Rustikong tinapay sa isang gumagawa ng tinapay (sa pamamagitan ng Link)

Rustikong tinapay sa isang gumagawa ng tinapay (sa pamamagitan ng Link)

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Harina	370 g
Rye harina	90 g
Tubig	275 ML
Asin	1.5 tsp
Lebadura	1 tsp

Paraan ng pagluluto

• Ang harina ng rye ay magbibigay sa tinapay ng isang kulay-abo na kulay. Maaaring lutuin ang bukid na walang asukal.
• At upang ang tinapay ay may malaking butas, kailangan mo ng panifarin.
• Timbang 750 g

Tandaan

Positive ang larawan

Katulad na mga resipe

Rustikong tinapay na may mga binhi (Olga Mikhailyuk)

Rustikong tinapay na may mga binhi (Alexandra)

Tinapay na "Village" (Baluktot)

Nagluto nalang ako ng tinapay. Ito ay naging isang napakagandang matangkad, kahit na 1.5 oras bago ang pagluluto sa hurno kailangan kong buksan ang takip at i-trim ito nang kaunti. Kukuha ako ng isang sample at isulat kung magkano ang hitsura ng tumutugma sa lasa.

Ang tinapay ay naging kung ano ang kailangan ng aking anak na babae, kalahating trigo, kalahating trigo sa kanya, at ang isang ito ay kumakain nang may kasiyahan! In-convert ko ang tubig sa gramo sa ml, naging 280 ML ito, ngunit nagsablig pa rin ako ng kaunti sa kuwarta (baka depende ito sa harina?), Kaya't naging 290 ML ito. Salamat po!

at nagluto ako ng gayong tinapay kagabi ... Isang napaka-masinsinang recipe, isang uri ng magic wand, palaging matagumpay. Totoo, bago magbe-bake, pinutol ko ang bubong ng mga rhombus, dahil hindi ito walang kabuluhan ...

Maaari mo bang sabihin sa akin sa anong mode ang maghurno ng tinapay na ito sa isang gumagawa ng tinapay?

[G. Dzuss]

Maaari mo bang sabihin sa akin sa anong mode ang maghurno ng tinapay na ito sa isang gumagawa ng tinapay?

G. Dzuss
Wala akong LG, ngunit ang tinapay na ito ay angkop para sa "Pangunahing" (pangunahing) mode sa anumang oven.

Ang harina ng rye ay magbibigay sa tinapay ng isang kulay-abo na kulay. Maaaring lutuin ang bukid na walang asukal:
Rustikong tinapay. 750gr.

Tubig - 275 gr
Asin - 1.5 tsp.
Trigo harina - 370 gr
Rye harina - 90 gr
Lebadura - 1 tsp

At upang ang tinapay ay may malaking butas, kailangan mo ng panifarin.

Nagsisimula akong panadero, kaya sabihin mo sa akin kung ano ang panifarin, posible bang wala ito, at ano ang maaari kong palitan dito?

Ako ay isang nagsisimula na panadero, kaya sabihin mo sa akin kung ano ang panifarin, posible bang wala ito, at ano ang papalit?

Komposisyon ng Panifarin: trigo gluten, ascorbic acid, mga enzyme. Tumutukoy sa mga improver ng panaderya. Maaari mong gamitin ang dry trigo gluten (GLUTEN) sa halip. Kailangan para sa pagluluto sa tinapay na naglalaman ng rye o ibang harina na walang gluten. Parehong nagdagdag ng airness sa tinapay at nadagdagan ang taas ng tinapay.
Maaari kang maghurno nang wala ito, ang tinapay lamang ay magiging mas siksik at mas mababa.
Para sa tinapay na trigo, ginagamit din ito kung minsan kung ang harina ay hindi napakataas ang kalidad.

Sinubukan kong dagdagan ang resipe na ito sa 600 gramo ng harina, inihurno sa gabi. Ang bubong ay sinabog sa isang gilid - nagbuhos ako ng kaunting tubig - natatakot akong ibuhos pa, ngunit ayaw kong pigilan ang tinapay sa gabi. Ngunit hindi iyan ang problema. Ang natapos na tinapay ay naging 820 gramo lamang sa halip na inaasahang 950-970. Mangyaring tulungan akong malaman ito!

[Maraming salamat!!!!]

Hoy! : bulaklak: Nagdagdag ng 1 tsp sa resipe. lebadura, 1 kutsara. l. asukal, 1 kutsara. l. Inalis ko ang malt, isinubo ito sa isang gumagawa ng tinapay, at inihurnong ito sa oven.MAMA MIA !!!!!!! Yun ang hinahanap ko !!! Maraming salamat!!!!

