"Inneta" na cake na may mga caramelized na mansanas

Napakagandang cake, dalhin ito sa iyong mga bookmark

Gumagawa ba ang agar-agar ng isang muss? hindi pa ito nasubukan?

Napakagandang cake, dalhin ito sa iyong mga bookmark

Gumagawa ba ang agar-agar ng isang muss? hindi pa ito nasubukan?

Salamat, gamitin mo ito sa iyong kalusugan! Walang karanasan sa agar sa resipe na ito. Kung susubukan mo, isulat ang iyong mga impression.

Ira, salamat sa resipe, masarap ang cake!

Eh, nakakahiya ang naturang sining ay maputik at kumalat, ngunit wala nang iba _{(Gusto ko ng camera)}

masarap ang cake, mahal ko ang kanela. Ang amoy nito ay lumipad ng mahabang panahon sa kusina, at ayokong umalis doon. At hindi napakahirap sa pagpapatupad ay naging medyo magulo sa cream, isang malakas na pagkakaiba sa temperatura at mga bugal sa cream - ngunit hindi ito nakamamatay, ang gradient ay hindi umubra at iyon lang.

[Natasha]

Ira, salamat sa resipe, masarap ang cake!

Natasha, laging masaya na ibahagi! Salamat sa iyong puna.

[Allusya]

Eh, nakakahiya ang naturang sining ay maputik at kumalat, ngunit wala nang iba _{(Gusto ko ng camera)}

masarap ang cake, mahal ko ang kanela. Ang amoy nito ay lumipad ng mahabang panahon sa kusina, at ayokong umalis doon. At hindi napakahirap sa pagpapatupad ay naging isang magulo sa cream, isang malakas na pagkakaiba sa temperatura at mga bugal sa cream - ngunit hindi ito nakamamatay, ang gradient ay hindi umubra at iyon lang.

Buwis, Allusya, tungkol sa fotik, sumulat ng mga liham kay Santa Claus. Ngayon ang tamang oras
At tungkol sa cake at soufflé, alamin natin ito. Bakit may isang malaking pagkakaiba sa temperatura? Lumayo ka na ba sa teknolohiya? Tingnan, sinasabi nito na ang maluwag na gelatin ay dapat na ihalo sa maligamgam na tagapag-alaga. Pagkatapos palamig ito (hindi na kailangang maghintay para sa isang malamig at setting na estado) sa temperatura ng kuwarto. Sa teorya, kapag halo-halong may cream, ang pagkakaiba sa temperatura ay hindi gaanong kritikal, at ang gulaman ay hindi na puro, ngunit natutunaw.
Tungkol sa gradient, nakikita ko mula sa larawan na ang coffee jelly ay ibinuhos nang maaga - ang soufflé ay hindi pa sapat na nagyeyelo

Sa pangkalahatan, natutuwa ako na nagustuhan ko ang resipe at nagustuhan ko ito.

Marahil ay lumayo ako mula sa teknolohiya, hindi ko matandaan, dahil sa kahanay gumagawa ako ng mas maraming pinggan para sa aking sarili sa DR - at ang lahat ay tulad ng dati - tumatakbo!
At ako mismo ang nagpahid sa jelly na ito sa sobrang takot. Ang katotohanan ay ang mga bugal ng souffl ay sumira sa ibabaw, at ang bukana ng halaya, ang pangilabot na ito ay lumakas din ng paningin. Naglabas ako ng suklay at "gasgas" tayo. Ang soufflé ay nagsimulang ihalo sa halaya.

Sa kauna-unahang pagkakataon, 33% na cream ang naihatid sa tindahan at Sa wakas nakarating ako sa cake na ito. Medyo, marahil, ay hindi natapos ang cream (natatakot akong makagambala, dahil sa unang beses itong paghagupit) - ang cream mousse ay hindi masyadong matatag, bagaman maaaring mas lumakas ito kung tumayo pa rin.
Sa umaga - ang mousse ay mas siksik, ngunit sa palagay ko hindi ko pa rin natatapos.
Nagdagdag ako ng kanela at mga mani - walang labis sa resipe., Ang lahat ay umakma sa panlasa. Ang aking mga konklusyon (kung paano ko susubukan sa susunod): 1. dahil maraming mousse, madalas ko itong hahanapin sa pagitan ng mga cake sa tuktok ng tsokolate cream 2. o kailangan mo ng isa pang 1/2 na bahagi ng biskwit (manipis crust), na ilalagay ko sa pagitan ng layer - ang mousse ... 3. at subukan pa rin sa caramel cream (na pinayuhan ng may akda). SOBRANG MASARAP AT MAGANDA !!!!!!

