Jam mula sa peras at kape

Jam mula sa peras at kape

Kategorya: Mga Blangko

Mga sangkap
Peras (timbang neto)	1 kg
Asukal	250 g
Mga berdeng beans ng kardamono	10 kahon
Buong kape ng bean	1 st. l.

Paraan ng pagluluto

• Peel at pears ng binhi. Gupitin ang sapal at ilagay sa isang kasirola, kung saan magluluto ka sa hinaharap.
• Alisin ang mga binhi ng kardamono mula sa mga kapsula. Gumiling sa isang lusong o giling sa isang gilingan ng kape, salain sa mga peras sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan.
• Magdagdag ng asukal, pukawin.
• Takpan at palamigin sa loob ng 12 oras.
• Pagkalipas ng ilang sandali, ilagay ang kawali sa apoy, pakuluan, alisin ang mga peras na may isang slotted spoon at pakuluan ang syrup sa loob ng 3 minuto na bukas ang takip. Pagkatapos ay ibalik ang mga peras at lutuin ng 5 minuto na bukas ang talukap ng mata, pag-sketch ng foam.
• Alisin ang kawali mula sa init, isara ang takip at iwanan upang palamig ng 2-3 oras. Ang oras ay may kondisyon. Maaari kang gumawa ng higit pa, magpatuloy sa susunod na yugto kapag ikaw ay malaya.
• Matapos ganap na paglamig, alisin ang mga peras, ilagay ang kawali sa apoy at lutuin ang syrup sa loob ng 3 minuto. Pagkatapos ibalik ang mga peras at lutuin para sa isa pang 5 minuto. Alisin ang kawali mula sa init, isara ang takip at iwanan upang palamig ng 2-3 oras.
• Ulitin ang huling hakbang nang isa pang beses.
• Sa pinakadulo ng paggawa ng serbesa, magdagdag ng kape (Mayroon akong sariling Kenyan inihaw), pukawin, alisin mula sa init. kumalat sa isang isterilisadong garapon, gumulong, baligtad at cool.
• Mag-iwan ng isang buwan upang mahawa. yyy))))
• 
• Sa mga larawan ng pamagat, ang jam ay tama pagkatapos kumukulo, mainit pa rin. At ito ang susunod na araw mula sa ref. Makikita na walang syrup, ang pagkakapare-pareho ay napaka-kapal:
• 
• Madalas akong tinanong kung paano ako pipili ng mga resipe? Ang sagot ay - Hindi ko alam, ang ilang uri ng panloob na intuwisyon ay nagpapahiwatig na ito ay magiging masarap. Ngunit kahit na pinabayaan niya ako sa resipe na ito. Ito ay naging hindi lamang masarap, ngunit malaswang malas !!!!))) Siyempre, hindi mo magagamot ang pagkain tulad nito, ngunit hindi ko mapigilan ang aking sarili, ito ay isang hindi tunay na lasa lamang. Buong araw akong pumupunta at tinatamasa ito sa isang kutsara. Ano ang naroroon - "hayaan itong magluto ng isang buwan."))) Dalawang beses ko itong ginawa at inilagay ang lahat ng mga garapon sa malayong drawer. Maglalabas lang ako sa bakasyon !!!!!!!
• Sa unang tingin, maaaring mukhang nakalilito ang resipe, ngunit hindi. Medyo simple ang lahat, at sulit ang resulta !!! Lubos na inirerekumenda !!!!

Ang ulam ay idinisenyo para sa

Lumabas ng mga 900 g.

Tandaan

Sa orihinal na resipe, sa halip na cardamom, ito ay 1/2 oras. l. ground cinnamon at 1/2 tsp. l. ground cloves.

resipe mula sa magazine na "Simple at masarap"

Omela, maraming salamat mula sa isang tagahanga ng parehong kape at kardamono. lalo na ang kape na may kardamono. Tiyak na gagawa ako ng isang jam ng himala at mag-uulat muli. Namamatay ako sa pag-usisa: anong uri ng himala ito?

Ksyusha! Napakaganda niyan! Gusto ko rin ng ganito kalaswang Jem. Tanging ako ay mayroon lamang tatlong mga peras sa tatlong mga puno ng peras (piraso). At mayroong pag-igting sa buong nayon na may mga peras. Papadalhan namin ang aking asawa sa lungsod para sa kanila.

