Stebadygei keso na may pampalasa ulyap

Stebadygei keso na may pampalasa ulyap

Kategorya: Mga pinggan ng pagawaan ng gatas at itlog

Mga sangkap
Gatas 3.2% na taba	1 litro
Maasim na cream 20%	200 g
Itlog	3 mga PC
Adyghe asin	1 kutsara l.
Panimpla ulyapskaya	1 kutsara l.

Paraan ng pagluluto

• I-on ang mode na "Roasting", agad na ibuhos ang gatas sa mangkok, magdagdag ng asin at pampalasa, ihalo, at hayaang magpainit ng 5 minuto (nagpainit ako hanggang lumitaw ang singaw o "haze" ;-) sa gatas), habang nag-iinit ang gatas, binugbog ang tatlong mga itlog na may kulay-gatas (kung kukunin mo ang mga itlog mula sa ref at talunin muna hanggang sa puting foam, at pagkatapos ay idagdag ang sour cream at talunin ulit, lumalabas na mas malambot, kahit papaano kumuha ako ng 30% na cream sa halip na sour cream, naging mahusay din ito), dahan-dahang ibuhos ang kulay-gatas na may mga itlog sa gatas, patuloy na pagpapakilos, at pag-init hanggang sa ihiwalay ang patis ng gatas. Pagkatapos ay ilagay ito sa isang salaan o colander na may gasa na inilatag sa limang mga layer (tulad ng ginawa ko sa dalawang-layer na gasa, hindi iyan, para sa akin ang limang mga layer ay mas mahusay). Maaari kang makatulong ng kaunti upang maubos sa pamamagitan ng dahan-dahan na pagwagayway sa mga gilid ng gasa. Pagkatapos ay maaari mo ring pisilin ito, kolektahin ang gasa sa mga dulo sa isang buhol, at iikot ang mga ito. Ilagay sa isang amag kasama ang gasa sa ref (para sa kakulangan ng hugis, inilagay ko ito sa isang simpleng mangkok). Sa isang oras, handa na ang keso. At kung gagawin mo ito sa gabi, pagkatapos ay sa umaga ito ay pangkalahatang kahanga-hanga.
• 

Tandaan

Ang batayan ay kinuha mula sa resipe ni Nuria Dianova mula sa librong Steba DD1 ECO multicooker-pressure cooker-mabagal na recipe ng cooker ng cooker. Matapos idagdag ang mga itlog na binugbog ng sour cream, dinala ko pa rin ang gatas sa isang pigsa (hilaw na itlog ... at binibigyan ko ang keso ng bata). Sa larawan, mayroong isang pamantayang kutsarita na espesyal para sa pagtukoy ng laki. Sa exit, ang "ulo ng keso" ay doble ang laki kaysa sa larawan (ang natitira ay nalamon na)

Maaari mo bang sabihin sa akin kung ano ang panimpla ng Ulyap na ito?

Ito ang Adjika Ulyapskaya, ito ay ganap na natural. Google ito, mahahanap mo ito sa net. Dinadala ako ng kanyang ina mula sa Kislovodsk.

[Ninelle]

Ninelle, at maaari mo bang gamitin ang regular na asin?

Sa forum mayroong isang recipe para sa Vinochek "Adjika Ulyapskaya." Hindi ko alam kung paano magbigay ng isang link.

Isang napaka-kagiliw-giliw na resipe, ngunit magkakaroon ba ng larawan?

Mga batang babae, at mayroon pa tayo resipe meron

Ang Ninelle ay isang mahusay na recipe! Sabihin mo sa akin kung gaano karaming gramo ng keso ang nakukuha mo sa output?

[Masinen]

Masinen, na may ordinaryong asin at walang pampalasa, lumalabas na ordinaryong keso (karaniwang kumukuha ako ng keso sa dagat). Ngunit sa palagay ko maaari ka ring managinip ng iba't ibang mga paghahalo ng mga halaman at anumang asin.

[Vasilica]

Vasilica, aba, papakainin ko ang aking bayan at ibababa ang mga ito.

[julia_bb]

julia_bb, wala kaming anumang kaliskis ...

Ang larawan ay na-upload, sa resipe.

[Ninelle]

Ninelle, Klase! Gagawin

[Natalishka]

Natalishka, mag-ingat sa asin, ang asawa ay mahilig sa maanghang at maanghang, ngunit ikaw ay ayon sa iyong panlasa at kulay.

[Ninelle]

Ninelle, Adyghe asin 1 kutsara. l.
Panimpla ulyapskaya 1 tbsp. l.
Parang pareho sila.