Irinka, pupunta ako sa iyo kasama ang isang salamat sa isang malambot na cake na natutunaw lamang sa iyong bibig !!
Ginawa ito gamit ang creamy chocolate cream at pinapagbinhi na caramel sauce. Ang tsokolate cream ay pinahusay na may mga patak ng tsokolate. Kumuha ako ng chocolate caramel cake.



Napakadaling gawin. Kinolekta at pinalamutian ito sa loob ng 2 oras. Ang biskwit lamang ang naipinain nang maaga at ang sarsa ng caramel ay naluto.
Nagluto siya at nakolekta sa isang 28 cm na amag. Sponge cake para sa 4 na itlog.Lahat ng iba pa ay reseta.
Sa natapos na form, ang cake ay naging 7 cm at 7.5 cm.
4 cm biskwit + cream
3 cm mousse
0.5 cm jelly

Husky, saan ko makikita kung paano mo ginawa ang mga kagiliw-giliw na mga teyp (tulad ng pagkakaintindi ko dito, mga tsokolate?) - mabuti, napakahanga.

[VikaS]

VikaS, makikita mo ito sa PAKSA NG ITO

[Ira]

Ira, Nais kong gumawa ng isang cake, ngunit mayroon akong isang katanungan - sapat na ba ang 1/2 tasa ng kape upang ibuhos ang coffee jelly?

Mga batang babae, kung papalitan mo ang cream ng sour cream (21%), kailangan mong dagdagan ang dami ng gulaman? At kung paano latigyan ng tama ang sour cream nang sa gayon ay kahawig ng cream nang kaunti sa pagkakapare-pareho? (cool sour cream, whisk, beat, overlaid ng yelo, una sa katamtamang bilis, pagkatapos ay sa maximum? beat para sa mga ...... min?
Gusto kong ulitin ang cake, wala na lang ulit cream.
SALAMAT, SALAMAT sa lahat ng mga puna.

Tungkol sa dami ng kape para sa pagbuhos, sapat na para sa akin.

Sabihin mo sa akin, sa anong temperatura mo idaragdag ang whipped cream sa soufflé? kahit humigit-kumulang.

[Ira]

Ira, Nais kong gumawa ng isang cake, ngunit mayroon akong isang katanungan - sapat na ba ang 1/2 tasa ng kape para sa pagbuhos ng coffee jelly?

Ang Vitalinka, magabayan ng kulay, upang ang magandang punan ay lumabas sa huli.

Mga batang babae, kung papalitan mo ang cream ng sour cream (21%), kailangan mong dagdagan ang dami ng gulaman? At kung paano latigyan ng tama ang sour cream nang sa gayon ay kahawig ng cream nang kaunti sa pagkakapare-pareho? (cool sour cream, whisk, beat, overlaid ng yelo, una sa katamtamang bilis, pagkatapos ay sa maximum? beat para sa mga ...... min?
Gusto kong ulitin ang cake, wala na lang ulit cream.
SALAMAT, SALAMAT sa lahat ng mga puna.

Tungkol sa dami ng kape para sa pagbuhos, sapat na para sa akin.

Sa kasamaang palad, ang tindahan ng sour cream ay hindi latigo tulad ng cream. Kaya hindi mo na siya kailangan pang talunin ng mahabang panahon. Maaari kang pangkalahatang pumalo at ihalo sa isang tagapag-alaga.

