Jam mula sa peras at kape

Oh, Lyudochka, huwag mong sabihin sa akin ... ngunit ang proseso mismo ay sa anumang paraan nakakahumaling, higit pa at higit pa, minsan tila hindi ko mapigilan. Maraming bagay ... umiikot na ang ulo ko. Tsaa, jam ...

minsan parang hindi ko mapigilan

Anechka, kung paano huminto dito, kung ang mga kamag-anak ay sumagip ... naisip ko na pipigilan kami ng lamig. ngunit wala ito. Tutulungan tayo ng mga freezer, ngunit ang aming mga kamag-anak ay mahabagin ...
Ksyusha, pasensya na, tumatalon kami ni Anya mula sa paksang paksa. Kaya lumabas ang aming tsaa dito ...

[Anya]

Anya, napakaganda pala nito !!

Ngayon ay nananatili lamang itong maghintay hanggang makakain mo ang lahat ng ito

Aba, may pagtitiis kayong lahat ... Ngayon ko lang natikman.

[Ksyushenka]

Ksyushenka, Nais kong subukan, naisip ko na kahit isang kutsara ay mananatili, ngunit hindi iyon isang problema, ito ay eksaktong 2 garapon. Katulad ng kasamaan ... kaya maghihintay ako

Kahanga-hangang resipe, maraming salamat

Yeah .. walang swerte! CastrUlka man lang dinilaan ito ???

CastrUlka man lang dinilaan ito ???

At palagi kong ginagawa ito ... Sapagkat ang lahat ay laging natutukoy ng mga garapon ng tunika sa tunika ...
Pinutol ko lang ang mga peras, tinakpan ng asukal at cardamom. Inilagay ko ito sa veranda. Ito ay tulad ng temperatura sa ref ...

Dahil sa akin ang lahat ay laging natutukoy ng mga garapon ng tunika sa tunika ..

Ngunit hindi ko makalkula ang eksaktong dami.

Pinuputol ko lang ang mga peras

Pumunta at amoy .. amoy ???

Pumunta at amoy .. amoy ???

oh, amoy! Umiikot na ang aking ulo ... Ngayon ay naiisip ko na kung anong mangyayari!

Well fffsee .. nagawa na ng Moor ang kanyang trabaho .. Ang Moor ay maaaring makatulog nang maayos .. hanggang bukas.

Magandang gabi, sinta! Ngayon ay matutulog na ako ng payapa. At pagkatapos ay pinagmumultuhan ako ng iyong resipe.

CastrUlka man lang dinilaan ito ???

Iyon lamang ang natitirang gawin. Hindi lamang isang casserole, ngunit ang isang palanggana ay mas madaling dilaan

Anya, ikaw at ako ay parehas na mga basin.

At pagkatapos ay ...

Ksyusha, kunin ang ulat. Gumawa ako ng 3 garapon na 0.5 liters bawat isa. Tiyak, ano pa ang gagawin ko, sapagkat ito ay eksaktong masarap tulad ng sinabi mo sa resipe - hindi maganda ... Kahit na isang babad na babad na babad sa tubig pagkatapos ng pagluluto ng jam ay nagbigay ng isang aroma na akit nito sa sarili tulad ng isang pang-akit. Iniluto ko ito buong araw kahapon at humigop ng isang piraso nang walang kape, tulad mo. Sa gayon, nang magdagdag ako ng kape, napagtanto kong ang jam ay magiging kasindak-sindak. Sa kasamaang palad, upang magpatuloy na nakakainam (o siguro sa kabutihang palad), tulad ng dati, wala akong natitirang drop - na-pack ko ang lahat sa mga garapon. At dinala ko na sila sa ilalim ng lupa upang hindi nila ako matukso.
Salamat, Ksyusha, para sa magic na resipe. Namangha ako kung paano ang isang mahusay na jam ay naging mula sa hindi masyadong masarap na mga peras.

Luda, Natutuwa ako na nagustuhan mo ito.) Mukhang napaka-pampagana. Siguro kahit na nakakasalubong mo ang mga normal na peras, magluluto ka pa rin. Na mayroong 3 mga garapon ... para sa isang kagat.)

