Fermented tea na ginawa mula sa mga dahon ng hardin at mga ligaw na halaman (master class)

[lappl1]

lappl1, ang tarragon ay may kaaya-ayang amoy, tila hindi masyadong matalim. Nakakaawa na hindi ito tumutubo sa inyong lugar, mabuting damo, at angkop para sa karne, at mga salad, at mga compote-tea. Kaya't susubukan ko sa pagbuburo.

Dito ka na! Ginawa ang unang pagsubok mula sa mga raspberry.
Marahil, hindi ako magsasabi ng anumang bago sa katotohanang kailangan mo ng karanasan, karanasan at higit pang karanasan, mabuti, pasensya. Sa una ay naisip ko na inoobserbahan ko ang lahat ng mga tradisyon ng unang pagsubok at makuha ang "unang bukol", ngunit, tila, ang lahat ay umandar ... (walang maihambing) Sa simple, sa aking kaso, nagmamadali ako, at hindi ko hinawakan ang mga dahon sa freezer, dahil nang ilabas ko ito, halata ang pagkakaiba: ang ilan sa mga dahon ay malinaw na namamagat (mas madilim ang kulay, mas malambot, basa) at, kapag pinagsama, pinagsama sa mga rolyo, at ang ilan sa mga ito ay nanatiling kapareho ng bago ang freezer, na parang hindi inilagay, at kapag napilipit, ang mga dahon ay gumuho, at ang mga rolyo ay hindi nahawak nang mabuti ang kanilang hugis. Samakatuwid, ipinadala ko ulit ito sa freezer at inilagay sa isang mas payat na layer upang mas mabilis itong "dumulas". Pagkatapos nito, ipinadala ko ito sa isang maligamgam na kalan para sa pagbuburo (mayroong isang lining na pilak: ang tag-init ay malamig, ngunit pinainit namin ang kalan-kalan at, bilang isang resulta, isang mainit na lugar sa bahay). Ang misa ay tumayo sa kalan ng 6 na oras. Lalong lumakas ang amoy, ngunit higit akong ginabayan ng oras kaysa sa amoy, dahil hindi ko pa rin alam kung ano ang aasahan. Sa gayon, at pagkatapos - pagpapatayo. Kapag natutuyo, ang amoy ay napaka mabango, kahit na hindi ako nakaramdam ng isang halatang raspberry, ngunit gusto ko pa rin ang amoy. Ang unang 1.5 na oras na pinatuyo ko na nakasara ang pinto at, marahil, ito ay isang pagkakamali din, dahil babangon ako at iikot ang mga dahon, ngunit nararamdaman ko na may mahalumon na hangin sa oven at kahit na pagkatapos ng 1.5 oras na pagkatuyo ay hindi naobserbahan Bahagya niyang binuksan ang pinto at malinaw na mas mabilis ang proseso. Ngayon ang tsaa ay nakasabit sa kalan at natuyo sa isang bag. Siyempre, hindi namin sinubukan na gawin ito, ngunit inaasahan kong hindi ko ito sinira. Kapag inulit ko ang proseso, magkakaroon na ng isang bagay na maikukumpara at makagagawa ng mga konklusyon.
Bilang ito ay naging, kahit na may isang napaka-makatwirang paglalarawan, maaari kang gumawa ng maraming mga hangal na pagkakamali. Tila na para sa karanasan kailangan kong punan ang aking sariling mga paga. Inaasahan kong ang mga natututo mula sa mga pagkakamali ng iba ay magiging kapaki-pakinabang ang aking eksperimento. Maghihintay ako para sa iba pang mga ulat.

P.S. At tulad ng nabanggit nang tama ng mga batang babae, kailangan mong planuhin nang tama ang oras ng proseso. Inaasahan kong tapusin ang lahat ng trabaho sa 23.00 (mabuti, sa 24.00 - ang gilid), ngunit sa huli, natulog ako sa 2.00.

[Mariii]

Mariii, ang aking mga dahon ng raspberry ay nakahiga sa freezer buong gabi, at ang ilan sa kanila ay nanatiling magaspang at tuyo. Kumbaga, ganyan ang kanilang pag-aari. Pagkatapos ng pag-ikot, ang amoy ay hindi raspberry (sa kahulugan ng hindi berry), ito ay amoy isang dahon, napaka-asim.
Nag-ferment ako dito

[Ludmila]

Ludmila, Kamusta. Maaari mo bang sabihin sa akin kung maaari mong ilagay basang dahon sa freezer... Ngayon ay pupunta ako sa dacha sa gabi, at umuulan dito. Basang basa ang lahat ng dahon. Nais kong pumili ng ilang mga dahon ng cherry ngayon at ipadala sila sa freezer hanggang sa katapusan ng linggo, maaari ba ako? O kailangan mong matuyo?
Isa pang tanong tungkol sa pagbuburo. Naiintindihan ko na naglalagay kami ng isang kasirola sa ilalim ng isang mamasa-masa na tela, at nabasa ko rin sa isang lugar na pinapasok namin sa ilalim ng presyon. Hindi ko maintindihan kung alin ang mas tama.

Lyudmila, nanalo ka sa akin mga tsaa! Inihahanda ko na ang aking sarili, dahil maraming mga seresa at blackberry. Isang bagay, ngunit ang aking hurno ay isang tunay na matandang babae, hindi mo maitakda ang temperatura dito. Ano sa palagay mo, kung ang temperatura ay higit sa 100 degree na may mapagbantay na pangangasiwa at pagpapakilos ng tsaa, maaari mong subukan? Upang hindi matuyo ang tsaa sa oven, ano ang mas mahusay na gabayan ng amoy o kulay?

Halos magkapareho ng interes. Ang aking anak na babae ay nagdala ng mga dahon ng peras, ngunit ang mga ito ay marumi.Banlawan-tuyo at pagkatapos ay sundin ang mga tagubilin o banlawan at mag-freeze?

[durog ng pang-aapi]

Dito, nakakita ako ng isang sipi mula sa iyong resipe:
"Ilang beses kong ginawa ang tsaang ito sa pamamagitan ng pagyeyelo. Matapos makolekta ang mga dahon ng seresa, ipinadala ko sila nang walang paunang pagkalanta sa freezer magdamag. Kinaumagahan ay inilabas ko ang mga dahon, tinunaw ang mga ito at pinainit sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ilagay ang mga ito sa isang enamel pan na 10 cm ang kapal, durog ng pang-aapitinakpan ng basang tela. "
Iyon ay, sa ilalim ng pang-aapi, tanging mga dahon ng seresa o lahat ng mga dahon ang posible? O lahat ng mga dahon pagkatapos ng pagyeyelo ay hindi pinagsama sa mga rolyo?

ang aking mga dahon ng raspberry ay nakahiga sa freezer buong gabi, at ang ilan sa kanila ay nanatiling magaspang at tuyo. Kumbaga, ganyan ang kanilang pag-aari.

Inilagay ko kaagad ang lahat ng mga dahon sa isang bag, mga 0.5 kg, at pagkatapos, nang i-freeze ko ito, inilatag ko ito nang manipis, sa isang malaking plato at sa freezer. Sa pangalawang bersyon, mas nag-freeze sila, kahit na magkapareho, ang mga magagandang sausage ay hindi nag-ehersisyo. Ngayon ang mga currant ay nasa freezer - tingnan natin kung ano ang mangyayari.

Kahapon, sa dacha, pumili sila ng mga dahon ng seresa, natuyo sila buong gabi, kailangan kong makatulog kahit minsan at oras. Sa umaga nagsimula siyang gumiling sa isang gilingan ng karne, ngunit hindi gumana ang mga butil, ang mga dahon ay gumuho sa isang siksik na masa tulad ng isang piraso ng plasticine at ang mga piraso na ito ay kailangang kunin mula sa gilingan ng karne. Ang mga dahon ay naging isang uri ng punit na chewed, pinunit ko ang malalaking piraso ng aking mga kamay, pinulutan, inilagay sa isang mainit na lugar, ngayon ay naghihintay ako sa susunod na mangyayari. Kayumanggi ang masa at masarap ang amoy.
Mayroon akong isang prototype, kung gayon magsalita.

Lyudmila, interesado rin ako sa pagyeyelo ng basang mga dahon, at pinakamahalaga: posible bang matuyo ito sa isang airfryer ?? Wala akong oven sa dacha ko. salamat

[Olesya]

Luda, nakita ko ang iyong dryer sa mga litrato. At sa resipe, halos lahat ay nasa oven. At sa dryer walang paraan upang matuyo?

