Cake na "Caramel in chocolate"

[Biskwit:]

Cake na "Caramel in chocolate"

Kategorya: Kendi

Mga sangkap
Biskwit:
Itlog ng manok	6 na mga PC
Asukal	180 g
Tubig (kumukulong tubig)	2 kutsara l.
Walang langis na walang amoy na gulay	60 ML
Harina	150 g
Koko	30 g
Pagbe-bake ng pulbos	1 tsp
Instant na kape (opsyonal)	1 kutsara l. may tuktok
bumuo ng 20 cm ang lapad, takpan ang ilalim ng baking papel, grasa ang mga gilid at iwisik ang harina.
Pagbubuntis:
Inumin na seresa	70 ML
Cherry liqueur	2 kutsara l.
Meringue:
Puti ng itlog	3 mga PC
Asukal	9 tbsp l.
Itim na tsokolate (natunaw)	30 g
Mousse caramel:
Pinakuluang gatas na condensado	400 g
Cream 35%	600 ML
Gelatin (sa aking mga plato)	12 g
Itim na tsokolate (natunaw)	50 g
Jelly layer:
Tapos na si Cherry Jelly	80 g
Cherry juice o tubig	180 ML
Para sa dekorasyon:
Madilim na tsokolate	70 g
-------------------------------------------	-----------
Sakop ang form sa cling film	Ø = 18 cm

Paraan ng pagluluto

• Ang maselan at napaka masarap na cake, isang kombinasyon ng caramel at tsokolate, na may isang hindi malilimutang aftertaste ng cherry ay hindi mag-iiwan ng walang malasakit sa anumang mga bata na hindi matatanda!
• Kaagad, magpapareserba ako na para sa cake na kailangan namin ng kalahating paghahatid ng biskwit. Ngunit pinapayuhan ko kayo na maghurno ng isang buong bahagi, gupitin sa 2 cake, at balutin ang natitirang biskwit sa plastik na balot at i-freeze.
• Biskwit:
• Ang mga produkto para sa biskwit ay dapat ihanda at timbangin nang maaga.
• Salain ang harina na may baking pulbos at kakaw, ihalo.
• Talunin ang mga itlog sa isang high speed mixer hanggang sa ang dami ay hindi bababa sa doble. Talunin nang walang tigil, ngunit bawasan ang bilis upang magdagdag ng asukal at talunin ng hindi bababa sa 10 minuto.
• Magdagdag ng kumukulong tubig at talunin muli hanggang sa malambot, ibuhos ang langis sa isang manipis na stream at talunin muli.
• 
• Sa dalawang hakbang, ipakilala ang pinaghalong harina sa masa ng itlog, ihalo sa pamamagitan ng pagtitiklop mula sa itaas hanggang sa ibaba at sa isang bilog na may isang spatula. Magdagdag ng kape, na kung saan ay lasaw sa 1 kutsara. l. tubig, pukawin.
• 
• Ilagay ang kuwarta sa hulma. Nag-preheat hanggang sa 180^{tungkol sa}Mula sa oven 35-40 min. Ituon ang iyong oven.
• 
• Palamigin ang biskwit sa hulma. Pakawalan mula sa hugis sa pamamagitan ng pag-trim ng mga gilid.
• 
• Gupitin nang pahalang sa 2 cake. Itabi ang isang kalahati at gupitin ang isa pa sa 2 pang mga cake.
• 
• Meringue:
• Talunin ang mga puti hanggang sa maging matatag ang mga taluktok, unti-unting nagpapakilala ng asukal.
• 
• Gamit ang isang culinary bag o isang hiringgilya sa baking paper, itanim ang isang cake na may diameter na 18 cm, takip at binti ng mga kabute. Mula sa natitirang meringue, magtanim ng cake na may diameter na 18 cm. Maghurno sa 100^{tungkol sa}Mula 60-70 minuto hanggang sa maluto ang meringue.
• 
• Grasa ang natapos at pinalamig na meringue cake na may tinunaw na tsokolate at hayaang tumigas nang mabuti ang tsokolate.
• 
• P.S.
• Inihurno ko ang cake na ito sa 2 mga bersyon at sa isa ay hindi ako gumamit ng meringue cake, ngunit simpleng gumawa ng isang layer ng mga walnuts (3-4 na kutsara), na pinirito ko at tinadtad nang marahas.
• 
• Jelly:
• Painitin ang katas o tubig sa isang pigsa at matunaw ang halaya dito, kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng asukal sa panlasa, magdagdag ng mga seresa, pukawin at ibuhos sa handa na form. Palamigin at itakda nang maayos.
• 
• Mousse caramel:
• Ilagay ang pinakuluang gatas na may kso sa isang lalagyan at talunin nang maayos sa isang taong magaling makisama.
• Magbabad ng gelatin sa kaunting malamig na tubig sa loob ng 5-7 minuto.
• Init 2-3 tbsp. l. cream hanggang sa 90^{tungkol sa}C, pisilin ang namamagang gulaman at matunaw sa mainit na cream, idagdag ang halo na gulaman sa pinalo na gatas na condens.
• Talunin ang cream hanggang sa matatag na mga taluktok.
• 
• Gamit ang isang spatula, unti-unting ihalo ang cream sa condensadong gatas. Ang masa ay dapat na makinis at pare-pareho.
• 
• Itabi ang ¼ ng cream at ihalo nang mabuti sa tinunaw na tsokolate (50 g).
• 
• Assembly:
• Maghanda ng pagpapabinhi mula sa katas at alak.
• Ilagay ang mga balat sa isang singsing sa pagluluto, gaanong ibabad at ikalat ang nakareserba na 1/4 ng cream na may idinagdag na tsokolate. Ilagay ang jelly "cake" sa itaas.
• 
• Takpan ang pangalawang layer ng cake at ibabad din ito.
• Mag-apply ng isang manipis na layer ng mousse.
• 
• Ilagay ang meringue cake na pinahiran ng tsokolate.
• 
• At ilapat ang natitirang caramel mousse. Palamigin ang magdamag at itakda nang maayos.
• Maingat na gupitin ang mga gilid ng isang manipis na kutsilyo (maaari mo itong pumutok sa isang mainit na hair dryer) upang palabasin ang cake mula sa amag.
• 
• Palamuti:
• Sa isang laso (pinutol ko ito sa baking paper) na may haba na katumbas ng dami ng cake at 2/3 ng taas ng cake, maglagay ng tinunaw na tsokolate.
• 
• Paglingkod sa isang gilid gamit ang isang kutsilyo o spatula.
• 
• Pahintulutan na tumigas nang bahagya sa temperatura ng kuwarto at ibalot sa cake, pindutin ito nang maayos sa mga gilid. Ilagay sa ref.
• 
• Bago pa ihatid, alisin ang tape ng papel at palamutihan ng mga meringue na kabute at mga dahon ng mint, maaari mong gaanong iwiwisik ang matcha tea powder o tinadtad na berdeng pistachios, o maaari mo lamang palamutihan ng isang seresa para sa isang cocktail.
• 
• Tulungan mo sarili mo!
• 
• 

