Ang tinapay na trigo-rye na may prun at mga buto ng kalabasa para sa Panasonic (SD-2502)

[matanda na]

Ang tinapay na trigo-rye na may prun at mga buto ng kalabasa para sa Panasonic (SD-2502)

Kategorya: Tinapay na lebadura

Mga sangkap
Flour, premium	275 gr.
Rye harina	150 g
Buong harina ng butil	50 gr.
Asin	1.5 tsp
Honey o asukal	40 gr. / 2 tbsp l.
Gatas	200 ML
Lumang kefir 2.5%	150 ML
Langis ng mustasa	2 kutsara l.
Liquid malt extract o kvass wort	2 kutsara l.
Sariwa / tuyong lebadura	8 g. / 1.5 h. L.
Hiniwa ng pinatuyong prun	80 gr.
Mga binhi ng kalabasa (inihaw, durog)	40 gr.
Pagmamasa ng spatula ordinaryong

Paraan ng pagluluto

• Magdagdag ng langis ng halaman, premium na harina, harina ng rye, buong harina ng butil, asin, asukal sa ilalim ng hulma (kung pinili mo ang honey, idagdag ito sa pinaghalong gatas). Sinusukat namin ang gatas matanda na kefir, malt o wort (at honey), ihalo at maingat na idagdag sa hulma. Sa 2 min. bago ang pagmamasa sa likido, pagguho ng lebadura, kung ang lebadura ay tuyo, idagdag ang pareho o sa dispenser ng lebadura (kung magagamit sa modelo). Hugasan ang prun, tuyo, gupitin at pulbos na may harina. Banayad na iprito ang mga binhi at gilingin ang mga ito sa isang blender. Man ng Gingerbread, sa pagtatapos ng unang batch, siksik, walang "kuwit" at "palda". Bago ang simula ng pangalawang batch (sa isang timer x / n 3.07) magdagdag ng mga prun at buto. Matapos ang pagtatapos ng pangalawang pagmamasa (sa isang timer x / n 2.50), ilabas ang kuwarta gamit ang mga may langis na kamay, alisin ang spatula, bumuo ng isang magandang tinapay (ang langis mula sa mga kamay ay dapat na maunawaan sa kuwarta) at maingat na ilagay sa ang gitna ng hulma, bahagyang pagka-flat. Ipinakita namin ang lahat ng mga alalahanin sa aming kahanga-hangang katulong, ang gumagawa ng tinapay. Pagkatapos ng signal- pagtatapos ng programa, 15 minuto. pinainit Susunod na pindutan TIGILAN at ilabas ito. Nakakatatag kami ng pasensya, hinihintay ang paglamig nito. Masiyahan sa iyong pagkain

Oras para sa paghahanda:

3.30 minuto

Programa sa pagluluto:

mode 01 / bigat M / medium crust

Tandaan

Darnitsa "cake" Para sa mga mahilig sa buong harina ng butil, ang unang pagpipilian ay nasa proporsyon: 250 g premium ng trigo + 150 gr. rye + 75 gr. buong harina ng butil. Ang natitira ay pareho. Gusto ko ang parehong mga pagpipilian - Pinapayuhan ko kayo na subukan ang pareho.

Lena, magaling para sa pagpapakita ng resipe na ito. (y) Ito talaga ang cake .. Pekla ng tatlong beses na - at palagi itong napakasarap ..

Si Lena, ang unang programa sa Panas ay tumatagal ng 4 na oras, at nakasulat ka ng 3.30. Gustung-gusto ko ang tinapay na may prun, salamat.

Ang bersyon na ito ng resipe ay walang kinalaman sa tinapay ng Darnitsa, samakatuwid hindi ganap na naaangkop na bigyan ang gayong pangalan sa tinapay. Ito ay tinapay na trigo-rye lamang na may mga prun at buto. Bukod dito, hindi ito isang cake.

Sa iyong pahintulot, iminumungkahi kong tawagan ang tinapay na "tinapay na Trigo-rye na may mga prun at buto"

Si Lena, ang unang programa sa Panas ay tumatagal ng 4 na oras, at nakasulat ka ng 3.30. Gustung-gusto ko ang tinapay na may prun, salamat.

