☰☰
Mga cake ng Easter at iba pang mga recipe ng Easter
pangunahing Homebaked na tinapay Sourdough na tinapay Sourdough rye tinapay Borodino tinapay 1939 (bersyon ng hearth)

Borodino tinapay 1939 (bersyon ng hearth)

Borodino tinapay 1939 (bersyon ng hearth)

Kategorya: Sourdough na tinapay
Borodino tinapay 1939 (bersyon ng hearth)

Mga sangkap

LEAVEN
hinog na rye sourdough 100% hydration 40 g
tubig 55 g
peeled rye harina 80 g
Saf-Moment yeast kurot
WELDING
peeled rye harina 119 g
lebadura wort 46 g
tubig 230 g
OPARA
lebadura lahat
hinang lahat
tubig 110 g
peeled rye harina 180 g
DOUGH
kuwarta lahat
asin 7 g
honey 24 g
asukal 35 g
tubig 45 g
harina 105 g
peeled rye harina 186 g
ground coriander 4 g

Paraan ng pagluluto

  • Sa gabi, ihanda ang mga dahon ng tsaa at sourdough, na na-refresh ito dati, pinapanatili ang 100% halumigmig.
  • Para sa kuwarta, sa umaga, ihalo ang lebadura, mga dahon ng tsaa, tubig hanggang sa makinis. Gumalaw ng harina sa nagresultang timpla at iwanan upang mag-ferment sa isang mainit na lugar. Ang oras ng paghinog na hinog ay tungkol sa 2 oras.
  • Para sa pagsubok, matunaw ang asin, honey, asukal sa tubig. Idagdag ang nagresultang timpla sa kuwarta, pukawin at pagsamahin ang buong masa na may harina at ground coriander. Masahin ang kuwarta hanggang sa makinis. Hayaan itong mag-ferment ng 1 oras. Kapag ang kuwarta ay dumoble sa laki, ilagay ito sa isang basang ibabaw at bumuo ng isang tinapay na may basang mga kamay. Ilipat sa baking paper at patunay sa loob ng 30 minuto. Matapos patunayan, i-brush ang tuktok ng harina mash at iwisik ang coriander.
  • Maghurno para sa 15 minuto sa isang preheated oven hanggang 250 degree. sa isang mainit na apuyan na may kaunting singaw. Pagkatapos babaan ang temperatura sa 150 degree at ipagpatuloy ang pagbe-bake para sa isa pang 45 minuto. Grasa ang natapos na mainit na tinapay na may jelly (brewed starch na may tubig). Mabango ang tinapay, mayaman na may pinong mumo. Ang sarap ng tunay na tinapay na Borodino.
  • Borodino tinapay 1939 (bersyon ng hearth)

Ang ulam ay idinisenyo para sa

1100 gramo

Programa sa pagluluto:

oven

Tandaan

Ang isang katulad na resipe para sa Borodino tinapay ay nasa site na sa isang hugis na form. Nais kong subukan ito nang may apuyan. Ang resipe na may mga menor de edad na pagbabago ay kinuha mula kay Sergei na may mga salita ng pasasalamat at paghanga sa kanyang trabaho.