Ang ulam ay idinisenyo para sa

12

Oras para sa paghahanda:

150

Programa sa pagluluto:

oven

Pambansang lutuin

ang aking mga resipe

Damn it, crash the figure!
Sa gayon ito ay isang simpleng obra maestra, hindi ko kahit na subukan na isipin kung gaano ito masarap!

Salamat! Masarap talaga! Ang isang maliit na piraso ay hindi makakasakit sa iyong pigura!

Diyos, anong kagandahan! Tulad ng laging isang obra maestra! Hindi mo kami masisiraan ng ganyan. Napakaraming masarap na mga recipe! Gayunpaman, agaran kong nais na gawin ito!

Salamat sa iyong mabubuting salita! Magluto para sa kalusugan!

[Natasha]

Natasha, salamat sa masarap at magandang ideya para sa Bagong Taon !!!

Irish, sa iyong kalusugan!

Natasha, sawa na tayo maghintay!
Ang tagal mo nang nawala!
Ang ganitong kagandahan at sarap, nais kong ulitin!

Natasha, sawa na tayo maghintay!
Ang tagal mo nang nawala!
Ang ganitong kagandahan at sarap, nais kong ulitin!

Alena, kaya walang kumplikado. at malapit na ang bakasyon! good luck!

magandang cake naiisip ko kung gaano ito katas at masarap

Anong cake! Ang disenyo ay sa pangkalahatan ay lampas sa papuri, ito ay isang likhang sining, ito ay isang awa upang putulin tulad kagandahan.
natapit, tulad ng lagi, isang napaka detalyadong recipe - isang master class lamang. At isang napaka-kagiliw-giliw na ideya ay upang palitan ang mga meringue ng mga walnuts, maaari kang makatipid ng oras kung kailangan mo ng masarap na cake nang mas maaga.

magandang cake naiisip ko kung gaano ito katas at masarap

at ito ang kanyang "drawback" - mabilis itong natupok at nangangailangan ng pag-uulit bawat byss!

