Sourdough mula sa iba't ibang uri ng harina na "MIX-6" (walang gluten)

[Sourdough mula sa iba't ibang uri ng harina na "MIX-6"]

Sourdough mula sa iba't ibang uri ng harina na "MIX-6"

Matapos isagawa ang aking mga eksperimento sa harina at likido, maraming magkakaibang mga harina at lasaw na patis ang natira (tingnan dito Pakikipag-ugnay ng iba't ibang mga uri ng harina na may likido https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=4234.0,) na dapat itapon sa kung saan.
Inilagay ko ang lahat ng mga sinigang na harina mula sa 6 na uri ng harina sa isang malaking mangkok, nagdagdag ng 2 kutsara bawat isa. l. gutom na herculean at rye sourdough mula sa ref at iniwan magdamag sa mismong mesa.

Sa umaga dapat ay nakita mo ang kaguluhang ito na naganap sa isang mangkok
Nagdagdag ako ng isa pang 30 gramo ng harina ng rye at isang dash ng sariwang patis ng gatas, upang mai-refresh lamang ang masa na ito. Sa pangkalahatan, ang masa na ito ay nagpapatuloy pa rin sa itaas ng bubong, sa gabi ay ilalagay ko ang tinapay.

Hayaan mong ipaalala ko sa iyo na ang harina ay: trigo, rye, bakwit, mais, kastanyas, barley.



Ginawang sourdough na tinapay na trigo mula sa 6 na uri ng harina.
Ang resipe ng tinapay na "Wheat-rye Darnitsky mula sa Admin" ay kinuha bilang batayan sa ilang mga pagbabago. Sa prinsipyo, maaari kang kumuha ng anumang resipe para sa tinapay na trigo-rye bilang batayan.
Pinasa ko ang kuwarta sa isang food processor, napatunayan ang kuwarta sa isang hulma sa oven sa temperatura na 35 * C, at inihurnong ito sa oven sa temperatura na 180 * C.
Narito kung ano ang nangyari:



At hiniwang hiwa ng tinapay



Tinapay ng mahusay na kalidad, talahanayan ng tinapay sa lasa nang walang binibigkas na lasa ng anumang isang harina, walang kinikilingan na lasa.

Resulta sa pagbe-bake:
Ang tinapay ay maaaring lutong gamit ang anumang sourdough, kahit na mula sa harina ng iba't ibang uri at uri, at kahit mula sa maraming uri ng harina.
Kung ang isang sitwasyong tulad ko ay lumitaw, huwag matakot at matapang na gumawa ng sourdough at maghurno ng sourdough na tinapay mula sa iba't ibang uri ng harina. Hindi mo pagsisisihan.

Huwag matakot na mag-eksperimento, subukan ang iba't ibang mga paraan ng pagluluto sa tinapay

Good luck!

... anong uri ng tinapay ang maaari mong kainin na may diabetes # 2

... anong uri ng tinapay ang maaari mong kainin na may diabetes # 2

Konstantin, tanungin ang katanungang ito sa paksa ni Alexandra https://mcooker-tlm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=221.0 , espesyal siya sa isyung ito, at ligtas mong magamit ang kanyang mga recipe para sa tinapay at iba pang mga pinggan

[Admin]

Admin, Kamusta
Sa palagay mo ang pinakamahusay na ay ang kaaway ng mabuti?
pagod na bilangin ang iyong mga kulturang nagsisimula sa forum, ngunit mayroon pa ring kefir

Grabe.
Narito ang mga klasiko, IMHO, trigo-rye, trigo-oatmeal, trigo-bakwit, trigo-mais, trigo-rye-mais, at hindi iyon para sa lahat, ano ang masasabi natin tungkol sa harina ng kastanyas. Sa pamamagitan ng paraan, gustung-gusto ng mga Czech na gamitin ito sa mga hindi lebadura na inihurnong kalakal, tulad ng harina mula sa mga alamat.
Oh, naalala ko, mabilis na nasusunog ang pea, maaari mo itong magamit para sa mapula.

Salamat, mag-aaral ako ... kung maaari, magtatanong ako ... hanggang sa maintindihan ko kung paano at ano ... Dalawang buwan akong nakaupo nang walang tinapay ... Pinapayagan ko ang aking sarili, ang lavash lamang nang walang lebadura .. .