Pizza kuwarta (mabagal)

Pizza kuwarta (mabagal)

Kategorya: Mga produktong panaderya

Kusina: italian

Mga sangkap
Tubig	280 ML
Harina	420 g
Lebadura (pagsukat ng kutsara mula sa isang makina ng tinapay)	0.5 tsp - 2g.
Asin	8 gr.
Asukal	15 gr.
Langis ng oliba	15 ML

Paraan ng pagluluto

• 
• Nais kong ibahagi sa iyo ang isang recipe para sa isang kahanga-hangang kuwarta ng pizza, kung saan, nang nakapag-iisa sa bawat isa, mula sa iba't ibang bahagi ng mundo, dumating ang mga sikat at simpleng nakaranasang mga lutong bahay na tagagawa - pizza. Ibabahagi ko rin ang aking karanasan na nakuha ko noong nakaraang buwan, nang nagluto ako ng pizza alinsunod lamang sa resipe na ito, na nababagay dito, binabago ang ratio ng harina - tubig, asukal - asin, lebadura. Ngunit, bilang ito ay naging, walang kailangang baguhin - ang recipe ay perpekto! Maaari ka lamang magdagdag ng tubig, kung may gusto ng isang basa na masa, ang kuwarta ay makikinabang lamang mula rito.
• Natagpuan ko ang resipe na ito sa Internet, na naging malapit, napakalapit. Nagbigay ako ng isang link sa recipe na ito sa paksa Oven sa pizza:
• Recipe para sa dalawang pizza Ø 30 cm, orihinal na resipe para sa dalawang pizza ø 33 cm.
• Sinubukan ko ang parehong sariwang lebadura, at saf - instant, at aktibong saf - moment. Karamihan sa lahat sa kuwarta ng pizza ay nagustuhan ko ang saf yeast - sa sandaling ito ay talagang mas mabagal, at ang kuwarta ay pinataba ang lasa ng mas mahusay. Kahit na palagi akong naging tagasunod ng instant na lebadura, gayunpaman, ang paggamit ng resipe na ito bilang isang halimbawa, paulit-ulit kong pinaniwalaan na ang mga aktibo ay pinakaangkop para sa malamig na kuwarta ng pizza.
• Inihanda ang kuwarta dalawa hanggang tatlong araw bago ihanda ang pizza. Ang lahat ng mga sangkap, maliban sa langis ng oliba, ay halo-halong sa isang mangkok hanggang sa ang harina ay ganap na mabasa at iwanan upang tumayo ng 1 oras. Sa loob ng isang oras, 3 beses bawat 20 minuto, masahin ang kuwarta sa pamamagitan ng natitiklop, pagkatapos ay ilagay ito sa ref sa loob ng dalawang araw.
• Kapag nagmamasa ng kuwarta, hinahati ko ang langis ng oliba ng halos tatlong beses. Ginagamit ko ang unang bahagi para sa unang natitiklop na kuwarta, ang pangalawa para sa pangalawa, ang pangatlong bahagi na ginagamit ko upang madulas ang aking mga kamay kapag natitiklop ang kuwarta sa huling pagkakataon at din sa grasa ang mangkok kung saan magpapahinga ang kuwarta at ipakain ang lasa sa ref. Ngunit, marahil, ang langis ay maaaring agad na ihalo sa tubig, hindi ko pa ito nasubukan.
• Makalipas ang dalawang araw, dalawang oras bago gawin ang pizza, ang kuwarta ay inilabas sa ref, maingat at maingat na nahahati sa dalawang piraso ng pantay na timbang, bilugan at iwan sa isang mesang mesa upang magpainit.
• Habang umiinit ang kuwarta, naghahanda ako ng mga hiwa ng pizza, rehas na keso. Pagkatapos ng dalawang oras, binasa ko ang aking kaliwang palad ng sagana sa langis ng oliba (maaari kang gumamit ng anumang langis ng halaman), kumuha ng isang scraper sa aking kanang kamay, maingat na ihiwalay ang kuwarta mula sa mesa, ilipat ito sa aking kaliwang palad at mabilis na ilagay ito sa baking sheet na natakpan ng baking paper. Sinubukan kong magtrabaho kasama ang kuwarta, pagwiwisik ng harina, ang resulta ay mas masahol kaysa sa mantikilya. Nilagyan ko ulit ng langis ang aking mga palad at nagsimulang ituwid ang kuwarta, simula sa gitna.
• Sa mga litrato, nakuha ko ang lahat ng mga yugto (o halos lahat) ng paghahanda ng kuwarta, hanggang sa pagluluto sa pizza.
• Pasa pagkatapos ng pagmamasa:
• 
• Pasa pagkatapos ng unang natitiklop:
• 
• Pasa pagkatapos ng pangalawang natitiklop:
• 
• Matapos ang pangatlong natitiklop, ang kuwarta ay inilalagay sa isang mangkok at tinatakpan ng plastic foil, handa nang ipadala sa ref:
• 
• Pura sa loob ng dalawang araw:
• 
• Ang kuwarta ay nahahati sa dalawang bahagi.
• 
• Pura sa isang oras:
• 
• Pasa pagkatapos ng dalawang oras:
• 
• 
• 