Anong cake! Ang disenyo ay sa pangkalahatan ay lampas sa papuri, ito ay isang likhang sining, ito ay isang awa upang putulin tulad kagandahan.

Inihurno ko ang cake na ito para sa isang pagdiriwang ng mga bata para sa aking kaibigan, o sa halip ang kanyang mga anak, natutuwa sila at mayroong isang buong labanan para sa mga kabute, at ang liyebre ay napunta sa batang lalaki ng kaarawan!

Basahin at dilaan ang iyong mga labi! Nakakatakot isipin na maaari itong maulit.
Natasha, maraming salamat sa iyong trabaho!

Irish, salamat sa lahat!

Natasha, ang lambot niya sa akin !!! Mmmm ....
Mayroon akong isang katanungan, isinulat mo na tinalo mo ang pinakuluang gatas na may condenser sa isang taong magaling makisama, ngunit paano ito posible? O hindi ito makapal sa Greece? O pinapagod mo ito habang mainit-init pa (lutuin mo ito sa isang garapon)? Natatakot akong mamatay ang aking panghalo kung talunin ko ang pagkakapare-pareho na ito.

kung ang kondensadong gatas ay makapal, pagkatapos ito ay nagkakahalaga ng paglalagay ng isang saradong garapon sa kumukulong tubig, pagkatapos ay agad na buksan at talunin! good luck!

Natasha, kung ano ang isang kahanga-hangang cake na mayroon ka, salamat sa ideya, ako lamang ay hindi kailanman nakagawa ng jelly sa loob ng cake, kaya nais kong tanungin ka, paano mo ito nakuha sa amag? At sa resipe, sa ilalim ng isang layer ng halaya, nagdagdag ka ng cream, at sa tuktok kailangan mo (mabuti, upang mapanatili itong mas mahusay

Ipinapakita ng larawan na ibinuhos ko ang jelly sa cling film, inilipat ko ito sa primo at ibinalik sa mousse, pagkatapos ay tinanggal ang pelikula at tinakpan ito ng isang cake sa itaas, ang jelly ay bahagyang nasipsip sa cake, at pagkatapos ang lahat ay sakup na kinuha sa ref! maraming mga pastry chef ang inirerekumenda ang pagyeyelo ng jelly, ngunit naniniwala akong hindi ito kinakailangan. good luck!

[Natasha]

Natasha, kung walang sheet gelatin, kung gayon magkano ang kailangan mong gawin tulad ng dati?

[Natasha]

Natasha, kung walang sheet gelatin, kung gayon magkano ang kailangan mong gawin tulad ng dati?

Ang Tanya, isang pantay na halaga, matunaw lamang alinsunod sa mga tagubilin sa pakete!

Ang Tanya, isang pantay na halaga, matunaw lamang alinsunod sa mga tagubilin sa pakete!

Salamat) Ang pangunahing bagay na kailangan kong malaman ay ang lakas ng pagbulong sa mga plato ng gulaman at ordinaryong. Ito ay nangangahulugang pareho. Oo, kukuha lang ako ng instant. Kailangan din itong gawin sa isang tiyak na proporsyon sa karaniwang isa. Sa ... naka-orasan ...

: girl_cleanglasses OO Natapit lagi kang may mga obra, ngunit gaano katagal bago magawa ang himalang ito: girl_red: Gusto ko talaga itong gawin

[loeiza]

loeiza, sa pagtatapos ng resipe -

Ang ulam ay para sa 12
Oras ng pagluluto: 150
Programa sa pagluluto: oven
Pambansang lutuin ang aking mga resipe

Salamat) Ang pangunahing bagay na kailangan kong malaman ay ang lakas ng pagbulong sa mga plato ng gulaman at ordinaryong. Ito ay nangangahulugang pareho. Oo, kukuha lang ako ng instant. Kailangan din itong gawin sa isang tiyak na proporsyon sa karaniwang isa. Sa ... naka-orasan ...

Zhivchik, Tanya, hindi ko pa ito nagamit, ngunit lahat ay may parehong kapangyarihan!

Kamusta. Sabihin mo sa akin. Magtatagal ba ang cake na ito ng 3-4 na oras sa temperatura ng kuwarto (mas tiyak sa isang cafe)?