Tinitingnan ko at naiintindihan na nagsisimula na akong mabulunan ng laway. Gaano ko kamahal ang mga gayong goodies. Inaasahan namin ang aming mga tsaa. Susubukan ko talaga.

[pindutan]

lalo na ang kape na may kardamono.

pindutan, kaya't para sa akin na sa kape mas maraming kardamono ang napupunta sa mahusay kaysa sa idineklarang kanela at sibuyas. bagaman, marahil, may magugustuhan ang orihinal na bersyon.

At mayroong pag-igting sa buong nayon na may mga peras.

Luda, salamat! Palagi naming nasa kanila ang mga ito sa kalapit na Dixie. At ang aking peras ay maliit pa rin, hindi pa ito namumulaklak ... Inilabas ko ang lahat para sa tsaa.

Anyuta73, salamat! Nasa ilalim pa rin ako ng impression !!!

Palagi namin silang nasa kapitbahay na "Dixie"

Kahit na hindi ako pumupunta sa mga tindahan, pamilyar sa akin ang tindahan na ito. Bumibili ang asawa ng harina doon. Ngayon alam ko na kung saan ko siya ipapadala para sa mga peras.
Ksyusha, maaari kang magtanong ng isang nakakaakit na tanong? At kung gagawin mo ito sa mga mansanas? Sasakay ba? Ayokong gawin ito sa halip na isang peras, ngunit bilang karagdagan sa isang peras ..

[Anya]

Anya, mayroon ka bang peras sa hardin? Pupunta ako kay Kasamang Lida para sa kanila ...

At kung gagawin mo ito sa mga mansanas?

Alam mo, nagluluto ako ng mga mansanas (para sa mga pie) ayon sa parehong prinsipyo sa mahabang panahon (walang kape) at doon ang pagkakapare-pareho ay ganap na naiiba. Ang siksikan ay naging makapal, "maaari mo itong gupitin ng kutsilyo." At dito - malambing. At ito ang kumbinasyon: peras-cardamom-kape, para sa akin, ay perpekto. Ngunit sino ang humihinto upang subukan at magluto ng mga mansanas! panlasa at kulay, tulad ng sinasabi nila.

Nalutas na! Magpapractice muna ako sa mga pusa mansanas, habang bumili kami ng peras ...

Good luck! Naghihintay ako kasama ang mga pusa !!!

Salamat, Ksyusha! Siguro susubukan ko kaagad bukas ...

Ay, yum. Ksyu, saan ka bibili ng kardamono, hindi ko lang ito nakita kani-kanina lamang.

Yeah, Irish, napaka masarap! Bumibili ako ng kardamono sa "Indian Spices".

[Omela]

Omela, Naintindihan ko hindi isang tanga, tanging hindi malinaw kung kailan ako makakarating doon.

Omela, nahihiya akong magtanong - mga coffee beans para sa kagandahan, panlasa at amoy, at wala nang iba? hindi ba nila kinakain ang mga ito mamaya? ...

[Irsha]

Irshawag kumain.

[Omela]

Omela, isang kagiliw-giliw na resipe.
mga katanungan: anong uri ng mga peras ang mas mahusay na kunin o walang pagkakaiba?
Magkano ang 10 mga kahon sa kutsarita?
3 at 5 minuto upang pakuluan ito mula sa sandali ng kumukulo o sa pangkalahatan?

lamang ito ay hindi malinaw kung kailan ako makakarating doon.

Kahapon lang ako. Malalaman ko sana, bibilhin ko sana.

[kolobashka]

kolobashka, salamat!

3 at 5 minuto upang pakuluan ito mula sa sandali ng kumukulo o sa pangkalahatan?

Mula sa sandaling ito ay kumukulo.

Anong uri ng mga peras ang mas mahusay na kunin o walang pagkakaiba?

Wala akong pangalan. Nararamdaman tulad ng isang dukesa (maaaring makilala sa larawan ng pamagat). Mas mabuti na ang tigas ay katamtaman, malapit sa malambot, ngunit hindi labis na hinog. Kung sila ay masyadong malambot, pagkatapos ay gagapang sila at walang mga piraso. Kung sila ay mahirap, maglalabas sila ng kaunting katas.

Magkano ang 10 mga kahon sa kutsarita?

Hindi ako nagsukat sa mga kutsara. at binilang. Ganito ang hitsura ng mga kahon:



O nais mong palitan ng ground cardamom? Tapos 1h. l. na may slide, ngunit sa lupa ay walang ganoong aroma. Ito ay ganap na naiiba sa lasa at amoy.