Hello Irina! Ang iyong mousse ay isang obra maestra lamang !!!!! Ang aking paghanga ay walang mga hangganan! Lalo pa akong nag-sign up upang ipahayag ang aking kasiyahan. Salamat sa kahanga-hangang recipe at kamangha-manghang disenyo na akit sa akin sa aking paghahanap para sa isang ideya ng cake sa kaarawan. Ang mga panauhin ay ganap na nalulugod! Buti nalang gumawa ako ng dalawang cake
Totoo, binago ko ang natitira (tsokolate sponge cake, ang parehong mousse sa pagitan ng mga cake at sa ilalim ng mousse ground walnut roasted nuts), ngunit ngayon ay nais kong subukan ang iyong resipe na hindi nagbago!

Sabihin mo sa akin, sa anong temperatura mo idaragdag ang whipped cream sa soufflé? kahit humigit-kumulang.

Ito ay lumiliko kahit na sa kabaligtaran - Ipinakikilala ko ang bahagi ng tagapag-alaga sa whipped cream sa isang mababang bilis ng panghalo. Ang cream mula sa ref, at ang base ay hindi mainit, ngunit hindi na-freeze sa jelly. Hindi ako handa na sabihin nang mas tiyak tungkol sa temperatura.

Sabihin mo sa akin, sa anong temperatura mo idaragdag ang whipped cream sa soufflé? kahit humigit-kumulang.

Marahil ay masasagot ko rin tulad ng isinagot ko.

Nagdagdag ako ng cream sa sarsa ng karamelo sa maraming mga bahagi. Gumalaw ng isang taong magaling makisama sa mababang bilis.
Ang temperatura ng cream ay 16 *, caramel sauce 42 *

[Lyudochka]

Irinka, pupunta ako sa iyo kasama ang isang salamat sa isang malambot na cake na natutunaw lamang sa iyong bibig !!

Lyudochka, at isang malaking merci mula sa akin para sa pagtitiwala sa recipe !!! Natutuwa akong nagustuhan ko ito. Dinisenyo ko nang maayos ang cake. Kunin natin ang record book

Napakadaling gawin. Kinolekta at pinalamutian ito sa loob ng 2 oras. Ang biskwit lamang ang naipinain nang maaga at ang sarsa ng caramel ay naluto.

Ang lahat ng mga nagdududa ay nagtatala ng mga salitang ito. Opinion Si Husky lubos mong mapagkakatiwalaan

Dumating sa isang maliit ngunit ulat. Ginawa ko ito !!!! Gaano ako katakot na magdagdag ng caramel sa cream, ngunit ginawa ko ito. Naging mahusay ang lahat, ngunit kailangan kong uminom ng valerian. Ang soufflé ay nagyeyelo, nararamdaman na, ibubuhos ko ang kape bukas, ano ang mga aroma mula dito ..... mmm Hindi ko iniwan ang resipe, lahat ng mga punto ay punto. Salamat, salamat sa resipe! Girls, good happy sa lahat. : elka: Maraming salamat sa may-ari ng resipe

Irishka !!!!! Napakalaking SALAMAT para sa resipe para sa isang kahanga-hangang mousse at detalyadong "mga tagubilin" para sa pagluluto
Gumawa ako ng mga mousses sa kauna-unahang pagkakataon, takot na takot ako, ngunit lumalabas na hindi ito mahirap, ang lasa ay kamangha-manghang. Sinuway kita ng kaunti, ngunit nakinig sa payo at ginawa ang kalahati ng pamantayan, inilapat ang mousse sa itaas, na may isang layer na tungkol sa 1 cm, inilapat ang natitira sa mga gilid, talagang nagustuhan ko kung paano siya humiga. Hindi ito gumana na maganda lamang ang pagbuhos ng kape, ngunit narito ang kasalanan ko, sobrang nagmamadali ako
Salamat muli, para sa lahat ng iyong mga recipe at payo.
Maligayang bagong taon sa iyo!!! Nawa'y maging totoo ang lahat ng iyong mga pangarap at hangarin sa bagong taon!

