Jam mula sa peras at kape

Nga pala, Ksyusha, ginawa ko rin ang jam na ito mula sa mga mansanas. Ito ay naging napakaganda! Ngunit ang lasa ay hindi humanga. Hindi, ito ay, syempre, masarap. Ngunit hindi sa lahat kapareho ng mula sa mga peras at kalabasa.

Maluluto din ako ng marami.

Luda,

Hindi ko ito sinubukan sa kalabasa, kaya't ang peras ay lumubog sa akin.

Hindi ko ito sinubukan sa kalabasa, kaya't ang peras ay lumubog sa akin.

Ksyusha, ano ang iyong mga taon!

Well, yes .. we can when I grow my own .. kung ilang beses nang nakatanim. hindi lumaki.

[Omela]

Omela, sobrang dami lang ng jam. Gumawa ako ng mga peras mula sa apat na kg, isang pares lamang ng maliliit na garapon ang natira, ngunit hindi ko pa rin ipinahayag ang aking pasasalamat, na nangyari. Iyon ang parehong bastard.
Maraming salamat

[Reine de Saba]

Reine de Saba, natutuwa nagustuhan mo! Hindi ko pa nagagawa ngayong panahon.

Sa gayon, ikaw ay para sa mga tao, sumpain ito ... At saan ako makakahanap ng kardamono ngayon? ..

Hindi ko balatan ang mga peras. hindi ka man makapaniwala. Narito ang isa pang kalokohan upang harapin. Sa palagay ko walang mangyayaring nakamamatay))). Ngunit saan mahahanap ang kardamono ???

dito ka na .. nafig bakit ko ito nakita .. ngayon kailangan kong pumunta sa merkado para sa kardamono, para sa kape ..

sa halip na cardamom ay 1/2 oras. l. ground cinnamon at 1/2 tsp. l. ground cloves.

sino ang nakakaalam kung aling pagpipilian ang mas masarap ??

[Scarecrow]

Scarecrow, ang mga peras sa tag-init ay hindi kailangang balatan, sang-ayon ako. Bumili ako ng berdeng cardamom sa mga pampalasa ng India.

sino ang nakakaalam kung aling pagpipilian ang mas masarap ??

Tina, para sa akin - siguradong may cardamom.

[Omela]

Omela, oo, naiintindihan ko, nasa merkado ako - bibili ako ng huli na peras sa akin, "Nobyembre", hindi mo na kailangang tumakbo sa merkado ..

[Scarecrow]

Dito na! Napakatalino! Kahapon nakita ko na sa nayon ay nagbebenta sila ng mga peras sa mga balde, naramdaman ko na kailangan ko ito! Hindi ko malinaw na naipaliwanag sa aking asawa kung bakit, ngunit kailangan ko ito! Umuwi na tayo, bibilhin ko talaga!
Ang cardamom lamang sa bag ay nakasalalay - hindi ko alam kung ano ang gagawin dito!
Scarecrow, kung ikaw ay nasa kabisera, maaari akong ibahagi, hindi gaanong, ngunit para sa mga peras tiyak na magiging sapat ito!

[marina-asti]

marina-asti,

Nakita ko. Sa beans, tulad ng inaasahan.

Ang iyo ng peras, kaya shaaaa ... Nakikilahok ako sa kapistahan! Noong nakaraang taon tiningnan ko ang resipe at nakalimutan ko ito ng buo, oo ...

At naintindihan ko kung bakit ito amoy mga bisagra ng sigarilyo ((((
Ito lang ang kape. Dito ko direktang maaamoy ang amoy ng kape-...
Masama ang kape. Ikaw ang dapat sisihin (((

[litichka80]

litichka80, Inihaw ko ang kape sa aking sarili, hindi ito amoy mga bisagra ng sigarilyo.,)

Wala rin akong mga banyagang amoy
Marami pa tayong dapat gawin, higit pa. Ang unang batch sa loob ng ilang buwan ay halos tapos na
Sa pamamagitan ng paraan, nagdagdag ako ng mga piraso ng peras mula sa jam hanggang sa mga muffin, napaka masarap

[Reine de Saba]

Reine de Saba, oo, mabilis itong nagtatapos.)

Nagluluto nga pala ako! Totoo Hindi ako naglalabas ng mga peras at ibinalik muli at hindi man lang umaasa. Habang ang bango nito. Nagustuhan ko rin ang lasa. Hindi pa ito nakakarating sa kape. Sa madaling sabi, balita mula sa mga patlang, pag-uulat sa online!)))