May 30 minuto. pagkakahanay, at ang proseso ng pagluluto mismo 3.30 (napunan ang tapos na form)

Ang bersyon na ito ng resipe ay walang kinalaman sa tinapay ng Darnitsa, samakatuwid hindi ganap na naaangkop na bigyan ang gayong pangalan sa tinapay. Ito ay tinapay na trigo-rye lamang na may mga prun at buto. Bukod dito, hindi ito isang cake.

Sa iyong pahintulot, iminumungkahi kong tawagan ang tinapay na "tinapay na Trigo-rye na may mga prun at buto"

Kung siyentipiko, kung gayon oo, ngunit kung may katatawanan, pagkatapos ay "cake"

Lena, magaling para sa pagpapakita ng resipe na ito. (y) Ito talaga ang cake .. Pekla ng tatlong beses na - at palagi itong napakasarap ..

Salamat, gaano man ako hindi makapagsimula ng isa pang oven, ang lahat ng aking mga kamag-anak ay hinihiling lamang na tratuhin sila sa ito. Naghihintay pa rin ako na humina ang mga hilig, ngunit sa ngayon ay madalas ko itong lutuin kaysa sa puti. Mahal na mahal siya ng mga miyembro ng aking pamilya kahit na may tsaa.

Kung siyentipiko, kung gayon oo, ngunit kung may katatawanan, pagkatapos ay "cake"

Salamat sa pag-unawa! At ano ang aming modelo ng Panasonic? Baka palitan din natin ito

Lena, mangyaring sabihin sa akin kung ano ang ibinibigay ng pagpainit matapos ang programa?

Lena, mangyaring sabihin sa akin kung ano ang ibinibigay ng pagpainit matapos ang programa?

Kung ilalabas ko ito kaagad, kung gayon ang tinapay ay hindi masyadong "crispy", ang pag-init ay ginagawang posible na unti-unting pinalamig ang tinapay at napakadali itong mahulog. At kung mainit kaagad, ito ay mas "mahina" at iba ang crust, hindi ko alam kung paano ko ito ipaliwanag, sa pamamagitan lamang ng pagsubok at error. Mas gusto ko ang ganitong paraan. Inilagay ko ang baking sa "ilaw" at pagkatapos ay panatilihing pinainit.

Salamat sa sagot!

Elena, Humihingi ako ng paumanhin, ngunit hindi ito malinaw sa akin kung gaano mo malaya ang paghawak ng mga sangkap: ang recipe para sa tinapay na ito ay nagpapahiwatig ng malt o kvass wort
ibig sabihin (KKS) ika-2. l / 2st. l. Ipaliwanag sa akin mangyaring natataranta tungkol sa pagkapareho ng naturang kapalit.
Sa ilang kadahilanan, sa palagay ko na kung aalisin mo ang malt, pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng pantay na halaga ng harina ng rye, at kung idagdag mo ang CCS, kung gayon ang masa nito ay dapat na katumbas ng masa ng malt na pinarami ng 1.3 at, nang naaayon, bawasan ang dami ng tubig (likido), sa kasong ito sa isang lugar 40-45g.
At, marahil ang pinakamahalagang bagay: ano ang punto ng paglalagay ng malt o KKK, o iba pang mga kapalit, kung hindi sila na gawa ayon sa isang tiyak na teknolohiya,
Para lang ba ito sa color scheme? Paumanhin ulit, walang personal, hindi ko lang maintindihan.
Good luck sa iyong tinapay.

Elena, Humihingi ako ng paumanhin, ngunit hindi ito malinaw sa akin kung gaano mo malaya ang paghawak ng mga sangkap: ang recipe para sa tinapay na ito ay nagpapahiwatig ng malt o kvass wort
ibig sabihin (KKS) ika-2. l / 2st. l. Ipaliwanag sa akin mangyaring natataranta tungkol sa pagkapareho ng naturang kapalit.
Sa ilang kadahilanan, sa palagay ko na kung aalisin mo ang malt, pagkatapos ay kailangan mong magdagdag ng pantay na halaga ng harina ng rye, at kung idagdag mo ang CCS, kung gayon ang masa nito ay dapat na katumbas ng masa ng malt na pinarami ng 1.3 at, nang naaayon, bawasan ang dami ng tubig (likido), sa kasong ito sa isang lugar 40-45g.
At, marahil ang pinakamahalagang bagay: ano ang punto ng paglalagay ng malt o KKK, o iba pang mga kapalit, kung hindi sila na gawa ayon sa isang tiyak na teknolohiya,
Para lang ba ito sa color scheme? Paumanhin ulit, walang personal, hindi ko lang maintindihan.
Good luck sa iyong tinapay.