Olesya, Pinatuyo ko ang karamihan sa oven. At sa larawan nakita mo ang mga palyete para sa dryer na may mint at pine. Hindi ko sila pinag-ferment. At hindi ko masyadong itinakda ang temperatura para sa kanila. At walang maraming mint at pine, kaya't ang lahat ay perpektong umaangkop sa mga palyet. At kapag ang batch ay mas malaki, kung gayon ang lahat ay hindi umaangkop sa dryer.
Nang nagsimula lang akong gumawa ng mga tsaa, pinatuyo ko ang mga unang batch sa isang dryer. Ngunit una, tumagal ito. Pangalawa, ang aking dryer ay simple, kaya't kailangan kong palaging palitan ang mga palyet. Pangatlo, sa isang hindi napakagandang sandali, nang itinapon ko ang buong batch ng tsaa sa mga tray sa isang tuluy-tuloy na layer nang walang mga puwang, sinisimulan ng dryer mula sa sobrang pag-init at nasira. Salamat sa Diyos, inayos ito ng asawa ko, ngunit hindi ko na siya pinagtawanan ng ganyan ulit. Bukod dito, maraming tsaa ang inilalagay sa oven at mas mabilis itong dries doon.
Ngunit kung ang dryer ay may isang karagdagang pag-andar ng sirkulasyon ng hangin, pagkatapos ay maaari mong matuyo ang tsaa sa dryer. Una, itakda ang temperatura sa 100 * C, at pagkatapos ay babaan ito sa 50 * C.

ang tarragon ay may kaaya-ayang amoy, tila hindi masyadong matalim. Nakakaawa na hindi ito tumutubo sa inyong lugar, mabuting damo, at angkop para sa karne, at sa mga salad, at sa mga compote-tea. Kaya't susubukan ko sa pagbuburo

Elya, subukan mo, napaka nakakainteres ng nangyayari.

[Dagat]

Gyy ... ginawa ko to! Ginawa ang raspberry tea! Ito ay naging katulad na katulad sa larawan - maputi-puti (maling bahagi ng sheet) at kayumanggi (ano ang harap na bahagi) na mga kahalili. Ang amoy ay naging pamilyar, naalala nila at naalala kasama ang aking asawa - at naalala. Amoy isang bathhouse! Mga broom ng Birch, kapag ang mga ito ay steamed Ito ba ay kinakailangan o kumuha ako ng isang indibidwal na mabango shade? Posible ito, dahil ang mga dahon ay kailangang mag-ferment ng 8 oras sa temperatura na 22-23 degree, wala akong oras para sa kanila nang mas maaga. Natigil ka ba o pinutol ang pagkakasunud-sunod?



Dinampot din niya ang mga dahon ng mansanas, tiningnan sila at hinala na mag-uugali sila habang nagsusulat Dagat, tungkol sa mga seresa:

ang granules ay hindi nag-ehersisyo, ang mga dahon ay gumuho sa isang siksik na masa tulad ng isang piraso ng plasticine at ang mga piraso na ito ay kailangang kunin mula sa gilingan ng karne

Kinuha niya ito at pinilipit ito nang hindi nalalanta. At sa gayon ay hindi sila nag-squelch, nagbigay sila halos walang juice - ito sa kabila ng katotohanang wala akong gitnang rehas na bakal para sa isang gilingan ng karne, pinilipit ko ito sa isang mainam. Ang mga butil ay naging crumbly, bahagya basa - ngayon ay nakatayo sila, nagiging kayumanggi.

Kaya ito ang naisip ko na may kaugnayan dito - tila, ang katas ng mga dahon ay nakasalalay sa rehiyon kung saan lumalaki ang puno / palumpong. Ang Lyuda sa Vyazma ay kapwa mas malamig at mas basa, kaya't ang dahon ay naging mas buong dugo. At sa aming steppe, ngunit sa buhangin, kung saan kahit na ang isang bihirang pag-ulan ay tumatakbo tulad ng sa isang salaan, ang mga puno ng mansanas ay malapit nang ibahin ang mga dahon sa mga karayom ​​- mabuti, tulad ng cacti upang mabawasan ang pagsingaw. At pagkatapos ng nagyeyelong mga raspberry ay binigyan ako ng juice nang atubili, kahit na tila sila ay naiiligan ...

Kaya't ang pamamaraan sa pagproseso ay kailangang iakma depende sa kondisyon ng feedstock.

P.S. Ang mga dahon ng Apple ay may kahanga-hangang amoy! Karishnevye na lahat

[Marina]

Ginawa ang unang pagsubok mula sa mga raspberry.

Marina, Hurray! Sa panganay mong. Naghihintay ako para sa iyong mga impression.

Marahil, hindi ako magsasabi ng anumang bago sa katotohanang kailangan mo ng karanasan, karanasan at higit pang karanasan, mabuti, pasensya.

Wala, karanasan ay isang pakinabang! Ang pangunahing bagay ay ang simula! Pagkatapos, tulad ng relos ng relo, lahat ay pupunta!

hindi hawak ang mga dahon sa freezer

Sa katunayan, ang lahat ng mga dahon ay kailangang i-freeze ng pantay. Nakita mo ang pagkakaiba - ang mga hindi na-freeze ay pumulupot nang mas masahol, at pagkatapos ay fermented.

Ang unang 1.5 oras na pinatuyong nakasara ang pinto at, marahil, ito rin ay isang pagkakamali

Siyempre, kinakailangang matuyo na bukas ang pinto. Kung hindi man, sa halip na matuyo, umuusbong sila ng 1.5 oras. Karaniwan akong nagsisingit ng isang maliit na maliit na tilad sa pagitan ng pintuan at oven - sa isang lugar 5 - 7 mm isang gap ang nakuha - lahat ng singaw ay lumalabas.

Siyempre, hindi namin sinubukan na gawin ito, ngunit inaasahan kong hindi ko ito sinira.

Syempre hindi! Dapat itong itago nang kahit isang buwan pa sa pag-iimbak para sa dry fermentation.
Wala, Marina, ngunit ang buong proseso ay malinaw na sa iyo ngayon. Ito ay magiging mas mahusay sa karagdagang.
Salamat, Marina, para sa isang detalyadong ulat sa aking unang karanasan. Good luck!

[Mariii]

Mariii, Mahalaga ang iyong pagmamasid tungkol sa hudyat na oven! Mabuti na nabasa ko ang mensahe bago pinatuyo ang mga raspberry: Sinubukan ko ito ng halos 15 minuto na sarado ang pinto, pagkatapos ay ilagay lamang ang isang tuwalya sa tsaa sa ilalim nito - at kahit ang puwang na ito ay sapat na upang mas mabilis ang mga bagay. Masiyahan sa iyong mga party na tsaa!

[Helena]

Sabihin mo sa akin kung maaari kang maglagay ng basang mga dahon sa freezer. O kailangan mong matuyo?

Helena, ang mga dahon ay kailangang matuyo, kung hindi man ay ilalabas mo sila sa freezer na may yelo.

Naiintindihan ko na naglalagay kami ng isang kasirola sa ilalim ng isang mamasa-masa na tela, at nabasa ko rin sa isang lugar na pinapasok namin sa ilalim ng presyon. Hindi ko maintindihan kung alin ang mas tama.

Lena, tama sa ganitong paraan. Kung i-twist namin ang mga dahon sa isang gilingan ng karne, pagkatapos ay may sapat na juice para sa pagbuburo. Kailangan mo lang madurog ng kaunti ang masa. At ang pang-aapi ay hindi kinakailangan dito.
Kung iikot mo ang mga rolyo, pagkatapos ay walang maraming katas, kaya't ang pagbuburo ay maaaring mas matagal at mas masahol. Totoo ito lalo na sa natural na tuyong dahon - raspberry at currants. Pagkatapos ay nag-freeze ako ng mga dahon at ang katas ay higit pa kapag na-curl. Ngunit lahat magkapareho, kung inilagay mo lamang ang mga rolyo sa isang lalagyan na pagbuburo, hindi magkakaroon ng siksik na masa. Iyon ay kapag inilagay ko ang pang-aapi upang mai-compact ang masa. Kaya't ang pang-aapi ay nakakatulong upang gawing mas mamasa-masa ang masa, sa gayong paraan mas mahusay na isinasagawa ang pagbuburo. Inuulit ko na sa kaso ng "meat grinder" tea, hindi kinakailangan ang pang-aapi. Doon, ang masa ay siksik at sapat na basa.