Ang ulam ay idinisenyo para sa

2 pizza

Margosha, mas masarap ba ang kuwarta na ito kaysa sa iyo dati? Itong isa https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=79784.0 Ito ang aming paborito

[GenyaF]

GenyaF -Zhenya, magkakaiba sila. Kamakailan lamang, lalo na para sa pagsubok, naghanda ako ng kuwarta ng pizza alinsunod sa unang resipe, at para dito, nasubukan ang buong pamilya. Namin ang tanghalian at napagpasyahan na sa recipe na ito ang lasa ng kuwarta ay mas nadama at nangingibabaw, na ang lasa ng pagpuno ay nangingibabaw. Napagpasyahan namin na ang resipe na ito ay karapat-dapat sa unang lugar sa panlasa.

[Margit]

Margitat ito ay higit na "Italyano" sa palagay ko! Sa halip, kahit papaano may nagmula sa mga kalan!

[Rada-dms]

Rada-dms - Olya, marahil ay tama ka!
At hindi ko na hinintay ang prinsesa. Narito ang magiging kalayaang mag-eksperimento!

[Margarita]

Bah, kung ano ang isang magalang na saloobin sa pizza kuwarta!
At ngayon naisip ko lang na matagal na akong hindi gumagawa ng pizza ...
Tumingin ako, sa natapos na form, ang kuwarta ay hindi manipis sa lahat.
Iyon ay, sa paghusga sa karagdagang mga komento, ang kuwarta mismo ay masarap doon, kaya hindi mo nais na i-minimize ito?
MargaritaAt sa anong pagpupuno ang tunog ng kuwarta na ito ang pinakamahusay?

[Olga VB]

Olga VB, ngunit ang problema ay kailangan mo pa ring kunin ang kuwarta para sa isang makapal na Italyano pizza! Upang hindi ito magmukhang tinapay! At sa isang manipis na isa ay hindi dapat maging tulad ng isang biskwit! Iyon ay, dapat itong yumuko sa gitna at maging crusty sa mga gilid. Ngunit gumuho ka sa ilalim ng crust! Wow !!!