Una, inilalagay ko ang kvass wort sa isang likidong bag-34 gr, kapag sumusukat ng 2 kutsara. l., pagkatapos ay sinubukan ang 2 tbsp. l. likidong rye malt (katas ng rye malt "Rye Malt Exact Extra Dark" Finland. Ginagamit ito sa paggawa ng mga trigo, rye at rye-trigo na mga pagkakaiba-iba ng mga produktong panaderya upang mabigyan sila ng masamang lasa, aroma at madilim na kulay). Nagustuhan ko ang parehong mga pagpipilian. Ang mga additives na ito ay hindi nangangailangan ng paggawa ng serbesa at magsagawa ng parehong pag-andar tulad ng fermented dry rye malt.
Dagdag dito, wala akong naintindihan, ano ang isang mahirap na pagkalkula para sa akin. Ang tinapay ay simple at masarap ihanda. Nagbibigay ang Kefir ng pagkaasim, ang honey ay nagbibigay ng mabangong tamis, ang malt ay nagbibigay ng kulay at lasa sa rye tinapay. At mga additives para sa isang baguhan, inihurnong wala sila. Ngunit tiyak na may prun, kung ang malambot ay ganap na naipamahagi sa kuwarta kapag nagmamasa, gusto ko ng isang maliit na pagkatuyo, at ang mga buto (sila ay durog at bihirang mahulog sa ngipin) ay lubos na makikinabang sa tinapay. Ang usok at kaaya-ayang aroma ay nagpapayaman sa rye malt na "palumpon" nang labis. Subukan ito, "akma" lamang ang tinapay upang magkasya ang iyong harina.
P.S. Tumingin ako, mayroon kang ibang modelo ng isang machine machine, ang resipe na ito ay inangkop para sa Panasonic, na may isang pagmamasa na spatula. Ang resulta ay ginagarantiyahan sa kanila (isinasaalang-alang ang mga kawastuhan ng lokal na harina)

[At isa pang trick]

At isa pang trick, dahil medyo pinainit ko ang mga likido mula sa ref, upang mas mabilis ang resulta, sinisimulan ko ang programa sa lalong madaling pagpunta ko sa kusina. Pagkatapos timbangin ko ang lahat, sukatin ito, painitin, at sa oras na ito, 5-10 minuto ang lumipas sa timer. Iyon ay, binawasan namin ang oras sa pag-level, at mas mabilis nating makikita ang mabangong resulta. Narito ang isang trick

Lena, at nagluluto ulit ako: girl_haha: Napakasarap ... At anong uri ng mga prun ang kailangan mo - tuyo o pinausukan? Ayoko ng paninigarilyo, nagluluto ako ng tuyo. Siguro hindi ko ginagawa ito ng tama.

Lena, at nagluluto ulit ako: girl_haha: Napakasarap ... At anong uri ng mga prun ang kailangan mo - tuyo o pinausukan? Ayoko ng paninigarilyo, nagluluto ako ng tuyo. Siguro hindi ko ginagawa ito ng tama.

Ako rin, na may tuyong, pumili lamang ng mas tuyo, mas maginhawang hugasan at gupitin ito

Len hello! Nagpunta ako sa Caravan, kaya iniisip kong bibili ako ng malt at pagkatapos ay susubukan ko, hinahanap ko ang malt na ito (maging mali), sa madaling sabi, nakita ko ang "Bread Kvass-Wheat Light" - Binili ko ito at iyon - umuwi ako, basahin natin ang komposisyon, at doon - asukal, crackers ng trigo, live malt, pasas at isang bag ng lebadura. Narito ang isang tanga at kung ano ang hindi ko agad nabasa doon. At ngayon umupo ako at iniisip na kakailanganin kong gumawa ng kvass sa tag-init, huwag itapon ito?
Anong uri ng malt o kvass ang bibilhin mo? (well, ilang uri ng malas)