Inutusan ko na ang aking asawa na makipagtagpo sa mga peras (ako mismo ay wala sa lungsod). Siyempre, ang tatlong lata ay napakaliit. Samakatuwid, lulutuin ko muli ang jam.
Sa pamamagitan ng paraan, ang isang kalabasa ay makikita sa background ng larawan. Ayoko ng kalabasa. Ngunit sa sinigang at kuwarta, gusto ko talaga sila. Kaya, habang ang mga peras ay patungo, nagpasya akong ilagay ang isang pares ng mga sanggol sa jam. Tulad na lang, para sa isang eksperimento. Sa tingin ko aalisin ng kardamono at kape ang tukoy na lasa ng kalabasa. Tapos ire-report ko kung anong nangyari.
Salamat, Ksyusha, sa muli para sa kasarapang ito.

Luda, tingnan ang mga recipe na ito. Nagustuhan ko talaga ito. Ang kalabasa ay praktikal na hindi naramdaman.

https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=154968.0

https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=395055.0

Oh, Ksyusha, kumusta ka sa oras! At nakasama ko ang aking naubusan ng trapiko upang hanapin kung kinakailangan na ibuhos ang tubig sa naturang siksikan o hindi. Nagpunta ako upang tumingin. Salamat !

Hindi ko maintindihan kung anong uri ng jam ang ibig mong sabihin, ngunit sa anumang kaso, hindi ako nagdaragdag ng tubig kahit saan.)

Kaya tungkol sa peras na ito. Ngunit kumuha lamang ng isang kalabasa sa halip na isang peras. Ito ay hindi gaanong makatas kaysa sa mga peras. Naiintindihan ko ang tungkol sa tubig. Hindi ko na idadagdag. O baka hindi rin ako magkaroon ng kalabasa jam na may kape, dahil nagustuhan ko talaga ang iyong mga recipe. Susubukan kong gawin ang mga ito. Tanging walang mga cranberry, ngunit nabasa ko na ang isa pang maasim na berry ay maaaring idagdag. Susubukan ko sa viburnum.

Idagdag si Kalina upang tikman. Gumawa ako ng apple jam sa kanya ngayong taon. Pinisil ko ang katas at nagdagdag ng isang kutsara. 3 st lang pala. l. para sa 1kg ng mga mansanas. Dagdag nito ay makakatikim na sana ito ng mapait sa akin.

Ang kalabasa ay maaaring tinadtad o magaspang na gadgad. upang magbigay ng katas.

Good luck!

Oh, ano ang gagawin ko kung wala ka? Mag-crawl ako sa isang Internet na may bilis ng isang kuhol ... Espesyal na salamat sa viburnum! Kasama ko pa rin siya sa "ikaw", ngayon ay kikilos ako nang mas matapang.
Maraming salamat ! Maghintay kasama ang mga ulat.

Naghihintay ako.

Sa gayon ... habang wala ako, narito muli ang mga goodies ... umakyat sa mga link)) Mayroon din akong isang kalabasa mula sa hardin ... at isang cranberry sa freezer

Anyut, hello. Pupunta ako sa viburnum ngayong hapon, ngunit sisimulan ko muna ang paggawa ng sarsa. At pagkatapos ang siksikan.

Kumusta Lyudochka, gumawa ka rin ng isang kahanga-hangang jam. Para akong sa mga eyeballs ... hindi mo susubukan, dilaan mo lang ang mangkok))

[Ksyusha]

