isang linggo.
Inilagay ko ito sa defrost sa microwave sa loob ng 30 segundo. Panaka-nakang nakakakonekta at pinapanood upang hindi masyadong mag-init. Sa pangalawa, 20 ay sapat na. Sa panlabas, pagkatapos ng defrosting, ang glas ay walang pagkakaiba sa bagoong luto. Ibinuhos ko ang cake at inilagay sa ref. Makalipas ang isang oras (baka medyo kaunti pa) tinanggal ko ang foil. Ang glaze ay maayos na itinakda. Sa hitsura, para sa akin, ito ay naging mas kaunting salamin. Kahit na nakita ko ang aking sarili sa pagsasalamin.
Ngunit lumala siya sa pagputol. Sa kauna-unahang pagkakataon, medyo naipit lang siya sa kutsilyo, ngunit hindi kritikal. Sa oras na ito imposibleng matanggal ito sa kutsilyo. Nilinis ko ito ng isang spatula. Sinimulan kong mag-eksperimento kung paano pinakamahusay na gupitin. Pinakamahusay itong naging kutsilyo na may manipis na talim (sa lugar), mainit at WET. Ang dry at warm ay nakukuha din, ngunit mas masahol pa.
Narito kung ano ang nangyari.

Oh, at higit sa lahat, nakalimutan kong magsulat. Bukas pupunta ako sa whisk upang bumili ng mga hulma para sa mga naturang cake. Kung ang sinuman ay kailangang magsulat sa isang personal.

🔗

Mga punungkahoy ng Pasko, mga batang babae, paano ka makakakuha ng gayong mga maliliwanag na kulay sa glaze? Talaga bang lahat dahil sa tsokolate (sinasabi rito na kailangan mong mag-init)

[Walang kakayahan]

Walang kakayahan, ipakita mo sa akin ang iyong icing, nabigo ka ba sa lahat? At sa bagay, wala akong sinulat tungkol sa pagpigil sa ulo. Ngunit ang tsokolate ay talagang napakahusay. Para sa pagpipinta, gumamit ako ng mga ordinaryong dyes ng gel.

[Ilona]

Ilona, isang tao sa mga komento ang nagsulat tungkol sa tsokolate ... ito ang icing
mayroong napakaraming kulay dilaw na tulad ng tina, ngunit isang maputlang kulay pa, nais ko ng isang maliwanag na maaraw
Ang susunod na hakbang ay ang pagpapatatag - ang ningning ay halos nawala. At sa umaga - mga puddles sa tuktok = (Siguro ang ref ang sisihin, lumipat kami at sa "yunit" na ito ay nagkaroon ako ng cake sa unang pagkakataon.

[Walang kakayahan]

Walang kakayahan, at anong recipe ang ginamit mo at paano?

[Ilona]

Ilona, ayon sa resipe na ito https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=417337.0, ngunit kahit doon ang mga batang babae ay may maliliwanag na kulay, ngunit hindi ito gumagana para sa akin = (Sa maitim na tsokolate, ang lahat ay gumana nang maayos, ngunit ang may kulay ay ayaw makipagkaibigan sa akin = (

[Walang kakayahan]

Walang kakayahan, kung gayon hindi ko maintindihan kung bakit ka humihingi ng payo sa maling paksa ngunit sa isang ito? Iba ang glaze ko. Subukan ito, kung hindi ito gagana, susubukan kong tumulong. At hindi ko ginawa iyon glaze, kaya wala akong masabi tungkol sa resulta. Basahing mabuti ang resipe at simulan, ang lahat ay simple, magtatagumpay ka!

[Ilona]

Ilona, sa paksang iyon walang mga sagot, tulad ng kakanyahan ay pareho, kaya't napagpasyahan kong magtanong ulit dito .. Paumanhin susubukan ko ulit ang isang ito, kung ang kaso ay ...

Oo, walang humihingi ng paumanhin para sa ...Hindi ko lang mapigilan ang salamin na iyon. Pinili ko ang isang ito para sa aking sarili, gusto ko ito ng sobra, ito ay malinis at masarap.

kaya, sa pag-icing na ito, may isang bagay na hindi rin tumubo kasama ko .. nang ibuhos ko ang cake, ang lahat ay kuminang nang maganda, ito ay kamangha-mangha lamang, walang gilid ... Ngunit pagkatapos ng dalawang oras sa ref, ang pag-icing ay naging mapurol .. well, ano yun ??