Len hello! Nagpunta ako sa Caravan, kaya iniisip kong bibili ako ng malt at pagkatapos ay susubukan ko, hinahanap ko ang malt na ito (maging mali), sa madaling sabi, nakita ko ang "Bread Kvass-Wheat Light" - Binili ko ito at iyon - umuwi ako, basahin natin ang komposisyon, at doon - asukal, crackers ng trigo, live malt, pasas at isang bag ng lebadura. Narito ang isang tanga at kung ano ang hindi ko agad nabasa doon. At ngayon umupo ako at iniisip na kakailanganin kong gumawa ng kvass sa tag-init, huwag itapon ito?
Anong uri ng malt o kvass ang bibilhin mo? (well, ilang uri ng malas)

Maghintay, ngayon isusulat ko ang aking komposisyon

Sachet 34 gr. tinatayang 2 kutsara l. likido, makapal, madilim, matamis - barley malt, rye malt, tubig, tinain ng asukal (sinunog na asukal), hop extract ay hindi makagambala sa lahat, acidity regulator (soda), preservative. Ginagawa ko ito sa "matamis" na additive at sa Barley (hindi ito matamis, nagdagdag ako ng mas maraming honey). OK lang ang lahat. Iyon lang ang minamahal ko ang matamis na lasa ng rye. Isipin, kahapon ang pusa ay dumating sa sofa at nagsimulang humiling ng isang piraso, binigyan ito upang subukan, kaya't kumain siya ng 1/8 ng hiwa at lumabas ang mga mumo, mabuti, nakuha ito ng pamilya, kahit ang pusa ay kumakain ng tinapay.

Ayon sa iyong komposisyon, ang pangalan ng Kvass ay nakalilito, iyon ay, ang tinapay ay magiging magaan, ang mga pasas ay hindi sasaktan, ngunit ang mga crackers ay labis. Iba ang kvass ko. Ngayon ay magpapicture ako, ipo-post ko ito. Bumibili ako ng barley at likidong malt sa isang tindahan sa Dairy Plant (Dnepromlyn). Sa palagay ko mahirap hanapin ang mga naturang tukoy na produkto sa isang simpleng grocery store, kaya maraming tao ang gumagamit ng semi-tapos na Kvass. Ang lebadura ay namamalagi, hindi ko ito ginagamit, binuksan ko ito, ang amoy ay napaka-kaaya-aya, sinimulan ko ang i-paste, ito ay bubbling. Gusto kong subukang gamitin ito sa tinapay.

Narito ang 2 sachet sa loob at tuyong lebadura na "Lviv"


Sa palagay ko, ang asukal ang pinaka

Luda, narito ang isang larawan ng kvass.

Narito ang 2 sachet sa loob at tuyong lebadura na "Lviv"


Sa palagay ko, ang asukal ang pinaka

Sa palagay ko, hindi ito gagana, ang komposisyon ay mas angkop para sa paggawa ng isang nakakapreskong inumin, sa tag-araw mula sa ref, iyon lang.

Sa palagay ko, hindi ito gagana, ang komposisyon ay mas angkop para sa paggawa ng isang nakakapreskong inumin, sa tag-araw mula sa ref, iyon lang.

Kaya sa palagay ko, bukas ay magmumukha ulit ako.
Salamat Helen sa pagpapakita sa iyo kung anong uri, ngunit bigla akong makakahanap ng isa

[1+1]

Luda, 1+1 Ito ay isang sticker, binili ko ito alinsunod sa aksyon sa Bill, ito ay sa Selpo, hindi ako tumingin sa ibang mga network.

Lena, at ako ang may pinakasimpleng kvass na may lebadura. Wala pa kaming Nordic, kuntento na ako doon. Gusto ko..

Lena, at ako ang may pinakasimpleng kvass na may lebadura. Wala pa kaming Nordic, kuntento na ako doon. Gusto ko..

Habang naghahanap ako ng mga resipe, nakita ko na maraming tao ang gumagamit ng mga naturang bayarin o concentrates para sa kvass, mula sa iba't ibang mga tagagawa (sa pamamagitan ng paraan, kahit na ang SAF ay may gayong koleksyon, at mayroon lamang kaming lebadura sa tingian sa network) At ako ay nakatayo sa kusina Nordic mula pa noong tag-araw, sa palagay ko subukan ko, binasa ko ang komposisyon, naamoy ito, nalasahan at ginawang ito sa rye, naging napakasarap. Pagkatapos ay binili ko si Barley, na tila hindi masarap, at nang matikman ko ito, hindi ito matamis. Oh, sa palagay ko kung ano ang problema, nagtapon ako ng mas maraming honey at Hurray, muli ang "masarap" ay naging.