ang aking mga dahon ng raspberry ay nakahiga sa freezer buong gabi, at ang ilan sa kanila ay nanatiling magaspang at tuyo. Kumbaga, ganyan ang kanilang pag-aari. Pagkatapos ng pag-ikot, ang amoy ay hindi raspberry (sa kahulugan ng hindi berry), ito ay amoy isang dahon, kaya maasim

Tanya, tila, lahat ay may iba't ibang mga freezer. At pagkatapos ay kailangan mong i-freeze ang mga dahon nang mas matagal. At depende rin ito sa bilang ng mga dahon - mas maraming mga dahon, mas matagal itong nagyeyel. Oo, hayaan silang humiga doon nang mas matagal - walang mangyayari sa kanila, ito lamang ang magiging mas mabuti! At isa pa: Karaniwan kong sinusubukan na gumawa ng isang bag na may mga dahon na parang patag, namamahagi nang pantay-pantay sa lahat ng mga dahon dito. Pagkatapos ay mas mabilis itong nagyeyelo.
At pagkatapos ng pag-ikot, hindi magkakaroon ng amoy ng raspberry. Sa prinsipyo, hindi ito amoy tulad ng mga raspberry. Sinulat ko na ang isang amoy na raspberry ay mahulaan. At dapat itong lumitaw sa panahon ng pagbuburo.Dagdag na karagdagang karne ang lalabas. Sa pangkalahatan, kailangan mong maghintay para sa isang napakalakas na aroma at isang pagbabago sa kulay ng dahon sa madilim. Pagkatapos ay maaaring tumigil ang pagbuburo.

nanalo ka sa akin mga tsaa! Inihahanda ko na ang aking sarili, dahil maraming mga seresa at blackberry.

Daria, Masaya ako tungkol dito! Ibig sabihin, kinakailangan upang maghanda ng mga seagull!

Isang bagay, ngunit ang aking hurno ay isang tunay na matandang babae, hindi mo maitakda ang temperatura dito. Ano sa palagay mo, kung ang temperatura ay higit sa 100 degree na may mapagbantay na pangangasiwa at pagpapakilos ng tsaa, maaari mong subukan? Upang hindi matuyo ang tsaa sa oven, ano ang mas mahusay na gabayan ng amoy o kulay?

Dapat itong gumana sa "matandang ginang" din! Gawin lamang minimal ang apoy. Dagdag pa, ipinapayong itabi ang ilalim ng oven gamit ang isang hugasan na pulang matandang brick. O ilagay ang isang papag na may buhangin pababa. Pagkatapos magkakaroon ng epekto ng isang kalan ng Russia. At maglagay ng baking sheet na may tsaa sa pinakamataas na antas. Kaya, maging mas mapagbantay - panoorin ang tsaa nang mas madalas at makagambala rin. Kailangan mong ituon hindi sa amoy, at hindi sa kulay, ngunit sa pagkatuyo ng masa. At mas mabuti na huwag matuyo ang tsaa sa oven kaysa matuyo ito. Hayaan itong hindi pa ganap na matuyo. Pagkatapos ay maaari mo itong patuyuin sa isang lumang unan sa isang tuyong silid. At kung ito ay tuyo sa labas, pagkatapos ay doon - sa lilim lamang.
At isa pang pagpipilian ay upang matuyo sa isang kawali. Una, sa katamtamang init na may patuloy na pag-alog sa kawali. At pagkatapos ng 20 minuto - sa mababang init at patuloy na pagpapakilos sa isang kahoy o silicone spatula. Ginawa ko ito nang isang beses, kapag ang ilaw ay nakapatay, at kinakailangan na matuyo. Ngunit hindi ko talaga nagustuhan - ang ilalim na layer ay mabilis na natuyo. Maaari ko bang ilagay ang isang divider sa gas, ngunit wala ako. Kaya't posible ang lahat, kahit na walang modernong oven.
Ang pinakamahusay na pagpipilian ay gawin ito sa isang paglamig ng kalan ng Russia. Mayroon akong kalan na ito, ngunit sa tag-araw ay hindi namin ito pinapainit. Kaya, ang mga batang babae na may kalan ay pagpipilian din.

Ang aking anak na babae ay nagdala ng mga dahon ng peras, ngunit ang mga ito ay marumi. Banlawan-tuyo at pagkatapos ay sundin ang mga tagubilin o banlawan at mag-freeze?

Tatyana, oo, hugasan at patuyuin. Sa pangkalahatan, mas mahusay na dumaan sa isang peras sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne - lubos itong pinahihintulutan. At huwag mag-abala - paikutin ang mga rolyo. Gumagawa lamang ako ng granulated na tsaa mula sa mga peras. Lamang pagkatapos ito ay kinakailangan hindi lamang upang matuyo ang mga dahon, ngunit din upang matuyo ang mga ito sa lawak na kapag ang dahon ay nakatiklop sa kalahati, ang "langutngot" ng gitnang ugat sa karamihan ng mga dahon ay hindi madama. Pagkatapos ay oras na upang ipadala ang mga ito sa gilingan ng karne.
Ngunit kung ikaw ay kalaban ng isang gilingan ng karne, pagkatapos ay hugasan, matuyo, mag-freeze, mag-defrost, roll roll, atbp.
Mga batang babae, ngunit maaari mong paikutin ang mga rolyo nang hindi nagyeyel. Pagkatapos ay kailangan mong matuyo ang sheet upang maging malambot ito. Pagkatapos ito ay magiging mas madaling kulutin kaysa sa sariwa. Ngunit ano ang kaugnayan sa pagyeyelo dito? Ginagawa ng pagyeyelo ang proseso ng pagkukulot na mas madali. Kaya't naayos ako sa freeze na ito. Sa pangkalahatan, halos walang nag-freeze ng mga dahon. Nakilala ko sa isang lugar na ang pagyeyelo ay tumutulong upang mapadali ang proseso ng pagliligid ng mga dahon, kaya't ginagamit ko ito ngayon sa lahat ng oras. At kung mayroon kang sapat na lakas sa iyong mga kamay upang paikutin ang mga rolyo hanggang sa dumilim ang dahon mula sa inilabas na katas, pagkatapos ay maaari mong gawin nang hindi nagyeyel para sa lahat ng mga dahon, maliban sa mga currant at raspberry. Wala akong lakas na ito, kaya't ako ay ice cream ...

Iyon ay, sa ilalim ng pang-aapi, tanging mga dahon ng seresa o lahat ng mga dahon ang posible? O lahat ng mga dahon pagkatapos ng pagyeyelo ay hindi pinagsama sa mga rolyo?

Helena, Nagsulat din ako doon na magagawa mo ito sa anumang mga dahon. Kaya, hindi lamang sa mga seresa.
Pumunta tayo sa ayos. Ako Hindi ko inilalagay ang pang-aapi sa mga dahon na baluktot sa isang gilingan ng karne - may sapat na katas doon. Medyo dinurog ko lang ang kamay ng mga granules.
AT Inilagay ko sa ilalim ng pang-aapi o dahon, baluktot sa isang rolyo. O kaya namantulad ng sa inilarawan na cherry case - buong dahon, hindi baluktot o hiwa.
Bakit? Dahil ang misa ay hindi siksik. At tanging mga aerobic microorganismnakatira sa oxygen sa hangin. Ngunit para sa de-kalidad na pagbuburo, kailangan mo rin pagbuburo... Ibinigay ito anaerobic bacteria... At ang oxygen ay mapanganib sa kanila - namatay sila kasama nito. Samakatuwid, ang masa ay dapat na siksikin upang ang anaerobic bacteria ay maaaring suportahan ang proseso ng pagbuburo.
At saka ang mahusay na pagbuburo ay nangangailangan ng sapat na mahalumigmig na kapaligiran... Kapag pinilipit namin ang mga dahon sa isang gilingan ng karne, may sapat na kahalumigmigan. Kung igulong mo ang mga dahon, pagkatapos ay maaaring walang sapat na kahalumigmigan - hindi lahat ay may lakas na pigain ang sapat na dami ng katas mula sa bawat rolyo. Pinapayagan ng pagyeyelo ang pagkasira ng istraktura ng dahon nang pantay-pantay. At ang katas ay pinakawalan nang higit pa kaysa sa ginawa namin ito nang hindi nagyeyel.
Kung gumawa ka ng tsaa mula sa isang buong nakapirming dahon (huwag i-twist ang mga rolyo), kung gayon ang masa ay hindi magiging basa. Para dito gagamitin namin ang pang-aapi. Sa ilalim ng pang-aapi, ang juice ay ilalaan sa karagdagan.
Sa pangkalahatan, mga batang babae, alalahanin kung paano mo pinalalaki ang repolyo. Pinutol mo ito, durugin upang maging makatas, ilagay ang pang-aapi. At pagkatapos ay maraming katas ang pinakawalan. Ang repolyo ay fermented sa katas na ito.
Kung pinutol mo lang ang repolyo at, nang hindi ito nadurog, ilagay lamang ito sa isang kasirola, kung gayon ang aming repolyo ay hindi magbabalot. Bakit? Oo, dahil lamang sa matuyo at maluwag na ito, hindi siksik na masa, ang anaerobic bacteria ay hindi mabubuhay at dumami. At dahil hindi kami nagbigay ng anaerobic bacteria na may kanais-nais na mahalumigmig na kapaligiran nang walang pag-access sa hangin, kung gayon walang proseso ng pagbuburo. At hindi kami makakagawa ng repolyo.
Ganun din sa tsaa natin. Nagbibigay kami sa kanya ng isang mamasa-masa, siksik na kapaligiran. Para sa granulated (meat grinder) na tsaa - durugin ang masa sa pamamagitan ng kamay. At para sa maluwag na tsaa mula sa mga rolyo o isang buong dahon - pang-aapi. Gayundin, kung ang masa ay tuyo, spray ko ang masa mula sa isang bote ng spray sa tubig - para sa pagiging maaasahan.
Phew, isinulat ko ito ... Sana ipinaliwanag ko ito nang malinaw.