Kaya, susubukan namin ang pamimili ng isa pang prinsesa, upang hindi namin itaboy ang oven sa init (((

[Olga VB]

Olga VB - Olga, ang kuwarta ay naging manipis at sabay na butas. Sa palagay ko ito ang merito ng isang mahusay na pinainit na bato, ang kuwarta ay sumabog tulad ng tinapay kapag inihurnong sa apuyan. Bigyang pansin ang blangko ng pizza, kung saan nakasalalay ang pagsukat ng tape, ang kuwarta ay transparent at translucent, ang baking paper ay nakikita.
Ang anumang pagpuno sa kuwarta na ito ay tunog, kapwa karne at kabute, gulay at kahit simpleng Margarita, kung saan walang iba kundi ang kamatis, pasta at keso.
Tiyak na magugustuhan mo ang kuwarta na ito, subukan ito!
Nasa akin ngayon ang kuwarta na ito sa ref, kung hindi ako nagluluto ng pizza, pagkatapos ay nagluluto ako ng focaccia.
Ang anak na babae biro: - Nanay ay engkanto muli - focaccia ay handa na sa kusina.
GenyaF - Zhenya, subukan ito, wala akong pag-aalinlangan na pahalagahan mo ang recipe para sa pagsubok na ito.
Oh, huwag mong sabihin sa akin! Sa halip, ang mga prinsesa ay darating sa ating lahat!

Salamat na sa mga bookmark!

Binabati kita sa iyong karapat-dapat na tagumpay sa "Pinakamahusay na Recipe ng Linggo" na kumpetisyon

Binabati kita sa iyong karapat-dapat na tagumpay sa "Pinakamahusay na Recipe ng Linggo" na kumpetisyon

Maraming salamat!
Napaka-touch!
Ito ay hindi inaasahan, dahil ang karaniwang recipe, walang exotic. Salamat !!!

[Margarita]

Margarita, Binabati kita!
Panatilihin ito!

[Margit]

Margit, at nahulaan ko kung kaninong recipe ang mananalo!
Syempre ang pinakamahusay na resipe ng pizza na minasa !! Kapwa ang may-akda at ang recipe ay karapat-dapat sa pinakamahusay na papuri at paggalang !!

[Olga VB]

Olga VB, Rada-dms, salamat mga batang babae !!!

[Margarita]

Ang oras ay isa sa pinakamahalagang sangkap sa isang matagumpay na resipe. Gustung-gusto ko ang mga recipe na ito sa isang pag-ikot! Margarita, Binabati kita sa tagumpay!

Margarita! Binabati kita sa tagumpay! Magaling! naghihintay para sa mga bagong recipe

[Ipatiya]

Ipatiya, GenyaF, salamat mga batang babae!
At tungkol sa mga bagong recipe, susubukan ko! Salamat sa iyong tiwala!

Kahapon nagluto ulit ako ng pizza sa oven, sa pagkakataong ito ay nagluto ako ng tatlong malalaki, well, napaka-masarap
Tulungan mo sarili mo!

Kahapon nagluto ulit ako ng pizza sa oven, sa pagkakataong ito ay nagluto ako ng tatlong malalaki, well, napaka-masarap
Tulungan mo sarili mo!

Napakasarap, gusto ko kaagad ng pizza. Tiyak na susubukan mong gawin ito.

[Alesandra333]

Alesandra333, subukan ito, sa katunayan ito ay hindi mahirap, dahil tila sa unang tingin, at napaka masarap. Ngayon ay muli kong inihurnong ito, nasisiyahan ang pamilya sa pizza. Ang pagpuno ay makatas at masarap sa sarili nitong, ngunit ang kuwarta .... ito ay isang bagay na malambot, bubbly, masarap. Kinakain lamang ito ng apong babae, lalo na't minamahal ang gilid ng pizza.

[Margit]

Margit, at sa kung gaano karaming mga degree at kung gaano katagal sila naghurno upang makuha ang aking mga bearings?

[LyudaSha]

LyudaSha, Nagluluto ako sa T 300 * C sa loob ng 2-4 minuto, ang oras ay depende sa boltahe sa network, marahil.
Basahin Kung Paano Ako Pumunta Sa Pizza Baking na Ito dito, marahil ang impormasyong ito ay magiging kapaki-pakinabang sa iyo.

[Margit]

Margit, mangyaring sabihin sa akin, anong uri ng langis ng oliba ang ginagamit mo? Pino o hindi?