Hello Lena !!! Hurray, nahanap ko ang Nordis kvass !!!!
Kaya mayroon akong isang bag para sa isang tinapay, tama ba?

Matagal ko nang tinitingnan ang resipe ng tinapay na ito. Sa wakas ay natipon ngayon. Sabihin mo sa akin, posible bang maglagay ng mga binhi at prun sa dispensaryo? ano ang pagkakaiba?

Matagal ko nang tinitingnan ang resipe ng tinapay na ito. Sa wakas ay natipon ngayon.Sabihin mo sa akin, posible bang maglagay ng mga binhi at prun sa dispensaryo? ano ang pagkakaiba?

Sa katunayan, maaari mo, itakda lamang ang ika-3 mode. Hindi ako sumuko dahil ang mga prun ay pinutol, kahit na "may pulbos", ngunit malagkit pa rin, at ang mga binhi ay tinadtad, maliit. Kung ibubuhos mo ang mga binhi sa tuktok ng mga prun, habang ang 1 batch ay isinasagawa, magkadikit sila. At dahil binuksan ko ang kalan sa lalong madaling simulan ko ang pagtimbang ng harina sa form (binabawasan ko ang oras ng leveling para sa aking sarili), pagkatapos ay pinuputol at giniling ang mga buto (hindi ko gilingin nang maaga), isinasaalang-alang ang paglilinis ng desktop, bumagsak lamang sa oras na ito. Upang hindi mahugasan ang dispenser sa paglaon, ang mga pasas ay hindi gaanong nadumihan, ibubuhos ko lamang ito sa hulma. Swerte naman

Hello Lena !!! Hurray, nahanap ko ang Nordis kvass !!!!
Kaya mayroon akong isang bag para sa isang tinapay, tama ba?

Oo, pisilin ito sa likido at banlawan muli ito sa loob, upang walang isang patak ang mawawala. At nagsuot ako ng isang tirintas na brioche, na nagpunta sa isang araw, hindi sinubukan ng aking anak. Pag-eksperimento lamang muli sa 3 mga tablet ng ascorbic acid, tingnan natin kung ito ay naging mas mahusay o mas masahol pa.

Hindi ko naisip ito (kakailanganin kong hugasan ito). Inilatag ko ito tulad ng sa resipe. Salamat! Tapos magre-report ako pabalik.

Hindi ko naisip ito (kakailanganin kong hugasan ito). Inilatag ko ito tulad ng sa resipe. Salamat! Tapos magre-report ako pabalik.

Umasa .
Kung ang pamilya ay mahal ng mabuti ang Khrum-Khrum, kung nais nila ang isang mas malambot na tinapay, maaari mo itong spray ng tubig at sa ilalim ng isang tuwalya. Sa una, iwisik ko ang lahat ng tinapay ng dalawang beses, at hiniling ng mga kalalakihan na huwag itong spray. Ngayon minsan sinasabog ko ang "puting mesa", mas mabagal itong kinakain, kaya't nagwilig ako upang hindi ito matuyo sa hinaharap. Walang mga problema sa resipe na ito, kumakain sila nang napakabilis, ngunit hindi ko nais na dagdagan ang dosis, dahil ang dami ng kuwarta sa form ay nagpe-play din sa "kagandahan" at sa pakiramdam kapag kinakain.

Flax at isang scapula para sa rye o ordinaryong?

Flax at isang scapula para sa rye o ordinaryong?

Regular.

Ang sarap ng tinapay! Ang recipe ay mahusay! Salamat !!! Hindi ko na kailangang idagdag o ibawas ang anuman ... Ngayon ang pangalawa ay papunta na sa hotel.

Ang sarap ng tinapay! Ang recipe ay mahusay! Salamat !!! Hindi ko na kailangang idagdag o ibawas ang anuman ... Ngayon ang pangalawa ay papunta na sa hotel.

Salamat sa iyong rating, natutuwa akong nagustuhan mo ito.