[Walang kakayahan]

Walang kakayahan, Hindi ko nga alam kung anong sasabihin ko sa iyo. Mayroon akong mga cake sa ref para sa 3 araw at ang lahat ay maayos, ngunit ang isang piraso ng cake ay nag-iisa at mas mahaba pa at ang lahat ay nagningning hanggang sa huli, mas tumpak bago kainin. Alamin natin, alinman sa ref o ang kalidad ng iyong mga produkto . Ginagawa ko ito sa Callebaut na tsokolate at Rogachevskaya condensada ng gatas, na rin, at ang pinakakaraniwang glucose syrup mula sa isang confectionery store, makapal at transparent bilang isang luha, nang walang yellowness.

Tiyak na hindi ako maaaring magreklamo tungkol sa kalidad ng mga produkto! At paano ang maaaring maging refrigerator?

well, marahil ang halumigmig ay mataas dito, x. h ... At sa anong komposisyon mo ibinuhos ang glaze? Ano ang nagtakip sa kanya?

Bavarian mousse, frozen at sakop ... kung ang halumigmig ay mataas, wala kang magagawa tungkol dito?

bobo, hindi ko nga alam kung paano tumulong, may iba ka ba at parehas na glaze, ano pa ang dapat takpan at makita kung kumilos siya o hindi? Ang lahat ay naging pareho para sa lahat. Hindi ko alam ang mousse ng Bavarian ... kailangan nating hanapin kung ano ito.

[Ilona]

Ilona, hindi, sa kasamaang palad ... wala nang iba pa ... ang mga kamay ng lahat ay lumalaki mula sa tamang lugar, at hindi ko alam kung ano ang gagawin sa minahan, ngunit ang mousse ay ganito: https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=413561.0

Sa tingin ko ang dahilan ay ito

Ang mousse ay basa, kung nakabalot sa ilalim ng mastic, pagkatapos ay kailangan mong balutin ito sa isang biskwit. Kolektahin sa isang singsing.

Sa gayon, payo sa iyo, kung ikaw ay hindi pa rin isang hindi sigurado na gumagamit, kung gayon upang magsalita, pagkatapos ay gawin muna ang resipe mula at patungo, mabuti, kunin ang tuktok na layer na nasa aking resipe, at ang glaze ay pareho at pagkatapos ay makikita namin tingnan mo O baka ang iyong Bavarian mousse mula sa ibaba ay nakakasira ng glas. Malamang na ang punto ay ito, sa paghusga sa dami ng gulaman at likidong mga bahagi, mas likido ito. Iyon ang dahilan kung bakit at ganon. Maliwanag na hindi ito agad na angkop para sa glaze, ang isa pang layer ay nangangailangan ng angkop, mas matatag, hindi lumulutang.

[Ilona]

Ilona, siguro kaya .. eh. okay, uulitin natin ito .. salamat

Oo, hindi naman! Good luck!

Natigilan! Ang bait mo lang. Gaano karami ang paggawa at oras!

[Sana]

Sana, Salamat sa tip! Ngunit napakasarap na sulit!

Maraming salamat sa resipe. naghahanap lang ng ganyan. Hindi kapani-paniwala na kagandahan

Larissa, gamitin mo ito para sa mabuting kalusugan!

Ilonchik, hello! Hindi ba pumapasok ang dioxide sa glaze? Kahit ayaw niya sa akin ... parang nalasing ang chalk

Hoy! Hindi, hindi ito pupunta, sa parehong lugar wala ito sa mga sangkap, saan mo nakita ito rito, Tanyush?

Uh, Duc, kung sakali ... Nabasa ko ito dati, ito ay sa isang uri ng glaze. At pagkatapos hindi, hayaan mo ako, sa palagay ko, lilinawin ko, kung hindi man .... nais kong gumawa ng isang cake at master ang frosting na ito .... salamat sa pang-edukasyon na programa para sa teapot!

[Sayaw]

Sayaw, ito ay isang napaka-simpleng salamin ng salamin! Gawin itong matapang! Ang susi sa tagumpay ay mahusay na tsokolate!

Oo Hindi ba ang salamin? Hindi ba ito gagana?