[kat-rin-ka]

kat-rin-ka, hindi pinong langis, mahalaga na ito ay nasa isang madilim na baso. Ngunit maaari mong gamitin ang pinong sunflower na may mahusay na kalidad, isang gourmet lamang ang makakaramdam ng pagkakaiba sa panlasa.

[Margit]

Margit, Sabihin mo sa akin, sinubukan mo bang i-freeze ito?
Kung sinubukan mo, kung gayon sa anong yugto - paghahati sa dalawang piraso o isang pinagsama na cake?

[vedmacck]

vedmacck, ay hindi subukang mag-freeze. Ngunit, para sa akin mas mabuti na i-freeze ito sa pamamagitan ng paghati sa dalawang piraso, ilagay ito sa isang bag at, nang hindi hinayaang magpainit ang kuwarta, kaagad sa freezer.

Salamat Boom upang subukan!

[vedmacck]

vedmacck, Ganap kong nakalimutan sabihin. Bago ilagay sa freezer, grasa ang loob ng mga bag ng langis upang ang kuwarta ay madaling mailabas mula sa bag. Hindi malinaw kung paano kumikilos ang kuwarta sa freezer, kaya't hayaan itong maging komportable doon.

Mag-a-unsubscribe ako tungkol sa mga resulta sa loob ng ilang linggo (na maaaring magkaroon ng oras upang mag-freeze)

[vedmacck]

vedmacck, Naintindihan ko nang tama, pinag-uusapan natin ang tapos na kuwarta pagkatapos ng dalawang araw na pagbuburo sa ref?

Oo, oo, kung hindi man ay walang katuturan: unang defrost, pagkatapos maghintay ng isa pang 2 araw
Mabilis para sa akin: defrost - iunat ang pancake - itapon ang pagpuno - at mga bakes!
Iyon ang dahilan kung bakit tinanong ko: pagkatapos ng paghubog o bago? Dahil, kung pagkatapos - pagkatapos ay ang proseso ay pinabilis (pangwakas na yugto). Kailangan mo lamang makuha ang "pancake" - idagdag ang pagpuno - sa kalan. Dahil ang pancake ay medyo manipis, halos hindi na kailangang maghintay hanggang sa matunaw ito.

Kailangan mong mag-eksperimento sa parehong mga pagpipilian. Gayundin sa tagal ng pag-iimbak, kung ang pagyeyelo ay posible sa prinsipyo.

[Tatyana]

Kailangan mong mag-eksperimento sa parehong mga pagpipilian.

Tatyana, magiging maganda!

Kaya, narito ako kasama ang ulat! Labis kong nagustuhan ang kuwarta, ginawa ito nang walang abala, at ang resulta ay mahusay, bubbly, nababanat, madaling kumalat sa mga blades ng balikat. Ang harina ng Italyano ay nangangailangan ng 50 ML na higit pang likido, agad itong naging maliwanag mula sa batch, ngunit ngayon ito ay tuyo, mainit at ang harina ay tuyo! Nagmasa ako ng isa pang bahagi! Salamat sa mahusay na resipe at matatag na resulta !!



Medyo, sa loob ng isang minuto, overexpose ko ang pizza sa oven, ngunit ang kuwarta pa rin ay naging may kakayahang umangkop at may isang tinapay!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olenka, salamat sa ulat! Hindi na kailangang sabihin, napakarilag na pizza !!!

[Margarita]

Sinimulan ko ang kuwarta na ito ...
Sa loob ng 3 araw na ito ay lumago sa aking palamigan, at sa panahong ito ay kahit papaano nagutom ako sa pizza.
Hindi naman sa lahat, ngunit ang ref ay napuno.
Samakatuwid, nagpadala ako ng 2 piraso ng 1/3 sa freezer. At mula sa 1/3 nagluto siya ... isang pie na may mga plum at keso sa maliit na bahay.
Ungol ng asawang lalaki habang kumakain.
Kaya't ang kuwarta na ito ay hindi lamang mabuti para sa pizza.
Salamat, Margarita!