Helen hello mahal, maaari ba kitang halikan ng nasarap na masarap na tinapay !!!!
Simple lang, sa akin ang isang bagay na katulad ng custard, honey ay totoo 1 tbsp. l. idinagdag nang walang prun at buto (hindi nila gusto ang minahan)
At sa gayon ang klase! Isasa-bake ko ito nang hindi nabigo at higit sa isang beses

Maraming salamat sa resipe !!!!! (susunod ang iyong mag-atas)

nakita ko 🔗 online store-malt sell, mas mura ito kaysa sa kvass "Nordis" sa palagay mo?

nakita ko 🔗 online store-malt sell, mas mura ito kaysa sa kvass "Nordis" sa palagay mo?

Luda, salamat sa link .. Hindi lumalabas na mas mura (para sa akin mismo) dahil plus delivery 20 gr. Kung kumuha ka rin ng gluten (kailangan mo ba ito?) O kumuha ng dalawang pakete ng malt, upang hindi ito masyadong mahal ...
At ang iyong tinapay ay naging maayos at maganda

nakita ko 🔗 online store-malt sell, mas mura ito kaysa sa kvass "Nordis" sa palagay mo?

Natutuwa si Luda na nagustuhan mo ito, medyo nagalala siya, at biglang may nangyari.
Salamat sa sanggunian, cool shop, concentrates at harina, tiyak na mag-oorder ako ng polysol (napaka mayamang komposisyon), kahit na flax seed na may porma ng harina (binili ko na ito, nagdarasal ako sa galingan mula sa pagsamahin). Isang sobrang assortment ng kung ano ang harina lamang na nakuha sa mga millstones (kung totoo ito babayaran ko ang anumang pera, syempre, sa loob ng makatwirang mga limitasyon). At tungkol sa babayaran mo ang kargamento, basahin sa ibaba (kung saan ko ilalagay ang 6 kg na mababang kalidad na harina, at pera sa alisan ng tubig) Kung nag-order ka sa harap ko, isulat ang komposisyon ng "kvass" sa isang personal.

Kahapon ay pinadalhan ko ang aking asawa para sa rye sa Dnepromlyn (hindi na ako bumili ng trigo mula sa kanila), para sa susunod na rye, kapag ang harina ay humihip ang hitsura ko, hindi ganoon, sa palagay ko, ngunit walang mahuli. ngunit hindi - ang tinapay ay tumaas hanggang sa tuktok ng form kapag ito ay tumataas (si rye ay hindi dapat tumaas nang ganyan), mabuti, lahat, napagtanto kong muli ang ilang uri ng "kimika" na itinapon. Mayroon ako nito sa kanilang huling pagbili ng trigo.Sabik ako sa paghihintay sa pagtatapos ng pagluluto sa hurno, upang sabihin na hindi ito gumana, imposibleng mabigo - maaaring magustuhan ng isang tao na hindi sinubukan ang aking resipe. Ngunit pagkatapos ay naramdaman ko - ang lasa ay ganap na naiiba. Humiga ako ng medyo sumama ang loob, gusto ko ng luma. Ang harina na "White Church" ay hindi pa natagpuan, "Khutorok" Pinaghihinalaan ko ang isang pekeng, medyo mas mahusay kaysa sa harina ng Dnieper, ngunit halos magkatulad. Pinaghurno ko pa rin ito sa Makfa, ngunit ito ang pinakamahal.
Ang konklusyon ay ang mga sumusunod: huwag kumuha ng malalaking batch ng harina, kahit na ang isang pinagkakatiwalaang tagagawa ay maaaring magsimulang "ngumunguya" kapag bumili ng isang mababang kalidad na batch ng butil, o sa pangmatagalang pag-iimbak ng butil.
Isinasaalang-alang na Abril ngayon, ang butil ay dahan-dahang "natutunaw", ang harina ay nawala ang "magagaling" na mga katangian, ang kalidad ng sinumang tagagawa ay masisira. Ang mga may modernong teknolohiya at base sa teknikal na panalo lamang ang nanalo.
Maraming mga bagong dating (kasama ang aking sarili) na palaisipan sa kung ano ang mali, kung ano ang hindi ko ginagawa, o kung ano ang ginagawa kong mali, tumutugma sila sa mga dalubhasa, at ang solusyon ay madalas sa mga substandard at hindi naaangkop na mga produkto.

Oo, ang kalidad ng tinapay ay nakasalalay sa harina, naranasan ko rin ito.