barbariscka
Mahusay na tinapay! Ang tinapay, ang mumo, lahat ay mukhang mahusay ...
Si Tata
Vasilisa Salamat! Sinubukan ko.
Natali06
Tattoo, oh, at ang tinapay ay mabuti! At ang crust! At ang mumo! Ang lahat ay perpekto dito! Bravo!
Si Tata
Natus Salamat sinta. Oo, ang tinapay na ito ay nangangailangan ng maraming oras at pansin, ngunit sulit ito.
ang-kay
Magandang tinapay! (y) Susubukan ko talaga. Sa mga bookmark! At sa halip na kvass wort, maaari bang gamitin ang malt extract?
Si Tata
Quote: ang-kay
At sa halip na kvass wort, maaari bang gamitin ang malt extract?
ang-kay sa orihinal, fermented rye malt ang ginagamit. Maaari itong matagumpay na mapalitan ng kvass wort o malt extract. Ang mga proporsyon lamang ang magkakaiba.
Tungkol sa kapalit, tingnan ang Sergey sa paksang "Pinalitan ang pulang malt at molass."
ang-kay
Kaya't tingnan natin sa orihinal. : girl_haha: Salamat.
Baluktot
Si Tata, ang tinapay ay isang kapistahan lamang para sa mga mata! Naiimagine ko kung gaano ito mabango! At ang mumo!
Si Tata
Si Marisha, salamat Napakahusay niya, kahanga-hanga. Nasa mesa ang may-ari.
Albina
Si Tata, mahusay na tinapay. Paalam, bookmark
Nais kong sundin ang iyong link sa orihinal. recipe, ngunit hindi mahanap Maaaring may kakailanganin
Si Tata
Quote: Albina
Nais kong sundin ang iyong link sa orihinal. recipe ngunit hindi mahanap
Albina, alinman sa akin o sa iyong link ay hindi lilipas. Pagkatapos ng // kailangan mong isulat ang "kaso" sa mga titik na Ingles at pagkatapos ay tulad ng sa teksto
Albina
Naghanap ako sa search engine na "Borodino tinapay ng 1939 (ilalim na bersyon)"
Anna P
Ngayon ay inihurnong ko ang iyong tinapay, napakasarap, ang aking mumo lamang ang naging mas siksik, hindi kasing hangin ng sa iyo. Salamat sa resipe!
Si Tata
Anna P, salamat sa iyong pansin sa recipe. Maghurno sa iyong kalusugan.
Leon
Ang kuwarta ay masyadong malagkit sa iyong mga kamay .. Kapag nagluluto sa isang bato, ano ang pinakamahusay na paraan upang ilipat ang kuwarta papunta dito, pagkatapos ng pagpapatunay, mula sa isang pala? dumidikit din ito. Gumamit ng baking paper?
silva2
Si TataMaraming salamat sa resipe. Inihurno ko ang kamangha-manghang tinapay na ito nang may kasiyahan ... Walang lebadura. may puting malt ... Ilagay ito sa ... naapektuhan ang kulay ... ngunit .... panlasa, aroma !!!!!

Borodino tinapay 1939 (bersyon ng hearth)

Borodino tinapay 1939 (bersyon ng hearth)
Si Tata
silva2, kamangha-manghang tinapay
3do4ki
At bakit dapat magkaroon ng lebadura at lebadura?
liza
ano ang isang hearth varmant?
Admin
Quote: liza

ano ang isang hearth varmant?

Ibabang at pan na tinapay - ano ang mga pagkakaiba?
 

Iba pang mga recipe sa seksyon na "Sourdough rye tinapay"

Rye tinapay 100% na may bran, flax harina, itim na caraway seed
Rye tinapay 100% na may bran, flax harina, itim na caraway seed
 Rye tinapay sa maanghang na mga dahon ng tsaa
Rye tinapay sa maanghang na mga dahon ng tsaa
 Borodino tinapay ng pinakamataas na grado
Borodino tinapay ng pinakamataas na grado
 Rye tinapay na may otmil at bran at kefir sourdough.
Rye tinapay na may otmil at bran at kefir sourdough.
 100% rye tinapay na may rye-kefir sourdough sa oven
100% rye tinapay na may rye-kefir sourdough sa oven
 Rye tinapay o ano ang ginagawa ng mga improver?
Rye tinapay o ano ang ginagawa ng mga improver?

Mga bagong recipe

Mexican pieMexican pie
Kohlrabi sa creamy sauce
Kohlrabi sa creamy sauce
Pilaf na may manok sa isang cast-iron cauldron (+ video)
Pilaf na may manok sa isang cast-iron cauldron (+ video)
Pie na may mga chanterelles at patatas
Pie na may mga chanterelles at patatas
Mga berdeng beans at peach na may dressing ng salad
Mga berdeng beans at peach na may dressing ng salad
Lahat ng mga bagong resipe

Nagbabasa ngayon

Lahat ng mga resipe

Tinapay sa isang gumagawa ng tinapay

Binatone Bork Tatak Gorenje Lg Kenwood Moulinex Misteryo Panasonic Philips Redmond Universal Ang tinapay sa isang mabagal na kusinilya at isang pressure cooker

Mga resipe ng tinapay

Tinapay na trigo Tinapay na trigo-rye Rye na tinapay na trigo Rye tinapay Paghahalo ng tinapay Buong tinapay na trigo Mga produktong panaderya

Mga Baguette Mga tinapay Borodino tinapay Darnitsa tinapay Rustikong tinapay Custard tinapay Tinapay Tinapay ng punasan ng espongha Tinapay na mantikilya Matamis na tinapay Mga braids at challah Makulay na tinapay Tinapay na toast