[Scarecrow]

Scarecrow, naka-stock sa popcorn .. naayos sa harap na hilera.

[Scarecrow]

Scarecrow, well sho diyan ??? Nag-aalala ako.

Ngayong taon, sa kauna-unahang pagkakataon, ang mga peras ay pangit, ngunit sayang ang jam ... kaya kumakain kami.)

[Omela]

Omela,

Ngayon nagluto ako ng eksaktong 3 lata ng 2 kg. Masarap ito sa cardamom, ngunit sa pangkalahatan ito ay kaibig-ibig. At sa kape ko nina. Walang natitira upang subukan))). Mabango ang amoy. Nagtakip ako ng isa pang 3 kg ng asukal. Marahil ay mananatili ang mga ito?)))

Maghintay tayo.
shl sa pamamagitan ng ang paraan, ang jam ay dapat na hindi bababa sa isang maliit na infuse upang ang aroma ng kape ay hinihigop.

Maghintay tayo.
shl sa pamamagitan ng ang paraan, ang jam ay dapat na hindi bababa sa isang maliit na infuse upang ang aroma ng kape ay hinihigop.

Vooot. Iyon ang dahilan kung bakit sinasabi ko - wala pa akong ideya. Ako, syempre, sinubukan ang ilang piraso ng peras, ngunit ang jam ay mainit at ang kape ay nakatulog ng mahaba ng ilang minuto. Kaya't wala ka talagang maiintindihan.Ito ay hindi para sa wala na nakasulat ito - dapat na ipasok. Sa gayon, kahit papaano kaunti. Dapat maghintay. Kaya't pinipilit niya sa mga bangko))). Marahil ay magdagdag ako ng isang bilog ng limon sa bagong batch (para sa buong palayok). At isang preservative, at hindi bababa sa isang bahagyang tint ng kaasiman. At pagkatapos ay ang mga peras ay matamis, matamis. Hindi ko kailanman kinuha ang mga peras, ang syrup ay likido (ang mga peras ay napaka-makatas, ngunit ang mga piraso ay ganap na buo at siksik.

[Omela]

Omela,

Pinagtitimpla ko ang pangalawang batch.))) Tulad ng ipinangako. Mula sa 3 kg (mga peras sa maramihan, tuyo / lutuin).

Sa pagkakataong ito ay ibinuhos niya ang syrup at pakuluan ito nang hiwalay. Ang syrup ay nagdidilim lamang at ang nifiga ay hindi pinakuluan (makatas na mga peras). Ayos lang Ang unang batch ay ganap ding likido. Perpekto yan Ngunit, dahil ang mga peras ay malakas na piraso - sa palagay ko hindi. na ito ay magiging isang problema kapag kinakain.

At mayroon din akong panukalang rationalization para sa cardamom. Siyempre, ito ay isa sa "pinakamalakas" at pampalakas sa init na pampalasa, ngunit mas mabuti pa ring idagdag ito bago ang pangalawa o kahit ang pangatlong pagluluto. Nawala ang aroma. Dahon ng marami. Dito

[Scarecrow]

Scarecrow, maaari kang mag-eksperimento sa cardamom at piliin ang pagpipilian na gusto mo. Sa teoretikal, maaari mo itong idagdag sa kape.

[Omela]

Omela, Sa wakas ay natupad ko rin ang aking pangarap)! luto mula sa 2 kg. Pati na rin ang Scarecrow, hindi linisin, hindi hinugot ang mga peras. Mga peras para sa kanilang mga cottage sa tag-init (kapitbahay). Mayroong 1 kutsara na natitira upang subukan, na ibinahagi namin ng aking asawa sa mga paa)! napakahusay masarap! Bukas makakakuha ako ng isa pang 7-8 kg ng mga peras - nais kong subukan ang isang batch na may kape, kailangan ko lang itong bilhin sa ibang antas ng inihaw, ang aking hindi gagana.

Inilagay ko sa pangalawang batch ng 4 kg, pinakuluang ito sa unang pagkakataon sa umaga, kailangan ko ring hilahin ang mga peras, ito ay napaka-makatas, mas maraming mga likido kaysa sa huling tawag.

[Marina.]

Marina., natutuwa nagustuhan mo. At hindi ko pa rin makuha ang aking mga kamay sa jam na ito. Gumagawa ako ng pakwan.)