Marina,

Inilagay ko kaagad ang lahat ng mga dahon sa isang bag, mga 0.5 kg, at pagkatapos, nang i-freeze ko ito, inilatag ko ito nang manipis, sa isang malaking plato at sa freezer. Sa pangalawang bersyon, mas nag-freeze sila, kahit na magkapareho, ang mga magagandang sausage ay hindi nag-ehersisyo. Ngayon ang mga currant ay nasa freezer - tingnan natin kung ano ang mangyayari.

Si Marina, sa katunayan, ang mga raspberry roll ay naging "shaggy". Ngunit mula sa mga currant - maganda, pantay. Oo, nakikita ko ito sa larawan. Sa katunayan, ito ay isang tampok ng bawat halaman. Ngunit wala, hindi ito makakaapekto sa resulta - ang dahon ng raspberry ay hindi gumuho sa paglaon kapag pinutol.

Sa umaga nagsimula siyang gumiling sa isang gilingan ng karne, ngunit hindi gumana ang mga butil, ang mga dahon ay gumuho sa isang siksik na masa tulad ng isang piraso ng plasticine at ang mga piraso na ito ay kailangang kunin mula sa gilingan ng karne.

Marina, Ito ay dahil sa gilingan ng karne. Ganun sa dati kong mekanikal. At nang bumili sila ng isang de-kuryenteng lalo na sa tsaa, nagsimulang mag-ehersisyo ang lahat. Maaari mo itong makita sa aking mga larawan.

Ang amoy ay naging pamilyar, naalala nila at naalala kasama ang aking asawa - at naalala. Amoy isang bathhouse! Mga broom ng Birch, kapag ang mga ito ay steamed Ito ba ay kinakailangan o kumuha ako ng isang indibidwal na mabango shade? Posible ito, dahil ang mga dahon ay kailangang mag-ferment ng 8 oras sa temperatura na 22-23 degree, wala akong oras para sa kanila nang mas maaga. Natigil ka ba o pinutol ang pagkakasunud-sunod?

Tatyana, Wala akong amoy ng mga birch broom. Siguro ito ay isang puro bango lamang. At ano ang amoy kapag natutuyo? Dapat na amoy ito, syempre, hindi sa mga raspberry, ngunit ng isang napaka kaaya-ayang amoy na may makikilala na mga tala ng raspberry + isang karagdagang aroma. Ang tsaa ay dapat tumayo kahit isang buwan pa para sa dry fermentation. Kung ang lahat ay nagawa nang tama, nararamdaman mo ang mga raspberry sa amoy. Kung ang tsaa ay gumagana, pagkatapos ito ay magiging mabuti ngayon. Ngunit isang buwan na ang lumipas - mas maliwanag at mas mayaman. At sa pamamagitan ng taglagas at taglamig - mas mabuti pa. At makalipas ang isang taon - higit pa at higit pa ...

Interesado rin ako sa pagyeyelo ng basang mga dahon at pinakamahalaga: maaari ko bang matuyo ito sa isang airfryer ?? Wala akong oven sa dacha ko.

Oksana, tungkol sa mga basang dahon nasagot ko na - mas mabuti na matuyo.
Ngunit wala akong alam tungkol sa airfryer - wala akong isa. Kung maitatakda mo ang temperatura doon sa 100 * C o mas mababa, maaari mo ito.
Maaari ka ring matuyo sa isang kawali sa gas. Isinulat ko ito sa isang resipe tungkol sa Ivan tea, sa resipe na ito (sa teksto na nakatago sa ilalim ng spoiler - sagutin ang No. 6) at sa mga komento sa pahinang ito (sagutin ang Blg. 89).

tila, ang katas ng mga dahon ay nakasalalay sa rehiyon kung saan tumutubo ang puno / palumpong. Ang Lyuda sa Vyazma ay kapwa mas malamig at mas basa, kaya't ang dahon ay naging mas buong dugo. At sa aming steppe, ngunit sa buhangin, kung saan kahit na ang isang bihirang ulan ay tumatakbo tulad ng sa isang salaan, ang mga puno ng mansanas ay malapit nang ibahin ang mga dahon sa mga karayom ​​- mabuti, tulad ng cacti upang mabawasan ang pagsingaw. At pagkatapos ng nagyeyelong mga raspberry, nag-aatubili akong magbigay ng juice, kahit na ito ay natubigan ... Kaya't ang pamamaraan sa pagproseso ay kailangang ayusin depende sa estado ng feedstock. Higit pang mga detalye: https://mcooker-tlm.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=389380.0

Tanechka, Napakatalino mo! Sa katunayan, kailangan mong isaalang-alang din ang iyong mga kondisyon.
Pagkatapos ng lahat, wala pang nakasulat ng mga aklat-aralin sa paggawa ng mga fermented na tsaa sa bahay. May napakakaunting impormasyon dito sa Internet. Samakatuwid, ang lahat ng nakasulat dito ay isang karanasan sa aking mga kundisyon. Ang pangunahing bagay ay upang maunawaan ang prinsipyo! At doon maaari mong ayusin ang lahat sa iyong sariling mga kondisyon.
Mga batang babae, malinaw na nais ninyong lahat na magtagumpay sa unang pagkakataon. Ngunit mayroon kaming hindi lamang magkakaibang mga kondisyon ng panahon. Mayroon kaming lakas ng aming mga kamay, na nagpapasara ng mga rolyo, ay iba, at mga freezer at gilingan ng karne ... Sa pangkalahatan, sinisiguro ko sa iyo. Gawin ito ng ilang beses, ang lahat sa iyong ulo ay maaayos. at pagkatapos ng 5 - 6 na beses, na nakapikit at pumasa, magpapagawa ka ng tsaa.

Ang mga dahon ng Apple ay may kahanga-hangang amoy! Karishnevye na lahat

TUNGKOL! Normal ang byahe! At ang amoy na ito ay hindi pa pangwakas! At oo, tama ang kulay! Upo, limang plus! Magaling! Inaasahan ko kung ano ang susunod!

sa isang buwan - mas maliwanag at mayaman. At sa pamamagitan ng taglagas at taglamig - mas mabuti pa. At makalipas ang isang taon - higit pa at higit pa ...

Aaaaa !!!! Paano mo matiis ang isang bagay!

Paano-paano ... ishsho to do

Ngayon ay papatuyuin ko ang mansanas. Apat na oras ay hindi pa lumipas, ngunit ang amoy, sa palagay ko, ay humupa - kaya nahuhuli ko ang MomEnt! Hindi ko naisip na ang isang dahon ng mansanas ay maaaring amoy ganyan, Antonovka, o isang bagay na Napakatindi ng aroma, kung paano ko ito ipapakita sa isang seagull sa taglamig - mmmmm! ...

Wala akong amoy ng mga birch broom

Ang amoy ay kaaya-aya, ang tsaa ay hindi nasira tiyak. Pinaghihinalaan ko na ang dahon ay maaaring overexposed sa panahon ng pagbuburo, kaya magtatayo ako ng isang pangalawang bahagi at ihambing.

At ang proseso ay tulad ng nagustuhan ko - hindi upang maiparating. Para akong isang bruha na naghahanda ng mga gayuma!

