Mga cutlet ng manok sa isang apple pad na may mga prun (Sous Vid Steba SV-1)

Kategorya: Mga pinggan ng karne
Mga cutlet ng manok sa isang apple pad na may mga prun (Sous Vid Steba SV-1)

Mga sangkap

tinadtad na karne
Apple
isang kamatis
prun
para sa tinadtad na karne: dibdib ng manok, karot, sibuyas, pampalasa

Paraan ng pagluluto

  • Minced meat: gupitin ang dibdib sa maliliit na piraso, o gilingin ng blender; tumaga ng mga karot at sibuyas na may blender, magdagdag ng pampalasa.
  • Gupitin ang mansanas at kamatis sa mga singsing. Kung mas makapal ang singsing ng mansanas, mas maliwanag ang lasa tulad ng cutlet.
  • Ilagay ang tinadtad na karne sa mansanas, isang singsing ng kamatis sa itaas, pindutin nang kaunti at ilipat sa bag. Ikalat ang mga prun sa pagitan ng mga cutlet
  • Gamit ang isang vacuum degasser, lumikas at iselyo ang bag
  • Mga cutlet ng manok sa isang apple pad na may mga prun (Sous Vid Steba SV-1)
  • Masiyahan sa iyong pagkain !!!
  • .


Tanyulya
TUNGKOL, Vic, nabasa mo ang aking saloobin. Ngayon ko lang naisip ang tungkol sa mga cutlet a la sous-vid.
Marka
Paano kagiliw-giliw at hindi pangkaraniwang! Susubukan ko talaga!
ElenkaM
Vika, salamat! Isang kagiliw-giliw na resipe.
lungwort
Vika, ito ay talagang kawili-wili - mga cutlet sa sous vidnitsa. At ang recipe mismo ay mabuti. Lumilitaw ang isang pagdududa - 2.5 oras para sa 4 na mga cutlet? O may mas maraming mga cutlet?
Tanyulya
Quote: lungwort

Vika, ito ay talagang kawili-wili - mga cutlet sa sous vidnitsa. At ang recipe mismo ay mabuti. Lumilitaw ang isang pagdududa - 2.5 oras para sa 4 na mga cutlet? O may mas maraming mga cutlet?
Maaaring itakda ang oras nang mas kaunti. Nagluto lamang ako ng dibdib ng 30 minuto lamang, ganap na itong handa.
Vichka
Quote: Tanyulya

Maaaring itakda ang oras nang mas kaunti. Nagluto lamang ako ng dibdib ng 30 minuto lamang, ganap na itong handa.
Tanya, natatakot ako sa anumang mga komplikasyon ... kung tutuusin, hindi ito pinirito at sinisisi ... mas mabuti na hayaan itong maging mas ligtas.
Ngunit sa parehong oras, pinanatili ng mansanas ang hugis nito, ang kamatis ay hindi rin naging lugaw.
Tanyulya
Quote: Vichka

Tanya, natatakot ako sa anumang mga komplikasyon ... kung tutuusin, hindi ito pinirito at sinisisi ... mas mabuti na hayaan itong maging mas ligtas.
Ngunit sa parehong oras, pinanatili ng mansanas ang hugis nito, ang kamatis ay hindi rin naging lugaw.
Vikul, kinain nila yung akin, tapos na daw! Kahit saan sila magsulat na ang 25 minuto ay sapat na para sa fillet ng manok ... naglagay ako ng 30 tulad ng lahat ay niluto.
Iniisip ko pa kung anong klaseng isda ang gusto ko
Vichka
Quote: Tanyulya

Vikul, kinain nila yung akin, tapos na daw! Kahit saan sila magsulat na ang 25 minuto ay sapat na para sa fillet ng manok ... naglagay ako ng 30 tulad ng lahat ay niluto.
Iniisip ko pa kung anong klaseng isda ang gusto ko
Nahihilo ako sa tuwing may ganitong temperatura sa pagluluto
Sa susunod susubukan ko nang mas kaunti, ngunit oras?
Tanyulya
Quote: Vichka

Nahihilo ako sa tuwing may ganitong temperatura sa pagluluto
Sa susunod susubukan ko nang mas kaunti, ngunit oras?
Temperatura ang ibig mong sabihin? 60 ilagay
Kaya, itakda ang oras sa 1 oras, mabuti, magiging handa ang yak. Alam kong gusto mo ng lutong pagkain.
Sa palagay ko sa isang isda, gusto ko ang isda lalo na ang trout, salmon na "likido" na nasa gilid lang.
Vichka
Quote: lungwort

Vika, ito ay talagang kawili-wili - mga cutlet sa sous vidnitsa. At ang recipe mismo ay mabuti. Lumilitaw ang isang pagdududa - 2.5 oras para sa 4 na mga cutlet? O may mas maraming mga cutlet?
Natasha, maraming mga pakete, ayon sa prinsipyo, bawat isa ay isang pakete para sa tanghalian sa trabaho
Sinulat ko na ang tungkol sa oras, hindi pa ako sigurado tungkol sa temperatura, tingnan natin nang malayo, mag-e-eksperimento tayo
Webmaestro
Mga batang babae, at kung gumawa ka mula sa "bahay" na tinadtad na karne (baboy + baka), anong oras at temperatura ang maipapayo mo? Kailangan ko bang gumamit ng nitrite salt?
Masinen
Dmitry, gumagamit lang kami ng nitrite para sa mga sausage o para sa hiniwang karne, ginagawa namin ang lahat sa ordinaryong asin.
para sa karne ng baka maaari kang magtakda ng 57, at para sa baboy 63, kaya't kailangan mong magtakda ng 63. At ang oras ng isang oras at kalahati ay sapat na, sa palagay ko.
Webmaestro
Maria, maraming salamat po! Tapos isa pang tanong. Kung tinadtad na isda (pike), ano ang mga parameter?
Masinen
oh, ang pike ay ilog, ang pangunahing bagay ay walang mga parasito dito.
Sa pangkalahatan, ang isda ay ginawa sa 55 gramo.
Ngunit sa ilog, dapat kang mag-ingat.
Webmaestro
Salamat Maria! Pagkatapos ay magprito kami ng mga cutlet ng pike sa isang kawali

Lahat ng mga resipe

© Mcooker: Pinakamahusay na Mga Recipe.

Mapa ng Site