Tinapay na may likidong lebadura "Linen bun"

Tinapay na may likidong lebadura "Linen bun"

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
kuwarta:
likidong lebadura na may buong harina ng butil	150g
trigo harina 1 grado	100g
maligamgam na tubig	100g
kuwarta:
lahat ng kuwarta
trigo harina 1 grado	180g
harina ng flaxseed	40g
whey (curdled milk)	50g
pulot (asukal)	15g
asin	8g
mantika	15g
binhi ng flax	20g

Paraan ng pagluluto

• Para sa tinapay na ito, ginamit ko infuse ng likido na lebadura... Ginawa ang mga ito 3 araw na ang nakakaraan at nasa ref sa buong oras. Inilabas ko ang tamang dami at iniwan ito upang magpainit ng 1 oras, idinagdag ang lahat ng kailangan ko para sa kuwarta at iniwan ang kuwarta upang makabuo ng 1.5 oras sa isang mainit na lugar. Pagkatapos ay idinagdag ko ang lahat maliban sa asin, langis at buto para sa kuwarta at masahin ang isang malambot na nababanat na kuwarta sa loob ng 10 minuto. Pagkatapos ay nagdagdag ako ng asin at langis at nagmasa para sa isa pang 5 minuto. Nagdagdag ako ng mga binhi ng flax at nagmasa para sa isa pang 3 minuto. Pinapayagan kong tumaas ang kuwarta sa isang mainit na lugar sa loob ng 1.5 oras na may 1 pag-ikot sa gitna. Bumuo siya ng isang tinapay at inilagay ito sa huling pagsisiyasat sa loob ng 1.5 oras sa isang proofing basket. Inilagay ko ito sa isang di-stick na banig, sinablig ito ng tubig, sinablig ito ng isang kutsarita ng flaxseeds at ginupit:
• 
• Maghurno sa isang preheated oven sa 250 * C na may singaw sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay sa 190 * C para sa mga 25-30 minuto. Ito ay naging isang matangkad, malago, mabango at kapaki-pakinabang na tinapay na may tulad na isang nababanat at pinong mumo at isang manipis na tinapay:
• 
• 

Katulad na mga resipe

Paghalo ng tinapay sa flaxseed (ang-kay)

Tinapay na may buong harina ng trigo, flax at caraway seed (Omela)

Tinapay na "Golden flax" (lilim)

Ang ganda ng tinapay! At masarap din at malusog sigurado. Sa piggy bank agad!

Oeeee! Lina, anong piraso ng tinapay! At sa prutas na likido posible? Marahil ay handa na ako sa lalong madaling panahon.

[Linochka,]

Linochka, Gusto ko ang kulay ng tinapay na ito. Tulad sa cartoon na "Aking Paboritong Kulay, Aking Paboritong Laki"

[Linadoc]

Linadoc, napakagandang bun! Makikinig ako sa kanta niya sa dila! Gusto ko ng flax sa tinapay! Nagbibigay ito ng isang funky crust at lasa! Nais kong ulitin ito. Maaari mo bang sabihin sa akin kung paano mo ito magagawa sa 100% sourdough?

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, ang lahat ay nakapagtataka sa iyong mga kamay !!!
sobrang tinapay, sa palagay ko naririnig ko ang aroma nito sa pamamagitan ng monitor!

Mga batang babae, salamat! Sa katunayan, ito ay naging isang engkanto kuwento!

At masarap din at malusog sigurado.

Svetlana, masarap. Ang flax sa pangkalahatan ay nagbibigay ng isang espesyal na lasa ng nutty. Naglalaman ang flax ng mga phytoestrogens, samakatuwid ito ay kapaki-pakinabang para sa mga kababaihan sa menopos at pagkatapos para sa pag-iwas sa iba't ibang mga problema.

At sa prutas na likido posible?

Flax, kaya mo! Pagkatapos ay kailangan mong kumuha ng 200g ng pre-enzyme (100g ng lebadura + 100g ng harina) sa halip na kuwarta (o 200g ng 100% sourdough), at sa kuwarta ng harina ng trigo - 230g, tubig (patis ng gatas) - 170g. Mas mahaba ang ferment. Lahat ng iba pa ay reseta.

Maaari mo bang sabihin sa akin kung paano mo ito magagawa sa 100% sourdough?

Ang pagkalkula ay kapareho ng para sa pre-enzyme sa itaas.

Sa palagay ko naririnig ko ang aroma nito sa pamamagitan ng monitor

Yeah, ang bango ay mahiko!

Ang pagkalkula ay kapareho ng para sa pre-enzyme sa itaas.

HURRAY !!!! salamat! Siguradong magluluto ako!

Linochka, honey! Ikaw ang pagsusumikap namin! Isa pang himala sa iyong pagbabago. Ipinapangako ko sa iyo, sa sandaling maglaro ako ng sapat sa aking lebadura at mga Kazakh cake, gagawin ko rin ang iyong lebadura! At pagkatapos ang aking buong ref ay puno ng lebadura! At lahat ay napaka-aktibo! Pansamantala, na may pakiramdam ng pasasalamat, kinuha ko ang iyong resipe sa aking mga bookmark!

[Linadoc]

Linadoc Si Lina ay isa pang obra maestra! Kaya hinihintay mo kung ano ang mangyayari sa susunod.