At nagpapasalamat ako sa iyo!
Inilagay ko ang kuwarta sa refrigerator sa Sabado ng umaga at nakakuha ng isang kahanga-hangang bacon pizza ngayong gabi. Kasabay nito, napakahusay nito: Nakauwi ako mula sa trabaho, kumuha ng kuwarta, namili, bumalik at habang pinapaligo ng asawa ko ang bata ay itinapon ko ang pizza sa oven! Ang maliit ay pinahiga at naghahapunan!
Ang kuwarta ay napaka mayaman, malambot at puno ng mga butas ... masarap!
At isinulat mo na gumawa ka ng fukacciu mula rito. ... ibahagi kung paano
Oh, at dito ko nakita na ginawa ko rin ang pre-nangungunang pizza alinsunod sa iyong resipe. Tanggalin lamang ang aking sumbrero kapwa mga pizza ay kamangha-mangha!

[Olga VB]

Olga VB, prona, salamat, mga batang babae, para sa feedback.
Olga, ikaw ay isang artesano lamang! Ang kuwarta ay basang-basa at malagkit, ang paglalagay ng pagpuno sa kuwarta na ito ay isang gawa lamang!
Natasha, Gumawa ako ng focaccia sa parehong paraan tulad ng pizza, ngunit sa halip na punan ay pinahid ko ang cake (humakbang pabalik mula sa mga gilid), na may pinaghalong langis ng oliba at isang sibuyas - dalawang bawang (sa pamamagitan ng isang press ng bawang). Banayad na iwisik ng asin at halaman at maghurno tulad ng isang pizza. Ngayon lang ako nagluto, nagwiwisik ng isang focaccia na may rosemary, ang pangalawa ay may lila na basil - rayhon, ang mga halamang gamot na ito ay napakahusay sa bawang.

Olga, ikaw ay isang artesano lamang! Ang kuwarta ay basang-basa at malagkit, ang paglalagay ng pagpuno sa kuwarta na ito ay isang gawa lamang!

Walang gawa, Margoshenka!
Ginawa ko ito sa isang tart na hulma - sa araw na iyon bumili ako ng isang bagong amag ng metal na 24.5 cm ang lapad sa FixPrise para sa 39 scars.
Ikinalat ko ang kuwarta na may isang flatbread sa ilalim, nagtayo ng isang maliit na gilid sa gilid - halos para sa pizza.
Inilagay ko ang mga plum sa tuktok ng cake na ito at tinakpan ang lahat ng ito ng curd putty. Iyon ay, ang parehong pizza, matamis lamang. Kaya walang mga feats.
Ito ay naging napakasarap. Hinihiling ng aking asawa na ulitin, ngunit hindi ko ito uulitin kaagad, ngunit sa paglaon.
At gagawa ako ng pizza mula sa natitirang kuwarta.
Ang kuwarta, sa pamamagitan ng ang paraan, ay hindi manatili sa mga kamay sa lahat.

Salamat, susubukan ko!

[Margarita]

Margarita, maraming salamat sa resipe at sa agham! Ginawa ko ito, pagluluto sa loob ng 4 na minuto. Salamat sa tip na kailangan mo upang ihubog ang kuwarta gamit ang mga may langis na kamay, kung hindi man ay pinahihirapan ako ng harina ...
Ang natitirang tanong lamang ay: sino ang gumagawa ng sariwang lebadura kung magkano ang idaragdag mo?

Mga batang babae, walang sinumang nag-unsubscribe kung gaano katagal bago ma-defrost ang kuwarta pagkatapos ng freezer.
At gusto ko lang maging pizza ngayong gabi.
At ngayon sa palagay ko ay wala siyang oras upang maayos na mai-freeze at mag-distansya.