Kasama ko ang aking ulat
Gumawa ng isang banilya biskwit (mula sa 4 na itlog-banilya sa kumukulong tubig).
Ito ay 8 cm sa mangkok. Ngunit dahil ito ay naiinit para sa isang mahabang panahon, ito ay naging 6.5 cm
Pinapayagan na magbabad nang halos 12 oras
Pagkatapos ay gupitin ang biskwit sa 3 piraso
Natunaw na gatas na may tsokolate
Kapag kumukulong cream (buhangin + itlog + gatas na may caramel) - itakda ang temperatura sa 80 degree - naging marami ngunit masarap pa rin
Hindi malutas ang mga problema
1- walang sapat na taas ng form
Paano magpasya?
a) mayroon bang mga espesyal na matangkad na form para sa pagpupulong?
b) gumawa ng isang biskwit para sa 2 itlog?
Nakatayo ang cake - nakatayo
Sa palagay ko ito ay magiging masarap - ngunit sa kagandahan - hindi ito gumana

1- walang sapat na taas ng form
Paano magpasya?
a) mayroon bang mga espesyal na matangkad na form para sa pagpupulong?

Iguhit ang gilid ng isang strip ng foil o baking paper.
Mayroon ding mga espesyal na transparent na teyp ng pagkain. Karaniwan silang natatakpan ng mga kulot na tsokolate o bumubuo ng mga form. Nabenta sa prof. mga tindahan ng kendi.
Ang mga ito ay magagamit muli at napaka maginhawa upang magamit.

Matugunan ang mga form nang mataas, ngunit maliit ang lapad (nababakas). Ang taas ay 20 cm, at ang diameter ay karaniwang 20 cm. Posisyon bilang "mga hulma ng cake".

Salamat! Itala ang soufflé !!! At palamuti! Mahal ang palamuti. Tulad ng isang magandang pastry shop.

Ang kabuuang taas ng cake ay 12 cm
Dahil sa ang katunayan na walang solidong panig - ang tuktok ay naka-domed at talagang "kaliwa" sa mga gilid
Paano mo maaayos ang kahihiyang ito?!?
Gusto ko ng kagandahan!

Ang kabuuang taas ng cake ay 12 cm
Dahil sa ang katunayan na walang solidong panig - ang tuktok ay naka-domed at talagang "kaliwa" sa mga gilid
Paano mo maaayos ang kahihiyang ito?!?
Gusto ko ng kagandahan!

Hindi nakikita ang cake, mahirap sabihin ... Ngunit, malinaw naman, sa oras na ito, hayaan itong manatili sa ganoong paraan, kung hindi man ay magiging sobra sa cream. O, kung hindi tamad, dalhin ang lahat ng dekorasyon sa ..... ina, gumawa ng mataas na panig at palamutihan sa isang bagong paraan. Maaari mong gawin sa isang maliit na dugo - kumuha ng karton, balutin ito ng foil o film at ilagay ito sa ilalim ng natanggal na bahagi ng form. Naiintindihan mo ba ito?

Kinokolekta mo ba ang cake na ito sa isang split form? Wala lang sa akin. Kamangha-manghang cake nais kong malaman kung paano gumawa ng isang cream soufflé

Albina, hindi ko partikular na pinag-uusapan ang cake na ito, theoretically ang anumang cake ay maaaring tipunin sa anumang hugis, hindi ito kailangang matanggal. Mas maginhawa lamang upang hilahin ito mula sa maaaring tanggalin.

Irina, maraming salamat sa napakagandang cake! Ginawa ko ito para sa Bagong Taon. Medyo mas matanda upang maging mousse, ngunit nagawa ko ito ng maayos, dilaan mo lang ang iyong mga daliri. Ibinomba ko ang biskwit, ngunit ito ay isang bagay, at ang mga mansanas ay naging malupit na tinadtad (natatakot akong gilingin sila), marahil iyon ang dahilan kung bakit naramdaman ko ang balat sa kanila (linisin ko sila sa susunod). Ngunit ang lahat ng pareho, ang cake ay naging napaka, napaka-masarap !!! Ito ang aking cake



^{Dahilan para sa pag-edit: paglilipat ng BB code ng larawan sa isang bagong linya, para sa mas mahusay na pagtingin.}

Mahal kong mga kaibigan! Binabati kita at ANG IYONG PAMILYA sa magagandang pista opisyal! Taos-puso kong hinihiling sa iyo ang kabutihan, init, pag-unawa sa isa't isa at kaligayahan sa BAGONG TAON !!!!