Ksyusha, Gumawa ako ng kalabasa at kape ng kape. At hindi ko lang alam kung saan isusulat ang ulat. Dahil ang kalabasa jam ay ginawa gamit ang teknolohiyang peras-kape. Sa pangkalahatan, iuulat ko pareho dito at doon.
Nangangahulugan ito na ginawa ko ito nang mahigpit ayon sa resipe na ito, sa halip lamang na mga peras - kalabasa. Mayroon akong ilaw na dilaw at walang lasa ng kalabasa (hindi ko alam ang pagkakaiba-iba). Idinagdag para sa kulay ng isang malakas na sabaw ng mga blackberry. Lumabas ako ng konti ng sadya upang subukan. Well, sobrang sarap. Hindi mo hulaan na ito ay isang kalabasa.
At, Ksyusha, isang espesyal na salamat sa pamamaraang ito ng pagluluto. Ginagawa kong jam dati gamit ang interission na pamamaraan. Ngunit ang mga berry / pirasong prutas ay hindi nakawala sa syrup. Dinala ko lang ito sa isang pigsa, pinakuluan ito ng ilang minuto, at pagkatapos ay pinatay ... Inulit ko ito nang maraming beses. Ngunit sa ganitong paraan ay mas mahusay. Ang mga piraso ng peras at kalabasa ay transparent, malakas, ngunit malambot sa parehong oras. Ngayon ito ay ang tanging paraan na gagawin kong jam.

At narito ang aking mga garapon at isang mangkok ng jam na espesyal na naiwan para sa larawan:

Luda, napakaganda pala nito! Natutuwa na nagawa mong magkaila ang kalabasa.)

Salamat, Ksyusha! At natutuwa ako, sapagkat talagang nais kong gawin ang resipe na ito sa kalabasa. At hindi siya nagkamali. Ito ay naging mahusay!

Oh, mga batang babae, tumatawa ako dito. ... Nabasa ko ang tungkol sa lasa ng jam, nagpasya akong dapat ko ring gawin ito .... Mayroon akong 2 Conference pears sa aking ref, timbang na 445 gramo. Nagpasya akong magluto ng kalahating bahagi. Ginawa ko ang lahat alinsunod sa resipe - doon, narito, bumalik .... Ito ay naging 1.5 maliliit na garapon. Pinilipit niya ang isa, nagpasyang iwanan ang pangalawa para sa pagsubok (sa paghahanda ng no-no). Binubuksan ko ang pangalawa, inaasahan ang kaligayahan ... Ang aking asawa ay nagtanong: "Ano ang nakuha mo doon?" Sinasabi ko: "O, nakagawa ako ng jam, masarap!" Binibigyan ko siya ng isang bukas na garapon sa ilalim ng kanyang ilong, tulad ng tamasahin ang aroma. Ngumuso siya at nagtanong na kahina-hinala: "At mula sa anong siksikan, mula sa mga buto ng sigarilyo o ano? Hindi ko kakainin iyon!" Ako rin, inilagay ang aking ilong sa garapon - oo, ang hindi nakalubog na aroma ... Kung gayon ang katotohanan ay nawala, walang espesyal ngayon na hindi amoy. Ang lasa ay naging simple, matamis at napakalaki. .. Gumawa ako ng isang pagkakamali. ... Marahil ito ay dahil sa ang katunayan na ang aking kardamono ay hindi buo, ngunit na-ground mula sa isang bag?

mula sa anong siksikan, mula sa mga butong ng sigarilyo o ano?

Nakakatawang asawa!
Kaya, ito ang Ksyusha na sasagot sa iyo. Ginawa ko mula sa berdeng kardamono sa mga kahon. At kahit na ang mga peras ay hindi napakahusay ... Ngunit nagustuhan ko ang resulta kaya't gumawa ako ng isang siksikan mula sa kalabasa. Lahat amoy masarap.

Aba, talagang amoy ganyan. Ngayon ang amoy ng kape ay bumalik. Nangangamoy. At isang kape pagkatapos ng lasa sa iyong bibig. Pero ang sweet-oh-oh. ...
Hindi ko pa nakikita ang boxed cardamom. At saan siya pupunta? Alin sa mga nagtitinda na pahirapan?

Binili namin ang kardamono na ito mula sa isang nagbebenta ng pampalasa sa merkado ...

[lappl1]

lappl1, eksakto, matagal nang hindi nasa merkado. Salamat sa tip!