Salamat Boom upang subukan.

Oksan, bakit naghahasik ng kardamono? Maaari ba akong hindi? (Better Ceiling More Careful) o ito ba ay usapin ng prinsipyo?

[kolobashka]

kolobashka, good luck!

at bakit naghahasik ng kardamono?

Oksan, pagkatapos ay mahuhuli ka sa iyong ngipin. Kung hindi ka naghahasik, maaari kang tumagal ng kaunti nang kaunti, mga 7-8 na piraso.

Oksan, hindi ako nagsara ng isang solong garapon ngayong taon. Ngunit pagtingin sa iyong jam gusto kong tumakbo sa kusina! Sayang wala akong peras ngayon.

[Natasha]

Natasha, tumakbo, hindi mo ito pagsisisihan !!!

Nag-uulat ako sa mga yugto:
1) Bumili ako ng mga peras, linisin ang mga ito, nakatulog - tumayo sila sa ref. Inaasahan ko bukas.

[pindutan]

pindutanat ako ay naghihintay sa iyo.

: hi: At narito ako kasama ang natira sa jam.

Ngayon nang mas detalyado. Ang proseso ng pagkuha ng isang sample ay nagsimula mula sa sandaling ang mga peras ay katas. Hindi karaniwang masarap, masasabi ko sa iyo, ang mga peras lamang na may cardamom - isang napaka-kaaya-aya na lasa !!!
Inalis ko ang sample nang higit pa at mas aktibo sa proseso ng pagluluto, mabuti, isipin, kumuha ako ng isa pang kutsara. Sa pagtatapos ng proseso ng paggawa ng jam, pinaghihinalaan ko na tiyak na naloko ako sa merkado sa pamamagitan ng pagbebenta ng ilang maliliit na kg ng mga peras. Samakatuwid, nagbuhos na ako ng kape batay sa kalahating bahagi. Pinaghihinalaan ko na ang anumang ay pipilitin sa loob ng isang buwan, kahit isang garapon na may takip, ngunit walang jam dito. Nakakaawa na ang aming peras ay napakamahal, ngunit hindi ito lumalaki sa aking dacha. Hahanap ako ng barter: magkakaroon ako ng mga raspberry o mansanas kapalit ng mga peras.
Omela, salamat sa resipe!
P.S. Umiinom lang ako ng kape sa cardamom: parehong espresso at Americano. Gumiling ako ng kardamono minsan sa isang linggo upang hindi ito mawala. At ito ang aking paboritong kape na may kardamono - Lebanese. Well, napaka bango! At kamakailan ay nabasa ko na ang kardamono sa kape ay "pumapatay" sa lahat ng mga panganib sa kape, kaya't lumalabas na umiinom lamang ako ng isang milagro elixir. Sumasang-ayon ako at may pareho

[pindutan]

Pinaghihinalaan ko na ang anumang ay pipilitin sa loob ng isang buwan, kahit isang garapon na may takip, ngunit walang jam dito.

hindi, well, hindi ako nagsinungaling, ha ???

pindutan, napakasaya. ano ang nagustuhan mo Isang bagay lamang ang nalilito:

Tiyak na naloko ako sa merkado sa pamamagitan ng pagbebenta ng ilang maliliit na kg ng peras.

Ang kilo ay dapat na nasa dalisay na anyo nito.

lumalabas na umiinom lamang ako ng isang milagro elixir.

Kailangan ko ring subukan ito sa cardamom, lalo na't gumagawa ako ng mahinang inihaw ngayon, gusto ko ng kape, ngunit hindi ko ito maiinom.

hindi, well, hindi ako nagsinungaling, ha ???

inilaan ang ad !!!

At tungkol sa kg ng mga peras, naiintindihan ko ang lahat. Kaya sinasabi ko na bumili ako ng ilang mga kahina-hinalang peras. Narito sila, ngunit hindi.

Narito sila, ngunit hindi.

Wow, anong masarap ... Paano ko siya nilakad? .. Sinulat ko lahat, kailangan mo lang bumili ng peras

Yeah, Marish, siguraduhing gawin ito! Kung gusto mo ng kardamono at kape, dapat mo.