[yulia_sun]

yulia_sun, hindi, sa ref lang!

Salamat sa resipe! Matagal ako sa mga bookmark, ngunit ngayon may pagkakataon ako
Nagustuhan ito ng lahat, sinabi ng tatay na kahawig ito ng isang "itim na kagubatan". Para sa akin, napakalayo nito at pagkatapos ay cherry lamang ...
Gumawa ako ng jelly na may agar-agar. Ang isang buong layer ay lumabas sa hulma, ngunit kailangan ng isang cream sa pagitan ng halaya at ng biskwit. Kapag naghiwa, ang ilang mga piraso ay nahahati sa dalawa (cream + biscuit at biscuit + cream + jelly).
Tila sa akin ng isang pares ng kutsara ng cream ay malulutas ang problemang ito.

Sa kasamaang palad, walang paghiwa .... kumain ng mabilis
salamat

Salamat, Natalia. Nagustuhan ko ang cake!

Natasha, mangyaring sabihin sa akin, para sa isang hugis na 26 cm, ang bilang ng mga produkto ay dapat na doble? O kalahati pa? Wala akong maintindihan

May tanong ako. Magdagdag ng gelatin sa cream. At pagkatapos ay sumulat upang latiin ang cream. Iyon ay, kailangan nilang lumamig muli bago latiguhin o latigo ng gopia?
At isa pang tanong. Maaari ko bang palitan ang gelatin ng agar?
Ang mga Agar jellies ay mas mabilis at mas siksik at kinakailangan upang pakuluan kasama nito. Makukuha ba akong mus? Nais kong subukan ang isang napaka-kagiliw-giliw na resipe.

Maraming salamat sa resipe !!! May ulat ako!

[Si Olya]

Si Olya, isang hiwa ng kapistahan para sa mga mata!
At laking tuwa ko rin na makita ka at marinig!

[fomca]

fomca, salamat !!! At hinahangaan ko ang iyong mga kamag-aral! mahusay, nais ko lang subukan))

Mga batang babae! At sa maraming mga produkto, ano ang taas ng cake?

Paumanhin para sa iyong limang sentimo)))). Gumawa ako ng mousse na batay sa agar. Malakas na ito ay hindi cool down dahil ito ay mabilis na nagyeyelong. Ngunit subukan ang mainit na Mona))), mabuti, 60-70 degree. O maaari itong mag-froth nang kaunti sa isang blender. Marahil ay mag-e-eksperimento ako ngayon))).

[natapit]

natapit, Kamusta. Salamat sa iyong mga recipe! Napakasarap na cake!

Natalia, magandang hapon! Ang cake ay mahusay, tulad ng lahat ng iyong mga recipe! Gusto kong subukang ulitin ... Ngunit, dahil sa kakulangan ng oras, nais kong maghurno ng biskwit ng ilang araw bago gawin ang cake mismo. Posible bang itabi ang tulad ng isang sponge cake sa ref?

Ang cake ay kamangha-mangha lamang. Mabuti na pumayat lang ako sa tag-init, at palayasin ang taglagas)))) Maraming salamat muli sa isa pang obra maestra.

Mga batang babae .. bakit lumitaw ang meringue ko sa pagbuhos ng mousse? may sasabihin ba sa akin? Ginawa ko ito nang walang pangalawang cake potmou na ang hugis ay maliit at hindi ko kaagad binigyang pansin ang papel sa resipe .. paano ito magagawa?

Maraming salamat sa resipe! Hindi kapani-paniwalang masarap na cake! Sa kauna-unahang pagkakataon ay nagluto ako ng ganoong isang kumplikadong, karaniwang lahat ng mga Napoleon at kabute. Ang mga lutong lola sa DR. Lahat ng mga panauhin ay natuwa) Sa panahon ng proseso ng pagluluto, mayroong ilang mga pakikipagsapalaran, siyempre, ngunit sa huli ang lahat ay naging mahusay, salamat muli!

[Si Marissa]

Si Marissa, napakagandang cake!

matalinong babae! napaka ganda!

[Merri]

Merri, natapit, Maraming salamat!

Natalia, masarap na cake, narito ang ulat:

Ang mousse lamang ang hindi gumana para sa akin: sa ilang kadahilanan, nang maghalo ako ng gelatin na may condens na gatas, agad itong lumapot at gumuho, hindi ito gumana sa cream upang ihalo sa isang homogenous na makinis na halo.