[Nastya]

Nastya, Sa palagay ko ang iyong jam ay may kakaibang amoy dahil sa maraming mga kadahilanan na sabay na sumabay.
Marahil ang kardamono ay bahagyang inisin - nawala ang tunay na amoy nito dahil sa mahabang pag-iimbak o dahil sa mga additives sa panahon ng paggiling. Sa taong ito lutuin ko ang jam ng eksklusibo sa cardamom, ngunit buo, at tinakpan ang aking jam ng mga peras na may isang maliit na buo - isang hindi mailalarawan na aroma. Mayroon kaming kahit saan sa malalaking supermarket. Marahil sa internet kung saan mag-order ng buong kardamono o tumingin sa mga merkado? (oh, naalala nila ang tungkol sa mga merkado nang wala ako!)

Baka yung kape. Ang magkakaibang pagkakaiba-iba at magkakaibang litson ay may ganap na magkakaibang mga amoy at panlasa. Minsan ang mga kakilala mula sa Cyprus ay nagdala ng kape - ang aking ina ay natuwa, ngunit hindi ako nakaamoy - amoy algae ako at ang aking asawa at ako ay may magkakaibang panlasa sa kape - gusto niya ang malakas na litson, kaya't amoy halos usok siya, at ako - mas magaan, mas malambot ...

Pagkatapos sa taong ito ay natagpuan ko ang katotohanan na ito ay amoy (ngunit ano, mabaho) asukal! Mabuti na ang jam na may mga pampalasa ay halos hindi nakikita. Ngunit sa siksikan na may mga nektarine - mayroong isang hindi kasiya-siyang aftertaste. Marahil nagdagdag ito ng isang hindi kanais-nais na amoy.

Sa gayon, ilang mga salita tungkol sa Conference pears. Ayoko sa kanila ang lahat dahil sa kanilang mga makasalanang gawa. Kung ikukumpara sa iba pang mga peras, ang kanilang aroma ay halos hindi napapansin. Tila sa akin na ang resipe lamang na ito para sa jam ay nagpapahiwatig ng mabangong mga peras.

Magdaragdag ako ng isang kutsarang brandy, vanilla extract, posibleng lemon juice sa naturang siksikan at painitin ulit ito.

At isa pang maliit na trick. Kapag nagsimula akong mag-eksperimento sa mga sangkap, panimpla, ihinahalo ko ang mga ipinaglihi na pampalasa sa isang mangkok o sa aking palad, dalhin ang mga ito sa pangunahing sangkap (berry, prutas, keso, karne, gulay) at amoy para sa pagiging tugma. Agad na naging malinaw kung gusto ko ang kombinasyon na ito o hindi. Tumutulong na maiwasan ang hindi matagumpay na mga eksperimento sa pampalasa. Marahil makakatulong ito sa iyo ...

Mistletoe, huwag kang manumpa, plz, medyo matalino ako sa iyong Temko dito ...

[Tricia]

Tricia, oh, salamat sa isang detalyadong at kinakailangang pagsusuri. Sa katunayan, posible ang lahat ng ito. Kaya't kukunin ko ang paghahanap para sa natural na kardamono at subukang bumili ng masarap na mga peras (gusto ko sa kaasiman, at ang mga Kumperensya ay nakakatawang sweet). Wala akong mga reklamo tungkol sa kape ngayon, ginagamit ko ito araw-araw, at sa jam ay amoy orihinal na tulad ng kape.

[Anastasia]

Anastasia, salamat sa mga nasabing subtleties sa paghawak ng mga pampalasa at ang paggamit nito .. Sa mahabang panahon ay tinanggihan ko nang buo ang mga pampalasa, dahil nagawa kong palayawin ang ilang pinggan sa kanila minsan, ngayon ay hindi ko na naaalala kung alin. Ang recipe ni Ksyushin para sa eksaktong dosis ay nakatulong sa akin ng malaki. Ni ibawas o idagdag ... Ngayon ay gagabayan ako ng iyong mga trick ...
Mukhang nagkaroon din ako ng pagkakaiba-iba ng Kumperensya - walang mga peras. Ngunit ang jam ay naging mahusay!