Mahal ko ang lahat - kape, kardamono, at mga peras

[Ksyusha]

Tex! Isa pang kardamono!
Sa taong ito ay mayroon ako halos lahat ng siksikan (spicy cream, spiced apple, nectarine) na may kardamono! Tanging hindi ko ito giling, ngunit itinapon ang buong mga kahon. Nararamdaman ko na magkakaroon din ng maanghang peras ng kape.
Ksyusha, salamat sa resipe! Sa sandaling maproseso ko ang Antonovka (baka magluluto ako ng isa pang jam na may kardamono), lutuin ko ang mga peras!

At pakuluan ba natin ang syrup nang walang prutas upang pumatay ng bakterya o upang sumingaw ng labis na likido? O para sa ibang dahilan?

[Anastasia]

Sa taong ito ay mayroon ako halos lahat ng siksikan (spicy cream, spiced apple, nectarine) na may kardamono!

Anastasia, kung gayon tiyak na magugustuhan mo ito !!!

upang singaw ang labis na likido?

Oo, kung gayon, kung ang peras ay hindi masyadong makatas, posible na hindi ito ilabas, ngunit tahimik na lutuin ng 5 minuto sa maraming mga diskarte.

Teoretikal posible. Ang aking syrup ay halos ganap na pinakuluan. Pagkatapos lumamig sa mga garapon, ang lahat ay nasisipsip sa mga peras.

[Omela]

OmelaSa gayon, sa wakas, bumili din ako ng mga peras at itakda upang ipasok. Nabasa ko ang lahat ng uri ng masasarap na bagay dito, ininom ang aking slacks at nagpasyang gumawa ng 2 kg ng mga peras mula sa "kasakiman", kung hindi man sa palagay ko susubukan ko ang kalahati ng mga ito sa pagluluto at pipilitin ko rin ang isang garapon na may isang takip.Kaya magluluto ako ng dobleng bahagi ... Makikita ko kung ano ang mangyayari. Mamaya na lang ako magrereport.

mayroon ka bang peras sa hardin? Pupunta ako kay Kasamang Lida para sa kanila ...

Lyudochka, sa kasamaang palad hindi. Sa taong ito ay hindi marami sa kanila, at ang mga bata ay kumain ng mga ito sa mahabang panahon, kaya lutuin namin ang mga binili kasama mo.

At mayroon akong berdeng kardamono at mahusay na kape. At walang mga peras ... Lahat ay sa paanuman, upang ilagay ito nang banayad, kakaiba ... Kahoy at walang amoy at bulok ... Tumingin kami sa maraming mga tindahan ... At sa isang presyo bawat kg, na parang isang uri ng exotic prutas. Sa pangkalahatan, maghihintay kami para sa higit na sapat na mga peras ...

Kaya gumagawa ako ng dobleng batch ... Tingnan ko kung anong mangyayari.

Anya, good luck, sigurado akong hindi mo ito pagsisisihan.)

Luda, sayang walang mga angkop na peras. Nagbebenta pa rin kami sa Dixie ng 70 rubles.

Kakaiba, ngunit mayroon kaming bawat 100 rubles. Anuman ang gusto nila, itinakda nila ang mga presyo. Kung mayroon lamang disenteng mga peras, ito ay naiintindihan, ngunit sa gayon ...

Luda, sayang ... Halika't bisitahin kung gayon, gagamutin kita ng jam at dadalhin ka sa lokal na Dixie.

Ksyusha, maraming salamat sa paanyaya! Sa palagay ko magkakaroon ng maraming mga peras sa aming lungsod. At gagawin ko ang himalang jam na ito. Mula sa anumang peras ...

Uraaaa! May peras ako! Binili ito ng anak ko ngayon! Kaya magkakaroon ako ng masarap na jam!

Luda, maghihintay ako para sa mga impression.)

Kailangan, Ksyusha! Nag-litrato pa ako ng peras. Tapos ipapakita ko at sasabihin ko sa iyo ang lahat.

Well ... at ako ang nagluto ng milagrong ito. Luto mula sa "pears" ng peras



Mula sa 2kg nakakuha ako ng 2 garapon.



Ngayon ay nananatili lamang itong maghintay hanggang makakain mo ang lahat ng ito

Sa paligid ng mga garapon, lahat ay naglalakad na at dinidilaan ang kanilang mga labi tulad ng mga fox

Anya, ang ganda talaga! Mayroon kang isang-sa-isang siksikan, tulad ng kay Ksyusha.

Ngayon ay nananatili lamang itong maghintay hanggang makakain mo ang lahat ng ito

At kung anong uri ng mga recipe ang mayroon kami - maghintay! Ngayon tsaa, pagkatapos jam!