[Olga VB]

Olga VB, Ol, nag-freeze ka ba ng kuwarta? Marahil ay madali ito! Pagkatapos isulat kung ano ang nangyari, kung hindi mahirap. Hindi ko lang nagyeyelo ang kuwarta ng lebadura, minsan pinapanatili ko ang shortbread at streusel sa freezer. At panatilihing pare-pareho ang lebadura sa ref.

Sa gayon, oo, ini-freeze ko ito.
Narito, tila, may nagsulat na tungkol dito, ngunit hindi nag-ulat.
Sa gayon, pagkatapos ay uulat ako sa paglaon.

Sa kahihiyan ko, hindi ako gumawa ng kuwarta. Pagwawasto - mesh ngayon

[Margarita,]

Margarita,
Humihingi ako ng paumanhin para sa kawalan ng pag-unawa, narito ka nagsusulat,
>Lahat ng sangkap ... ay hinaluan sa isang mangkok hanggang sa ang harina ay ganap na mabasa at iwanang tumayo ng 1 oras. Sa loob ng isang oras, 3 beses bawat 20 minuto, masahin ang kuwarta sa pamamagitan ng natitiklop, pagkatapos ay ilagay ito sa ref sa loob ng dalawang araw.
Nangangahulugan ba ito na bigyan mo ang kuwarta ng isang oras upang "magpahinga" at pagkatapos ay magsimulang tiklop? O ginagawa mo ba ang unang natitiklop na tama pagkatapos ng pagmamasa?
Salamat!

[Tinaff]

Tinaff Masahin ko ang kuwarta pagkatapos ng 20 minuto, pagkatapos pagkatapos ng isa pang 20 minuto at muli pagkatapos ng 20 minuto. Tatlong beses lamang sa isang oras. Pagkatapos ay inilalagay namin ito sa ref para sa pagkahinog. Sa una tila hindi maintindihan at ang proseso mismo ay tila iginuhit at mahaba, at pagkatapos ay lumalabas na ito ay hindi lamang ang pinaka masarap na kuwarta ng pizza, kundi pati na rin ang pinaka-hindi kanais-nais at madaling ihanda. Masarap na pizza para sa iyo !!!

elenvass Hindi ko ginawa ang kuwarta na may live na lebadura, ngunit sa palagay ko ay kung gagawin ko ito sa live na lebadura, kailangan mo ng napakaliit na gramo. Gulshat sa paksa Pizza Sardinian nagsusulat: "ilagay ang lebadura 2 kg ng harina, 3 gramo ng pinindot. Ang puntong ito ay napakahalaga. Ang mas kaunting lebadura, mas mabuti. Mas kaunting lebadura - mas maraming oras upang tumaas, mas mahusay na panlasa. Mas maraming lebadura - mas kaunting oras upang tumaas, mas masahol na lasa. "

vedmacck Paano kumikilos ang kuwarta kapag nagyeyelo, ibahagi ang iyong opinyon, pliz.

Paumanhin, hindi ako makakapagbahagi - ang kuwarta ay nanatili sa freezer sa bahay, at ako - sa dacha. Naupo ako ng mahabang panahon (narito ang naisip na dalhin ito sa akin, ang kabataan na ito ay tinatamad pa ring gawin ito).
Ang unang bahagi, nang walang pagyeyelo, ay nagpunta sa isang putok.
Narito ako umupo sa mga palumpong at walang sinabi. Ngunit magiging mas malinis ang eksperimento.

Nagyeyelong ako.
Mas nagustuhan ko ang sariwa. Ngunit kahit na ang nagyeyelong rosas ay medyo matatagalan pagkatapos ng pagkatunaw, tanging ito ang naging payat.

[vedmacck]

vedmacck tapos maghihintay kami!

Olga VBMagaling, naranasan ko na ito!
At kung ang frozen na kuwarta ay hindi natunaw, ngunit ilagay ang pagpuno sa frozen na form sa oven. Matapos ibenta ang pizza, ang mga semi-tapos na produkto ay na-freeze, agad na inilalagay sa oven nang walang defrosting.