[GTI Tatiana]

GTI Tatiana, Tatyana, ito ang dalawang magkakaibang bagay! Hindi mo sinasabi sa akin iyon, isang katutubong ng North Caucasus, isang kalahating lahi na may mga ugat ng Adyghe! Talagang maaaring magkahiwalay sila, may isang PAIR ng magkatulad na mga sangkap, NGUNIT HINDI LAHAT!
Oo, marahil ay kinakailangan pa ring linawin - kung ano ang pinakamalapit sa klasikong asin ng Adyghe - "Adyghe Abadzekh salt", karaniwang idinagdag ko ito kahit saan. At mayroong, bilang karagdagan sa Adjika Ulyapskaya, Adjika Abkhazskaya, mayroon ding Megrelskaya, iba ang tawag dito, hindi ko alam ang tamang baybay, sinubukan ko ito minsan sa aking buhay, isang kamangha-manghang bagay, handa ito sa isang kamay galingan na may mga bato na galing sa bato, o sa isang lusong ng bato, o kuskusin sa pagitan ng dalawang bato.

[Ninelle]

Ninelle,

Nalilito ako sa lahat ng mga subtleties na ito. Humihingi ako ng pasensya. Nabasa ko ito sa pagpasa at ginawang isang uri ng Ulyapskaya azhika).Napagpasyahan kong maaaring gamitin ang anumang asin. Kumuha ako ng isang bato (nang walang mga additives mula sa caking). Naidagdag ko ang lahat alinsunod sa resipe at naging masayang may-ari ng Ulyapskaya adjika. Pero hindi! Ito ay lumabas na ito ay dalawang magkakaibang bagay.

Sasabihin ko sa iyo nang higit pa, sa Caucasus, ang bawat babaing punong-abala ay may sariling recipe para sa pareho, at sa buong bakuran ang parehong asin at adjika ay ganap na magkakaiba, at isinasaalang-alang ng bawat isa ang kanyang recipe na ang pinaka tama. Gayunpaman, walang bago ... sa Russia, ang parehong mga lebadura at tinapay at honeys ay natatangi para sa lahat, at lahat ay may pinaka tamang tama!

[Ninelle]

Ninelle,

ang parehong asin at adjika ay ganap na magkakaiba, at isinasaalang-alang ng bawat isa ang recipe nito na pinaka-tama.
Tiniyak nila sa akin. Kaya ang aking (tawagan natin itong pampalasa) ang pinaka, ang pinaka))))))))))))))))))

At mayroon akong napaka, napaka, napaka keso!

ano ang isang pachal, wala akong anumang Ulyapsky, ngunit talagang nais ng keso ... Ano ang dapat kong itapon? Gusto ko ng very, very, very cheese! Gustung-gusto ko rin ang pang-industriya na Adyghe, at ang aking ...

Gawin sa regular na asin.

[Ninelle]

Masarap na keso! Ninelle, maraming salamat sa resipe!




At ang amag ng Teskom ay direktang nilikha para sa bilang ng mga produktong ito.

[Svetlenki]

Svetlenki, Salamat sa tip!
Napakaganda niyan!
Ibig bang sabihin ng hulma ang may pamamahayag?

[Ninelle]

Ibig bang sabihin ng hulma ang may pamamahayag?

Ninelle, Oo, siya nga. Nakahiga ito sa paligid na hindi inaangkin, ngunit narito ang keso na ito ay napaka komportable na gawin dito. At ang telang ginamit mula sa serum filtering kit na ito.

Sa pamamagitan ng paraan, ang patis ng gatas ay napaka-masarap. Ginamit ko ito sa gulash sa halip na sabaw.

[Ninelle]

Ninelle, Oo, siya nga. Nakahiga ito sa paligid na hindi inaangkin, ngunit narito ang keso na ito ay napaka komportable na gawin dito. At ang telang ginamit mula sa serum filtering kit na ito.

Sa pamamagitan ng paraan, ang patis ng gatas ay napaka-masarap. Ginamit ito sa gulash sa halip na sabaw.

Hindi ko naisip na gumamit ng isang serum na tulad nito
Karaniwan akong nagluluto ng tinapay o pancake dito

[Tanya Admin]

Hindi ko sana ito iisipin

Alam mo, sinubukan ko ito dati - hindi ito maasim, na may kaunting aroma ng pampalasa. At tungkol sa pamamaraang ito ng maraming beses Tanya Admin at Scarecrow nabanggit Kaya't napagpasyahan ko ... At sa ref mayroon pa rin akong whey mula sa cottage cheese. Mas mahusay na diretso mula sa lata!

Sa pamamagitan ng paraan, ngayon ang keso ay mahusay! Ngayon ay palagi kong susubukan sa susunod na araw.

Mayroon pa akong mga natuklap na pinatuyong kamatis at pulang paminta ... plano ko ring gamitin

Sa pamamagitan ng paraan, ngayon ang keso ay mahusay! Ngayon ay palagi kong susubukan sa susunod na araw.

Oo, sa susunod na araw - super siya!

Mayroon pa akong mga natuklap na pinatuyong kamatis at pulang paminta ... plano ko ring gamitin

Ginawa ko ito sa isang timpla ng peppers - Nagustuhan ko talaga ito. Dapat mong subukan sa mga kamatis.

At sa ref mayroon pa rin akong whey mula sa cottage cheese. Mas mahusay na diretso mula sa lata!

At nai-freeze ko ito, at ginagamit ito kung kinakailangan.