[Anastasia]

natural na kardamono at subukang bumili ng masarap na peras

Anastasia, good luck sa iyong paghahanap! Noong nakatira kami sa Kazakhstan (Alma-Ata), eksklusibo kaming bumili ng iba't ibang uri ng peras sa Forest Beauty. Ang pinakamahusay na mga peras (binili) na hindi ko kinakain. Siguro dinala din sila sa Kostanay?

Siyempre, dapat may mga peras. Sinunod ko lang ang landas ng hindi bababa sa pagtutol - nasa bahay iyon)). Sa ilang kadahilanan hindi ko inisip na maaaring mahalaga ito. Tiyak na magtatanong ako sa palengke.

[AnastasiaK]

AnastasiaK,

Dahil ang mga peras sa kumperensya ay walang anumang lasa o amoy, sa aking personal na opinyon. Hindi ka makakagawa ng jam dito. Ito ay pinatamis na tubig sa isang solidong estado (halos isang pambata na bugtong, ang sagot ay hindi yelo!))). Walang samyo, wala. Narito mayroon kang isang bagay na matamis na lasa na may amoy ng mga basot ng sigarilyo. ))) Para sa mga jam at pinapanatili, ang mga pana-panahong prutas ay pinakamahusay.

Ang Anastasia, lupa at buong kardamono ay dalawang malaking pagkakaiba. Mas tiyak, ang una ay hindi namamalagi sa tabi nito sa mga tuntunin ng aroma. Mahalaga ang iba't ibang mga peras.

Luda, wala kang isang pagpupulong, paghusga sa pamamagitan ng larawan. Nagkaroon ako ng isang dukesa, malamang.

Nag-google ng tungkol sa mga iba't-ibang peras ... Salamat sa Diyos, wala akong Kumperensya ... Ngunit hindi ko rin nakilala ang sarili ko ...

malamang na dukesa.

Yeah, halos kapareho ng duchess. Tila, ako, na nasira ng tamis ng mga timog na prutas, ay hindi masasanay sa katotohanang sinabi nilang "matamis" tungkol sa mga lokal na pagkakaiba-iba.

[AnastasiaK]

Tricia, oh, salamat sa detalyadong at kinakailangang pagsusuri.

Anastasia, salamat sa mga nasabing subtleties sa paghawak ng mga pampalasa at paggamit nito.

AnastasiaK, lappl1, Sa iyong kalusugan! Masayang-masaya ako na ang aking karanasan sa pinakuluang-jam ay kapaki-pakinabang din sa isang tao.
Omela, salamat sa plus sign.

brewed mula sa isang kumperensya - oo, sa katunayan, isang hindi angkop na pagkakaiba-iba ((ngunit ang amoy !!!!
hahanapin namin ang tamang mga peras

[Lydia]

Lydia, yeah .. mas mahusay na makahanap ng tamang mga peras !!!

Binuksan niya ang huling banga ni Jem. Kapetskaktkuchno lang ito !!!! Parang amoy summer agad !! Sa panahon ay hindi ko na alam kung magkano, ngunit MNOGAAAAA !!!!)))

siya nga pala! kung ang TUNAY na mga peras para sa jam ay hindi natagpuan - magdagdag ng lemon

Sino ang kumakain ng mga prutas ng sitrus, oo.))) Mayroon kaming pagbabawal sa kanila.

Binuksan niya ang huling banga ni Jem. Kapetskaktasty lang ito !!!!

At meron pa rin akong huling garapon. Kinukumpirma ko, Ksyusha! Masarap tulad ng isinulat mo - "kapetskakvkusno". Maluluto din ako ng marami. Ngunit din mula sa kalabasa ayon sa resipe na ito, habang nagluluto ako sa taglagas. Ang nasabing jam ay simpleng nakatulala! Nagpasya pa ako na huwag nang mag-abala pa. Matapos ang katangi-tanging lasa na ito, ang ibang jam ay hindi na napupunta.