[Eva3]

Pinilipit ang mga dahon sa umaga, ang amoy. Tinakpan ko ito ng tela na nakatiklop sa maraming mga layer, sa halip mabilog, kaya sa palagay ko hindi ito matutuyo hanggang sa gabi, lalo na ngayon walang partikular na init at mamasa-masa pagkatapos ng ulan. Ang masa mismo ay naging maligamgam pagkatapos ng gilingan ng karne, kaya sa palagay ko magiging normal ang proseso ng pagbuburo. Kaya, sa gabi ay pupunta ako sa freezer upang pigain ang mga raspberry at currant, at pagkatapos ay seresa, aprikot, melokoton, puno ng mansanas. Sa madaling sabi, inspirasyon ang proseso

Eva3, lahat ay tama, ang paglipad ay normal! Tungkol sa mga milokoton at aprikot, oh, kung gaano kagiliw-giliw na malaman!
At ang katotohanan na ang proseso ay naantala - binalaan ko! Ang pangunahing bagay ay na humihigpit ito sa tamang direksyon!
Sa pangkalahatan, inaasahan ko kung paano sa huli gumana ang lahat. Good luck!

Tanya, ang bait mo talaga

susubukan ko

Ang pangunahing bagay ay upang maunawaan ang prinsipyo!

At ngayon mayroong isang pakiramdam na naintindihan ko! Sa madaling sabi, kinukuha mo ang hilaw na materyal, pinipiga ito sa anumang paraan hanggang sa lumabas ang katas, sa mga kondisyon na mahalumigmig ay itinatago mo ito sa pinakamasidhing aroma, kung gayon kailangan mong gulong ito sa mas mataas na temperatura upang matigil ang proseso ng pagbuburo at, sa isang mas mababang temperatura, dalhin ito sa pagkatuyo. Pagkatapos ng isang buwan ng pag-iingat - at tapos ka na! Tama?

At bakit ikaw, Lyuda, gising?

Ang amoy ay kaaya-aya, ang tsaa ay hindi nasira tiyak. Pinaghihinalaan ko na ang dahon ay maaaring overexposed sa panahon ng pagbuburo, kaya magtatayo ako ng isang pangalawang bahagi at ihambing. At ang proseso ay tulad ng nagustuhan ko - hindi upang maiparating. Para akong isang bruha na naghahanda ng mga gayuma!

Tanya! Hurray! Natutuwa ako! Lalo na nagustuhan ko ang proseso!
Ngunit hindi pa ito ang pangwakas na amoy! Ito ay magiging mas malakas sa taglamig. Well, napag-usapan ko na ito. Habang tatanggapin ng lahat ang aking salita para dito - na ang amoy ay magiging mas malakas. Ang garapon lamang ang kailangang isara nang mas mahigpit.Oo, kailangan mo pa ring tuyuin ang tsaa sa isang pillowcase. At ngayon hindi mo maramdaman sa iyong mga kamay na may mga basang dahon ng tsaa. Upang hindi nila masira ang aming tsaa sa paglaon, kailangan nating gawin ito!

At ngayon mayroong isang pakiramdam na naintindihan ko! Sa madaling sabi, kinukuha mo ang hilaw na materyal, pinipiga ito sa anumang paraan hanggang sa lumabas ang katas, sa mga kondisyon na mahalumigmig ay pinapanatili mo ito sa maximum na matinding aroma, kung gayon kailangan mong gulong ito sa mas mataas na temperatura upang matigil ang proseso ng pagbuburo at, sa isang mas mababang temperatura, dalhin ito sa pagkatuyo. Pagkatapos ng isang buwan ng pag-iingat - at tapos ka na! Tama? At bakit ikaw, Lyuda, gising?

Iyon ang dahilan kung bakit, itanong mo, isinulat ko ba ang resipe? Sa apat na linya, ang buong proseso ng paggawa ng fermented tea ay nakabalangkas sa isang A-plus!
Super! Sa ngayon, hindi kami natatakot sa isang aprikot o isang melokoton na may mga seresa! Panatilihin ito!
Bakit hindi ako natutulog? Kaya't sinasagot ko ang mga katanungan ... Wala, makakakuha ako ng sapat na pagtulog ...

Patuyuin ko ito, tiyak na matutuyo ko ito!

At ang aking pamilya, marahil, ay nangangarap ngayon tungkol sa mga halamanan ng langit na mansanas, dahil ang amoy mula sa mga pinatuyong dahon ay simpleng hindi mailalarawan!

At sa iyo, Luda, magandang gabi at mga pangarap ng mansanas

Mga batang babae, mahal! Mangyaring huwag mawala ako sa umaga, hapon at madaling araw! Ako ay abala sa oras na ito at hindi ako pumunta sa aking computer nang mas maaga sa 22-00 oras ng Moscow. Ngunit pagkatapos ay binasa kong maingat ang lahat. At siguradong sasagutin ko ang lahat!
Sana swertihin ang lahat !

At ang aking pamilya, marahil, ay nangangarap ngayon tungkol sa mga halamanan ng langit na mansanas, dahil ang amoy mula sa mga pinatuyong dahon ay simpleng hindi mailalarawan!

Tanya, sinabi ko na ang isang proseso lamang ng paggawa ng tsaa ay nakikinabang sa lahat. At sa pagsisimula mo ng pag-inom nito, masarap ito!

Ikaw, Luda, magandang gabi at mga pangarap ng mansanas

Salamat, Tanyusha! At ikaw pagkatapos - peach, oriental, sweet ... Sa gayon, lahat, nakatulog ako, upang panoorin ang mga pangarap na puno ng mansanas ...
At sa pangkalahatan, maaari kang sumama sa akin.

[4 na oras ng pagbuburo ay lumipas]

Kung i-twist namin ang mga dahon sa isang gilingan ng karne, pagkatapos ay may sapat na juice para sa pagbuburo. Kailangan mo lang madurog ng kaunti ang masa. Inuulit ko na sa kaso ng "meat grinder" tea, hindi kinakailangan ang pang-aapi. Doon, ang masa ay siksik at sapat na basa.

Salamat sa sagot. Ngunit kahapon ay nakolekta ko na ang mga dahon ng cherry (hindi sila masyadong basa) at naging 200 gramo lamang ito. Nakolekta ko ang higit pang mga dahon ng peras, ngunit pinigilan ito ng buhos ng ulan, kaya't 100 gramo lamang. Inilagay ko ang peras sa freezer sa dacha hanggang sa katapusan ng linggo, at dinala ang cherry sa bahay. Inilagay ko ang kalahati, at ito ay hanggang sa 100 gramo, para sa pagkalanta magdamag (tinakpan ito ng isang tuwalya upang hindi matuyo), at ang pangalawang bahagi sa freezer.
Ngayon sa umaga ang mga dahon ay pinatuyo, tulad ng inaasahan, walang natuyo. At iniwan na nila ang freezer, malambot tulad ng tuyong.
Nais kong gawing maalog sa isang gilingan ng karne, at igulong ang mga nakapirming rolyo.
Ang mga rolyo ay naging masama, hindi mga rolyo, ngunit ang ilang mga punit na tambak, at itinulak ko rin ito sa gilingan ng karne. Sa pamamagitan ng paraan, ang lahat ay naging maayos, kailangan mo lamang kumuha ng isang rehas na bakal na may malaking butas. Maraming mga dahon ang nanatili sa gilingan ng karne, pagkatapos ay inilabas ko ito at gupitin. Maraming mga stick ay hindi nag-scroll, bahagyang pinili ko ang mga ito. Ngayon ilagay ito sa pagbuburo
Lyudmila, naiintindihan ko na ang nagresultang masa ay hindi pinalaya, ngunit, sa kabaligtaran, crush namin, para sa mas mahusay na pagbuburo. Ang temperatura ng hangin sa kusina ay 23 degree, na nangangahulugang sapat na ang 7 oras. Kaya, hinihiling ko ito upang makapag-navigate din sa oras, dahil hindi ko maisip kung paano ito dapat amoy.
Mga larawan sa album « 🔗» 🔗 sa Yandex. Mga larawan

🔗
🔗

4 na oras ng pagbuburo ay lumipas ... Inilagay ko ito sa oven na may isang bombilya, ang temperatura ay 28 degree.
Narito kung ano ang lumabas sa kulay:

🔗

Hindi ko maintindihan sa pamamagitan ng amoy, sa palagay ko ay may amoy pa rin ng sariwang damo, mabuti, marahil ay lumitaw ito ng kaunti (tumakbo ako at sinilip ito), walang lumitaw. Naaamoy ng steamed grass dito. Subukan ito sa dila o kung ano man.