Nasa ikatlong taon na ako sa site na ito. Kaya: kung gaano karaming mga recipe ni Elena Bo ang sumubok - hindi pa nagkaroon ng anumang mga pagbutas! MARAMING SALAMAT sa may akda !!! :

Inilagay ko ito upang maghurno, pagkatapos ng unang pag-proofing, pinapatay nila ang ilaw sa loob ng 1.5 oras ... Nagalit ako, ngunit hindi nakuha ang kuwarta, at pagkatapos ay muling binuksan ang "pangunahing" mode (x \ n bork) . ito ay naging napakahusay na tinapay, isang bahagyang hindi pantay na takip, nababanat na mumo na may mga butas ... at pinakamahalaga - masarap. pagbisita sa aking mga magulang (na sanay na sa aking palagiang pagsasaliksik), nagtaka ang lahat - nasaan ang bagong tinapay? ibig sabihinwala ring hinala na naghapunan sila hindi kasama ang "tinapay na kulay-abo ni Trusov", ngunit may sariwang lutong bansa na tinapay !!! tungkol dito, nais kong sabihin ang isang MALAKING SALAMAT sa may-akda para sa isang mabilis, abot-kayang at simpleng resipe! ngayon ito ay magiging isa sa aking mga paboritong recipe!pagkatapos magluto ng 3 pang tinapay., lahat ay matagumpay!

at kung magkano ang ponifrin na kinakailangan para sa karangyaan?

Natatakot akong maghurno ng walang asukal. Nasanay kami sa aking lutong bahay na tinapay sa loob ng maraming taon ng pagluluto sa hurno, hanggang sa makita ko ang site na ito upang ang tinapay ay matamis bilang isang tinapay. Ang White ay may ganoong isang recipe na may kasamang mga recipe. At nang pamilyar ako sa site na ito, isang bagong buhay ang nagsimula sa amin ng mga bagong tinapay, tinapay, tinapay, atbp., Atbp.

Natatakot akong maghurno ng walang asukal. Nasanay kami sa aking lutong bahay na tinapay sa loob ng maraming taon ng pagluluto sa hurno, hanggang sa makita ko ang site na ito upang ang tinapay ay matamis bilang isang tinapay. Ang puting tao ay may tulad na isang recipe na may kasamang mga resipe. At nang pamilyar ako sa site na ito, isang bagong buhay ang nagsimula sa amin ng mga bagong tinapay, tinapay, tinapay, atbp., Atbp.

Napakamali mong matakot! Ang lasa ay mahusay, para sa borscht at sopas iyon ang kailangan mo! Ang mga recipe ni Elena Bo ay O-O-SOBRANG mabuti! Good luck!

Napakamali mong matakot! Ang lasa ay mahusay, para sa borscht at sopas iyon ang kailangan mo! Ang mga recipe ni Elena Bo ay O-O-SOBRANG mabuti! Good luck!

Nagluto ako ng cake ayon sa resipe ni Elena Bo

[Teillet]

Napakamali mong matakot! Ang lasa ay mahusay, para sa borscht at sopas iyon ang kailangan mo! Ang mga recipe ni Elena Bo ay Oo-SOBRANG mabuti!

Teillet, kaya ang may-akda ng resipe ay wala Elena Bo , may akda Linka ...
At ang aming Elena Bo, pangingisda lang ang recipe Mga link mula sa ibang paksa at idinisenyo ito bilang isang hiwalay na paksa ...
Narito ang pagtingin ko sa maraming mga recipe, ang pagkalito sa mga may-akda ay lumabas nang ilipat ng mga moderator ang mga ito otkel sa isang lugar sa magkakahiwalay na mga paksa ...

Natatakot akong maghurno ng walang asukal.

Albinochka, at ano ang pumipigil sa iyo mula sa pagdaragdag ng isang kutsara (mabuti, o ang dami ng kailangan mo) ng asukal sa pangunahing resipe?!

Bagaman mahusay ang tinapay na walang asukal ... at hindi lamang ayon sa resipe na ito ...

Syempre susubukan ko ang tinapay na ito, una sa unang edisyon (walang asukal)

[Link,]

Link, pasensya na sa kawalang ingat! Hindi natapos ang panonood na ikaw ang may-akda! Ang resipe ay kahanga-hanga !!! Salamat!

Salamat sa resipe! Napakasimple at masarap na tinapay, kinakain lamang ito ng mga bata sa ganitong paraan))) Ako ay isang nagsisimula na panadero, at bago ang resipe na ito nagsimula akong magsisi sa pagbili ng isang makina ng tinapay, sapagkat naisip ko na ang tinapay na may isang ordinaryong panlasa ay maaaring lutong lamang sa tulong ng isang pangkat ng mga additives (malt, extra-p, gluten, atbp.) At narito ang kaligayahan, ang iyong resipe! Salamat muli!

Kamusta. Nakatira lamang ako sa isang gumagawa ng tinapay sa loob ng 2 linggo at hindi ko pa nalaman. Maaari mo bang sabihin sa akin kung paano taasan ang mga proporsyon sa 1 kg? Ang tinapay ay kahanga-hanga ngunit kami ay 700 gr. kakaunti

Hindi ako isang may-akda at ako mismo ay nakatira kamakailan sa isang gumagawa ng tinapay))), kaya ang mga propesyonal ay maaaring masagot nang mas tama, ngunit sa palagay ko, kailangan mo lamang dagdagan ang dami ng mga sangkap sa isang kapat, na pinapanatili ang proporsyon. Iyon ay, humigit-kumulang na: 495g. trigo, 120 rye, 370 ML ng tubig, 2 tsp ng asin at bilang karagdagan sa 1 tsp ng yeast contrive upang masukat ang isa pang 1/3 tsp. sa kabila ng katotohanang ang pagsukat ng kutsara ay karaniwang nahahati sa apat na bahagi))

Salamat sa resipe ng tinapay! Napakasimple at napakasarap. Ang gingerbread man ay maliit, subalit, ang tinapay ay naging sapat na malaki!
Masarap na tinapay para sa lahat!