2 Mga sausage sa kuwarta sa tagagawa ng waffle-sausage na "Pyshka-3"

Kaya ganun
Sumusulat ako nang detalyado, dahil noong Enero, nang tratuhin ko ito ng aking katulad na mga kasamahan - "mandirigma para sa hustisya" Tinanong ako ng iba't ibang mga hindi inaasahang katanungan tungkol sa teknolohiya.
Mga Tagapangasiwa. Buttery.
Sa exit sa 30 piraso (6 pagpuno ng Pyshki-3)
Kuwarta lebadura Ginagamit ko ang "Panasonic SD-256" HP para sa paghahalo nito

AT. Kuwarta
200 g harina, 2 tsp. tuyong lebadura, 150 tubig, pagmamasa sa HP sa loob ng 20 minuto, mode na "pelmeni."
Pagtaas ng kuwarta 20-30 min (pagtaas sa dami ng 2-2.5)

B. Pangunahing kuwarta
Ang mga ito ay idinagdag sa tumaas na kuwarta sa isang timba.
280 g harina, 40 g langis ng mirasol, 110 g condensadong gatas, 2 kutsara. l. asukal, 1.5 tsp asin, 10 g (1 sachet) vanilla sugar, 1 itlog (C0).
Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng gatas (tubig) 10-30 ML kabuuang bigat ng bookmark dinala sa 900 gramo.
Pagmamasa sa HP sa loob ng 10 minuto, mode na "dumplings." Huminto ng 2-5 minuto. Magpatuloy sa pagmamasa sa loob ng 10 minuto sa mode na "Pizza".
Ang pagtaas ng kuwarta sa loob ng 20 -40 minuto hanggang sa dumoble ang dami. Pagmamasa, pagkuha ng kuwarta mula sa HP.

Dibisyon ng 10. Streamline na proseso (matematika, yo-my ...)
Ang isang piraso ng 180 g ay pinutol mula sa nagresultang kuwarta na may kabuuang bigat na 900 g, na pagkatapos ay nahahati sa 2 bahagi, 90 g bawat isa. Ang mga piraso ay itinabi. Ang natitirang bahagi ng 720 g ay nahahati sa kalahati (360 g bawat isa), bawat isa sa kanila ay nahahati sa 2 (180 g bawat isa) at bawat isa sa isa pa 2 (90 g bawat isa).
Sa kabuuan, sa output (isinasaalang-alang ang unang dalawa), 10 piraso ang nakuha.

Ang nakahanda na pagpuno ay kinuha.

Mga sausage sa kuwarta sa isang tagagawa ng waffle-sausage na Pyshka-3

Ngayon ay mayroon akong mga tuyong mansanas na ito, natunaw sa isang bapor, halo-halong may asukal at syrup na natitira mula sa taglagas mula sa paghahanda ng mga pinatuyong balat ng pakwan na may asukal. Ginamit din ang iba pang mga pagpipilian para sa pagpuno - pinatuyong mga aprikot (ngayon ay hindi para sa akin ang presyo), mga sariwang mansanas mula sa compote, pinatuyong zucchini ...

Susunod, ang isa sa mga handa na 10 piraso ng kuwarta ay kinuha at, wala nang timbang, sa pamamagitan ng mata, nahahati ito sa tatlong bahagi. Ang bawat piraso ay pinagsama sa halos 12: 6 cm.

Ang pagpuno ay inilalagay sa gilid ng lumiligid at pinagsama sa kuwarta na may isang tubo. Kinurot ang mga dulo.

Ang mga handa na pie ay inilalagay sa limang mga batch ng 6 bawat isa. Huwag kalimutan na tandaan ang mga nagsimula ang trabaho - sila ang unang pupunta sa baking.

Pagkatapos ay binibigyan namin ang buong kumpanya ng distansya na 20-30 minuto at naglulunsad ng anim na piraso sa isang pinainit at gaanong may langis na sausage.
Oras ng baking para sa isang batch - 13 minuto (Nagsimula ako ng isang timer sa aking mobile at pumunta sa aking computer). Pagkatapos ang proseso ay paulit-ulit na 5 beses.

**************

Bilang karagdagan sa matamis na bersyon na ito, "lalaki" bersyon ng mga pinagkakatiwalaan. Ang kuwarta ay mayaman, ngunit hindi matamis, kasama ang pagdaragdag ng rye harina, kabute o pagpuno ng isda. Sayang nga, ang natitirang mga kabute sa freezer ay mabilis na naubos.