Tinapay ng saging Tinapay ng mustasa Tinapay na bakwit Tinapay na kabute Tinapay na pasas Tinapay na yoghurt Tinapay na repolyo Tinapay na patatas Kefir tinapay Tinapay na mais Sesame tinapay Tinapay na sibuyas Linseed na tinapay Tinapay na Semolina Honey tinapay Milk tinapay Tinapay na carrot Oat tinapay Olive tinapay Nut tinapay Bran tinapay Tinapay na serbesa Tinapay na mirasol Sour cream tinapay Malt tinapay Tinapay na keso Tinapay na curd Tinapay na kalabasa Tinapay na sitrus Bawang tinapay Tinapay na tsokolate Apple tinapay Tinapay na itlog

Pambansang tinapay

Tinapay na Austrian Italyano na tinapay Tinapay na Aleman French tinapay Swiss tinapay Pambansang tinapay Focaccia Ciabatta

Sourdough na tinapay

Mga nagsisimula na kultura Tinapay na trigo Tinapay na trigo-rye Rye na tinapay na trigo Rye tinapay Butil ng tinapay Paghahalo ng tinapay Libre ng Gluten at Yeast

Mga produktong panaderya

Mga cupcake Mga cupcake Muffin Mga buns Mga Hamburger buns, mainit na aso Mga curd buns, makatas, makatas Mga rolyo na may mga pagpuno Mga kalabasa na tinapay Mga burger Mga bust ng custard Puff pastry buns Mga miryenda buns German buns Mga pambansang buns Mga Keso Bagel Mga buns Bagel Brioche Mga pie, tart, khachapuri

Pancakes

Pancakes Mga yeast pancake Manipis na pancake Mga pancake sa custard Mga pancake sa oat Pancake cake at pie Pambansang pancake Pancakes Pancakes Kuwarta Pizza Mga inihurnong produkto sa langis

Pasko ng Pagkabuhay

Easter cake Mga cake ng Easter sa isang gumagawa ng tinapay Italian cake ng Pasko ng Pagkabuhay Custard cake Mga chocolate cake Mga curd cake Ang keso sa cottage ng Easter Iba pang Mahal na Araw

Mga recipe ng cake

Meringue Mga cake ng espongha Cherry cake Sacher Mga cake ng caramel Mga strawberry cake Mga cake ng kape Mga cake ng raspberry Honeymen Mga carrot cake Anthill Mousse cake Napoleon Mga nut cake Pancho Mga cake ng buhangin Plyatsok gatas ng ibon Rafaello Sour cream cake Mag-suffle Tiramisu Mga chocolate cake Pambansang cake Naka-temang mga cake Pag-iipon ng mga cake

Kendi

Mga rolyo, strudel Mga cake, rolyo, eclair Mga cake ng protina at meringue Mga cake ng biskwit Brownie Custard cake Maliliit na basket Walang mga inihurnong cake, patatas Pambansang mga pastry Mga cake ng buhangin Puff pastry Churros Cookies, gingerbread, biscotti, meringue Mga matamis, t kape, lollipop, marmalade Mag-suffle Mousses Halaya Puddings Mga matatamis na pie, cheesecake, gingerbread Matamis at panghimagas

Unang pagkain

Borscht Mga sabaw Gazpacho Sopas ng kabute Sopas ng repolyo Mga sopas ng patatas Sabaw ng manok Sopas ng cream Mga sopas na gulay Pambansang sopas Mga sopas ng Aleman at Austrian Okroshka Atsara Mga sopas ng isda Beetroot na sopas Solyanka Mga sabaw na katas Bean sopas Mga sopas sa dagat Mga sopas ng keso Kharcho Malamig na sopas Sorrel soups Sopas ng repolyo

Mga pinggan ng karne

Kambing Mga pinggan na inihaw na karne Pinakuluang baboy Karne ng baka Roll ng repolyo Brisket Gulong Laro Inihaw Julienne Casserole Inihurnong karne Zrazy Mga cutlet Kuneho Meat na may gulay Pambansang pinggan ng karne Chops Pate Atay Pilaf Nilagang Tadyang Mataba Satsivi Ham Baboy Steak Mag-suffle Veal Terrin Mga meatball Naka-kahong nilagang karne Pinalamanan na karne Mga meatball Halaya Barbecue Schnitzel