7 oras ng pagbuburo ay lumipas... Lumitaw ang amoy, sapat na malakas. Amoy masarap. Marahil ay kinakailangan upang ilagay ito sa tuyo, kung hindi man ay bigla akong mag-overexpose.

Kagiliw-giliw, at mga gulay para sa taglamig ay hindi sinubukan na mag-ferment? Sa teorya, ang fermented dill ay dapat na mas mahusay kaysa sa pinatuyo lamang

Pinatuyo ko ang aking mga seagulls kahapon. Tumakbo ako palayo sa trabaho isang oras kanina, natatakot ako na titigil ako.Ngunit ngayon ay cool na at sa kusina ito ay isang maximum na 21-22 degree, kaya't para sa akin na ang pagbuburo ay mahina. Inilagay ko ito sa isang mabagal na kusinilya para sa isa pang oras at kalahati sa isang kasirola na 40 degree na tubig. Ngunit ang temperatura ng masa ay hindi umabot sa 30, dahil pana-panahon itong hinugot, naamoy, sa madaling sabi, kinokontrol ang proseso. Ito ay kung paano ang lahat ay tila malinaw na nakasulat, ngunit sa pagsasanay napakahirap maintindihan mula sa unang pagkakataon kung saan ito ang amoy. Sa palagay ko, sa isang lugar sa paligid ng NA nakarating doon. At nang magsimula akong matuyo, ang amoy, plus, sa aking panunuyo, ang mga raspberry ay natutuyo at ang mga amoy na halo sa kusina. Likas na hindi ko ito matiis, ginawa ko ito. Maganda ang kulay, ang lasa ay bahagyang mahigpit at maasim. Sa gayon, una, na ang tsaa ay hindi kumpleto na handa, hindi ito tatayo, at pangalawa, umiinom ako ng berdeng tsaa, hanggang ngayon walang malinaw. Ang ugali ay tiyak na kinakailangan, humigit-kumulang sa parehong pakiramdam ay kapag lumilipat mula sa itim na tsaa hanggang berde. Ngunit isang bagay ang masasabi kong sigurado, ang lahat ay magkapareho sa TEA, at hindi lamang ang mga labi ng tuyong dahon.
Ngayon ay nakasabit ito sa isang pillowcase, natutuyo. Ang mga currant ay nagyeyelo na sa freezer, ngayon, kung pinapayagan ng panahon, pumili ako ng mga raspberry o iba pa, sa madaling salita, inihahanda ko ang platform para sa katapusan ng linggo
At isa pang tanong, sa tagsibol mayroon akong maraming mga rosas sa tsaa, pinatuyo ko lang ang mga dahon. May katuturan ba na palakihin ito? O hindi nila ginagawa iyon sa mga bulaklak? Tiyak na susubukan kong gawin ang pambobola ng rosas na bush mismo, pagdating ng pagliko

Una, maraming salamat sa resipe-review-pagsasaliksik. Pangalawa, ang mga dahon ng raspberry ay natutuyo na, ang dahon ng strawberry at mansanas ay fermented. Natuyo ako sa isang airfryer sa 95 degree at sa bilis - noong nakaraang taon pinatuyo ko ang isang grupo ng mga halaman na ganoon. Amoy sa buong bahay! Sa loob ng 5 minuto, nagdala ang asawa ng isang bungkos ng mga garapon para sa nakahanda na tsaa mula sa kanyang mga stock ng sambahayan, na kung paano siya napuno ng pagiging kapaki-pakinabang! Salamat ulit sa resipe! Oo, ang mga raspberry ay fermented sa loob ng 5 oras, pinapanatili ang mangkok sa isang kasirola na may pana-panahong pinainit na tubig. Ito ay naging, tulad ng para sa akin ...

[paramed1]

paramed1, at hanggang kailan ito inihaw? At ang takip ng grill ay mahigpit pa ring nakasara kapag natutuyo? salamat

ngunit nararamdaman ko ngayon na nag-de-ferment ako, bagaman kahapon ay binuksan ko ang garapon na may unang batch at bahagyang nabawasan ang amoy na erbal at lumitaw ang isang prutas)) (tingnan ang aking kwento sa itaas)

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, napakaraming salamat sa iyong gawain! Napaka-hook ko sa pamamaraang ito ng paggawa ng tsaa! Kanina ko lang pinatuyo ang lemon balm at dahon ng mint, sa taong ito ay marami na akong naihanda. Ngayon ay may mga dahon ng strawberry at aprikot sa freezer. Susubukan kong iikot ito sa isang gilingan ng karne ngayon.
Marami akong echinacea na lumalaki. Naisip ko lang, maaari kong subukang gumawa ng tsaa mula sa mga dahon, hindi ko alam kung magiging masarap ito, ngunit tiyak na kapaki-pakinabang ito.

Oo, napaka-interesado rin ako ng Ivan tea. Ako, tulad ni Zhenya, ay mag-iisip tungkol sa kung paano siya makukuha sa kanyang personal na balak.

Ako, tulad ni Zhenya, ay mag-iisip tungkol sa kung paano siya makukuha sa kanyang personal na balak.

Mga batang babae!!! dumating sa amin, mayroon kaming hindi kapani-paniwalang mga makapal))))

At isa pang tanong, sa tagsibol mayroon akong maraming mga rosas sa tsaa, pinatuyo ko lang ang mga dahon. May katuturan ba na palakihin ito?

Nabasa ko minsan na ang mga rosas ay may pinaka mabangong mga ugat, kaya sino ang maaaring isipin na ang mga ito ay tuyo at idinagdag sa tsaa. Nabasa ko ang tungkol sa pagbuburo ng rosas na balakang, ngunit tungkol sa rosas ng tsaa .. gayunpaman, ito ay isang rosas din, tulad ng isang balakang na rosas at tiyak na hindi magkakaroon ng anumang pinsala.

Oksana-loksa, sa airfryer ang lahat ay mabilis na matuyo, bilang ito ay naging. Kumuha ako ng isang libong dahon ng raspberry. Natuyo sila ng 25-30 minuto sa 95 degree at 10 minuto sa 65. Isinabit ko ito sa gasa upang matuyo ito kung sakali. Maghintay na ang isang puno ng mansanas ay natuyo, napakabilis din, ito ay ginawang isang gilingan ng karne. Ang takip ng airfryer ay hindi nakasara nang ligtas. Naglagay ako ng skewer ng air grill, o isang ordinaryong skewer na gawa sa kahoy sa pagitan ng talukap ng mata at lalagyan, sapat na ang lamat na ito

salamat

[Helena]

Lyudmila, naiintindihan ko na ang nagresultang masa ay hindi pinalaya, ngunit, sa kabaligtaran, crush namin, para sa mas mahusay na pagbuburo. Ang temperatura ng hangin sa kusina ay 23 degree, na nangangahulugang sapat na ang 7 oras.

Helena, oo, naiintindihan mo nang tama - ang tsaa na, na sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, medyo dinurog namin ng aming kamay. At dahon ng tsaa - sa ilalim ng pang-aapi!

Nais kong gawing maalog sa isang gilingan ng karne, at igulong ang mga nakapirming rolyo.

Tama, ganyan dapat. Pinatuyo nang maayos sa isang gilingan ng karne. Ngunit kung, halimbawa, nag-freeze ka ng peras, kung gayon hindi ito maaaring dumaan sa isang gilingan ng karne - gumuho ito. Perpektong kinukunsinti ng isang peras ang isang gilingan ng karne kung ito ay tuyo. Gagawa ito ng magagandang granula.
Mga batang babae, isinulat ko na kailangan mong i-twist sa pamamagitan ng isang malaking sala-sala. Maaari din silang gumuho sa pamamagitan ng pinong granules.

7 oras na pagbuburo ay lumipas. Lumitaw ang amoy, sapat na malakas. Amoy masarap. Marahil ay kailangang ilagay sa tuyo, at pagkatapos ay biglang magpalabas ng labis.

Kaya "nahuli" mo ang amoy na iyon. At oo, 7 na oras ay maaaring sapat.
Lena, ang proseso ay halos normal, maliban sa masa na naging hindi masyadong butil. Sa gayon, wala, sa susunod tandaan na kailangan mo ng isang malaking rehas na bakal sa isang gilingan ng karne. At iyon para sa isang gilingan ng karne hindi mo kailangang i-freeze ang anumang bagay, ngunit kailangan mong matuyo ang mga dahon.
Binabati kita, Lenochka, sa unang batch ng tsaa! Panatilihin ito!