[Omela]

Omela, Mayroon akong isang bungkos ng mga pakwan, ngunit para sa kanila tamad ako, sa kasamaang palad, hayaan ang aking asawa na kumain ng ganyan)) Nakakuha pa ako ng isang basket ng mga plum, kailangan ko pa ring i-save ang mga ito!

[marina-asti]

marina-asti,

Marin, para sa 1 kg ng mga plum - juice at zest ng 1 orange. Sa gayon, asukal, syempre (naglalagay ako ng 400g). At lutuin sa 3 mga hakbang. Ang bagay ay lumabas. Kadalasan ang juice ay pinakuluan ng asukal sa loob ng 2 minuto, ang mga plum ay ibinaba at pinapayagan na pakuluan, idagdag ang kasiyahan, patayin kaagad at hanggang sa ganap itong lumamig. Pagkatapos ng dalawang beses pa: hayaang pakuluan ang buong masa - patayin ito. Ang Juice ay maaaring mas mababa, minsan inilalagay ko ang juice ng 1 orange para sa 3 kg. Mayroong maraming pectin sa mga plum at gustung-gusto ko ito kapag kinuha ito mula sa garapon sa isang tambak. Ang aking ina, sa kabaligtaran, ay nagmamahal. kaya't napakalambot nito.

[Scarecrow]

Scarecrow, alam mo, nabitin ako sa chutney, ngunit dinala nila ako ng isang maliit na kaakit-akit, hindi ako sigurado kung mayroon akong pasensya upang bunutin ang mga buto. Sa aming bansa, walang kumakain ng jam tulad nito, sa taglamig nagluluto ako mula sa mga nakapirming berry para sa pagkain at naglagay ng kaunting asukal. Sinuhulan ako sa mga peras na ito ng 250 gramo bawat kg, habang ito ay talagang napakatamis! Magiging mahusay ito para sa yogurt / keso sa kubo!
Gusto ko pa ring gumawa ng ilang garapon ng kape, bumili ako ng kape!
Tapos pumunta ako dito

https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9932.0

[marina-asti]

marina-asti,

Kaya, para sa jam, syempre kailangan mo ito.
Baka atsara? Hindi na kailangang hilahin ang mga buto.

Hindi ko maintindihan kung ano para sa: kuskusin mo ang lahat sa isang salaan, iba pa. Pinagsama ko lang ang lahat (nang walang buto, syempre) sa niligis na patatas at nafig. May kuskusin. Mukhang ganito:

Ginawa ko ang jam na ito ngayon, ang amoy ay nakamamangha at sa isang maliit na halaga ng asukal ay naging matamis. Ginawa ang ilang gag ... hatiin ang kardamono sa kalahati, nagdagdag ng kalahati sa pangalawang serbesa, at ang natitira sa huli. At sa huling pagluluto nagdagdag ako ng 1 bag ng zhelfix (mayroong 1.5 kg ng mga peras), ito ay naging isang makapal na siksikan.
Salamat sa resipe!

[Helena]

Helena, natutuwa nagustuhan mo ito. Parehas, kailangan ko din bumili ng peras !!!

Kamusta sa mga mahilig sa kape at mga mahilig sa kape! Sa pangkalahatan, ako ay isang maniac ng kape na may tatlumpung taong karanasan, umiinom ako ng kape halos mula nang kapanganakan, ito ang ginawa ko!

Walang natira para sa sample, at hindi ko inalis ang mga peras sa syrup, tamad ito para sa akin, mahirap ang mga piraso, makikita mo ang uri. Pero paaaahnet !!!!!

[Helena]

Helena, natutuwa nagustuhan mo ito! At papuri mula sa

kape maniac na may tatlumpung taong karanasan,

sulit na halaga!

[Omela]

Omela, ngunit sabihin sa akin na ito ay hindi masyadong malinaw tungkol sa kape, idagdag ito kapag handa na ang lahat at hindi mo kailangang magluto kasama nito? O dapat bang pakuluan ang jam kahit papaano kasabay ng kape?

At pagkatapos ay natagpuan ko sa wakas sa aming nayon - kaya ang cardamom ay hindi ground (tumatakbo ako sa paligid ng lungsod sa loob ng isang linggo) at ngayon mayroon akong isang kahon ng mga peras, kaya ngayon ay gumawa ako ng isang himala jam !!!!!

[Yulia]

Yulia, Idaragdag ko sa pinakadulo, ihalo at agad na ilagay sa mga garapon.