Gansa Turkey Pugo Pato Fillet ng manok Mga hita ng manok Mga drumstick ng manok Mga dibdib ng manok Mga cutlet ng manok at bola-bola Pakpak ng manok Mga binti ng manok Pag-offal ng manok Manok kebab Inihaw na manok Manok na may gulay Manok

Sambahay na sausage Ham Mga sausage at wiener Mga rolyo ng karne

Mga pagkain sa isda

Mga sopas ng isda Mga sopas sa dagat Mga pinggan ng pagkaing-dagat Pritong isda Jellied na isda Casseroles at soufflé ng isda Inihaw na isda Pinausukang isda Mga cutlet ng isda at mga bola-bola Inatsara na isda Pambansang pinggan ng isda Pinakuluang isda Mga rolyo ng isda Isda sa humampas Isda sa sarsa Isda na may gulay Mga salad ng isda Maasim na isda Gefilte na isda Fish aspic Kebab at ihaw na may isda Iba pang mga pinggan ng isda

Mga pinggan ng gulay

Mga pinggan ng talong Ang vinaigrette Casseroles Mga inihurnong gulay Mga pinggan ng Courgette Mga pinggan ng repolyo Mga pinggan ng patatas Mga cutlet ng gulay Lecho Mga pinggan ng sibuyas Mga pinggan ng karot Mga gulay sa sarsa Mga pinggan ng paminta Mga pinggan ng kamatis Pambansang pinggan ng gulay Nilagang gulay Mga gulong at rolyo ng gulay Mga salad ng gulay Mga pinggan ng beetroot Mga pinggan ng kalabasa Pinalamanan na gulay Mga pinggan ng bean Mga pinggan ng bawang Mga sopas na gulay Mga pinggan ng kabute Mga pinggan ng prutas at berry

Mga pinggan ng pagawaan ng gatas

Paggawa ng keso sa bahay

Lugaw ng gatas Fermented milk pinggan Nakakapal na gatas Mantikilya Mga Keso Mga pinggan ng keso Mga pinggan na curd Mga curd casserole Mga sopas ng keso Mga Omelet Tinamaan Piniritong itlog Mga pinggan ng itlog Puddings Mag-suffle Mga pambansang pagawaan ng gatas at itlog

Mga sarsa

Adjika Mustasa Ketsap Mayonesa Pambansang sarsa Mga sarsa sa gulay Mga maanghang sarsa Pesto Maasim na cream at cream sauces Mga sarsa ng prutas

Mga pinggan sa pagluluto

Tsaa Mga pinggan ng pastry at pasta Dumpling, dumplings, noodles Malamig na pagkain at meryenda Malamig at maiinit na inumin Mga pinggan mula sa cereal at mga legume Mga recipe ng autoclave Mga paghahanda sa gulay Mga paghahanda ng prutas at berry Mga inuming nakalalasing Mga paboritong catalog ng katalogo

Multicooker

Unang pagkain Mga recipe ng karne Mga recipe ng isda Mga resipe ng gulay at prutas Mga pinggan mula sa mga siryal Mga produktong panaderya Mga pinggan ng pagawaan ng gatas at itlog

ARC Aurora Bork Tatak Komportable Fy Kuko Delfa Dex Elemento Kromax KusinaAid Lacucina LandLife Liberton Kalayaan Maruchi Moulinex MultiHotter

Multicooker Panasonic

Perfezza Philips Polaris Mapula Redmond Saturn Scarlett Form ng Stadler Oursson Steba Supra Toshiba Yunit Masarap Mga rice cooker

Kagamitan sa kusina

Mabagal na Mga Recipe ng Cooker Mabagal na Meat ng Cooker

Airfryer, Airfryer at Airfryer Waffle iron Master pilaf Microwave Kusinilya Gumagawa ng sorbetes na Brand Iba pang mga gumagawa ng sorbetes Multi-blender at toyo baka Multibaker Double boiler Tagagawa ng pizza Thermomix Miracle Grill Gas Electric dryer Diskarteng Ninja

Iba pa

Menu ng Vegan Pambansang lutuin

Mga Publikasyon

Mga random na recipe

Mas maraming mga random na recipe

Bagong resipe

mga bagong mensahe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site

Pinapayuhan ka naming basahin:

Pagpili at pagpapatakbo ng mga gumagawa ng tinapay