Kagiliw-giliw, at mga gulay para sa taglamig ay hindi sinubukan na mag-ferment? Sa teorya, ang fermented dill ay dapat na mas mahusay kaysa sa pinatuyo lamang

Natalyushka, Napaisip din ako tungkol dito. Kailangan kong subukan.

Lyudochka, salamat sa resipe na nagbigay inspirasyon sa paglikha ng tsaa. Sa kasamaang palad, maliwanag na hindi ko ito binasa nang maingat, pinagsama ko ang isang peras sa isang mahusay na rehas na bakal. Ngunit parang may mga granula, na-ferment na ng 2 oras na. Ngunit pagkatapos ng pagyeyelo, pinilipit ko ang mga currant at nasa loob ng 2 oras, ngunit nang walang api. Hana para sa aking tsaa? Syempre, nagpunta lang ako upang maglagay ng pang-aapi.

[Eva3]

Pinatuyo ko ang aking mga seagulls kahapon. Ito ay kung paano ang lahat ay tila malinaw na nakasulat, ngunit sa pagsasanay napakahirap maintindihan mula sa unang pagkakataon kung saan ito ang amoy. Sa palagay ko, sa kung saan saan sa paligid ng IYON nakarating ako doon. Ngunit isang bagay ang masasabi kong sigurado, ang lahat ay magkapareho sa TEA, at hindi lamang ang mga labi ng tuyong dahon.

Eva3, binabati kita sa iyong unang tsaa! Wala, ilang pares pa at alamin na mahuli ang amoy na ito!

Inilagay ko ito sa isang mabagal na kusinilya para sa isa pang oras at kalahati sa isang kasirola na 40 degree na tubig. Ngunit ang temperatura ng masa ay hindi umabot sa 30, dahil pana-panahon itong hinugot, naamoy, sa madaling sabi, kinokontrol ang proseso.

Eva3, posible na gawin nang walang isang multicooker. Sinulat ko na ang temperatura ay hindi dapat na artipisyal na itaas. Mayroon akong 18 * sa aking bahay ngayon, ngunit hindi ko ito pinainit sa anupaman. Balot ko na lang ang palayok ng tsaa ng mga kumot. Dahil sa mga proseso ng oxidative sa panahon ng pagbuburo, ang masa ay umiinit mismo. Kaya't ang init na ito ay sapat na para sa kanya. At pinapayagan ka ng mga kumot na panatilihin ang init na ito. Kung ang temperatura ng pagbuburo ay masyadong mataas, maaari nating mawala ang amoy. Hayaan itong mag-ferment nang medyo mas mahaba, ngunit ang amoy ay magiging mas malakas.

Ngunit pagkatapos ng pagyeyelo, pinilipit ko ang mga currant at nasa loob ng 2 oras, ngunit nang walang api. Hana para sa aking tsaa? Syempre, nagpunta lang ako upang maglagay ng pang-aapi.

Olga, hindi, magiging maayos ang lahat, huwag magalala. Ang ilang mga gumagawa ng tsaa ay hindi naglalagay ng pang-aapi sa lahat. Ngunit kumbinsido ako mula sa karanasan na ang dahon ng tsaa ay pinakamahusay na ginagawa sa pang-aapi.
Nararamdaman ko na hindi lamang ako ang magpapatuyo ng tsaa sa gabi. Itinakda ko ito upang mag-ferment 2 oras na ang nakakaraan. Kaya, tuyuin natin ang online.

Sigurado iyan. Natutukoy ko kung kailan magsisimulang matuyo. Ang silid ay 26 degree. Inaasahan kong sa pamamagitan ng isa sa umaga ay maaamoy ko ang kamangha-manghang amoy na ito at magsimulang matuyo

[Veronica]

Maraming salamat sa resipe-repasuhin-pagsasaliksik.

Veronica, sa iyong kalusugan! Gumawa at uminom ng tsaa na may kasiyahan!

Pangalawa, ang mga dahon ng raspberry ay natutuyo na, ang dahon ng strawberry at apple ay fermented.

Ito ang aming paraan! Tatlong tsaa nang sabay-sabay! Magaling!

Natuyo ako sa isang airfryer sa 95 degree at sa bilis - noong nakaraang taon pinatuyo ko ang isang grupo ng mga halaman na ganoon. Amoy sa buong bahay!

Salamat sa pagbabahagi ng iyong karanasan sa airfryer, kung hindi man nagtanong ang mga batang babae, ngunit wala akong karanasan dito.

Sa loob ng 5 minuto, nagdala ang asawa ng isang bungkos ng mga garapon para sa nakahanda na tsaa mula sa kanyang mga stock ng sambahayan, na kung paano siya napuno ng pagiging kapaki-pakinabang!

Narito ang isang mabuting kapwa! Kaya, ang asawa ay nahuli ng amoy? At binalaan ko sa resipe na may Ivan-tea na dahil lamang sa isang amoy sa panahon ng pagpapatayo, kailangan mong gawin ang mga tsaa ...
Veronica, binabati kita! Ngayon ay magiging kapaki-pakinabang ka sa tsaa! At, pinakamahalaga, sa iyong sarili!

tulad ng isang katanungan, sa tagsibol mayroon akong maraming mga rosas sa tsaa, pinatuyo ko lamang ang mga dahon. May katuturan ba na palakihin ito? O hindi nila ito ginagawa sa mga bulaklak?

Eva3, Nabasa ko ang tungkol sa mga bulaklak na Ivan-tsaa, na hindi nila kailangang ma-ferment! Bakit - hindi nila ipinaliwanag. Sa palagay ko dahil sa ang katunayan na ang mga ito ay napaka-maselan, maaaring hindi sila makaligtas sa pananakot sa pagyeyelo / pag-ikot. Ngunit kung wala kang mailalagay na mga petal at mayroon kang libreng oras, pagkatapos ay subukan ito, at pagkatapos ay ibahagi ang iyong mga impression sa amin.

ngunit nararamdaman ko ngayon na nag-de-ferment ako, bagaman kahapon ay binuksan ko ang garapon na may unang batch at bahagyang nabawasan ang hong erbal at lumitaw ang isang prutas))

Galina Iv., ikaw ito sa paksang tungkol kay Ivan-tea ang nagsulat tungkol sa pagbuburo ng fireweed. Malamang, mayroon kang green ivan tea. Wala, lalabas ang amoy. Huwag hawakan ito, hayaan itong manatiling sarado sa isang madilim na lugar sa loob ng isang buwan, pagkatapos ay makakaramdam ka ng amoy na prutas.

Ngayon ay may mga dahon ng strawberry at aprikot sa freezer. Susubukan kong iikot ito sa isang gilingan ng karne ngayon.

Anya, kung hindi mo pa nagagawa ito, pagkatapos ay pabagalin!
Mga batang babae! Kung nais mong paikutin ang mga dahon sa isang gilingan ng karne, kung gayon hindi nila kailangang i-freeze! Maaari silang gumuho!
Kailangan nilang matuyo bago ang gilingan ng karne - pagkatapos ay hindi sila magiging dust sa gilingan ng karne.
Sa resipe, espesyal kong na-highlight ang mga halaman na hindi makatayo sa isang gilingan ng karne - mga currant at raspberry. Kaya't nagsimula akong i-freeze ang mga ito, dahil madali silang maging mga rolyo at ang tsaa ay hindi gumuho!
At natuyo namin ang lahat ng natitira at gilingan!
Sinulat ko na sa maraming mga post sa itaas na ang peras ay hindi kinaya ang pagyeyelo nang maayos. Ngunit hindi ko alam kung paano kikilos ang mga strawberry at aprikot pagkatapos ng freezer. Hindi ko pa nasubukan ang mga strawberry, sapagkat perpekto ang mga ito sa isang gilingan ng karne. At ang aprikot ay hindi lumalaki dito, kaya hindi ko rin ito nasubukan.
Mga batang babae, hanggang sa maisagawa mo ang proseso ng paggawa ng tsaa at maunawaan ang kakanyahan nito, mas mabuti na huwag mag-eksperimento. Iyon ay kapag nagsimulang mag-ehersisyo ang lahat para sa isa o dalawa, pagkatapos ...

Natutukoy ko kung kailan magsisimulang matuyo. Ang silid ay 26 degree. Inaasahan kong sa pamamagitan ng isa sa umaga ay maaamoy ko ang kamangha-manghang amoy na ito at magsimulang matuyo

Si Olya, ikaw ay mainit, marahil maaari kang magsimula sa pagpapatayo nang mas maaga. Gabayan ng amoy - kung lumilitaw ang isang malakas na amoy at ang kulay ay nagiging mas madidilim, maaari mo na itong matuyo. Sa pangkalahatan, sayang na ang amoy ay hindi maiparating sa Internet, kung hindi ay mailalagay ko ang aking ilong sa iyong kasirola na may tsaa.