Luda, hindi mapigilan ang iniutos:
Buong harina ng trigo ayon sa timbang
Rye harina ayon sa timbang
Polysol na may rosehip
Pinatuyong sourdough Rogi Dunkel
Hindi ko pa inuorder ang wort (binili ko ito sa Bill para sa promosyon)
Susubukan ko ang harina, mag-a-unsubscribe ako.

Oo, ang kalidad ng tinapay ay nakasalalay sa harina, naranasan ko rin ito.

At sa loob ng dalawang linggo ay pinahirapan ako ng pag-iisip kung bakit ang gayong malakas na pagtaas at luha sa bubong, dinala ang lebadura sa sahig. mga pamantayan - hanggang sa sinubukan kong maghurno sa ibang harina

Ang konklusyon ay ang mga sumusunod: huwag kumuha ng malalaking batch ng harina, kahit na ang isang pinagkakatiwalaang tagagawa ay maaaring magsimulang "ngumunguya" kapag bumili ng isang mababang kalidad na batch ng butil, o sa pangmatagalang pag-iimbak ng butil.

At kinukuha ko ang Kievmlin, kahit na sa isang bag, sa taong iyon hanggang sa dalawang bag ang napunta sa isang taon (gusto namin ang mga pastry, pancake, cake), hindi ko alam na gusto ko ang harina, marahil ay hindi ko natikman ang pinakamahusay. bagaman mayroong isang Khutorok at isang White Church.

Luda, hindi mapigilan ang iniutos:
Buong harina ng trigo ayon sa timbang
Rye harina ayon sa timbang
Polysol na may rosehip
Pinatuyong sourdough Rogi Dunkel
Hindi ko pa inuorder ang wort (binili ko ito sa Bill para sa promosyon)
Susubukan ko ang harina, mag-a-unsubscribe ako.

Ay, maghihintay ako.
At nais kong mag-order ng malt, hindi ko alam kung ano ang gagawin sa may lebadura na wort?
at magaspang na trigo sa anong uri ng tinapay?

At kinukuha ko ang Kievmlin, kahit na sa isang bag, sa taong iyon hanggang sa dalawang bag ang napunta sa isang taon (gusto namin ang mga pastry, pancake, cake), hindi ko alam na gusto ko ang harina, marahil ay hindi ko natikman ang pinakamahusay. bagaman mayroong isang Khutorok at isang White Church. Ay, maghihintay ako.
At nais kong mag-order ng malt, hindi ko alam kung ano ang gagawin sa may lebadura na wort?
at magaspang na trigo sa anong uri ng tinapay?

Magaspang ang trigo. ang paggiling ay buong butil.
Ano ang sinusulat mo tungkol sa lebadura?
Nakatikim ako ng tuyong malt nang isang beses, Belarusian, na gumawa ng buong dami. Hindi nagustuhan. Ang Leavened wort ay nagbibigay ng isang mas mayamang lasa. may isa pang beses na bumili ako ng isang garapon ng Rye Malt Extract Extra Dark Finland. Ginagamit ito sa paggawa ng mga barayti, trigo at rye-trigo na mga pagkakaiba-iba ng mga produktong panaderya upang bigyan sila ng malt lasa, aroma at madilim na kulay, dahil mayroon ding isang mayaman at mabangong komposisyon doon. Kamakailan ay nagsulat si Rina na hindi siya mahilig magluto, nawala ang aroma, marahil iyon ang dahilan kung bakit hindi ko gusto ito.

Ang katotohanan na ang kvass wort ay mas mahusay kaysa sa malt?

Ang katotohanan na ang kvass wort ay mas mahusay kaysa sa malt?

Para sa akin, oo, at pinapadali din ng likidong form ang proseso ng pagluluto (gusto ko rin iyon). At ang tuyo ay pinayuhan na magluto ng isang bahagi, idagdag ang pangalawa sa harina, pagkatapos magkakaroon ng isang mas mahusay na epekto.

[Lena,]

Lena, salamat sa resipe! : bulaklak: Kahapon nagluto ako ng masarap na tinapay ng panghimagas. Pagbe-bake, kahit na may mga menor de edad na pagbabago: harina ng trigo 315g + 10g trigo bran, rye ayon sa resipe, at walang mga binhi (wala). Tiyak na magbe-bake pa ako!