Salamat sa pagtitiwala sa aking mga recipe. Masarap na cake, mangyaring ang iyong mga mahal sa buhay !!!

[Irisha]

Irisha, Lumapit din ako sayo na may salamat!
Inihurno ko ang iyong cake, hindi ito walang pakikipagsapalaran. Binasa ko ulit ang resipe ng maraming beses, ngunit sa ilang kadahilanan sa huling sandali mali ang ginawa ko. Nagluto ako ng isa pang tsokolate cake sa araw na iyon, at nang naghahanda ako ng harina para sa iyong cake, isang pakete ng kakaw ang nasa kamay at ako, sa pamamagitan ng pagkawalang-galaw, ibinuhos ito sa harina.At doon ko lang naisip na ang biskwit ay puti ayon sa resipe. Kailangan ko nang maghurno ng isang tsokolate sponge cake, at ang natitira ay ayon sa resipe. Napaka sarap ng cake !!!
Salamat sa pagbabahagi ng napakagandang resipe!

🔗

Hindi ko alam kung gaano tama ang nakuha kong hiwa, ngunit nagustuhan namin ang lasa ng cake, kaya't lutuin ko ulit ito!

Vitalinka, napakahusay nito! Naisip ko lang na gumamit ng isang shocobiscuit, ngunit nagawa mo na itong maging totoo! Anumang pastry shop ay maaaring mainggit sa hiwa! Salamat

Irisha, salamat!
Nakatingin ako sa litrato at puti ang mousse ng lahat, ngunit nakakuha ako ng kulay na murang kayumanggi? Bakit ganun

Hindi, ang mousse ay hindi puti, dahil mayroon itong isang base ng kard na may kulay na caramel. Marahil ang litrato na ito ay nagpapangit ng kulay.

[Vitalinka]

Vitalinka, malamang na madilim ang iyong caramel. At mas gusto ko pa ito. Ang mousse ay pagkatapos ay caramel. Ang pangunahing bagay ay hindi ito nakakaapekto sa panlasa. Upang walang kapaitan.
Sa kabaligtaran, medyo nabagabag ako na pagkatapos ng pagpapakilala ng cream, ang krema ay naging mas magaan kaysa sa una.

At ang iyong hiwa ay eksaktong katulad mula sa isang pastry shop. Napaka-ganda!!!

[Lyudochka]

Lyudochkasalamat sa papuri!
Hindi ito nakakaapekto sa lasa sa anumang paraan, walang kapaitan. Ito ay masarap! Naguluhan lang ako sa ibang litrato at naisip ko na baka may nagawa akong mali.

Mga batang babae, sabihin sa akin kung paano maayos na ibuhos ang jelly cake, ibuhos ito mainit, mainit o malamig? At kung paano makinis ang ibabaw?

[Victoria]

Victoria, ang pangunahing bagay ay hindi ibuhos ito bigla sa maayos na mousse. Ang jelly ay hindi mainit, ngunit hindi rin nagsisimulang magtakda.

[Victoria]

Victoriaanong jelly ang gamit mo? Para maging maayos ang jelly, kailangan pa rin maging mainit. Dapat ay sapat na upang masakop ang buong ibabaw ng cake.
Dahil malamig ang mousse, titigas ito nang maayos. pagkatapos ay isang mainit na halaya, may oras lamang upang ibuhos ang ibabaw at halos agad na patatagin. Kung hindi ito sapat, pagkatapos kapag nagdagdag ka ng higit pang mga jelly sa paglaon, mahiga ito sa tuktok ng bawat isa at hindi na magiging pantay.

[Si Irina]

Si Irina, Ludmila, salamat, gagawa ako ng eksaktong jelly ayon sa resipe (gelatin + kape), medyo bobo sa kauna-unahang pagkakataon, ngunit napaliwanag mo sa akin nang malinaw, masasabi mong ngumunguya, salamat ulit

Sipsip ang mga batang babae !!! Ang aking base sa tagapag-alaga ay naging mga butil ng parehong lasa at kulay ng nasunog na asukal, nabuo ang mga butil nang ipakilala ko ang gatas sa karamelo. Ang gatas ay sariwa, sinuri ko ito ay hindi gumulong. Anong gagawin? Itapon at muling gawin?