Anechka, kung hindi ka pa nakakagawa ng isang gilingan ng karne, pagkatapos ay pabagalin!

Huli na! Baluktot na! Ang mga strawberry ay pinatuyo, ang mga aprikot ay fermented!

At natuyo namin ang lahat ng natitira at gilingan!

Bli-in, at mayroon akong raspberry at apple sa freezer!

Nagdala lang ako ng mga itim na dahon ng kurant. Matuyo? Gaano katagal ito magiging buong gabi?

Lyudmila, sa akin, mangyaring, sa iyo. Oo, hindi ito magiging masama, ito ang tungkol sa spout. Nagtataka ako, ang mga dahon ng peras ay naging ganap na itim sa loob ng 4 na oras, at ang baluktot na mga dahon ng blackberry at kurant ay berde at hindi iniisip na magpapadilim. Normal lang ito



Anya, nag-freeze kami ng mga currant tulad ng

Anya, nag-freeze kami ng mga currant tulad ng

Oo! Nalilito, kailangan kong mag-ipon sa anyo ng isang mesa, kung saan saan. Maraming iba't ibang mga halaman ang lumalaki kasama ko, tumatakbo ang aking mga mata! Ngayon napansin ko na ang paglalakad sa kalye ay sinusuri ko ang mga puno at palumpong! Dumating ako sa aking ina, pumunta tayo upang pumili ng mga dahon at suminghot, ang mga kamag-anak ay nakatingin sa akin na may hinala na. Kahit na amoy dahon ng igos!

Anya, kumusta ang mga igos? kung hindi man ay puputulin ko ang aking sarili, marahil ay masisiyahan pa siya sa masarap na tsaa. Upang maunawaan, kailangan kong i-print ito, at pagkatapos ay naghikab ako tungkol sa rehas na bakal sa gilingan ng karne

Anh, tinitingnan ko rin ang lahat ng mga puno-puno))) at ang ninong (hayop) nagwiwisik ng ilang makamandag na seresa ng ilang basura Kung ito ay gumagana, pagkatapos ay tanungin ang para kay Ivan-tea para sa diborsyo?

Upang maunawaan, kailangan kong mag-print

Karaniwan akong nagpi-print, at ngayon ang printer ay nasira.
.

Kung ito ay gumagana, pagkatapos ay humingi ng Ivan-tea para sa diborsyo?

Zhenya, syempre! Dapat nating itanim ang aming mga steppes sa isang bagay!

[Anya]

Huli na! Baluktot na! Ang mga strawberry ay pinatuyo, ang mga aprikot ay fermented

Anya, well, paano sila umikot? Nakuha mo ba ang mga butil?

Bli-in, at mayroon akong raspberry at apple sa freezer!

Ang raspberry ay dapat nasa freezer, at para sa mga puno ng mansanas - labis na paggalaw ng katawan. Dapat silang kumilos nang maayos pagkatapos ng freezer, ngunit sa susunod ay mas mahusay na matuyo sila.

Nagdala lang ako ng mga itim na dahon ng kurant. Matuyo? Gaano katagal ito magiging buong gabi?

Ngunit ang mga currant, tulad ng raspberry - sa freezer. At pagkatapos ay i-twist ito sa iyong mga kamay. hindi nila kinaya ang isang gilingan ng karne ng maayos.

Lyudmila, ano sa palagay mo, kung ilalagay ko ang fermenting na mga dahon ng kurant sa ref hanggang sa umaga, makakaapekto ba ito sa kalidad ng pangwakas na produkto?

[Si Olya]

Lyudmila, sa akin, mangyaring, sa iyo. Nagtataka ako, ang mga dahon ng peras sa 4 na oras ay naging ganap na itim, at ang mga baluktot na dahon ng blackberry at kurant ay berde at hindi naisip na dumidilim. Normal lang ito

Si Olya, Tapos na! Tapos kasama mo rin ako.
Ang mga dahon ng peras ay naging itim na cool. Isinulat ko sa resipe na ito ang pinakamadilim na tsaa. Wala akong sasabihin tungkol sa mga blackberry. Kung siya ay mula sa genus ng raspberry, kung gayon hindi ito magpapadilim at hindi - kaunti lamang. Pareho ito sa mga currant - binabago nito nang bahagya ang kulay. Kaya okay lang!

Lyudmila, salamat sa mga sagot, konsulta

[Anya]

Maraming iba't ibang mga halaman ang lumalaki kasama ko, tumatakbo ang aking mga mata! Ngayon napansin ko na ang paglalakad sa kalye ay sinusuri ko ang mga puno at palumpong! Dumating ako sa aking ina, pumunta tayo upang pumili ng mga dahon at suminghot, ang mga kamag-anak ay nakatingin sa akin na may hinala na. Kahit na amoy dahon ng igos!

Anya, Kinikilala ko ang aking sarili - ngayon pinutol ko ang mga dahon ng mga kamatis at nahuli ang aking sarili na iniisip ang tungkol sa kanilang pagbuburo! Mabilis kong itinapon ito mula sa kasalanan.
Anya, paano ang amoy ng igos? Nakakatuwa!
Mga batang babae, muling mai-ferment namin ang lahat ng mga halaman dito! Klase !!!
At pagkatapos ay magpapasalamat din ang mga kamag-anak kapag natikman nila ang tsaa. Kaya't hayaan silang manuod!
Nang naglalagay ako ng tsaa sa unang taon, nangolekta ako ng mga dahon ng seresa sa buong nayon. Noong una tinanong ko at ipinaliwanag ... At ngayon hindi ko na rin tinatanong - pumunta ako sa lahat, tulad ng sa aking tahanan!

at ang ninong (baka) ay nagwiwisik ng ilang uri ng basura sa isang makamandag na seresa

Zhen, labanos yan! Hindi maintindihan ni Kasamang! Pumunta sa mga kapitbahay para sa mga seresa, tulad ko. Siguro hindi sila nanghuli?

ano sa palagay mo, kung ilalagay ko ang fermenting na mga dahon ng kurant sa ref hanggang sa umaga, makakaapekto ito sa kalidad ng pangwakas na produkto

Olenka, hindi ko alam ito - wala kahit saan nakasulat tungkol dito! Hindi ako magsasalita ng walang kabuluhan.
Bagaman kung ihinahambing mo ito sa kuwarta, pagkatapos ay inilalagay ito sa ref at dumadaan ito nang maayos, lalo itong naging mas mahusay. Marahil ay gagana ang numerong ito sa aming tsaa?
Sa pangkalahatan, nag-aalangan ako. Nasuri mo na ba ang amoy? Paano ito amoy

Nahihirapan akong sabihin tungkol sa amoy. Sa isang oras, ang mga currant ay naamoy sa akin.

Si Olga, Lyudmila, ang mga igos ay may mga dahon tulad ng mga dahon, pareho pa rin ang amoy sa akin. Hindi ko nagustuhan ang seresa sa amoy nito.

Anya, aba, paano sila umikot? Nakuha mo ba ang mga butil?

May gumuho, may baluktot. Kukunan ako ng litrato mamaya, ngayon hindi ko magawa, hindi magkakasya ang mga bata, araw-araw natutulog sila kalaunan at huli.
Ang aking aprikot ay na-ferment mula 18.00, lumitaw ang amoy, halos hindi nagbago ang kulay. Maaari bang matuyo?

[annnushka27]

annnushka27, Maligayang kaarawan ! Nawa’y magkatotoo ang lahat ng iyong mga pangarap! Hangad ko ang kaligayahan, good luck at lahat ng pinakamahusay!

Ang mga igos ay may mga dahon tulad ng mga dahon, sa ngayon lahat sila ay amoy pareho sa akin. Hindi ko nagustuhan ang seresa sa amoy nito.

At narito isinulat ko kung paano ko susuriin ang amoy - ilang mga dakot sa isang bag, iling ito nang kaunti! At pagkatapos ay lalabas ang amoy! Hindi ko rin alam ang tungkol sa mga seresa - wala ako sa kanila.

Nahihirapan akong sabihin tungkol sa amoy. Sa isang oras, ang mga currant ay naamoy sa akin.

Si Olya, oo, siya ay tulad ng isang kurant - laging amoy.
Nga pala, at naggupit na ako ng mga rolyo, magsisimula na akong matuyo sa lalong madaling panahon.