[Omela]

Omela, salamat sa kahanga-hangang recipe!
Ginawa ang kahanga-hangang jam ngayon.
Ang aroma sa dulo ng pigsa ay parehong aaaaaldet.
Totoo, mayroon akong isang pangyayari ... at sa halip na ang kardamono sa "mga kahon" ay bumili ako ng star anise
Hindi ko lang nakita ang cardamom sa form na ito ... Sa mga butil lamang.
Umuwi ako sa bahay, nalaman na mayroong cardamom sa resipe, basahin ang tungkol sa star anise. Na idinagdag din ito sa mga matamis at bilang isang pino na pampalasa ...
At naglagay ako ng 3 star anise na "mga bituin" - sa lalong madaling ginawa ko ang unang pigsa ng jam.
Ang syrup ay pinatuyo matapos ang tungkol sa ika-2 na pagluluto, at naging mas madidilim at mas makapal.
Sa huli, nagdagdag ako ng halos 3 kutsarang beans ng kape (para sa 2.5-3 kg ng mga peras)
At pinakuluan ko ito ng isa pang 10 minuto (nangyari ito sa akin ....).

Sa pangkalahatan, kumuha ng isang eksklusibo: Hindi ako isang ganap na mahilig sa kape.
Napaka-bihira kong uminom ng kape, madalas sa isang pagdiriwang o sa isang cafe.
Ngunit nagustuhan ko ang kape na may peras na 100%.
Dahil "kawili-wili at hindi pinalo." Ang lahat ng mga uri ng mga jam ng strawberry-apricot-plum ay napakaliit na.
Marami pa akong gagawin.

[Helena]

Helena, salamat sa napakasarap na kwento! Natutuwa nagustuhan mo! Ang lasa ay hindi talaga na-hackney.

[Omela]

Omela, salamat tungkol sa kape, naintindihan ko ang lahat, ngunit narito ang isa pang tanong kung bakit dapat ilagay sa ref ang mga peras na puno ng asukal? At kung walang ref, maaari silang magbigay ng peras na peras na mas mabilis o ito ay isang uri ng culinary trick? Kailangan mo lamang makayanan ang siksikan sa katapusan ng linggo, pagkatapos ay walang oras para sa kuwago.

At sa pagitan ng mga serbesa kapag lumalamig din ang jam, ilalagay din ito sa lamig?

[Yulia]

Yulia, sa ref para sa mas maraming oras upang magbabad sa cardamom. Kung walang oras, pagkatapos ay huwag tumaya. Huwag pumunta sa ref sa pagitan ng mga serbesa.

[Omela]

Omela, maraming salamat!!! Umayos ang lahat !!! TASTY !!!!! Inilagay ko ang susunod na bahagi sa ref (para sa 3 kg)

[Omela]

Omela, Ksyuyuyuh, paano kung ang cardamom ay ground lamang? ang amoy ay hindi magiging sa tapos na produkto? hindi nag-eksperimento? Matagal na akong may bag, ngunit alam kong may mga kahon, ngunit hindi ko matandaan kung saan hahanapin.

nagpunta sa pag-ukit sa mga bangko

[Yulia]

Yulia, natutuwa nagustuhan mo.
Galya, huwag gawin ito sa lupa, isang ganap na naiibang amoy. Ang berdeng kardamono sa mga kahon sa ipinagbibiling Indian pampalasa. Hindi ito murang, ngunit gumagamit ako ng isang sachet sa loob ng dalawang taon ngayon.

[Omela]

Omela, Ksenia, naintindihan ko ang lahat. binomba Nag-disassemble ako ng isang solidong istante sa kubeta at nakahanap ng isang bag na may mga kahon.
Naaalala ko na binili ko ito, ginamit ko pa ... dapat pala. Kaya, nahanap ko ito. Kasabay nito, nagsagawa siya ng pag-audit.

Kasabay nito, nagsagawa siya ng pag-audit.

MALADETS !!

Kailangan kong isulat ka sa akin upang ayusin ito!

Oo, lehko! At lumapit ka sa akin. Kami ay kumakaway, kaya't sa pagsasalita, nang hindi tumitingin.
Hindi ako nakakuha ng jam sa jam, luto ay luto. Ang mga peras ay lahat solid at mabilog. Sweetoooooo, kahit na nagtulak ako ng lemon. Dito

At inilagay ko na sa pangatlong bahagi. Mayroon na akong pila para sa jam na ito mula sa mga nais. : girl-yes: Totoo, walang nais na gawin ito, hinihintay nila ako na magamot