[Victoria]

Victoria, dumaan sa blender upang alisin ang mga butil. At subukan ang lasa mamaya ..... kung sobrang mapait nito ..... kailangan mong gawing muli.

[Svetlana]

Svetlana, salamat, nai-redid ko na ito at lahat ay umepekto. Ito ay simpleng nakasulat nang malinaw sa isang makapal na pader na kasirola upang mapainit ang asukal, at ako ay nasa isang ordinaryong hindi kinakalawang na asero, at nasunog lamang ito. Ngunit ngayon maayos ang lahat, naglagay ako ng isang cake na may muss sa ref, sana mag-freeze ito. Bukas ay mag-uulat ako.

Mga batang babae, may ulat ako. Narito siya ang aking matiisin. Ngunit maaari ko ring sabihin na ito ay naging. Ngunit ngayon alam kong sigurado ang lahat ng mga nuances at ang susunod ay tiyak na magiging mas mahusay. Nagsimula ang lahat mula sa katotohanang hindi niya natunaw nang maayos ang caramel (remade), ang pangalawang snag ay ang market cream. Pinag-aralan ko ang paksa ng mga cream at cream na mantikilya, pinagsama ng gatas, pinalamig na rin, perpekto ng latigo. Ang mga gilid ng cake ay naging hindi pantay, dahil ang hugis kung saan inihurno ang biskwit ay naging malaki, kailangan kong bumuo ng isang "naaalis na singsing" mula sa karton, hayaan mo akong i-level ang mga ito sa tsokolate + mantikilya. Pagkatapos ay gumawa ako ng kape ayon sa gusto ko ng malakas at kaunting asukal, ngunit kailangan ko ng hindi malakas at mas maraming asukal, ang jelly ay naging kaunting kapaitan. At ang sakuna ng mga dekorasyong tsokolate, ang mga ito ay marupok !!! Sa larawang makikita mo ang aking paruparo na nasira, ang mga spiral ay hindi rin gumana, lumabas ako sa posisyon at natigil ang maliliit na mga bulaklak na mastic, ngunit hindi ko alam kung paano ilakip ang mga ito sa halaya, inilagay ko ito sa natunaw na tsokolate . Hindi ko ito matitikman, ibinigay ko ito sa aking anak na babae, pupunta siya sa kanyang kaarawan, sa gabi ay naghihintay ako ng mga impression.



Salamat sa mga batang babae para sa inyong tulong!

Irina, salamat sa cake recipe! Ang cake ay katamtamang matamis at magaan. Ang layer lamang ng tsokolate ang naging matigas. Sa palagay ko dahil gumamit ako ng mga mani, prun at mantikilya, na kahit na binili sa isang pakete ay may isang solidong hugis. (bagaman mahal ang langis). Maliwanag na ito ay may prun at nagyeyelo sa pagitan ng mga cake. Pero okay lang yun.

narito ang isang larawan ng seksyon

Ira, nagdala sa iyo ng aking pasasalamat. Kamangha-mangha ang cake, nagustuhan ko ang lahat tungkol dito. Ginawa ko ito para sa isang pagpupulong kasama ang isang kaibigan, umalis siya sa ibang lungsod, bihira kaming magkita, kaya nais kong mangyaring)))) nasiyahan ang kaibigan. Ang lahat ay tulad ng sa resipe, hindi ko binago ang anuman, tsokolate cream - ganache na may konyak, hindi ako nagdagdag ng anumang mga mani o prun, ang cake ay may sariling kakayahan nang wala ito. Salamat sa masarap na resipe
Ulat:

[Mga batang babae!]

Mga batang babae!
Mayroon bang nagtimbang ng isang buong bahagi ng cake nang walang mga dekorasyon?
At gayon pa man, iniutos nila sa akin ang komposisyon na ito para sa dekorasyon na may cream. Ano ang gagawin - gumawa ng isa pang manipis na layer ng biskwit sa tuktok ng musmos?

[Svetlana]

Svetlana, Wala akong impormasyon sa bigat. Maaari mong tantyahin ayon sa mga produkto. Tungkol sa dekorasyon na may cream, maglalagay din ako ng isang biskwit sa itaas.